Что значит упакованная вода
Маркировка воды 2021: как подготовиться к работе по новым правилам
С 1 сентября 2021 года производители маркируют бутилированную воду — сначала минеральную, потом остальную. Если магазин или кафе ее продает, придется принимать бутылки через систему электронного документооборота, а при продаже — сканировать новый код и выводить из оборота на кассе. Рассказываем, зачем это нужно, как работает система и как подготовиться к торговле по новым правилам.
Главное о маркировке воды:
Зачем нужна обязательная маркировка воды
Что это. Маркировка — это нанесение на крышку или упаковку бутылки нового двумерного кода Data Matrix. Такой код уже печатают на сигаретных пачках, этикетках обуви, одежды, белья и других товаров. С 2021 года начинается маркировка бутилированной воды.
Зачем нужна. Воду в России подделывают чаще другой продукции. По данным «Ростеха», 25-30% воды на полках магазинов фальсифицируют, а в отдельных регионах это число достигает 80%. Чаще всего подделывают бутилированную воду известных брендов. Особенно много подделок в теплые месяцы — с апреля по октябрь.
По коду Data Matrix можно отследить путь бутылки от производителя до магазина. Продавец имеет право не принимать воду с сомнительным происхождением, а покупатель — считать код через приложение и убедиться в подлинности продукции, если что не так — пожаловаться. Так с рынка вытесняют нелегальную продукцию и недобросовестных производителей.
Как устроена маркировка упакованной воды
Государство отслеживает движение воды на всех этапах — цепочка начинается от производителя и заканчивается только на кассе.
Производитель маркирует воду. Завод покупает коды у «Честного знака» по 50 копеек за штуку и наносит их на бутылки. Для этого можно обратиться в типографию или напечатать код прямо на производственной линии. Как правило, код размещают на крышке.
Производитель агрегирует отдельные коды на бутылках в единый код на транспортной упаковке, например на паллете. Заносит коды в электронную накладную — универсальный передаточный документ (УПД).
Дистрибьютор принимает бутылки по ЭДО. Он получает УПД через систему электронного документооборота. После считывает коды с транспортной упаковки и принимает товар — подписывает накладную. Так бутылки меняют собственника в системе маркировки.
Магазин или кафе считывают коды при приемке. Сотрудники торговой точки или общепита тоже принимают товар через УПД и считывают коды, чтобы проверить поставку. Если партия пришла полностью, подписывают документ, если нет — принимают частично и ожидают скорректированных документов от поставщика. После того как вода попадает в магазин, ее собственник в системе снова меняется.
Кассир считывает код при продаже. Касса передает информацию о продаже оператору фискальных данных (ОФД), оттуда она уходит в «Честный знак». Так маркированная вода выходит из оборота.
Продажи в общепите и автоматах. Воду продают не только в магазинах, но и в общепите и вендинговых автоматах. Для них схема работы отличается:
Какая вода подлежит маркировке
Производители маркируют бутилированную воду без сахара, красителей и вкусовых добавок. Код ТН ВЭД — 2201. В категорию входит природная и искусственная минеральная, а также газированная вода. Маркируемая вода в постановлении
Также в эту категорию входят лед и снег, но их маркировать не нужно.
Маркировка воды: сроки
Сейчас маркировка воды на этапе эксперимента, но уже осенью 2021 года производители должны будут наносить коды на бутылки, а еще через год магазины будут считывать коды на кассе. Вот дорожная карта маркировки воды.
1 апреля 2020 — 1 июня 2021 — эксперимент. В этот период отдельные производители и магазины тестировали систему и обсуждали ее с «Честным знаком».
1 сентября 2021 — начало маркировки. С этой даты все участники оборота регистрируются в «Честном знаке», покупают и настраивают оборудование для маркировки воды. Заводы могут по желанию вводить товар в оборот, а магазины — сканировать коды и выводить из оборота на кассе.
1 декабря 2021 — маркировка минеральной воды. Бутылки будут выходить с линии и импортироваться только с кодами маркировки.
1 марта 2022 — маркировка остальной воды. На этом этапе коды наносят на всю бутилированную воду.
1 сентября 2022 — сканирование бутылок на кассе. Магазины будут обязаны выводить товар из оборота, сканируя его на кассе. Им потребуется зарегистрироваться в «Честном знаке», купить сканер, если его нет, и обновить прошивку онлайн-кассы.
1 ноября 2022 — приемка воды через ЭДО. С этой даты магазины принимают товар через электронный документооборот. Пока по упрощенной процедуре: в УПД указывают только код продукции и ее количество.
1 марта 2025 — поэкземплярный учет. В электронной накладной будут коды для каждой бутылки.
Штрафы за работу без маркировки
Когда система маркировки воды заработает, за продажу бутылки без считывания кода будут штрафы: Штрафы в КоАП
За продажу продукции без маркировки есть и уголовная ответственность с вариантами наказания — от штрафа 300 тыс. рублей до лишения свободы на три года. Наказание в УК
Недавно Госдума приняла в первом чтении законопроект, по которому будут штрафовать за ввод в оборот немаркированных товаров, недостоверную информацию в системе, поддельные коды и не переданные данные. Размеры штрафов — до 100 тыс. рублей, при следующем нарушении — до полумиллиона. Новые наказания за работу без маркировки
Проверить магазин может Роспотребнадзор по жалобе любого покупателя. Право проверять импортную воду также есть у таможни.
Работа с маркировкой без штрафов
Помогаем принимать накладные от поставщиков, вести учет остатков и следить за продажами.
Для маркировки воды и других товарных категорий есть все необходимое — от приемки до списания.
Что нужно для маркировки
Купить электронную подпись. Она потребуется, чтобы зарегистрироваться в системе «Честный знак» и подписывать УПД.
Зарегистрироваться в «Честном знаке». Это можно сделать на сайте оператора, предварительно указав свою товарную категорию.
Обновить прошивку онлайн-кассы. Касса должна будет поддерживать новый формат фискальных документов — ФФД 1.2. Он вступил в силу с 6 августа 2021 года.
Подключиться к ЭДО. Это потребуется магазину с 1 ноября 2022 года, но лучше подготовиться заранее: выбрать оператора электронного документооборота, зарегистрировать личный кабинет. Если вы используете «Кабинет Дримкас», это можно сделать прямо оттуда.
Купить сканер. Потребуется 2D-сканер, который умеет считывать коды Data Matrix.
Что нужно знать о маркировке воды с 2021 года
Все для работы с маркированной водой
Помогаем принимать накладные от поставщиков, вести учет остатков и следить за продажами.
Для маркировки воды и других товарных категорий есть все необходимое — от приемки до списания.
Виды питьевой воды и требования к маркировке
С 1 июля 2020 года продлен переходный период Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Вступление в силу ТР ЕАЭС 044/2017 отложено до конца 2021 года. Роскачество разобралось, на какие виды по данному регламенту делится вода, которая продается в магазинах, и что должно быть указано в маркировке этого прозрачного продукта.
Содержание
Основное деление, согласно ТР ЕАЭС 044/2017, связано с происхождением и способами очистки воды. На этикетке одной воды вы увидите слово «природная» и указание источника, а у другой такого слова не будет, зато будут перечислены способы обработки. У третьего же вида не будет ни слова «природная», ни способов обработки.
Сначала разберемся подробнее, что такое природная вода, и в чем ее отличие от прочих.
Природная вода: питьевая, минеральная, детская
Если вы видите на этикетке слово «природная», значит, вода добыта из конкретного источника/скважины и обработана/очищена такими способами, которые не изменяют в составе такой воды содержание и соотношение катионов, анионов и биологически активных компонентов (БАК). Обычно это механические фильтры. Состав воды остается неизменным.
Природная вода может быть неминеральной и минеральной.
Природная минеральная, в свою очередь, делится на три типа в зависимости от назначения:
– По минерализации столовая природная минеральная вода и природная питьевая вода одинаково ограничены значением 1 г/л. То есть это пресные воды. Различия касаются, прежде всего, способа добычи требований с ним связанных. Минеральная вода – это всегда вода из подземного источника, обычная природная может быть получена из поверхностных вод. Требования к составу минеральной столовой воды регулируются Приложением 2 к ТР ЕАЭС 044/2017, к составу природной неминеральной воды – Приложением 3. Минеральная столовая вода должна пройти определенную процедуру признания ее таковой и иметь экспертное заключение – документ подтверждающий, что это природная минеральная столовая вода. У такой воды рассчитывается формула химического состава и в зависимости от этой формулы вода относится к определенной группе.
Природная питьевая вода или столовая минеральная природная вода используются не только по прямому назначению, но и для производства воды для детского питания, которая тоже уже по определению природная.
Если на этикетке слова «природная» нет, то такая вода получена из различных водозаборов, не привязанных к географическому объекту. Водозабор может быть любым, хоть из родника, хоть из системы центрального водоснабжения. Очищена такая вода может быть любыми способами, в том числе теми, которые меняют микрофлору, состав воды и соотношение в ней катионов, анионов и БАК. Очистка может производиться с помощью излучения или реагентов.
Купажированная и искусственно минерализованная вода
Есть еще воды, тип обработки которых может быть любым, разрешенным ТР ЕАЭС. Это:
Подробности о том, что должно быть указано на этикетке воды того или иного вида, читайте далее.
Общие правила маркировки упакованной воды
На этикетке любой питьевой воды должны быть указаны:
Указываются при определенных условиях
Природная питьевая вода: читаем этикетку
Это вода из поверхностных вод или из подземных водоносных горизонтов. Если состав и микрофлора воды из природного источника не претерпели в процессе водоподготовки никаких изменений, то на этикетке можно писать слово «природная». Допускается использовать слова, характеризующие ее происхождение из природных источников, например: «родниковая», «из источника» и др.
И конечно, в этом случае на этикетке должны быть сведения о месте водозабора (наименование реки, озера или другого водного объекта).
Придуманное название природной питьевой воды может представлять собой или содержать современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное наименование городского или сельского поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которых исключительно или главным образом определяют свойства природной питьевой воды, при условии, что такая природная питьевая вода добывается в пределах такого географического объекта.
Обработанная вода – ни слова прямо
Производитель может, например, использовать фильтрацию, антимикробную обработку, озонирование, деионизацию, обратный осмос, охлаждение. В случае их применения на этикетке должно быть указано, что вода, например, «обработана УФ-облучением», «обработана озоном», «обработана с применением обратного осмоса» и др.
Не ищите слово «обработанная» на этикетке. Ищите информацию о способе обработки и методе обеззараживания. Если она есть, это признак того, что вода обработанная.
Эксперты Роскачества считают, что на лицевой стороне этикетки размещать слово «обработанная» – необходимо. Роскачество выйдет с инициативой установки дополнительных требований к маркировке воды в техническом регламенте. Ранее подобная инициатива была успешно реализована в молочной индустрии.
О минеральной и искусственно минерализованной воде
На этикетке минеральных вод обязательно должно быть указано не только содержание минеральных солей (общая минерализация), но и перечислены биологически активные компоненты, если таковые имеются. К обычной питьевой воде требований по перечислению БАК нет.
В минеральных водах может быть повышенное содержание отдельных биологически активных компонентов: бора, брома, мышьяка, железа суммарного, йода, кремния, органических веществ, свободного диоксида углерода. Какие именно элементы из перечисленных имеются в той или иной «минералке» – должна рассказать этикетка. Наименования химических элементов могут быть написаны полностью, например: кремний, бор, мышьяк. А могут быть указаны в виде общепринятых символов, например: Si, B, As.
Раз уж мы говорим о минеральных водах, давайте посмотрим, какие разновидности их вы можете встретить на полке магазина. Это лечебная, лечебно-столовая и столовая минеральная вода. Следует также отличать природную питьевую минеральную воду от искусственно минерализованной питьевой воды.
Создать аналог, идентичный по составу природной минеральной воде, нельзя.
Думаете, что минеральный состав обработанной воды можно искусственно «подогнать» под состав минеральной воды конкретного источника (Ессентуки, Нарзан и др.)? Очистить водопроводную воду, смешать соли и прочие компоненты в нужных пропорциях и выпускать под «фирменным» названием? Однако производители знают, что сделать подобное невозможно, уж очень тонкие «настройки», включая микрофлору, задала природа. Именно поэтому так ценятся минеральные воды природного происхождения.
На заметку. Придуманное название относится к географическому объекту, возле которого добывается вода.
Придуманное название минеральной воды может представлять собой или содержать современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное наименование городского или сельского поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которых исключительно или главным образом определяют свойства природной минеральной воды (месторождения природной минеральной воды, участка месторождения, источника или скважины и другого элемента месторождения, иного географического объекта в границах месторождения), при условии, что такая природная минеральная вода добывается в пределах такого географического объекта.
Примеры: «Ессентуки», «Боржоми», «Нарзан», «Обуховская».
Купажированная питьевая вода
Что касается купажированной воды, она может быть сделана из смеси двух и более природных минеральных вод либо из смеси минеральной и питьевой природных вод.
Вода уже не является природной, однако на этикетке нужно обязательно указывать номер скважины (номера скважин), месторождение либо участок месторождения или наименование источника (родника, ключа и др.) природной минеральной воды и (или) сведения о месте водозабора (наименование реки, озера или другого водного объекта) природной питьевой воды, используемой для изготовления купажированной питьевой воды.
Вода для детского питания
Она предназначена для употребления детьми, приготовления пищи и восстановления сухих продуктов для питания детей. Эта вода производится только из природной питьевой или природной столовой минеральной воды, и по сути является природной, хоть в маркировке может не содержаться сведений о водозаборе.
На упаковке обязательно должна иметься надпись «Для детского питания» или иное указание предназначения питьевой воды для детского питания.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Задавайте вопросы в комментариях.
Скоро исследуем минеральную воду, поэтому следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Маркировка питьевой бутилированной воды
В 2021 году начнется обязательная маркировка воды. Рассказываем, как работать с маркированной упакованной водой, какое оборудование необходимо и с чего начать подготовку.
Нет времени разбираться? Поможем!
Что вы узнаете
Закон о маркировке питьевой воды
Постановление Правительства РФ № 841 от 31 мая 2021 определило сроки и правила маркировки упакованной воды.
Сроки
Схема работы
1. Производитель получает коды в системе маркировки, размещает их на товаре.
2. При отгрузке производитель отправляет дистрибьютору электронный УПД со всеми кодами с упаковок бутилированной воды.
3. Дистрибьютор при приемке сверяет коды в документе с полученными по факту, утверждает УПД и передает данные в систему маркировки через оператора ЭДО.
4. Дистрибьютор, отгружая товар розничному магазину, также формирует УПД с кодами.
5. Магазин при приемке сканирует всю партию товара и сверяет информацию с кодами, указанными в УПД. Если расхождений нет — подтверждает приемку товара.
6. При продаже кассир сканирует код маркировки с бутылки воды, оператор фискальных данных добавляет его в чек и отправляет в систему маркировки. Код выбывает из оборота.
Какая вода подлежит маркировке и что можно не маркировать
Во время эксперимента и после его завершения маркировать будут группу товаров с кодом 2201 ТН ВЭД ЕАЭС. Но не всю группу, а только бутилированную газированную и негазированную воду, в составе которой нет сахара или других подсластителей.
Код маркировки
На каждую бутылку наносят знаки с цифровым криптокодом, его формат определяет ЦРПТ. Код маркировки является буквенно-числовой последовательностью, преобразованной в формат двумерного штрихового кода DataMatrix.
Код маркировки состоит из:
Пока идет эксперимент, коды предоставляются бесплатно. После введения обязательной маркировки стоимость каждого кода составит 50 копеек без учета НДС, согласно Постановлению Правительства РФ № 577 от 8 мая 2019 г.
Штрафы: какие и за что
После введения обязательной маркировки упакованной воды нарушители будут получать штрафы с конфискацией товара.
Защита прав потребителей в городе Ростове-на-Дону
С 1 июля 2020 года вступил в полную силу ТР ЕАЭС 044/2017 – Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Роскачество разобралось, на какие виды теперь делится вода, которая продается в магазинах, и что должно быть указано в маркировке этого прозрачного продукта.
Основное деление, согласно ТР ЕАЭС 044/2017, связано с происхождением и способами очистки воды. На этикетке одной воды вы увидите слово «природная» и указание источника, а у другой такого слова не будет, зато будут перечислены способы обработки. У третьего же вида не будет ни слова «природная», ни способов обработки.
Сначала разберемся подробнее, что такое природная вода, и в чем ее отличие от прочих.
ПРИРОДНАЯ ВОДА: ПИТЬЕВАЯ, МИНЕРАЛЬНАЯ, ДЕТСКАЯ
Если вы видите на этикетке слово «природная», значит, вода добыта из конкретного источника/скважины и обработана/очищена такими способами, которые не изменяют в составе такой воды содержание и соотношение катионов, анионов и биологически активных компонентов (БАК). Обычно это механические фильтры. Состав воды остается неизменным.
Природная вода в зависимости от содержания солей может быть питьевой или минеральной.
Природная минеральная, в свою очередь, делится на три типа в зависимости от назначения:
ТОЛЬКО ИЗ ПРИРОДНОЙ ВОДЫ ДЕЛАЮТ ВОДУ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Природная питьевая вода или столовая минеральная природная вода используются не только по прямому назначению, но и для производства воды для детского питания, которая тоже уже по определению природная.
Если на этикетке слова «природная» нет, то такая вода получена из различных водозаборов, не привязанных к географическому объекту. Водозабор может быть любым, хоть из родника, хоть из системы центрального водоснабжения. Очищена такая вода может быть любыми способами, в том числе теми, которые меняют микрофлору, состав воды и соотношение в ней катионов, анионов и БАК. Очистка может производиться с помощью излучения или реагентов.
КУПАЖИРОВАННАЯ И ИСКУССТВЕННО МИНЕРАЛИЗОВАННАЯ ВОДА
Есть еще воды, тип обработки которых может быть любым, разрешенным ТР ЕАЭС. Это:
Подробности о том, что должно быть указано на этикетке воды того или иного вида, читайте далее.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА МАРКИРОВКИ УПАКОВАННОЙ ВОДЫ
На этикетке любой питьевой воды должны быть указаны:
Указываются при определенных условиях
ПРИРОДНАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА: ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКУ
Это вода из поверхностных вод или из подземных водоносных горизонтов. Если состав и микрофлора воды из природного источника не претерпели в процессе водоподготовки никаких изменений, то на этикетке можно писать слово «природная». Допускается использовать слова, характеризующие ее происхождение из природных источников, например: «родниковая», «из источника» и др.
И конечно, в этом случае на этикетке должны быть сведения о месте водозабора (наименование реки, озера или другого водного объекта).
Придуманное название природной питьевой воды может представлять собой или содержать современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное наименование городского или сельского поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которых исключительно или главным образом определяют свойства природной питьевой воды, при условии, что такая природная питьевая вода добывается в пределах такого географического объекта.
ОБРАБОТАННАЯ ВОДА – НИ СЛОВА ПРЯМО
Производитель может, например, использовать фильтрацию, антимикробную обработку, озонирование, деионизацию, обратный осмос, охлаждение. В случае их применения на этикетке должно быть указано, что вода, например, «обработана УФ-облучением», «обработана озоном», «обработана с применением обратного осмоса» и др.
ГЛАВНАЯ ПРИМЕТА ОБРАБОТАННОЙ ВОДЫ
Не ищите слово «обработанная» на этикетке. Ищите информацию о способе обработки и методе обеззараживания. Если она есть, это признак того, что вода обработанная.
Эксперты Роскачества считают, что на лицевой стороне этикетки размещать слово «обработанная» – необходимо. Роскачество выйдет с инициативой установки дополнительных требований к маркировке воды в техническом регламенте. Ранее подобная инициатива была успешно реализована в молочной индустрии.
О МИНЕРАЛЬНОЙ И ИСКУССТВЕННО МИНЕРАЛИЗОВАННОЙ ВОДЕ
На этикетке минеральных вод обязательно должно быть указано не только содержание минеральных солей (общая минерализация), но и перечислены биологически активные компоненты, если таковые имеются. К обычной питьевой воде требований по перечислению БАК нет.
В минеральных водах может быть повышенное содержание отдельных биологически активных компонентов: бора, брома, мышьяка, железа суммарного, йода, кремния, органических веществ, свободного диоксида углерода. Какие именно элементы из перечисленных имеются в той или иной «минералке» – должна рассказать этикетка. Наименования химических элементов могут быть написаны полностью, например: кремний, бор, мышьяк. А могут быть указаны в виде общепринятых символов, например: Si, B, As.
Раз уж мы говорим о минеральных водах, давайте посмотрим, какие разновидности их вы можете встретить на полке магазина. Сравним природную минеральную и искусственно минерализованную воду.
Создать аналог, идентичный по составу природной минеральной воде, нельзя.
Думаете, что минеральный состав обработанной воды можно искусственно «подогнать» под состав минеральной воды конкретного источника (Ессентуки, Нарзан и др.)? Очистить водопроводную воду, смешать соли и прочие компоненты в нужных пропорциях и выпускать под «фирменным» названием? Однако производители знают, что сделать подобное невозможно, уж очень тонкие «настройки», включая микрофлору, задала природа. Именно поэтому так ценятся минеральные воды природного происхождения.
На заметку. Придуманное название относится к географическому объекту, возле которого добывается вода.
Придуманное название минеральной воды может представлять собой или содержать современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное наименование городского или сельского поселения, местности или другого географического объекта, природные условия которых исключительно или главным образом определяют свойства природной минеральной воды (месторождения природной минеральной воды, участка месторождения, источника или скважины и другого элемента месторождения, иного географического объекта в границах месторождения), при условии, что такая природная минеральная вода добывается в пределах такого географического объекта.
Примеры: «Ессентуки», «Боржоми», «Нарзан», «Обуховская».
КУПАЖИРОВАННАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА
Что касается купажированной воды, она может быть сделана из смеси двух и более природных минеральных вод либо из смеси минеральной и питьевой природных вод.
Вода уже не является природной, однако на этикетке нужно обязательно указывать номер скважины (номера скважин), месторождение либо участок месторождения или наименование источника (родника, ключа и др.) природной минеральной воды и (или) сведения о месте водозабора (наименование реки, озера или другого водного объекта) природной питьевой воды, используемой для изготовления купажированной питьевой воды.
Напомним, эта вода может содержать фторид. Если фторида более 1 мг/дм3, то на этикетке должна быть предупреждающая надпись: «Содержит фторид»; если более 1,5 мг/дм3, то должна быть надпись: «Не рекомендуется для систематического потребления детьми дошкольного возраста».
ВОДА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Она предназначена для употребления детьми, приготовления пищи и восстановления сухих продуктов для питания детей. Эта вода производится только из природной питьевой или природной столовой минеральной воды, и по сути является природной, хоть в маркировке может не содержаться сведений о водозаборе.
На упаковке обязательно должна иметься надпись «Для детского питания» или иное указание предназначения питьевой воды для детского питания.