Что такое nxp в кормлении крс

Что такое nxp в кормлении крс

Приведённые в этой статье рекомендации, основанны на опыте работы фирмы Ликра, производителя минеральных кормов и премиксов для КРС и других животных.

Цели кормления дойного стада

Решающие факторы в кормлении дойного стада:

Ключевые данные рациона КРС

Кол-во сухого вещества в день 18-22 кг

Содержание сырой клетчатки мин. 18-20 % (2/3 структурной)

Содержание жира макс. 800 г / гол в день

Уксусная к-та : пропионовая к-та 3,0 : 1

Соотношение Са : Р 1,5 – 2 : 1

Особенностью жвачных животных является то, что они способны получать энергию из богатых клетчаткой кормов при помощи бактерий рубца. Рубец играет решающую роль в содержании молочного стада.

Переваривание белка

В практике кормления решающим элементом является не только содержание сырого протеина в корме, но также:

Переваримый протеин, доступный для усвоения в тонком кишечнике, состоит из микробного протеина (прибл. 70%) и нерасщепляемого протеина, имеющего обозначение UDP (прибл. 30%). Микробный белок возникает в результате того, что поступающий в рубец сырой протеин распадается на более низкие связи, например превращается в аммиак. Из него при наличии достаточного количества энергии бактерии образуют высококачественный бактериальный протеин. Данный вид протеина является важнейшим источником протеина у жвачных животных.

Протеин корма, который проходит рубец не расщепляясь, в любом случае доступен для усвоения в тонком отделе кишечника.

Рисунок 4.1 Белковый обмен у КРС.

Для определения потребности в обеспечении протеином важен такой показатель как баланс азота в рубце. Его количество показывает, достаточно ли имеется в наличии азота, наряду с количеством энергии, для формирования микробного протеина. Различные корма имеют разные показатели RNB. Например богатый энергией кукурузный силос имеет отрицательный показатель RNB, это означает, количество азота в рубце будет недостаточно для производства бактериального протеина из данного рациона. Обеспечение протеином идет за счет субстанции бактерий, так как в самом корме белка недостаточно. Напротив, у травяного силоса положительный показатель RNB. Это означает, что данный вид корма содержит больше азота, чем требуется бактериям. Таким образом значение RNB – это показатель соотношения энергия: белок, который можно рассчитать по следующей формуле:

(Сырой протеин – переваримый протеин) / 6,25 = RNB

При составлении рациона очень важно, чтобы показатели RNB всех входящих в него компонентов компенсировали друг друга. Ни в коем случае нельзя допускать чтобы в рационе имелись отрицательные значения этого показателя. Иначе недостаток азота может привести к снижению продуктивности. Данный показатель не должен превышать + 50, так как избыток протеина негативно сказывается на здоровье и репродуктивной способности животного. Если значение RNB больше +50, то повышается содержание мочевины в молоке. Её должно быть не более 30 мг / 100 мл молока. (См. рис. 4.2)

Рис. 4.2.: Оптимальное обеспечение протеином

Обеспечение сырой клетчаткой

Клетчатка имеет в рубце 2 решающие функции:

а) из клетчатки в рубце образуется в основном уксусная кислота. Данная кислота отвечает за синтеза жира молока. Из нее образуется порядка 70% молочного жира. Оптимальное содержание жира составляет 4 %. Более высокое содержание жира указывает на богатый сырой клечаткой рацион. Важно соотношение уксусной и пропионовой кислоты. При правильной дозировки клетчатки можно регулировать соотношение ЛЖК в рубце. Оптимальное соотношение составляет:

уксусная кислота : пропионовая кислота = 3 : 1

b) грубая структура волокна стимулирует животное ко вторичному пережевыванию, и таким образом увеличивает секрецию слюны. Слюна отвечает за установление оптимальной кислотности в рубце, равной 6-6,5. Наряду с содержанием содержание сырой клетчатки значение имеет и структура рациона. Из 16-20% сырой клечатки в рационе 2/3 должны быть представлены структурной. Отсутствие структуры в рационах может в короткие сроки привести к таким заболеваниям как ацидоз и кетоз.

Последствия неправильной дозировки сырой клетчатки в рационе:

Источник

Защищенный белок для высокопродуктивных молочных коров

В этой статье мы опишем два варианта UDP, также известные как защищенные белковые добавки. Одна из них основана на рапсовом шроте* (здесь и далее называемая рапсовым белком) и другие на основе соевого шрота** (здесь и далее называемые соевым белком). Оба эти продукты, как известно, имеют высокую концентрацию защищенного белка и высокую степень усвояемости.

Технология производства этих продуктов была придумана Томом Виновски, который в то время работал в компании Рид Лигнин Инк. (Reed Lignin Inc.) и был распределен в университет Небраски в конце 80-х годов. Его работа привела к получению защищенного белка на основе соевого шрота, с UDP8 (скорость истечения 8%), который превышает 80%, в то время как некоторые тепловые обработки с трудом достигают UDP8, который превышает 60%.

От белка к защищенному белку

Технология от Виновски и соавторов (1987) описывает технологии, используемые для производства соевого белка. “Чтобы повысить эффективность использования белка, содержащегося в кормах, жвачными животными, корма, содержащие белок и редуцирующий сахар смешиваются в количествах, пригодных для реакции Майяра”. Смесь нагревают при температуре, уровне рН и в течение промежутка времени достаточных, чтобы спровоцировать начало реакции Майяра, но не ее развитие. В начале реакции Майяра, белок меняется таким образом, что он блокирует прикрепление микробных ферментов рубца, тем самым предотвращая расщепление. Этот процесс также известен как реакция потемнения, которая отвечает за наружную корочку при выпечке хлеба и пирогов, придающую им сладковатый аромат. Связь сильна и остается неизменной, во время нахождения в среде рубца. При попадании в кислую среду сычуга, где уровень pH от 2 до 3, а не от 6 до 6,5 как в рубце, белок денатурирует, и начинает раскручиваться, позволяя ферментам коровы попасть внутрь и разрушить его на составляющие аминокислоты, которые затем усваиваются и используются для синтеза молока.

Выбранный тип редуцирующего сахара, определяет время нагрева, необходимое для начала реакций Майяра. Боррегард (Borregaard) оценил количество редуцирующих сахаров, в том числе лактозу, фруктозу, глюкозу и ксилозу для выявления наиболее активного. Доказано, что ксилоза наиболее активна (рис. 1), и встречается в сульфитном щелоке, получаемом при варке целлюлозы из древесины, в результате образуется устойчивый сахар. При использовании высокореактивного сахара количество необходимого тепла для начала реакции Майяра меньше, чем требуется для других, менее активных редуцирующих сахаров, так как реакция зависит от времени/температуры. Таким образом, можно предположить, что ксилоза, менее вероятно, приведет к развитию реакции Майяра и образованию непереваримого белка, чем при использовании глюкозы, фруктозы или лактозы.

Рисунок 1 – Разница между сахарами при защите белка в рубце после прогрева в течение 45 минут.

Влияние термической обработки

Существует несколько разных брендов защищенного белка для жвачных животных. Они являются продуктами различных технологий, которые доступны по всему миру; из них наиболее распространенной является термическая обработка. Фокс и соавторы (1970) предлагает технологию с использованием термической обработки для защиты кормового протеина от разрушения в рубце микроорганизмами и одновременно для удаления тепловых лабильных ингибиторов роста и горечи сои без разрушения аминокислот. Тепловые лабильные ингибиторы роста, содержащееся в исходной влажности сырого зерна, выбрасываются в атмосферу, так что полученный продукт можно давать скоту сразу после охлаждения. Однако, в настоящее время считается, что тепловые лабильные ингибиторы роста дезактивируются в процессе варки и денатурации, а не в процессе испарения. Термическая обработка снижает расщепление за счет снижения растворимости белка и за счет блокировки мест атаки ферментов посредством температурно-индуцированных химических реакций между компонентами корма. Тем не менее, тепловые обработки для защиты кормового белка являются очень чувствительной реакцией. В настоящее время известно, что слишком мало тепла дает очень мало защиты кормовому белку, в то время как слишком много тепла, создает условия для развития реакций Майяра, которые делают обработанный белок непереваримым в желудочно-кишечном тракте после прохождения рубца. Было также показано, что и варка при высокой температуре, и варка в течение длительного времени пагубно влияет на усвояемость протеина. Принимая во внимание, что это не так для реакции потемнения, задействованной в производстве соевого и рапсового белка, так как шрот масличных /смесь редуцированных сахаров обрабатывается при слабом контролируемом нагреве в течение короткого регулируемого периода и определенном уровне рН. Когда эта технология применяется в процессе добычи масла семян, дополнительный нагрев не используется, кроме того, что уже присутствует в процессе экстракции растворителями, гарантируя получение защищенного в рубце белка с последовательным значением UDP8 >80% и такую же переваримость, как у соевого шрота/жмыха рапса.

Считается, что лучший защищенный в рубце белок это тот, который содержит аминокислоты (строительные блоки белков) в таком соотношении, когда при сочетании с микробным белком и другими защищенными белками это соотношение наиболее похоже на соотношение в молоке или мясе. Лапьер и соавторы (2011) утверждают, что на практике и с увеличением исследований по питанию с использованием аминокислот, лизин и метионин оказались двумя первыми лимитирующими аминокислотами в обычном рационе кормления из Северной Америки и подобные рекомендации для этих двух аминокислот были предложены в середине 90-х в лабораториях Рулквина и соавторов (1993) и Шваба (1996). Последняя модель Потребностей в питательных веществах молочного скота (ППВ 2001), используя аналогичный методологический подход к предложению Рулквина и соавторов (1993), но с обновленной базой данных, определила, что лизин и метионин должны представлять соответственно 7.08% и 2,35% от поставки преобразующегося в ходе обмена веществ белка для максимального выхода молочного белка; это близко к рекомендации 7,3% и 2,5% белка, усваиваемого в кишечнике, рассчитанной Рулквином и соавторами (1993).

Эти значения были несколько скорректированы с использованием окончательной версии модели ППВ для прогнозирования концентрации лизина метионина в преобразующемся в ходе обмена веществ белке (Шваб и соавторы, 2009 г.), с дальнейшим обновлением и расширением базы данных до 6,95% и 2,38% преобразующегося в ходе обмена веществ белка для лизина и метионина соответственно (Уайтхаус и соавторы, 2010). Кроме того, соевый белок** обеспечит концентрацию этих двух лимитирующих аминокислот от 60 до 70%, в то время как при термической обработке это будет намного меньше.

По мнению автора, обе технологии производства соевого и рапсового белка увеличивают биодоступность питательных веществ, содержащихся в шроте масличных культур, в частности лимитирующих аминокислот лизина и метионина.

В конечном счете, наиболее экономически эффективный продукт для скота будет определять клиент. Однако, при выборе защищенного в рубце белка, следует рассмотреть вопрос о себестоимости единицы доступного и переваримого нерасщепляемого белка в зависимости от суммы покупки и опубликованных национальных таблиц кормления. Кроме того, постоянство в количестве питательных веществ получаемых партий, по мнению автора, может быть сомнительным для термической обработки, предполагающей разнообразные процессы варки или высокие температуры высокой температуры и прочее. Это также относится к реакции потемнения с использованием низкоактивного редуцированного сахара.

Справочная информация доступна по запросу.

Источник

Нормирование клетчатки дойных коров в системах NRC и CNSPS: показатель peNDF

NDF (нейтрально детергентная клетчатка) сегодня рассматривается как самый подходящий параметр для характеристики клетчатки, потому что NDF содержит самые важные составляющие стенок клеток растений (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин) и, тем самым, делает возможным разделение углеводов на структурные и неструктурные (FC, NFC). Большой вызов в кормлении высокопродуктивных коров – обеспечить потребность животных в энергии и при этом предоставить рубцу достаточное количество волокнистых веществ, чтобы была возможна нормальная стабильная работа рубца.

Значение клетчатки для здоровья и продуктивности дойных коров

Расслоение содержимого рубца

При этом нужно понимать процесс жевания жвачки, который обуславливает образование слюны и с помощью ее буферных веществ управляет кислотностью содержимого рубца. Из-за ограниченного потребления корма рационы высокопродуктивных коров богаты высокопереваримыми неструктурными углеводами (NFC), чья ферментация ведет к образованию в рубце большого количества пропионовой кислоты с сильным кислотным действием.

И, наоборот, ферментация NDF происходит медленнее и в меньшем масштабе. Содержание клетчатки и концентрации энергии находятся в обратной зависимости. Кроме того, клетчатка играет важную функцию при образовании слоев содержимого рубца (мат из грубых частиц, который плавает на жидкости с мелкими частицами).

Минимальное количество клетчатки нужного качества и физической формы особенно важно для:

Потребность в клетчатке зависит от уровня продуктивности, свойств клетчатки, массы, буферной емкости корма и частоты кормления.

Если количество структурной клетчатки ниже критического значения, снижается время жевания жвачки и, как следствие, – секреция слюны. Из-за этого снижается показатель рН и соотношение ацетата к пропионату, что ведет к снижению содержания молочного жира. Низкое содержание NDF в рационе влияет на здоровье рубца и здоровье коровы. Краткосрочно слишком мало клетчатки ведет к субклиническому ацидозу или клиническому ацидозу. Долгосрочно недостаточное обеспечение клетчаткой ведет к проблемам с копытами и смещению сычуга.

Содержание NDF и показатель рН рубца имеют обратную зависимость, поскольку NDF (из грубых кормов), с одной стороны, имеет структурное действие и стимулирует секрецию слюны. С другой стороны, NDF ферментируется медленнее и меньше, чем NFC.

Потребность дойных коров в NDF

Для типичных высокопродуктивных рационов в США (кормление ПСР, достаточный размер частиц грубого корма, кукуруза в качестве концентрированного корма) NRC установлено минимальное содержание NDF на уровне 25% в сухом веществе, и максимальное количество NFC на уровне 44% в сухом веществе, при условии, что из 25% общего NDF 19% поступают из грубых кормов.

NDF: ≥ 25% в сухом веществе (при этом 19% из грубых кормов)

NFC: ≤ 44% в сухом веществе.

Если в рационе доля NDF из грубых кормов ниже этого показателя, минимально необходимое количество NDF (в сухом веществе) повышается на 2% на каждый недостающий 1% NDF из грубого корма, а максимальное количество NFC снижается также на 2% (см. таблицу 1).

Таблица 1. Рекомендации по минимальному содержанию NDF (в % СВ) и максимальному содержанию NFC 1) (в % СВ) в зависимости от доли NDF из грубых кормов (NRC 2001)

NDF из грубых кормовМинимальное содержание NDFМаксимальное содержание NFC192544182742172940163138153336 1) NFC = 100 – NDF – XP – XL – XA

Эти гранично допустимые показатели по NDF являются абсолютным минимумом, а не оптимальными для коровы. Более высокая потребность в NDF особенно проявляется в ситуациях, когда скармливается концентрированный корм с более низкой стабильностью крахмала, когда размер частиц грубых кормов меньше, когда из грубого корма получается меньше 19% NDF и когда рацион скармливается не в виде TMR, а компоненты рациона скармливаются по-отдельности (см. Таблицу 1)

Влияние обеспечения дойных коров клетчаткой на активность жевания жвачки, содержание жира в молоке и показатель pH в рубце

Чтобы описать влияние различного обеспечения клетчаткой дойных коров, учитываются различные параметры, а именно, активность жевания жвачки, содержание жира в молоке и показатель рН в рубце.

Многочисленные исследования по влиянию кормового сырья на активность жвачки были проведены BALCH (1971), SUDWEEKS et al. (1981) und NØRGAARD (1986) sowie NØRGAARD et al. (2008). По анализу MERTENS (1997) активность жевания жвачки составляла от 200 до 230 минут на кг NDF из длинных грубых кормов, при этом эта активность жевания жвачки снижалась с растущим потреблением корма (158 минут при 17,6 кг СВ). Разработанная DE BRABANDER et al. (1999, 2002) система для оценки физической структуры в кормлении дойных коров базируется на реакции содержания жира в молоке на недостаточное обеспечение структурой.

Показатель рН содержимого рубца или его постпрандиальные и диурнальные вариации очень точно отзеркаливают обеспечение клетчаткой (Allen 1997). Разработанная DE BRABANDER et al. (1999, 2002) более точная характеристика и оценка обеспечения клетчаткой была проверена MEYER et al. (2002) на её применимость в кормлении высокопродуктивных коров (с травяным силосом в качестве основного корма). При этом было получено, что для рационов с травяным силосом в качестве единственного основного корма, в целом существует переоценка «структурного действия», если в качестве оценочных критериев берутся время жевания жвачки, колебания показателя рН в рубце и реакция содержания жира в молоке.

В частности, химическим путем определенного содержания NDF недостаточно для того, чтобы описать структурное действие, то есть ее влияние на активность жвачки, секрецию слюны и, тем самым, показатель рН содержимого рубца.

Физически эффективная нейтрально детергентная клетчатка peNDF

На структурное действие в большой мере дополнительно влияют физические свойства, такие как размер частичек и плотность. Для этих характеристик MERTENS (1997) ввел понятие «физически эффективная нейтрально детергентная клетчатка» (peNDF, physically effective NDF). Эти свойства определяют в большей мере здоровье животных, рубцовую ферментацию, интермедиарный обмен веществ и выработку молочного жира. На основании многочисленных данных из специализированной литературы MERTENS (1997) определил показатели для физической эффективности (pef, physical effectiviness factor), при чем активность жевания жвачки длинного сена из злаковых трав принималась как стандарт с показателем 1.

В зависимости от класса грубого корма (сено, силос) или ботанического происхождения (злаковые травы, бобовые травы, кукурузный силос) и физической формы (степень измельчения длинная, короткая, размолотая и т.д., это называется длина измельчения), были получены категории показателей pef по отношению к 1, то есть показатели между 1 и 0 (таблица 2. Содержание peNDF рассчитывается из pef, умноженного на содержание NDF).

Таблица 2. Приблизительное содержание peNDF в кормах

КормNDF (% СВ)Остаток на 1,18-мм ситеpeNDFСтандарт1001.00100Сено злаковых650.9863.7Сено бобовых500.9246.0Силос бобовых, грубое измельчение500.8241.0Силос бобовых, мелкоизмельченный500.6733.5Кукурузный силос510.8141.5Пивная дробина460.188.3Зерно кукурузы90.484.3Соевые оболочки670.032.0Соевый шрот140.233.2Мертенс, 1997

Доля физически эффективной NDF очень часто определяется с помощью пенсильванского сита (PSPS) (LAMMERS et al. 1996, KONONOFF et al. 2003, YANG & BEAUCHEMIN 2006). Форма набора сит, разработанная KONONOFF et al. (2003) состоит из трех сит с диаметром 19,0, 8,0 и 1,8 мм.

Потребность в клетчатке часто оценивается по определенному содержанию жира в молоке (MERTENS 1997, DE BRABANDER et al. 1999, 2002). За это говорят такие причины как экономические показатели, простое измерение и основанная на физиологии взаимовлияние на здоровье и продуктивность.

Так здоровье может ухудшиться из-за низкого содержания клетчатки и при еще нормальном содержании жира в молоке, так что показатель рН в рубце нужно рассматривать как показатель, на который можно опираться с точки зрения физиологии (MERTENS 1997). SUDWEEKS et al. (1981) и NØRGAARD (1986) установили, что при активности жвачки 30 минут на кг СВ общего рациона наиболее гарантированно можно наблюдать нормальное содержание жира в молоке.

MERTENS (1997) вывел потребность в peNDF на основании мета-анализа литературных данных, а также на основании содержания жира в молоке и показателя рН содержимого рубца.

На графике 1 указана взаимосвязь между содержанием peNDF (в % СВ) и содержанием жира в молоке (%) или показателем рН в рубце из этого мета-анализа, которая была отображена в обратной регрессионной модели. Интерсепт (пунктирные линии) указывает, что в этих данных асимптотическое плато для содержания молочного жира составляет 4,32%, а значение рН в рубце составляет 6,67, поэтому эти значения больше нельзя увеличивать за счет повышения физически эффективной NDF.

Однако определение потребности в клетчатке не может быть основано на точном значении, а зависит от того, какое содержание молочного жира или значение pH рубца рассматривается или определяется как нижний предел. Модель обратной регрессии показывает сильное увеличение содержания молочного жира или значения pH в содержимом рубца с увеличением содержания peNDF в диапазоне низких содержаний peNDF, которое все больше ослабевает при высоких значениях peNDF.

Чтобы достичь уровня молочного жира 3,2, 3,4, 3,6 и 3,8%, согласно формуле (1) на рисунке 6 необходимы уровни peNDF 15,3, 18,6, 23,7 и 32,9%. MERTENS (1997) утверждает, что содержание молочного жира в 3,4% является подходящим индикатором минимального содержания peNDF, в настоящем метаанализе это будет 18,6% peNDF.

Взаимосвязь между peNDF и рН рубца также анализировали с использованием того же принципа. Эта связь достигла асимптотического плато с pH = 6,67. Взаимная регрессия приводит к резкому увеличению pH с низким содержанием peNDF и наоборот, т.е. показатель рН особенно чувствителен, когда содержание клетчатки низкое.

Уравнение регрессии (2) дает значения pH 5,9, 6,0, 6,1 и 6,2 с содержанием peNDF 18,6, 21,3, 25,1 и 30,4% СВ. Из этой зависимости также не может быть получена абсолютная потребность в клетчатке, так как помимо физической эффективности клетчатки на показатель рН влияют содержание NFC, обработка зерна, наличие буферов и потребление корма. Тем не менее, MERTENS (1997) утверждает, что для значения pH 6,0 требуется более высокое содержание peNDF, чем при содержании молочного жира на уровне 3,4% (21,3 против 18,6% peNDF).

ЗЕБЕЛИ и соавт. (2008), в дополнение к системе peNDF — также основанной на мета-анализе обширных литературных данных — с одной стороны, определил порог для подострого ацидоза рубца (SARA), а именно средний рН рубца

Таблица 3. Ограничение нормального показателя рН в рубце и при субклиническом ацидозе рубца (ZEBELI et al. 2008)

Показатель рН рубцаСреднее значениеНижняя границаВерхняя границаСредний показатель за деньНормальная ферментация6.326.166.49Субклинический ацидоз5.985.826.14Длительность рН 2 = 0,66; RMSE = 0,11

pH = среднее значение pH в содержимом рубца

peNDF = физически эффективная нейтрально детергентная клетчатка NDF (% от СВ, определенный с помощью пенсильванских сит согласно KONONOFF et al. 2003)

RDSG = rumen degradable starch from grain, разлагаемый в рубце крахмал из зерна, (% от СВ)

DMI = dry matter intake, потребление сухого вещества (кг / день)

STEINGASS & ZEBELI (2008) вывели требуемое содержание peNDF в зависимости от потребления корма и содержания разлагаемого в рубце крахмала из этого уравнения и с учетом периода значения pH

Таблица 4. Необходимое содержание peNDF (% в СВ) в зависимости от дневного потребления корма (кг СВ/голову) и содержания расщепляемого в рубце крахмала (% СВ) (STEINGASS & ZEBELI (2008))

Расщепляемый крахмал (% СВ)Потребление корма (кг СВ/день)18202224261028.529.229.930.731.41430.030.831.532.232.91831.632.333.033.834.52233.133.834.635.336.0

Результаты показывают, что как при увеличении потребления корма, так и при более высоком содержании в рационе расщепляемого в рубце крахмала, существует повышенная потребность в peNDF, поскольку возникает большее количество ферментируемого вещества, будь то в результате увеличения потребления корма или в результате большего количества ферментируемого крахмала. Необходимая потребность в peNDF составляет значения от 28 до 36% (STEINGASS & ZEBELI 2008).

Однако более высокие уровни NDF в общем рационе могут оказать негативное влияние на потребление корма. MERTENS (1994) определил максимальное потребление 12,5 г NDF на кг массы тела. Это граничное значение, за пределами которого потребление корма физически регулируется поглощающей способностью рубца («рубец заполнен»). Напротив, потребление корма с низким содержанием NDF (то есть с высокой концентрацией энергии) контролируется физиологически посредством потребности в энергии (система потребления NDF-NEL согласно MERTENS 1994).

ЗЕБЕЛИ и соавт. (2008) также оценили влияние содержания peNDF в рационе в отношении потребления корма и конверсии корма и обнаружили три диапазона значений (График 3).

График 3. влияние содержания peNDF на потребление корма и конверсию корма (по ЗЕБЕЛИ и соавт.2008)

Потребление корма немного увеличивается до содержания peNDF 21,6%. С 21,6 до 31,9% наблюдается незначительное снижение, а дальше потребление корма резко падает. Это согласуется с моделью потребления кормов MERTENS (1994). Однако это также означает, что существует только узкий диапазон между физиологически оптимальным содержанием клетчатки в рубце и концентрацией энергии, необходимой для снабжения коровы энергией, и что высокопроизводительных коров можно кормить только грубым кормом высокого качества (STEINGASS & ZEBELI 2008).

Взаимосвязь между содержанием peNDF и конверсией корма является отражением взаимосвязи потребления корма с очень похожими границами. До содержания peNDF 17,1% конверсия корма (г молочного жира на кг СВ корма) не зависит от содержания клетчатки. Она улучшается при значении peNDF между 17,1 и 32,4%. Однако с 32,4% peNDF конверсия корма значительно ухудшается, поскольку потребление корма и выход молока заметно уменьшаются из-за этого содержания клетчатки.

При таком рационе потребности в энергии у высокопроизводительных коров не могут быть полностью удовлетворены. Однако ZEBELI et al. (2008) также вывели из имеющихся данных, что усвояемость NDF увеличивается с увеличением значения pH в содержимом рубца. Низкое содержание peNDF, необходимое для высокого выхода молока, также означает, что — из-за более низкого значения pH — усвояемость веществ из волокон ниже.

Принимая во внимание все эти аспекты, такие как значение pH в содержимом рубца, риск ацидоза, усвояемость клетчатки, потребление корма, содержание молочного жира и выход молока, а также конверсия корма, ZEBELI et al. (2008) пришли к выводу, что содержание peNDF в рационе высокопродуктивных коров должно составлять от 30 до 33% от СВ.

Выводы

Пояснения показывают, что анализ клетчатки (структурных волокон) по методу детергента представляет собой значительный прогресс, поскольку он позволяет разделять углеводы на клетчатку и не клетчатку. Это точное разделение имеет большое физиологическое значение в рационе жвачных. С другой стороны, при определении сырой клетчатки — из-за неподходящих растворителей — определенные части волокон (гемицеллюлоза и части лигнина) растворяются и, таким образом, неправильно назначаются безазотистым экстрактивным веществам (то есть не содержащим клетчатку углеводам).

Невозможно точно перевести значение сырой клетчатки в другие фракции, поскольку степень растворения компонентов волокон в рамках анализа сырой клетчатки различается для отдельных групп ботанических видов (злаковые травы, бобовые, сложноцветные и зонтичные). В системе CNCPS разделение на углеводы, не содержащие клетчатку и углеводы, содержащие клетчатку, базируется на детергентном методе, где NDF и ADL играют основную роль.

Разделение белка на фракции также требует анализа NDF и ADF, а также азота, содержащегося в этих волокнах, и представляет из себя части белка, расщепляющиеся в рубце средне, медленно и не разлагающиеся.

Физически эффективная NDF является очень подходящим параметром для оценки физиологически необходимого обеспечения структурой жвачных животных, поскольку этот показатель в значительной степени охватывает и фактическую и структурно эффективную клетчатку.

NDF также играет важную роль в регулировании потребления корма, поскольку она определяет наполнение рубца. Если принять во внимание оба аспекта – и физиологическую потребность в клетчатке для жвачных (значение рН в рубце, риск ацидоза) и энергопотребление высокопроизводительных молочных коров (усваиваемость клетчатки, потребление корма, содержание молочного жира и выход молока, а также конверсия корма), следует ориентироваться на показатель peNDF в рационе для высокопроизводительных коров на уровне от 30 до 33% СВ (ЗЕБЕЛИ и др. 2008).

Автор статьи: Леонард Грубер, учебный и исследовательский центр Раумберг-Гумпенштайн. Перевод Елены Бабенко специально для soft—agro.com

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Нашли этот материал полезным? Поделитесь с коллегами в соцсетях или отправьте ссылку прямо на почту!

Подписывайтесь на наш телеграм-канал, чтобы первыми получать уведомления о выходе новых материалов.

Источник