Что такое sour cream
sour cream
1 sour cream
2 sour cream
3 sour cream
4 sour cream
5 sour cream
6 sour cream
7 sour cream
8 sour cream
9 sour cream
10 sour cream
11 sour cream
12 sour cream
См. также в других словарях:
sour cream — noun uncount thick cream with a sour flavor … Usage of the words and phrases in modern English
sour cream — sour′ cream n. coo cream soured by the lactic acid produced by a ferment • Etymology: 1815–25, amer … From formal English to slang
sour cream — ► NOUN ▪ cream deliberately fermented by adding certain bacteria … English terms dictionary
sour cream — n. cream soured and thickened naturally or by adding a lactobacillus culture, for use in cooking, dressings, dips, etc … English World dictionary
Sour cream — Bowl of chili with sour cream and cheese … Wikipedia
sour cream — noun artificially soured light cream • Syn: ↑soured cream • Hypernyms: ↑cream * * * noun : cream soured by the addition of a culture of lactic acid bacteria that produce lactic fermentation * * * cream soured by the lactic acid produced by a… … Useful english dictionary
sour cream — also soured cream N UNCOUNT Sour cream is cream that has been artificially made sour by being mixed with bacteria. It is used in cooking … English dictionary
sour cream — сметана acified cream сметана cultured cream сметана acidified cream сметана jellied cream желированная сметана sour cream culture закваска для сметаны … English-Russian travelling dictionary
Sour cream — Crème aigre Hareng, pommes de terre frites, oignon, et crème aigre … Wikipédia en Français
sour cream — grietinė statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Ne mažesnio kaip 10 proc. riebumo pieno gaminys, gautas rauginant grietinėlę tam tikrais mikroorganizmais, dėl kurių veikimo iki 4,6–4,2 pH sumažėja grietinėlės aktyvusis rūgštingumas … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Что такое крем фреш и как его использовать
Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш имеет нежный ореховый, слегка кисловатый вкус и содержит около 30 процентов жира. Creme fraiche используется в качестве приправы или загустителя в различных блюдах – закусках, обедах и десертах.
В чем разница между Creme Fraiche, Sour Cream и Mexican Crema?
Creme fraiche по вкусу и текстуре очень похож как на сметану, так и на мексиканские сливки. Все три продукта – это молочные продукты, приготовленные из сливок и бактерий, и все три используются на кухне одинаковым образом. Однако между ними есть небольшие различия:
Sour Cream, или сметана возникла в Восточной Европе и в настоящее время является наиболее распространенным культивированным кремом во многих странах. Он более кислый и пикантный, чем крем-фреш. Сметана также имеет низкое содержание жира и больше белка, чем крем-фреш, а это означает, что она свернется при нагревании. По этой причине сметану чаще всего используют в качестве приправы и только как загуститель для соусов, уже снятых с огня.
Mexican Crema возникла в Мексике – он легче, чем крем-фреш или сметана и самый сладкий из трех. У него более мягкий вкус, чем у сметаны, и запах, похожий на запах крем-фреш. Его часто используют в рецептах, чтобы сбалансировать пряный вкус чипотле.
Чем заменить крем фреш?
В большинстве рецептов, в которых требуется ложка культивированных сливок, все перечисленные продукты могут использоваться как взаимозаменяемые, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете. Тем не менее, в блюдах, которые требуют добавления культивированных сливок в продукты, которые еще готовятся, крем-фреш – лучший выбор, чтобы избежать свертывания при нагревании.
Как использовать крем фреш
Крем фреш невероятно универсален на кухне. Его ореховый вкус делает его отличной основой для приправ и начинок, а высокое содержание жира и низкое содержание белка означает, что его можно добавлять в качестве загустителя в горячие блюда без свертывания.
Крем фреш обычно используют несколькими способами:
Как приготовить крем фреш
Приготовить крем фреш самостоятельно легко – для этого потребуется всего два ингредиента: жирные сливки и кефир. Рецепт крем-фреш
sour cream
Смотреть что такое «sour cream» в других словарях:
sour cream — noun uncount thick cream with a sour flavor … Usage of the words and phrases in modern English
sour cream — sour′ cream n. coo cream soured by the lactic acid produced by a ferment • Etymology: 1815–25, amer … From formal English to slang
sour cream — ► NOUN ▪ cream deliberately fermented by adding certain bacteria … English terms dictionary
sour cream — n. cream soured and thickened naturally or by adding a lactobacillus culture, for use in cooking, dressings, dips, etc … English World dictionary
Sour cream — Bowl of chili with sour cream and cheese … Wikipedia
sour cream — noun artificially soured light cream • Syn: ↑soured cream • Hypernyms: ↑cream * * * noun : cream soured by the addition of a culture of lactic acid bacteria that produce lactic fermentation * * * cream soured by the lactic acid produced by a… … Useful english dictionary
sour cream — also soured cream N UNCOUNT Sour cream is cream that has been artificially made sour by being mixed with bacteria. It is used in cooking … English dictionary
sour cream — сметана acified cream сметана cultured cream сметана acidified cream сметана jellied cream желированная сметана sour cream culture закваска для сметаны … English-Russian travelling dictionary
Sour cream — Crème aigre Hareng, pommes de terre frites, oignon, et crème aigre … Wikipédia en Français
sour cream — grietinė statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Ne mažesnio kaip 10 proc. riebumo pieno gaminys, gautas rauginant grietinėlę tam tikrais mikroorganizmais, dėl kurių veikimo iki 4,6–4,2 pH sumažėja grietinėlės aktyvusis rūgštingumas … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
sour cream
Смотреть что такое «sour cream» в других словарях:
sour cream — noun uncount thick cream with a sour flavor … Usage of the words and phrases in modern English
sour cream — sour′ cream n. coo cream soured by the lactic acid produced by a ferment • Etymology: 1815–25, amer … From formal English to slang
sour cream — ► NOUN ▪ cream deliberately fermented by adding certain bacteria … English terms dictionary
sour cream — n. cream soured and thickened naturally or by adding a lactobacillus culture, for use in cooking, dressings, dips, etc … English World dictionary
Sour cream — Bowl of chili with sour cream and cheese … Wikipedia
sour cream — noun artificially soured light cream • Syn: ↑soured cream • Hypernyms: ↑cream * * * noun : cream soured by the addition of a culture of lactic acid bacteria that produce lactic fermentation * * * cream soured by the lactic acid produced by a… … Useful english dictionary
sour cream — also soured cream N UNCOUNT Sour cream is cream that has been artificially made sour by being mixed with bacteria. It is used in cooking … English dictionary
sour cream — сметана acified cream сметана cultured cream сметана acidified cream сметана jellied cream желированная сметана sour cream culture закваска для сметаны … English-Russian travelling dictionary
Sour cream — Crème aigre Hareng, pommes de terre frites, oignon, et crème aigre … Wikipédia en Français
sour cream — grietinė statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Ne mažesnio kaip 10 proc. riebumo pieno gaminys, gautas rauginant grietinėlę tam tikrais mikroorganizmais, dėl kurių veikimo iki 4,6–4,2 pH sumažėja grietinėlės aktyvusis rūgštingumas … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
sour cream
acified cream — сметана
cultured cream — сметана
acidified cream — сметана
jellied cream — желированная сметана
sour cream culture — закваска для сметаны
Смотреть что такое «sour cream» в других словарях:
sour cream — noun uncount thick cream with a sour flavor … Usage of the words and phrases in modern English
sour cream — sour′ cream n. coo cream soured by the lactic acid produced by a ferment • Etymology: 1815–25, amer … From formal English to slang
sour cream — ► NOUN ▪ cream deliberately fermented by adding certain bacteria … English terms dictionary
sour cream — n. cream soured and thickened naturally or by adding a lactobacillus culture, for use in cooking, dressings, dips, etc … English World dictionary
Sour cream — Bowl of chili with sour cream and cheese … Wikipedia
sour cream — noun artificially soured light cream • Syn: ↑soured cream • Hypernyms: ↑cream * * * noun : cream soured by the addition of a culture of lactic acid bacteria that produce lactic fermentation * * * cream soured by the lactic acid produced by a… … Useful english dictionary
sour cream — also soured cream N UNCOUNT Sour cream is cream that has been artificially made sour by being mixed with bacteria. It is used in cooking … English dictionary
Sour cream — Crème aigre Hareng, pommes de terre frites, oignon, et crème aigre … Wikipédia en Français
sour cream — grietinė statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Ne mažesnio kaip 10 proc. riebumo pieno gaminys, gautas rauginant grietinėlę tam tikrais mikroorganizmais, dėl kurių veikimo iki 4,6–4,2 pH sumažėja grietinėlės aktyvusis rūgštingumas … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)