Что съесть острое и вкусное
Польза и вред острой пищи для организма человека, мифы и правда о влиянии острой еды на мужчин и женщин
Помогают ли острые специи похудеть? Как острое влияет на пищеварение?
Разбираемся вместе с нутрициологом.
Пряности — продукт, который есть на каждой кухне. Неважно, добавляете вы их во все блюда или только при приготовлении плова раз в месяц, — знать о пользе и вреде жгучих специй лишним не будет.
Представляем шесть популярных суждений об острой еде и разбираемся, какие из них правдивы, а какие — нет.
Ежедневный рацион с большим количеством трав и специй содержит антиоксиданты, минералы и поливитамины. Они улучшают метаболизм, создают ощущение сытости и продлевают молодость. В умелых руках эта форма фитотерапии вкусна и безопасна.
По моему мнению, все виды перца, куркума, розмарин, бадьян и имбирь должны быть в каждой тарелке или кружке.
Острая пища убивает бактерии — правда
Капсаицин — компонент разных плодов и специй, который делает их острыми. Он обладает антисептическим свойством. Существует мнение, что, употребляя в пищу острое, мы уничтожаем бактерии и вирусы, которые поступают вместе с едой. Это помогает избегать заболеваний желудочно-кишечного тракта.
И правда: задумывались ли вы, почему азиатская кухня так богата на острые специи и соусы? Или зачем к роллам из сырой рыбы подают имбирь и васаби?
Лидия: Чили, тмин, чеснок, имбирь и другие острые специи убивают большую часть возбудителей инфекций желудочно-кишечного тракта, кишечной палочки и бактерий.
Капсаицин, которого больше всего в перце чили, губит бактерии Хеликобактер Пилори и считается одним из лучших природных средств для лечения язв и гастритов, которые эти бактерии вызывают.
Куркумин — основное вещество, входящее в состав корня куркумы, обладает противовоспалительными, противоопухолевыми, антибактериальными, противоокислительными свойствами. При этом в разных сортах перечных содержатся вещества, которые усиливают действие куркумина.
А гвоздика обладает антибактериальными и противомикробными свойствами.
Острая пища помогает худеть — правда
Исследователи из университета Пердью доказали: капсаицин способен уменьшить чувство голода и увеличить расход энергии. Вместе с тем он учащает сердечные ритмы и повышает температуру. Это, в свою очередь, стимулирует метаболизм.
Очевидно, что острой пищи много не съесть. Даже при большом желании вряд ли удастся. Тем не менее не нужно думать, что перец — волшебная таблетка для похудения. Такого эффекта можно добиться только в сочетании с дефицитом калорий и физической активностью. Если вы будете есть пшеничные булочки с перцем чили, запивая их сладкой газировкой с имбирём, это не поможет избавиться от лишних килограммов.
Лидия: Вещества, содержащиеся в острых специях, снижают уровень триглицеридов в крови, увеличивают число ферментов в печени, которые участвуют в жировом обмене, ускоряют обмен веществ, активируют процесс окисления жиров.
Капсаицин нейтрализует хронические воспаления, причиной которых становятся жировые клетки, и уменьшает выработку гормона грелина, отвечающего за чувство голода.
Острая пища улучшает пищеварение — правда, но есть нюансы
Одни считают, что это ложь, другие — что нет. Каждый по-своему прав.
Лидия: Если у человека имеются заболевания ЖКТ, то острая еда может спровоцировать воспалительные процессы. При отсутствии противопоказаний специи пойдут только на пользу. Пряности стимулируют секрецию желудочного сока, что улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки.
Острая пища провоцирует изжогу — правда, но есть нюансы
Минусом жгучих приправ считается изжога. Выше мы разобрались: специи увеличивают выделение желудочного сока, что положительно влияет на пищеварение. Однако излишки сока могут попасть в пищевод и вызвать неприятное жжение. Поэтому всегда стоит помнить о мере. Если же есть острое в небольших количествах, такого не произойдёт.
Острая пища приводит к гастриту — миф
Лидия: Есть несколько разновидностей этого заболевания в зависимости от раздражителя, но ни один из них не связан с острой едой.
Вместе с тем врачи считают, что главные «виновники» гастрита — некоторые лекарства и курение. Острая еда не провоцирует гастрит, но вызывает боли у людей с уже имеющимися проблемами. Острое усиливает выделение кислоты в желудке, а при гастрите его слизистая и без того плохо защищена.
Острая пища может повредить вкусовые рецепторы — миф
Если злоупотреблять пряностями, есть шанс, что на время вы утратите вкус. Однако это совсем не значит, что вы больше ничего и никогда не почувствуете. Чтобы защитить организм от боли, капсаицин вызывает онемение ротовой полости и потерю чувствительности. Вкусовые рецепторы посылают в мозг сигнал о жжении во рту, и он начинает вырабатывать эндорфины, чтобы заблокировать неприятные ощущения. Это и вызывает онемение.
Лидия: Как и большинство других клеток, вкусовые рецепторы заменяют друг друга на протяжении всей жизни и со временем изнашиваются и отмирают. Острая пища здесь ни при чём.
Как правильно включить острое в рацион?
Чтобы привыкнуть к острым специям, потребуется время. Главное правило — включайте пряности понемногу и постепенно. Многие смешивают острые приправы с натуральным йогуртом, чтобы сделать их вкус мягче.
Кроме того, важно помнить, что существуют ограничения и противопоказания для использования специй:
Что съесть острое и вкусное
Сообщество, посвященное двум полюсам нашей планеты. Тем людям, кто живет с девизом «Бороться и искать, найти и не сдаваться».
Пикабу в мессенджерах
Активные сообщества
Тенденции
Как я острый соус варил (фейл)
В прошлом посте про острый соус я завакуумировал немного суперхотов для ферментирования. По прошествию месяца я вкрыл пакет.
Пакет практически не надулся, что немного пугало, т.к. думал, что ферментация не запустилась (на фото повторная вакуумация на часок, пока я бегал в магазин). Но проверка показала ОЧЕНЬ классный чуть кисловатый запах перцев.
Далее закинул их в блендер и получившуюся кашу пропустил через сито.
Следующим шагом были томаты, я взял 4 азербайджанских. Далее блендер и сито, как с перцами.
Ну и далее соединил вместе, и закинул в кастрюлю для упаривания. Набор специй следующий:
И вот тут я допустил фатальную ошибку: специй было добавлено на начальный объем без расчета на упаривание. По итогу соус получился горьким и невкусным.
По итогу я просрал 200гр хороших ферментированных суперхотов и приобрел себе немного мозгов.
Вывод: балансировать по вкусу соус нужно только в самом конце после доведения до нужной консистенции.
Теперь вопрос: можно ли как-то исправить положение или эту баночку проще спустить в унитаз? Думал разбавить томатным соком, но острота уменьшится, да и не факт что горечь уйдет @Navity, может что подскажешь?
Спасибо за внимание.
#10, или перцовая финита 2021 года
Сори что пропал. В завершение всего этого:
2. Всё это было безжалостно и без разбора, вперемешку с ананасами и чесноком отправлено на ферментацию на один месяц
3. В итоге, через месяц, вскипятив всё что получилось, отправил в блендер с добавлением уксуса, и закатал на зимние вкусняшки. Часть мелких перчиков отправились в виде острой добавки к консервированным помидорам. Часть халапеньо отправлены кусками в маринад сами по себе, вприкуску.
4. Маленькая радость от всей этой эпопеи в том, что вот этот вот человечек что терпеть не может острое, уплетает домашние острые соусы за обе щеки. Думаю, банки вряд ли доживут до новогодних праздников.
5. Очевидно что:
5.1. Я накосячил с датой посева, можно и позже.
5.2. Я накосячил с датой посадки в теплице. Надо бы или добавить в теплички электрику и отапливать в нестабильные майские праздники, или высаживать в июне.
5.3. Автополив самотёком как-то не сильно меня впечатлил, надо будет прикрутить обычный нормальный кран.
5.4. Возможно перцы так же стоит подрезать от лишней ботвы как и помидоры.
5.5. Возможность лопать домашние самодельные острые перцы почти бесценно.
Буду рад комментариям о том, где я лоханулся.
Острый соус из Aji Pineapple
Штош. Мои руки добрались до свежака, про который я рассказал в своем предыдущем посте.
Исходя из видов перца, было принято решение сделать два вида соуса: желтый фруктовый из Aji Pineapple и классический красный из призрака и хабанеро.
Для желтого взял немного сушеного манго (лучше свежий, но я не нашел).
По развесовке получились следующие цифры, хотя для этого соуса я взял продукты на глаз.
Далее всё просто: манго регидрируем в кипятке, перец произвольно режем, всё кидаем в блендер. Туда же я кинул щепотку соли, выжал половину лайма и долил
150 мл. жидкости в которой размачивал манго.
Протираем через сито и выливаем в сотейник, чтобы довести до кипения и выпарить лишнюю воду, чтобы отрегулировать по густоте.
Ну и разливаем в заранее прокипяченную посуду, чтоб дольше хранилось.
Очень интересный вкус получился. Aji сам по себе имеет очень свежий вкус с нотками фруктов, поэтому с манго играет очень хорошо, НО данный соус зайдет далеко не со всеми блюдами. Идеален будет к куриной грудке. Свежий сладкий вкус на первом плане через 2-3 секунды сменяется остротой. Уровень остроты на мой субъективный взгляд 3/10.
На очереди следующие 2 пациента: Призрак и Хабанеро:
Захотел их заферментировать, хотя опыта в этом не имею вообще. Ладно, буду набивать шишки. Сначала порезать и взвесить перцы. Про правила работы с суперострыми перцами не забываем: перчатки, вытяжка и пр.
На указанный вес нарезанного продукта добавил 3% соли и пару столовых ложек рассола от квашенной капусты и завакуумировал.
По мере набухания пакета буду либо спускать воздух, либо перевакуумировать.
Если ничего не стухнет/заплесневеет, то через недельку-другую запилю псто про еще один самодельный соус. Там уже ближе к классике: томаты, вустер соус, чеснок, специи – вот это вот всё.
Атмосферно-сумасшедшая игра на Пикабу
Новый год — это про волшебство и исполнение желаний. Желание Санты исполнилось немного раньше срока, он стал паркурщиком! Что?!
Да, в нашей игре он прыгает по крышам и разносит подарки, а управляете им — вы. Ну разве не чудо?
Готовим ферментированный соус
Доброго времени года, уважаемое сообщество!
Рецепт с ферментацией у меня уже был, но то была ферментация с использованием перца копченого, а эта будет с использованием ̶д̶р̶о̶ч̶е̶н̶о̶г̶о только свежих перцев, а заодно и маленькая полезная хитрость. Погнали!
Берём гору перца и начинаем ёе резать. В процессе сильно заёбываемся и привлекаем на подмогу жену, в качестве поощрения даём ей резиновые перчатки.
После того, как измельчили гору, сваливаем это дело в заранее стерилизованный бродильный бак. В моём случае бак на 20 литров.
Готовим рассол: в 1 литр воды добавляем столовую ложку соли. Заливаем рассол в бак таким образом, чтобы он покрывал перец с запасом в 5 сантиметров. А теперь обещанная хитрость.
Я не берусь утверждать, что способ с рассолом от капусты позволит избежать заражения фермента на 100%, но в моём случае активное брожение пошло на следующий день. А это значит, что кислотность среды начала повышаться, а атмосферный воздух из бака был быстро вытеснен СО2, что (в моём понимании) важно в начале ферментации.
Это была теория, а теперь практика! Перец на ферментацию был поставлен 01.09, активное брожение длилось полторы недели и сменилось тихим. Пару дней назад весь перец под гнётом опустился на дно, что свидетельствовало о том, что СО2 перестал образовываться и брожение закончилось. 19.10 бак был торжественно откупорен и вы только поглядите!
Надо было конечно снять видео с самого начала, когда снимал крышку и убирал гнёт, но одной рукой это было сделать невозможно. Поэтому придется тебе, дорогой читатель, поверить мне на слово. Никакой мутной плёнки, белёсого налёта или «дрожжей Кама» в ферменте не было. Только однотонный рассол, квашеные перцы и ебанистический их запах. Радости моей не было предела!
Ну а дальше, как грится, дело техники: распиздрычиваем это дело в блендере. ОСТРОЖНО, ЗВУК!
Ферментированный перец пиздрычится легко и непринуждённо. Потом мы протираем его через сито и добавляем белый винный уксус.
Цвет и текстура очень благородные, аромат божественный, а вкус. эти 5 секунд не дадут вам понять его полностью потому, что потом приходит просто неебическая острота, которая составит вам компанию надолго. Ну а теперь разливаем это дело по стерилизованным бутылкам и пиздуем мыть гору посуды, к которой этот чудесный соус уже успел присохнуть!
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуется.
Рецепты острых горячих блюд
Если чувствуете, что за обедом вам не хватает «перчинки», – самое время присмотреться к рецептам острых горячих блюд. В самых разных уголках мира можно найти угощения, которые способны зажечь огонь во рту: тайская, мексиканская, индийская кухня и многие другие. Мы подобрали лучшие рецепты острых блюд для тех, кто в восторге от жгучих специй.
Разнообразие вариантов
Вегетарианец вы, мясоед или предпочитаете рыбу – на сайте есть пикантные рецепты на любой вкус.
Следите за фигурой? Приготовьте изумительную фаршированную тыкву, легкое весеннее соте или оригинальное киноа с тофу. Овощи гармонично сочетаются с приправами, которые подчеркивают их натуральный вкус. Обратите внимание на представленные рецепты пасты со специями и лапши в азиатском стиле – они совсем не навредят талии!
Ищете подходящий рецепт острого на второе? Жгучий перец превращает баранину, говядину или курицу в шедевр кулинарного искусства. Чили кон карне или утку по-пекински по достоинству оценят гурманы, а курицу «Кунг Пао» вы легко приготовите с пошаговым рецептом. Для полноценного острого обеда не забудьте про пряный суп-карри из цветной капусты.
Необходимы пикантные закуски? Великолепные чимичанги готовятся всего 15 минут, а бразильские крокеты или жареные пельмени с соусом чили приятно удивят гостей.
Для легкого ужина идеально подходят рыбные острые блюда: в них много белка и совсем мало калорий. А к празднику можно подать вкуснейший закрытый пирог с бараниной.
Польза и особенности приготовления
Существует распространенное мнение, что острые блюда вредят нашему организму. Спешим вас обрадовать – в большинстве случаев дело обстоит совсем наоборот:
Те, кто предпочитает блюда корейской или индийской кухни, в три раза реже страдают от язвы желудка.
Перец снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Острая пища улучшает обмен веществ, снижает аппетит и сжигает калории.
Жгучие специи стимулируют выработку «гормонов счастья» в организме.
В горячие угощения перец, приправы или пряности лучше добавлять незадолго до готовности. Специи быстро соединятся с компонентами блюда, а при длительной термической обработке пряный вкус и аромат исчезнут вместе с паром.
Мы подготовили удобные пошаговые инструкции и фото, чтобы вы могли приготовить лучшие пикантные угощения. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!
Что съесть острое и вкусное
Я вам принёс рецепт вкусной острой еды, чтобы вы не думали, что острое это только косорыловка.
Итак, это рецепт из 2х частей: сами рёбра и барбекю соус.
— 2 боковушки свиных рёбер. Лучше на рынке\у мясника. В магазине они раздуты специальным
составом который вытечет при готовке и вообще бее.
— 100гр сушеного анчо
— 50р коричневого тростникового сахара
— 2 стл свежемолотого черного перца
— 1 стл молотой зиры
— 1 чл горчичного порошка
— 1 чл кайенского перца
1. Разогреваем духовку до 120 градусов;
2. Смешиваем сухие ингредиенты в миске;
3. Кладём ребра мясной частью вниз, протыкаем в нескольких местах между ребрами;
4. Щедро натираем сухой смесью со всех сторон;
5. Кладём ребра мясной частью вниз на фольгу, плотно заворачиваем фольгой, перекладываем на противень.
500гр кетчупа (из покупных лучше Хайнц, я не ручаюсь за вкус с друигим)
125 мл натурального яблочного уксуса (СП Мирный. Есть в пятерочке)
50гр коричневого сахара
2 стл Жидкого мёда
1 стл Вустерского соуса
1 стл Лимонного сока (не поленитесь выжать лемон)
1\2 чл молотого перца
1\2 чл сушеного чеснока
Острый соус или Меш перцев по вашей толерантности острого. Я клал 2 ст ложки меша тринидадского скорпиона, но я ебанутый.
1. Все ингредиенты в маленькую кастрюлечку на средний огонь. Помешивая довести до появления первых пузырей.
2. Газ на самый слабый и держать на огне 10-15 минут до загустения, периодически помешивая.
Когда ребра запекутся 2 часа и немного остынут:
7. Увеличиваем температуру до 180;
8. Открываем фольгу сверху, сливаем вытекший жир. Все стороны ребёр обмазываем соусом (лучше латексной кисточкой). Не тратьте весь соус, это надо будет делать ещё 5 раз.
9. Кладём рёбра обратно на противень, но на этот раз мясной частью вверх, и запекаем на 180 с открытой фольгой 10 минут, вытаскиваем, наносим слой барбекю соуса на мясную часть, ставим обратно ещё на 10 минут. Повторяем запекание и нанесение соуса ещё 4 раза. Итого запекаем 50 минут.
11. Разрезаем на отдельные ребрышки и кушаем с остатками барбекю соуса. На выходе должно выглядеть так:
Вы можете эксперементировать со вкусами. Добавляйте в натирку или в соус что вам хочется. Например очень вкусно в соус налить 2 шота эспрессо.
Халапеньо: от рассады до закруток
Доброго времени года, уважаемое сообщество!
Сегодня хочу рассказать вам о своём небольшом опыте выращивания Халапеньо и не только.
Оговорюсь, что камера у меня говно, фото делал для себя и не планировал никуда выкладывать. Но, вдохновлённый появлением сообщества любителей острого, решился поделиться с вами своими кусочками прошедшего лета.
Процесс буду описывать подробно, не претендуя на истину. Погнали.
Началось всё в в средине марта с проращивания семян. Протравливаю полчаса семена в 3% перекиси водорода, затем 12 часов выдерживаю в растворе нитрата калия из расчёта 1 гр на 50 мл воды. Это не обязательно, но после замачивания семена показывают лучшую всхожесть и рассада развивается бодрее. Далее выкладываю семена на влажные бумажные полотенца и помещаю в пищевой контейнер. Как только семена проклюнулись, высаживаю их в кассету и отправляю в свой реактор для рассады, сделанный по уникальному фекально-дендральному методу: из контейнера от медикаментов, LED-светильников и кулера от ЭВМ.
(фото позапрошлого года, сейчас реактор модернизирован)
Всходы не заставили себя ждать, отращивают первую пару настоящих листьев, подкармливаются фосфором и опрыскиваются по листу микроэлементами.
Да, эта теплица тоже построена по уникальному фекально-дендральному методу моими предками много веков назад и могла бы служить усыпальницей какому-нибудь вождю. После появления бутонов, подкармливаю сульфатом калия для лучшего плодообразования.
Далее готовим маринад. Я люблю, чтобы вкус Халапеньо ничто не оттеняло, поэтому только вода, соль, сахар и уксус. Уксус я использую белый винный, с ним правда вкуснее получается. Но можно и столовый.
Добавляем в воду соль, сахар и доводим до кипения. Вливаем уксус и после того, как опять закипит, засыпаем перец так, чтобы он был весь покрыт маринадом и СРАЗУ снимаем с огня, накрыв крышкой. Если дать этому делу покипеть, перец перестанет быть хрустящим и будет похож на то днище, что продаётся в магазинах за нереальные деньжища.
Сняв перец с огня, оставляем его на 10 минут отдохнуть от мирской суеты, а сами можем и банки пока простерилизовать. После того, как перец постоит, он изменит свой цвет на привычный для маринованного Халапеньо.
Затем раскладываем перец по банкам, заливаем маринадом, закрываем крышкой и откупориваем бутылочку белого сухого или что там у вас завалялось в погребе. Хвалим себя за проделанную работу и через пару-тройку недель наслаждаемся результатом своих трудов и наслждаем друзей. если они у вас есть.
Замечания, вопросы и критика приветствуется.
Где купить семена острых перцев
Многие интересовались где можно приобрести семена. Пообщавшись с теми кто уже выращивает и проштудировав форумы составил список таких мест.
Где купить семена острых перцев в России?
goodroot.ru — Дружный коллектив агрономов со всего мира (указано на сайте) /в целом положительные отзывы/
Можно в личном общении попросить у тех кто занимается выращиванием, некоторые готовы поделиться. Но помните, вам никто ничего не должен и отказы надо принимать стойко, как мужик!
В комментариях добавляйте свои отзывы и другие места.
Очень острый пост.
Очень люблю острую пищу, но никогда не получалось найти чего то по-настоящему острого.
Много раз меня на даче угощали разными перцами, и смотрели в предвкушении, как я буду сидеть с красным лицом и слезами на глазах. Очень удивлялись, когда я начинал есть перец один за другим и просил ещё добавки 🙂
И вот как то раз, нашёл на пикабу пост про перец Carolina Reaper, и как истинный любитель острого, загорелся идеей его попробовать.
Нашёл продавца, который выращивал этот перец, продавал соус из него и сухой молотый перец, и купил их.
Соус просто потрясающий, хоть я и думал он должен был быть сильно острее и не иметь какого-то другого вкуса, а он оказался вот прям соусом, со своим дополнительным привкусом и приятной долгоиграющей остротой. А вот молотый перец прям хорош и ядрён, то что надо.
И почитав пост, я понял что хочу повторить опыт 🙂
Заказал острые крылышки в КФЦ.
Посыпал соус Каролина молотым перцем Каролина (чтобы совсем наверняка) и добавил рядом чесночный.
Если хотите попробовать нечто подобное, то запаситесь кефиром или молоком. Я уже привык и могу без этого, но мой друг, например, чуть не отбросил коньки (хотя понту было :D) и напускал в дошик кучу соплей и мыл рот с мылом.
Либо тщательно помойте руки перед началом. Иначе, колыбаха разрушения превратится в факел с вечным пламенем 😀
Хотя мне понравилось 🙂
Пост №1 Общества Любителей Острого
Всем доброго дня. Пока я разбираюсь с правилами пикабу и с информацией по сообществам. Хочется продумать все так, что бы это стало местом, где люди могут искать соратников, узнавать новое и находить ответы на вопросы про острую еду.
Я уже думаю о том, на какие темы хочу написать посты, но надеюсь и на вас, как я понял из вчерашнего обсуждения, многим людям есть что рассказать и показать. Оказалась достаточно много тех, кому интересна тема выращивания перца в домашних условиях. Спасибо @G101092 что поделился со страждущими и информацией и семенами. Думаю для обсуждения всего, связанного с выращиванием перца надо создать отдельный пост.
Тут я хотел бы узнать у вас какие стоит вводить правила сообщества? И какие посты хотим видеть? Например я думаю надо создать отдельный пост с юмором и собрать там самую большую коллекцию фото с горящими пуканами и закрыть на этом тему 🙂
Спасибо всем кто поддержал идею создания сообщества.
P.S. Спасибо @Gigik, что пригласил всех кто об этом просил.
Общество любителей острого
Хотелось бы создать сообщество «Общество любителей острого». Периодически выкладывают посты про острую еду, соусы и т.д. и было бы здорово собрать их в одном месте.
Доширакология. Японский перчик-мен. Nissin Tongarashimen Umakara Seafood.
Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.
А пока японцы парятся над маркетингом, а я запарю Tongarashimen Umakara Seafood от Nissin.
«Классический ниссиновский» пенопластовый стаканчик содержит 64 грамма лапши.
Открываем крышку и наблюдаем, что в лапше уже присутствуют приправы. Сам брикет лапши очень плотный, надеюсь она хорошо распарится.
А на обратной стороне пакетика Тонгараши-мэн предупреждает, что добавив приправу мы получим 796 единиц. Нет сил ждать, заливаем кипятком до метки внутри стакана.
Если честно, совсем не разбираюсь в этих ваших сковиллах. Привык доверять своим рецепторам, поэтому перед тем как добавить приправу из пакетика попробовал бульончик. Попробовал и высыпал весь пакетик перца в стакан. Кисленько, совсем чууутьчуть остренько и вкусно. Но хочется поострее, я уже настроился.
Смотрим, вдыхаем аромат, пробуем.
Nissin умеют делать лапшу, я пробовал очень много разных дошиков и могу ответственно заявить, у Nissin самая вкусная лапша. Именно лапша, а не соус или бульон (хотя они тоже на уровне). То есть если обычный, пусть даже чистокровный корейский дошик заварить без приправ, получится безвкусная фигня. Но не в случае с лапшой производства Nissin, у их она вкусная сама по себе. Причем заметил, что ниссиновские дошики, сделанные для внутреннего рынка, вкуснее лапши заводов расположенных в США. Как нибудь устрою сравнение. Что же касается Tongarashimen Umakara Seafood, все эти перцы на упаковке, красный цвет бульона и маскот в виде человека-перца, говорили о том, что лапша будет очень острой. Но как оказалось совсем зря. Да, перец есть он греет рот, но совсем не так как я ожидал. По сути, острота этой лапши примерно ровна двум условным говяжьем Доширакам.
Вердикт. Tongarashimen Umakara Seafood оказалась достаточно вкусной лапшой. В ней хорошо чувствуется и заявленный сифуд, присутствует, традиционный для японских блюд, омлет и ощущается приятная кислинка. Лапша не разварилась, осталась приятно упругой, плотной и сытной. Я реально наелся. И ладно, что в ней нет испепеляющей остроты как у некоторых дошиков, этого не всегда хочется. Я бы покупал эту лапшу, время от времени, но не уверен, что она будет в продаже, так как этот стаканчик я нашел в маленьком магазине небольшого городка на юге Сахалина. И тот факт, что на нем не было стикера с переводом, подталкивает на мысль, что это возможно контрабанда. Без шуток, наши моряки везут множество японских товаров на рыболовецких судах в специально сделанных тайниках, а потом отдают на реализацию в небольшие магазины. Не удивлюсь если помимо сигарет и алкоголя и лапшу стали возить. Но это уже совсем другая история.