Что значит распустить масло
Фраза «распустить масло»
Фраза состоит из двух слов и 15 букв без пробелов.
Это масло КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя употреблять!
Кыстыбый, Кэстрэмбы, Кэстремби, Пресняки
Прокачка системы KDSS Ленд Крузер 200
Козье масло с наполнителем. Goat milk oil
Отработанное масло в бензопилу как приготовить и опять пластиковые бутылки помогают
Синонимы к фразе «распустить масло»
Какие близкие по смыслу слова и фразы, а также похожие выражения существуют. Как можно написать по-другому или сказать другими словами.
Фразы
Ваш синоним добавлен!
Написание фразы «распустить масло» наоборот
Как эта фраза пишется в обратной последовательности.
Написание фразы «распустить масло» в транслите
Как эта фраза пишется в транслитерации.
в армянской 🇦🇲 րասպուստիթ մասլո
в греческой 🇬🇷 ρασπουσθειθ μασλο
в грузинской 🇬🇪 რასპუსთით მასლო
в еврейской 🇮🇱 ראספוסטיט מאסלו
в латинской 🇬🇧 raspustit maslo
Как эта фраза пишется в пьюникоде — Punycode, ACE-последовательность IDN
Как эта фраза пишется в английской Qwerty-раскладке клавиатуры.
h f c g e c n b n m v f c k j
Написание фразы «распустить масло» шрифтом Брайля
Как эта фраза пишется рельефно-точечным тактильным шрифтом.
Передача фразы «распустить масло» на азбуке Морзе
Как эта фраза передаётся на морзянке.
Произношение фразы «распустить масло» на дактильной азбуке
Как эта фраза произносится на ручной азбуке глухонемых (но не на языке жестов).
Передача фразы «распустить масло» семафорной азбукой
Как эта фраза передаётся флажковой сигнализацией.
Остальные фразы со слова «распустить»
Какие ещё фразы начинаются с этого слова.
Ваша фраза добавлена!
Остальные фразы из 2 слов
Какие ещё фразы состоят из такого же количества слов.
Комментарии
Что значит фраза «распустить масло»? Как это понять.
У вас есть вопрос или вам нужна помощь?
Спасибо, ваш вопрос принят.
Ответ на него появится на сайте в ближайшее время.
Народный словарь великого и могучего живого великорусского языка.
Онлайн-словарь слов и выражений русского языка. Ассоциации к словам, синонимы слов, сочетаемость фраз. Морфологический разбор: склонение существительных и прилагательных, а также спряжение глаголов. Морфемный разбор по составу словоформ.
По всем вопросам просьба обращаться в письмошную.
4 шага, чтобы размягчить сливочное масло
Ингредиенты
Быстро получите размягченное масло для вашего рецепта с помощью этой хитрости. Чтобы размягчить и использовать в рецепте сливочное масло нужной консистенции, если вы забыли заранее дать ему нагреться до комнатной температуры, воспользуйтесь этим быстрым и простым методом.
Понимание этой важной концепции является ключом к успеху вашей выпечки. Сливочное масло — это отправная точка для огромного количества выпечки, поэтому важно, чтобы оно было приготовлено в соответствии с рецептом. Но знаете что? Мы порой забываем сначала довести масло до комнатной температуры, или у нас просто нет времени. Мы пытаемся размягчить его в микроволновой печи, но в итоге оно всегда расплавляется. В этот момент масло и сахар не могут соединяться должным образом, что приводит к чрезмерному размазыванию печенья, плотным пирогам, переполненным кексам и плоским кексам.
Быстро размягчите масло с помощью этой хитрости
Во-первых, давайте обсудим, зачем вам действительно нужно размягченное масло для вашего рецепта. В большинстве рецептов, в которых требуется масло, используется масло комнатной температуры / размягченное масло. И для этой конкретной задачи задействована законная наука. Сливочное масло и твердый жир способны удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух. Во время выпекания этот воздух расширяется от тепла в духовке и дает пушистую подъемную выпечку. Мало того, ингредиенты комнатной температуры склеиваются очень легко, так как они теплее, создавая бесшовное тесто с равномерной текстурой. Гладкое тесто с задержанным воздухом дает однородную по текстуре и надлежащего вкуса выпечку. Холодные ингредиенты не эмульгируются вместе. В результате получается комковатая глазурь, крупный чизкейк, плотный пирог, плоские лепешки и маслянистые кексы.
Поэтому, если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры, используйте сливочное масло комнатной температуры. В противном случае масло не сможет правильно соединиться с сахаром.
Как довести масло до комнатной температуры
Дайте маслу постоять на столе примерно 1-2 часа, прежде чем приступить к рецепту. Количество времени зависит от погоды и от того, насколько прохладно вы держите кухню.
Чтобы проверить масло, ткните его пальцем. Ваш палец должен образовать вмятину, не погружаясь в масло и не соскальзывая с него. Масло не должно быть блестящим или жирным. На ощупь будет прохладно, а не тепло.
Если ваши лепешки плотные, возможно, вы слишком размягчили масло. Слишком теплое масло приводит к чрезмерному растеканию печенья. Но у вас есть возможность предотвратить эти проблемы.
4 шага, чтобы быстро размягчить масло
Как быстро размягчить масло
Шаг 1. Налейте 2 стакана воды в чашку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Используйте мерный стаканчик для жидкости.
Шаг 2: Готовьте в микроволновой печи 2 минуты, пока вода не станет очень горячей. Тем временем переложите масло в жаропрочную миску или на тарелку.
Шаг 3: Удалите воду из микроволновой печи и в это же мгновение поместите внутрь масло. Быстро закройте микроволновую печь.
Шаг 4: Лучистое тепло в камере микроволновки смягчит сливочное масло примерно за 10 минут.
Чем больше масла требуется в вашем рецепте, тем больше должна быть миска или тарелка (с маслом). Другими словами, вам не нужна огромная куча масла в маленькой миске. Разложите кусочки сливочного масла, чтобы они могли быстро и равномерно нагреться. Более тонкие кусочки размягчаются быстрее.
И всегда помните:
Если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры, убедитесь, что все остальные ингредиенты тоже комнатной температуры. Сюда входят яйца, молоко и сметана. Когда холодные ингредиенты соприкасаются со сливочным маслом, масло остынет и снова затвердеет. И, как вы теперь знаете, это ухудшает ваш рецепт. Поместите яйца в теплую воду на 10 минут и / или поместите в микроволновую печь молочные ингредиенты (не масло!) Примерно на 10 секунд перед использованием. А теперь приготовьте идеальное сахарное печенье!
Что значит распустить масло
Вот что делать «бедному крестьянину», не специалисту в вопросах питания, однако решившему самостоятельно разобраться: полезно или нет сливочное масло? Очень авторитетные ученые грозно предупреждают: ни-ни! Вредно! И приводят массу убедительных аргументов.
Другие, ничуть не менее авторитетные, утверждают ровно обратное, причем приводят не менее убедительные доводы в пользу сливочного масла: оно необходимо и полезно. В меру, разумеется.
Со всеми этими доводами можно ознакомиться в популярной литературе, в интернете – и запечалиться: кому же верить-то? Мы и так уже вслед за «продвинутыми» странами дошли до полной жирофобии. Потому предлагаем обратиться к здравому смыслу.
Сливочное масло – достаточно древний продукт, ему минимум полторы тысячи лет. Т.е. оно из тех времен, когда продукты появлялись и утверждались в разных кухнях на основании одного только «естественного отбора» – без теоретических обоснований и дискуссий шибко ученых диетологов. И давным-давно человеческий организм к маслу привык, включил в обмен веществ, а потому до недавних десятилетий сливочное намазывали на бутерброды, готовили на нем – и не боялись почему-то.
Поскольку вряд ли в обозримом будущем ситуация изменится, что же нам делать? Отказаться от любимых бутербродов или рецептов с применением сливочного масла? А между тем в приватном разговоре один из знакомых специалистов, в свое время работавший в лаборатории, изобретавшей питание для наших космонавтов – т.е. человек, в теме разбирающийся, сказал однозначно: если уж и намазывать на хлеб-булку, то только сливочное масло, никак не маргарины-спреды.
И, коли мы решили не отказываться от сливочного, то давайте не будем забывать о способах обезопасить себя от некачественного масла. Первый из них – внимательно читать этикетки, даже напечатанные «слепым» шрифтом, и доверять проверенным маркам – они все-таки есть, пусть и не всегда отечественные.
Второй – старый добрый способ перетапливания масла, что позволяет очистить его и, не беспокоясь, готовить на нем некоторые блюда. Потому что, если уж обращаться к цифрам, сливочное масло содержит в 100 граммах в среднем 750 килокалорий, топленое – 885, а растительные жиры – более 900 ккал (кроме оливкового – 824).
И, не собираясь повторять массу ученых доводов pro и contra, напомним только, что сливочное масло – это полторы сотни ПОЛЕЗНЫХ жирных кислот, а 20 из них – незаменимы для нашего организма. А потому – давайте будем перетапливать сливочное масло и хотя бы иногда готовить на нем. Потому что топленое масло, в отличие от обычного сливочного, имеет гораздо более высокую температуру горения – более 200 градусов, кроме того, в нем практически нет воды, а значит, оно не будет пениться и «стрелять». И еще – оно долго хранится, 3-4 месяца.
В интернете множество статей о способах получения масла гхи (аюрведа). Мы же приведем три простых способа перетапливания: на огне, на водяной бане и в духовке.
В первом варианте нарезанное на куски сливочное масло выкладываем в толстостенную сковороду или кастрюлю, огонь у нас маленький, меньше среднего, и на нем масло постепенно растапливается. Появляющуюся пену снимаем деревянной ложкой. Спустя 40-60 минут (это зависит от количества масла), когда масло станет прозрачным, а на дне образуется белая взвесь – снимаем с огня, даем ему минут 15-20 остыть – и переливаем осторожно в банку или контейнер – разумеется, без образовавшегося осадка.
Во втором варианте кладем кусочки масла в эмалированную посуду (миску, кастрюльку) и ставим на водяную баню. Когда вода будет кипеть, а масло растопится и дойдет до легкого волнения – переводим регулятор на малый огонь. И на этом огне оставляем масло на 1,5-2 часа, до достижения им прозрачности. Периодически снимаем пену и образовавшиеся твердые частицы. Остужаем, переливаем.
Еще один способ – перетапливание масла в духовке. Для этого выбираем посуду из толстого металла, лучше всего – чугунный или дюралевый казан, гусятницу. Нарезаем масло, кладем в посуду и помещаем в духовку, нагретую до 150°. Посуда не должна быть заполнена, иначе часть масла окажется на стенках духовки. Крышка нам не нужна.
В любом варианте топленому маслу мы даем застыть при комнатной температуре, закрываем и убираем в холодильник. После чего добавляем его в каши, картошку, пасту – и жарим на нем, вдыхая его ореховый аромат. Из 1 кг сливочного масла получается около 700 г топленого.
Чтобы убедиться, что масло очищено от воды и примесей, можно на короткое время включить сильный огонь. Качественно перетопленное сливочное масло в этом случае не кипит и не дает пены. Но помним: на сильном огне масло можно держать не более 10-15 секунд, иначе масло может омылиться – и зачем тогда были все наши труды?
Если наше топленое масло имеет солнечно-желтый цвет, приятный ореховый аромат и вкус, если при готовке (жарке) оно не горит и не пенится – значит, мы все сделали правильно.
Не подмаслишь – не поедешь: стоит ли подсаживаться на модные масла?
В модных растительных маслах разбираемся с диетологом
В магазинах сейчас невероятный ассортимент масел. За маслом гхи, какао, авокадо и другими экзотическими не надо никуда лететь или ехать. Зожники активно вводят их в питание, отказываясь от традиционных. Какие масла и в каком количестве нам нужны – выясняем с диетологом Михаилом Гинзбургом.
Кокосовое
О популярности кокосового масла говорит хотя бы тот факт, что его можно купить в сетях супермаркетов с демократичными ценами и покупатель даже может выбрать из небольшой линейки товара. Раньше качественное кокосовое масло россияне привозили из Таиланда, но сегодня в этом нет необходимости.
Кокосовым маслом смазывают кожу и волосы, но также используют его в питании, главным образом для жарки блюд. Скажем, приготовленные на масле кокоса блинчики отличаются нежным и приятным вкусом, другая выпечка тоже.
– Кокосовое масло довольно интересно с точки зрения диетологии, – рассказывает известный диетолог Михаил Гинзбург. – Оно уникально тем, что его большая часть жирных кислот – это среднецепочечные жирные кислоты. Мы в своём питании чаще используем длинноцепочечные жирные кислоты и в своём организме накапливаем жиры, состоящие из этих кислот. Среднецепочечные жиры в организме не накапливаются и целиком расходуются для окисления и образования энергии.
Поэтому, по словам диетолога, бутерброд с кокосовым маслом не полнит и даёт много энергии, а бутерброд со сливочным маслом откладывается на боках, даёт меньше энергии и способствует развитию атеросклероза. У кокосового масла, говорит Гинзбург, есть ещё один плюс: среднецепочечные жиры не могут дальше окисляться и портиться, и когда мы жарим на кокосовом масле, пища получается более экологически чистой без доокисленных канцерогенов.
При этом эксперт отмечает: пока это все наблюдения и рассуждения, для научной систематизации которых нужно 5–10 лет.
Масло гхи
Масло гхи можно приобрети в интернет-магазинах и магазинах аювердических товаров, исторически оно родом из Индии.
– Это топлёное масло в индийской кухне, которое готовится по древним рецептам, – объясняет диетолог. – Из сливочного масла при нагревании удаляются ненасыщенные жирные кислоты, примеси. Топлёное масло даёт меньшую токсическую нагрузку на организм, если использовать его при жарке.
Другое дело, что жарка в принципе не самый лучший и здоровый способ приготовления пищи. Теоретически топленое масло можно приготовить в домашних условиях, но диетолог не советует это делать, тем более из продуктов масс-маркета: сливочное масло содержит ароматизаторы, стабилизаторы и другие вещества, да и технологию приготовления нужно знать, а не топить сливочное масло как бог на душу положит.
Рапсовое
Это масло делают из рапса – растения из семейства крестоцветных, родственника капусты. Рапс выглядит как красивые жёлтые цветы. Рапсовое масло использовали с древних времён, но только недавно учёные выяснили, что такое масло с высоким содержанием эруковой кислоты вредно для здоровья – оно разрушает клетки крови тромбоциты.
– В последнее время стали производить рапсовое масло, полученное в ходе селекции растений, которое содержит эту кислоту в минимальных объёмах и нетоксично, – говорит Гинзбург.
Правильное рапсовое масло содержит полезные омега-3 жирные кислоты (в обычном подсолнечном их меньше), витамины A, E и B, однако у него есть и более полезные масла-конкуренты. Если же вы все-таки решили разнообразить рацион рапсовым маслом, следите, чтобы на этикетке было указано содержание эруковой кислоты – менее 1% и была пометка «П», что означает «пищевое».
Рапсовое масло добавляют в салаты, жарить на нем, как, впрочем, и на любом растительном, не стоит.
Оливковое и льняное
Масло кунжутное, тыквенное, виноградной косточки, авокадо, грецкого ореха и другие модные масла, по словам диетолога, неплохи, их имеет смысл вводить в рацион ради разнообразия вкусов, но лидерами по полезности остаются оливковое и льняное масла. Они содержат наиболее оптимальный набор полезных омега-3 (олеиновая), омега-6 и омега-9 жирных кислот. Эти масла должны быть базовыми, их можно использовать в пропорции: одна столовая ложка оливкового и одна чайная ложка льняного в день, остальные «редкие» масла использовать в количестве не более одной чайной ложки в день.
– Если мы будем злоупотреблять маслами, кроме оливкового и льняного, скажем, налегать на кукурузное, соевое, подсолнечное масло и другие, то мы получим избыток омега-6 жирных кислот. От этого портится настроение, увеличивается вероятность возрастных болезней, появляется усталость. Для сравнения: в еде западных европейцев соотношение омега-6 и омега-3 кислот – десять к одному, а у жизнерадостных итальянцев и греков один к одному или даже один к трем в пользу омега-3 жирных кислот, что признается более здоровым, – отмечает диетолог.
Сколько лить в граммах. Определяем норму в день
Михаил Гинзбург советует в день употреблять не более 1-2 столовых ложек масел, то есть не более 50–70 граммов в день. Половину нормы должны составлять льняное и оливковое масла.
Что значит распустить масло
Настоящие любители сливочного масла вряд ли согласятся намазать на хлеб этот молочный продукт с массовой долей жира менее 80,0%. Они уверены, что такое масло, как минимум невкусное, а как максимум – ненастоящее. Что же скрывается внутри упаковки, на которой написано «сливочное масло с жирностью 72,5%» и в чем может быть подвох?
Технические данные
Любое сливочное масло должно быть изготовлено из коровьих сливок путем сепарирования и их сбивания. Об этом сказано в документе с ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», который регламентирует производство сливочного масла. Сливки, которые для этого используют, могут быть разной жирности, в зависимости от того, какой режим был задан при производстве. Если в продукте много влаги – жирность ниже, меньше влаги – будет выше.
На территории Российской Федерации действует ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», согласно которому оно классифицируется.
В зависимости от особенностей технологии изготовления сливочное масло может быть сладко-сливочным и кисло-сливочным, а также несоленым и соленым.
Исходя из массовой доли жира оно подразделяется на:
«Традиционное» с массовой долей жира 82,5%;
«Любительское» с массовой долей жира 80,0%;
«Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%.
Любители этого лакомства наверняка вспомнят, что еще существует масло «Бутербродное», у которого указан 61% жирности и «Чайное» – 50%. Но также на упаковке подобных продуктов обязательно будут написаны и другие ингредиенты в составе, поэтому следует выяснить, что же из себя представляет непосредственно сливочное масло с жирностью 72,5%, которое маркируют «Крестьянским».
Что в масле может быть
Согласно все тому же ГОСТ 32261-2013, в «Крестьянском» масле с массовой долей жира 72,5%, как, впрочем, и в «Традиционном», допускаются только красители природного происхождения. Имеется в виду каротин, который получают из экстракта моркови и аннато, которое производят из семян дерева Бикса орельяна. Этот ингредиент на упаковке может маркироваться Е160b. Оба этих красителя используют в тех случаях, когда маслу необходимо придать слегка желтоватый оттенок. Увы, но сливки, особенно полученные в зимний период, из-за того, что коровы не пасутся под солнечным светом, имеют холодный белый цвет.
Но если в составе сливочного масла помимо сливок указаны другие, растительные масла — арахисовое, пальмовое, кокосовое, или некий ингредиент с названием «заменитель молочных жиров», то такая масса уже является спредом, то есть маргарином. Однако некоторые производители выпускают «Крестьянское сливочное масло с жирностью 72,5%» с нарушениями и не пишут на упаковке его реальный состав. Следует знать, что настоящее сливочное масло без каких-либо консервантов или растительных жиров имеет срок годности, который обычно не превышает месяца. А если он увеличен до года и больше, то это уже не натуральное сливочное масло, а составленное, с применением добавлений.
Как отличить масло
Отличить по вкусу фактический спред от натурального масла с массовой долей жира 72,5%, изготовленного без каких-либо добавок, под силу далеко не многим любителям данного продукта. Однако специалисты советуют понаблюдать за поведением товара в разных условиях. Если кусок натурального сливочного масла положить в горячую воду, то оно равномерно растворится, а спред распадется на отдельные комки и постепенно будет таять.
Для длительного хранения натурального сливочного масла, имеющего небольшой срок годности, опытные хозяйки держат его в морозильнике. Но чтобы намазать таким маслом хлеб, придется дать ему оттаять. Отрезая его, можно увидеть, что в продукте имеются кристаллики льда, значит, в составе данного масла нет никаких посторонних примесей. Но если на срезе массы заметны капли воды, то в ней имеются растительные жиры и это попросту маргарин. Такой продукт быстрее размораживается и за несколько минут, которые он находится на столе, становится мягким и легко мажется на хлеб. А вот натуральное масло даже через полчаса после того, как оказалось в тепле, все равно остается твердым.
Все равно не натуральное
Безусловно потребительский спрос рождает предложение. И если на полках магазинов имеется сливочное масло «Бутербродное» и «Чайное» с низкой долей жирности и другими компонентами в составе, значит оно имеет своего покупателя.
Далеко не всех людей интересует тот факт, что согласно исследованиям врачей из Всемирной организации здравоохранения, именно трансжиры, к которым относятся производные многих растительных масел, участвуют в продуцировании «плохого» холестерина в организме. А он, в свою очередь, откладываясь на стенках кровеносных сосудов в виде бляшек, повышает риск развития у человека сердечно-сосудистых заболеваний. Гораздо важнее, что вкус у такого продукта зачастую сопоставим с натуральным маслом, а вот цена намного ниже. К тому же «Крестьянское масло» с жирностью 72,5%, все-таки настоящее, а стоит гораздо дешевле, чем «Традиционное» с массовой долей жира 82,5%.
Между тем, в 2016 году на страницах американских журналов о потребительских товарах ученые-пищевики из Гарвардского университета заявили, что натурального масла с жирностью менее 82,5% попросту не существует. Мировая промышленная методика изготовления данного продукта такова, что для получения масла с жирностью 72,5% все равно производителям требуется помимо коровьих сливок использовать дополнительные растительные ингредиенты. А значит натуральным и абсолютно безвредным такой продукт назвать никак нельзя. Но каждый человек решает сам, что он покупает и ест.