Что сделать со змеей
Три рецепта приготовления блюд из змеи, которые надо попробовать
Начиная со времён Эдемского Сада, ни у одного другого животного не было столь неприятной репутации, как у змеи. И не то, чтобы змеи как-то пытались это исправить. Они такие холодные и мерзкие, а иногда и смертельно опасные. Но знаете, какие они ещё? Вкусные.
Итак, некто Джес Фрорел решил исследовать непривычные стороны китайской кухни. И если травяной чай и щупальца осьминога ощущались как нечто близкое к привычной ему филиппинской кухне, то поедание чего-то, что изначально считалось смертельно опасным, оказалось для него некоторым испытанием и крайне занимательным опытом.
Мясо змеи, впрочем, не является какой-то модной кулинарной тенденцией или очередной причудой. В давние и простые времена, люди жили на своей земле и ели практически всё, что только могли найти. И до того, как человек изобрёл животноводство, змеи были привычным источником белка по всему миру, вполне удовлетворяющим хищнические инстинкты людей. Вот только в некоторых местах эта традиция ещё и закрепилась исторически.
Во всех приведённых рецептах приготовления первое, что надо сделать — удостовериться, что змея мертва и её мясо не испорчено. В пищу идёт только тело – голова выкидывается из-за ядовитых желез. Содрать кожу со змеи не сложнее, чем очистить фрукт – надо только сделать продольный надрез и приложить некоторое усилие. А потом просто вытащить внутренности и отделить мясо от хребта. И если у вас это получилось, то приготовьтесь отложить в сторону свою брезгливость и попробовать целых три довольно экзотичных и интересных блюда из змеи.
Китайский суп из змеи
Суп из змеи особенно популярен в Кантоне – городе на юге Китая. Но настоящая мировая слава пришла к нему после того, как он дошел до Гонконга. А в оригинальной китайской традиции употребление этого супа имело духовно-лечебный смысл, помогая и от малярии, и от боли в суставах, и от многочисленных злых духов. А уж зимой китайский змеиный суп был особенно ценным, поскольку считалось, что он помогал от болезней, вызываемых холодными ветрами.
Змеиные стрипсы в панировке
Змеиные стрипсы — блюдо из змеи, которое было довольно распространено среди пограничников, служащих на юго-западной границе США. Змеиное мясо всю ночь вымачивается в солёной воде, чтобы избавиться от крови и сделать его текстуру менее жесткой. После этого мясо змеи вытаскивается, обмакивается в яичные белки и покрывается смесью кукурузной муки и чёрного перца. А потом жарится в масле до золотистого оттенка.
В отличие от куриных или рыбных стрипсов, на змеях не так уж много мяса, и вам придётся немного постараться, чтобы отделить его от рёбер. С ним отлично сочетается практически всё, что вы обычно употребляете с жареным мясом, типа кукурузы и овощных салатов.
Жареная змея
Жареная змея — это второй по популярности способ приготовления змеи в Китае. Мясо змеи вымачивается в вине и уксусе и откладывается в сторону. Стеклянная лапша и клёцки обжариваются в масле отдельно.
Далее на большом огне жарятся имбирь и чеснок. Потом туда добавляем смесь из сельдерея, чёрного перца, дайкона, мандариновой цедры и того самого вина со змеиным мясом. Три минуты интенсивно помешивайте, потом добавьте стеклянную лапшу. Ну и перед подачей на стол добавьте те самые клёцки, чтобы придать этому блюду из змеи дополнительный вкус и закончить его оформление.
Что сделать со змеей
Страны Юго-Восточной Азии достаточно востребованы в туристическом плане, и те, кто хотя бы раз побывал во Вьетнаме или Китае, с большой вероятностью знаком с таким спиртным напитком, как со змеей. Этот экзотический продукт пользуется у жителей разных стран большим спросом.
Полезные свойства и дозировка
Символом медицины издавна является чаша со змеей. Доктора и знахари Востока всегда знали, что змеиной желчью и кровью исцеляются многие заболевания. Азиаты уверяют, что употребление настойки повышает тонус и сексуальное влечение. Для курильщиков, особенно с большим стажем, этот напиток тоже полезен, поскольку змеиная желчь хорошо помогает от кашля.
Внешне некоторые варианты китайской водки со змеей могут иметь не совсем привлекательный вид и даже вызывать отторжение: жидкость с желтоватым оттенком, в которой находится ядовитая змея. В бутылках могут присутствовать скорпион, саламандра, геккон, морские коньки, женьшень, другие лекарственные растения и компоненты. В действительности это традиционная водка, сделанная из риса и настоянная на рептилии.
Считается, что напиток помогает при различных проблемах со здоровьем:
Особенности китайской и вьетнамской настойки
Водка из Китая имеет не совсем приятный специфический запах, насыщенную консистенцию и желтый цвет. Используют для настойки разные виды змей, чаще всего это кобра. Рептилия может находиться как одна, так и с небольшими змейками. Кроме этого, напиток готовят с ягодами, корнем женьшеня и другими лекарственными растениями. Есть варианты и с насекомыми. Например, в Харбине помещают в настойку осенних мух, в центральных районах страны — ос.
Самая качественная водка, которую даже рекомендует китайское министерство здравоохранения, производится в провинции Цзилинь. Все ингредиенты и рецепт приготовления держатся в строжайшей тайне. Напиток достаточно востребован у жителей Поднебесной. Изготавливают его уже не одно столетие. Змеиный экстракт всегда пользовался большим уважением и любовью всех китайских императоров.
Есть и другой вариант напитка — желчь, кровь змеи и другие составляющие просто добавляют в или водкой. Такой коктейль выпивают залпом. Компоненты из рептилии берут пока она живая.
Во Вьетнаме экзотический напиток настаивают на змеях, а также делают мягкий, ароматный, приятный на вкус тростниковый ром с коброй. Применяют средство от различных заболеваний внутренних органов. В рецепт водки, кроме змеиного яда, для аромата и послевкусия входят всевозможные ингредиенты: насекомые, молодые мыши, ящерицы, барбарис, пряности. Для изготовления рома используют саламандру.
Змеиная настойка с листьями, кореньями и цветками растений обладает приятным нежным ароматом. Высушенные или свежие лекарственные растения делают настойку еще более полезной, наделяют ее антибактериальными и тонизирующими свойствами. Настаивают напитки несколько месяцев в теплом сухом помещении. Продукт обладает ценными лечебными свойствами. Китайские, и вьетнамские настойки продаются в аптеках стран-производителей.
Инструкция по применению
Пьют настойку на змее по 30-50 мл в сутки небольшими глотками, сосредотачиваясь на вкусе. Дозировка обязательна, иначе лекарство может превратиться в отраву. На вкус напиток может быть разным, что зависит от способа приготовления.
Бывали случаи, когда змея в водке долгое время оставалась живой. Поэтому рекомендуется быть внимательным и осторожным при открывании бутылки. Когда средство закончится, емкость можно снова наполнить водкой и настаивать содержимое на протяжении 1 месяца.
Противопоказания и возможный вред
Змеи — живучие пресмыкающиеся, способные сохранять жизнеспособность на протяжении нескольких месяцев, несмотря на то, что полностью погружены в спиртной напиток.
Ядовитая змея, проснувшись от спячки, может укусить человека, открывшего бутылку, в результате чего не исключен летальный исход. Змеиный экстракт — сильнодействующее средство, принимать его в больших дозах категорически запрещается. Противопоказано средство детям и беременным женщинам. Нельзя употреблять экстракт змеи и в период грудного кормления.
Китай известен своей алкогольной культурой, страна предлагает множество разнообразных напитков. Многих туристов привлекает своеобразный сувенир – китайская водка со змеей. На прилавках можно встретить и другой алкоголь, отличающейся крепостью и технологией приготовления. Рассмотрим все особенности и разновидности китайской водки.
Водка со змеей
Водка со змеей внутри появилась около двух тысяч лет назад. Источники свидетельствуют, что первые упоминания о напитке встречаются в трактатах от второго века нашей эры. Есть легенда создания водки. Считается, что в древние времена одна девушка исцелилась от проказы благодаря выпитому вину, в которое случайно попала змея. По этой причине водке со змеей приписывают массу целебных качеств.
Китайские знахари уверяют, что змеиная желчь и кровь невероятно полезны, с их помощью можно избавиться от любой болезни. Если пить такую спиртовую настойку, то можно повысить жизненный тонус и даже повысить потенцию. Считается, что «змеевка» избавляет от следующих недугов:
Местные жители уверены, что китайская водка снимает усталость, омолаживает кожу, повышает уровень тестостерона.
Справка! Вывоз «змеевки» во многих странах нелегален. Иногда для производства водки используют змей, которые занесены в Красную книгу и их истребление преследуется.
Особенности рецепта змеиной водки
Рецепт изготовления меняется исходя от региона, но общая схема одинакова. Живую змею выдерживают в пустой посуде несколько недель, за это время животное избавляется от экскрементов. Затем пресмыкающееся помещают в бутылку, заливают крепким алкоголем. Змея в этот период еще живая. Иногда добавляют травы. Бутылка со змеей настаивается от двух месяцев до года.
Какие бывают варианты змеиной водки?
Питьевая настойка
В этом случае на спирту настаивается не змея, а ее внутренности, желчь или кровь. Напиток можно пить, на вкус он довольно приятный, может отличаться своеобразными ароматами. Другой способ приготовления настойки – тело кобры надрезается, ее соки добавляются в емкость с напитком перед самым употреблением.
С рисовой водкой
Змея, помещенная в стеклянный сосуд, заливается рисовой водкой. Иногда в сосуд помещают несколько змей.
Водка с женьшенем и змеей
В китае водка считается традиционной, она имеет особый состав. Основные компоненты:
Как ее готовят? Живую змею помещают в бутылку, куда заливают рисовую водку. Сама бутылка закрывается пористой пробкой, которая пропускает воздух. Змея в это время находится в коматозном состоянии, так ее держат 5 дней. Органы змеи в это время вырабатывают целебные вещества. Через пять дней бутылку открывают, животное делает глоток воздуха. В этот момент с помощью пинцета засовывают в горлышко скорпиона. После этого бутылка плотно закрывается, на этот раз плотно. Настаивается своеобразный напиток минимум шесть месяцев.
Опасности змеиной водки
Если водка приготовлена с соблюдением всех технологий, то она не опасна. Спирт должен быть качественный, в ином случае есть ряд угроз.
1.Змея относится к живучим существам, она долго умирает, может впадать в своеобразную кому. Если водка не держалась нужное время или применялся некачественный спирт, то пресмыкающееся может «воскреснуть». Имеются зафиксированные случаи, когда укусы змей из бутылки приводили к смерти.
Справка! У Китае есть статистика о несчастных случаях после настаивания водки со змеей. Например, в 2009 году мужчина скончался после укуса тигровой змеи, которую он настаивал около двух месяцев. Подобные случаи фиксируют каждый год, не все они смертельны.
Китайская водка Маотай
Во всем мире Маотай входит в число самых крепких алкогольных напитков. Для изготовления используют злаковое растение гаолян. Свое название водка получила в честь городка, расположенного в районе Гуйчжоу. Сегодня там расположилось крупное предприятие по производству напитка.
Маотай — одна из самых дорогих водок, которую можно встретить на территории Китая. Ее цена находится в пределах 750 долларов за бутылку. Но не смотря на цену Маотай пользуется спросом как и у местного населения, так и у туристов.
Крепость продукта Маотай составляет 54 градуса, при этом спиртное не расстраивает желудок и не совсем ударяет в голову. Маотай признан китайским национальным напитком, на любом банкете должна присутствовать такая водочка.
Один из секретов – плодородная почва и климат поселенья, где производится напиток. В поселке проживает около 7 тыс. жителей. Половина людей заняты на производстве местного спиртного.
Процесс производства местной водки занимает около 5 лет. Каждая стадия изготовления продолжается определенное количество времени. Так, первоначальная стадия длится девять месяцев. Схема производства:
Благодаря такой замысловатой схеме приготовления Маотай отличается мягкостью, ароматом и приятным вкусом. Ценят вкус необычного продукта и в Европе. В 1986 году в Париже оригинальное спиртное получило три золотых медали. Продукт стали считать алкоголем уникального класса. Маотай награждали и на других международных выставках.
Белый спирт
Итак, китайская водка очень специфична, она отличается от привычного спиртного. Напитки отличаются экзотичностью, необычными вкусовыми качествами. Не весь алкоголь можно попробовать вне Китая, некоторые сорта встречаются только в этом государстве. Китайскую алкогольную продукцию стоит дегустировать всем ценителям элитных напитков. Важно не попасть на подделку, так как некоторые продукты могут быть опасны для здоровья.
Согласно традиционной китайской медицине, змеиную водку используют для лечения плохого кровообращения и воспаления суставов. Вот рецепт, которым, видимо, пользуются китайцы для приготовления этого целебного напитка в домашних условиях: «Поймайте змею и держите ее в чистом контейнере без еды месяц. Подождите, пока змея избавиться от всех экскрементов. Помойте и высушите живую змею, затем поместите в бутылку с 50-градусным спиртом и крепко закупорьте. Этот напиток лучше употребить спустя 2-12 месяцев маринования «.
Яд кобры в сочетании с ядом скорпиона, и другими полезными веществами содержащимися в сердце, печени, селезёнке, крови настоявшись переходит в водку. На аптечных прилавках таких лекарств не найдёшь. Лечебный спектр настолько широк, что описывать слишком длительный процесс. Скажу только, оказывает сильный оздоровительный эффект на весь организм. Поднимает иммунитет на такие высоты что никаким болезням к Вам не добраться. Мощно повышает общую энергетику, чувствуешь себя моложе как минимум лет на 10. Рекомендую всем старше 30 лет, кто не страдает острыми болезнями. Не пейте настойку как обычную водку. Принимать 20грамм 1раз в день перед ужином. После того как настойка будет выпита, залейте обычной водкой настаивайте две недели в тёмном, тёплом месте. Пейте как указанно выше ещё курс. В третий раз залив водкой можете использовать как экзотический сувенир.
Количество кобр в дикой природе ограничено, настойки на всех точно не хватит, делайте правильные выводы. Кстати, представителям сильного пола особо рекомендую, если он долгие годы желает оставаться сильным и устойчивым. В Китае даже дедушки, регулярно употребляя такую настойку сохраняют мужские силы.
Еще в водке со змеей есть корень женьшеня. Не знаю, настоящий ли это женьшень, внешне похож. Но настоящий женьшень стоит очень дорого, а бутылка водки со змеей стоит в среднем от 500 рублей.
Еще в водке плавают какие-то ягодки. В целом зрелище красивое. Многие берут такую китайскую змеиную водку в качестве сувенира и подарка. Обычно бутылочки упаковывают в красную бархатную коробочку и выглядит такой подарок презентабельно. Но нужно быть уверенным, что у человека, которому вы собрались дарить водку со змей крепкое сердце и его не хватит кондрат, после того, как он распакует подарочную коробку.
Так что можно не только поставить такой сувенир на полочку и пить по рюмочке каждый день. Китайцы так и делают. А когда водка кончается можно в туже бутылку залить свежей порции водки и дать настояться месяца три. Китайский чай же тоже можно заваривать несколько раз.
В приграничном Китае, в частности в Суйфуньэхэ, раньше повсеместно были китайские кафе, где в огромной бутылке с краником была водка с большущей змеей и корешками. Кафе были по принципу шведского стола. Платишь за вход определенную сумму и берешь любую еду, какую захочешь. Плюс можно неограниченное количество раз подходить к этой бутылке с краном и наливать себе богатырской змеиной водки. Мы с мужем пробовали, как же без этого. Самогонка самогонкой, ничего особенного, хотя на вид жуткая.
Вот только сейчас таких кафе кажется у же нет, закрылись года три-четыре назад. А жаль.
Первооткрывателями пугающих напитков стали вьетнамцы. Именно они начали добавлять в бутылки с вином самых настоящих змей, и лишь потом этот экзотический способ изготовления перекочевал в другие страны Азии.
Многие ценители алкоголя едут в восточные страны именно для того, чтобы попробовать эти необычные напитки, ведь их ввоз запрещен во многих странах мира, включая, например, США.
Часто в бутылки с необычными напитками добавляют также скорпионов, ящериц или насекомых. Это делается с чисто декоративной целью, никаких особых свойств эти существа вину не придают.
В Японии готовят напиток мамушизаке саке, настоянный на единственной ядовитой змее, которую можно найти в этой стране – мамуши. Из Китая в Японию доставляют напиток хабу саке, в состав которого входит 13 различных трав и пряностей и, конечно, змея хабу. Считается, что это лекарство для суставов и позвоночника.
Как и зачем пьют
Змеиного яда в этом случае бояться не стоит – он по составу является белковым веществом, а белок нейтрализуется алкоголем. Правда, бывали случаи, когда змея внутри оставалась живой, и это не слишком хорошо кончалось для обладателя бутылки со спиртным.
По большей части такие продукты даже не являются алкоголем в привычном понимании. Чаще это и бальзамы, продающиеся в аптеках. И пить их нужно не как обычный алкоголь, стопку за стопкой, а очень дозировано либо втирать наружно. Если же вы покупаете вино или водку со змеей на азиатских рынках или в алкогольных магазинах, будьте предельно осторожны перед употреблением этого продукта.
Как сделать воздушного змея своими руками: 4 мастер-класса
1. Воздушный змей из бумаги своими руками: мастер-класс
Это базовая модель змея под названием Daimond, или «Алмаз» — названа так из-за своей формы. Для начинающих — то что нужно: и сделать своими руками просто, и летает хорошо.
Вам потребуется:
— тонкая прочная бумага (гофрированная, например, или папиросная);
— нетолстые деревянные палочки (2 шт, длина — в зависимости от размеров змея, например 50 см и 60 см);
— ножовка или небольшая пила с мелкими зубьями;
— шпагат или толстая прочная нить (длина — от 10 до 30 метров, зависит от того, как высоко вы хотите запускать змея);нечто вроде палочки от эскимо или втулки от туалетной бумаги для ручки;
— ножницы для бумаги;
— карандаш и линейка;
— также может понадобиться клей для бумаги и небольшое кольцо, металлическое или пластиковое.
Шаг 1
Если необходимо, обрежьте палочки до нужного размера. Одна должна быть примерно на 1/5−1/6 короче второй. На всех концах палочек сделайте пропилы, как на фото.
Шаг 2
Сложите палочки крестом и хорошо свяжите ниткой, сверху укрепив скотчем.
Шаг 3
Натяните нить, заправив её в пропилы, и свяжите.
Шаг 4
Если бумага однотонная, её можно раскрасить. Или использовать готовую цветную, или — просто газету.
Шаг 5
Положите крест на бумагу и обрежьте будущий парус змея, оставив «припуски» в 3−4 см.
Шаг 6
Припуски загните и приклейте клеем или скотчем.
Уголки лучше дополнительно укрепить.
Шаг 7
В верхнем и нижнем углах змея сделайте отверстия и привяжите нить, соединив кольцом, как показано на фото. К этому кольцу затем будет привязана нить, на которой будет держаться змей.
Шаг 8
К нижнему углу змея привяжите ещё один недлинный отрезок нити (например, длиной в метр). Это будет хвост змея: его можно украсить бумагой или лентами.
Шаг 9
Останется отмотать нужную длину нити для змея, один конец закрепить на ручке, другой — привязать к кольцу на нити на змее. Готово.
Фото и источник: gelliarts.blogspot.com, creoyreciclo.blogspot.com, buggyandbuddy.com
Как сделать слайм / лизуна своими руками: 5 рецептов
2. Бумажный воздушный змей без использования палочек: мастер-класс
Этот змей делается очень просто, без линейки и ножниц, даже палочки не нужны. Рёбра жёсткости у змея при этом есть: их роль выполняют сгибы бумаги. Техника изготовления самого змея напоминает оригами. Можно взять лист обычной офисной бумаги А4 или лист побольше.
Вам потребуется:
— тонкий шпагат или толстая верёвка;
— палочка или нечто подобное для ручки змея.
Шаг 1
Сверните лист пополам, точно совместив углы.
Чуть-чуть согните лист по бокам, наметив середину.
Заверните края листа к меткам, согните и разгладьте сгибы.
Один согнутый край раскройте, как показано на фото.
Сделайте складочку и загладьте. Повторите с другой стороны.
Сверните заготовку пополам и совместите уголки.
Верхние углы загните вниз и наискосок, как показано на фото.
Оторвите загнутые уголки.
Шаг 2
Дыроколом пробейте отверстия, как показано на фото.
Отрежьте кусок нити длиной по крайней мере в 2 раза больше длинной стороны вашего листа. Привяжите концы нити к отверстиям и закрепите сверху скотчем.
Посередине сделайте петельку, и к ней привяжите длинную нить для змея (по крайней мере 10 метров). Другой конец длинной нити привяжите к палочке, которая будет ручкой.
Фото и источник: my-best-kite.com
Игрушки из фетра своими руками: 6 идей с мастер-классами
3. Воздушный змей из пластикового пакета: мастер-класс
Змей из пакета получается лёгким, долговечным и не боящимся воды.
Вам потребуется:
— большой тонкий пластиковый пакет;
— деревянные тонкие палочки (подойдут тонкие деревянные шампуры для шашлычков, главное — взять достаточно длинные);
— палочка от эскимо или нечто подобное для ручки змея;
— тонкий шпагат или толстая прочная нитка;
— ручка, линейка и ножницы;
— прозрачный узкий скотч.
Шаг 1
Возьмите 2 палочки и одну из них немного укоротите. Сложите палочки крест-накрест, как показано на фото, и обмотайте место, где они перекрещиваются, скотчем в разных направлениях. Пакет разрежьте и расправьте на рабочей поверхности. Сверху положите крест из палочек. Ручкой на пакете поставьте метки у каждого из четырёх концов палочек. Уберите крест.
Шаг 2
По линейке соедините поставленные метки и вырежьте получившуюся фигуру. Снова положите на неё крест из палочек и совместите концы палочек с углами. Скотчем прикрепите палочки к фигуре из пакета.
Шаг 3
По бокам от места, где перекрещиваются палочки, проткните в пакете 2 дырочки. Протяните сквозь них конец шпагата и завяжите несколькими узлами, связав крест из палок и пакет. Это место можно дополнительно укрепить скотчем для прочности.
Шаг 4
Привязанный конец шпагата обрежьте на 10−20 см от узла (в зависимости от размеров вашего змея). Отмотайте длинную верёвку для змея: её длина может быть от 10 до 30 метров. Один конец верёвки крепко привяжите к палочке, которая будет ручкой. На эту же палочку намотайте основную длину верёвки. Свободный её конец привяжите к нижней части длинной палочки змея (см. фото). Теперь к длинной верёвке привяжите короткий кусок верёвки, который мы в предыдущем шаге завязали на перекрещении палочек.
Остаётся нарезать из остатков пакета полосок, сделать хвост и приклеить к змею.
Фото и источник: pinkstripeysocks.com
А вот такой же змей, но большего размера, и не на верёвке, а на леске. Палочки лучше взять попрочнее, а вместо пакета использовать целлофановую плёнку. Технология изготовления та же.
Полезные мелочи для пикника: 20 идей с инструкциями
4. Мини-воздушные змеи из бумаги: мастер-класс
Таких воздушных змеев можно сделать своими руками буквально за несколько минут.
Вам потребуется:
— бумага (подойдёт формат А4);
— длинные бумажные соломинки — по 2 на каждого змея;
— тонкий шпагат или толстая нитка;
— клей для бумаги (лучше клей-карандаш + клей типа ПВА в тюбике с носиком);
— ножницы для бумаги;
Шаг 1
Разрежьте лист А4 пополам поперёк. Заднюю сторону одной половинки хорошо смажьте клеем (лучше — клеящим карандашом) и приклейте к ней вторую изнанка к изнанке. Начертите на бумаге форму змея и вырежьте.
Обрежьте одну из соломинок так, чтобы она оказалась длиной с поперечный размер змея и разрежьте пополам. К целой соломинке посередине привяжите нитку и капните клея, чтобы закрепить. Отмотайте метра полтора-два нитки и обрежьте. Второй конец нитки привяжите к обрезку соломинки и тоже закрепите клеем.
Шаг 2
На одной из сторон будущего змея клеем из носика тюбика проведите полоски крестом, как показано на фото. Приклейте соломинки крест-накрест, как показано на фото. Дождитесь, когда клей высохнет. Нитку можно украсить обрезками ленточек. Готово.