Чем пахнет напиток байкал
Я не люблю газировку, не покупаю ее практически. Но порой на какое-нибудь застолье или торжество нужно приобрести что-то, я действую по принципу «из зол меньшее». И сейчас отдаю предпочтение «Байкалу» слогана «Напитки из Черноголовки».
Тот самый натуральный Байкал уже нигде не найти, во время СССР он производился ТОЛЬКО! из натуральных компонентов и задумывался как конкурент колы, вернее, должен был превосходить ее по качеству и вкусу, это разработчикам удалось.
Он обладал тонким ароматом кореньев и трав, все натуральное,тогда в него входили экстракты и вытяжки элеутерококка, зверобоя, солодки, лимона и др.
Я вот даже не помню пила ли я настоящий, по моему, не успела, так что, сравнить с оригиналом не могу, могу лишь представить, насколько там все было лучше. И в тот состав даже входили сосновые шишки (не зря они нарисованы на бутылке черноголовского Байкала, хотя там их нет в помине), но позже их убрали как слишком дорогостоящий компонент.
Вот состав нашего анализируемого напитка (см. фото):
Состав обедненный, конечно, но хотя бы нет ортофосфорной кислоты, той, которой чайники и унитазы отмывают, в КоКа-Коле она есть. Худо-бедно, но, надо признать, вкус приятный, и нет сахарозаменителей, натуральный сахар в газировке нравится больше. И крышка у него хорошая, закручивающаяся, и бутылка стеклянная, а не пластик, это дополнительно в плюс.
Кстати, я смотрела программу по анализу «Байкала» разных производителей, Байкал из Черноголовки не победил, т.к. был выявлен подсластитель, не заявленный в составе (и тут обман. ), а также консервантов положили завышенно (а я обрадовалась было (•̪●) ). Так что смотрите, я ставлю этому Байкалу 4, все-таки не самый худший, наверно, есть лучше, но таких я пока не встречала. Поэтому изредка я его буду пить.
Газированный напиток «Байкал», «Напитки из Черноголовки»
Изготовлено: ООО ПК «Аквалайф»: 142430, Россия, Московская область, Ногинский район, 5,5 км северо-западнее села Ямкино, промышленная зона Ногинск- 23, пром. площадка №1, участок 1, строение 2
Описание
На этикетку напитка «Байкал» торговой марки «Напитки из Черноголовки» нанесена маркировка: «100% качество, настоящий напиток в лучших традициях, натуральные ингредиенты».
Экспертиза Росконтроля показала: далеко не все ингредиенты в составе «Байкала» — натуральные.
Например, консервант бензоат натрия, обнаруженный при экспертизе, натуральным компонентом никак назвать нельзя. При нормативе не больше 150 мг/л в «Байкале» его фактическое содержание (137 мг/л) не превышает допустимого. Но консервант указан на этикетке, поэтому формально нарушением это не является.
Во время экспертизы, проведенной в апреле 2014 г., в «Байкале» было обнаружено высокое содержание общего фосфора, которое может говорить о дополнительно внесенных добавках — фосфатах или фосфорной кислоте. Общество защиты прав потребителей «Росконтроль» обратилось к производителю с требованием устранить данные нарушения. Расследование, включающее целый ряд испытаний на предмет содержания фосфора в различных партиях вкусоароматической основы для изготовления напитка «Байкал» немецкого производства, показало, что такое высокое его содержание в напитке могло быть обусловлено и его естественным содержанием в используемых для изготовления напитка натуральных компонентах.
По нашей рекомендации изготовитель принял соответствующие меры по контролю используемого сырья. Повторная экспертиза закупленных ОЗПП «Росконтроль» в торговых сетях образцов напитка показала, что содержание фосфора в «Байкале» стало на порядок меньше, и напитки, которые можно увидеть в продаже сегодня, полностью соответствуют требованиям безопасности и указанной в маркировке информации.
В числе других протестированных напитков «Байкал» принял участие в эксперименте с куриными яйцами: в стакан с напитком поместили белое куриное яйцо и через 7 дней оценили результат. Яйцо в «Байкале» немного окрасилось и покрылось пятнами, но скорлупа осталась такой же твердой, как и была.
Эксперты прокомментировали, что так быстро кальций из яичной скорлупы с помощью газировки, даже содержащей ортофосфорную кислоту, не выводится. «Байкал» может быть вреден для зубной эмали, но только при каждодневном употреблении в больших количествах. Гораздо важнее, что «Байкал», как и любой другой сладкий газированный напиток, может стать причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и, в первую очередь, ожирения.
Чем пахнет напиток байкал
Дело в том, что это был наш ответ кока-коле.
“Байкал” и, правда, был похож на заокеанский напиток своим цветом, но вкус его отличался значительно.
Он был более пряный, немного кисловатый и экзотический.
По вкусовым характеристикам он превзошел своего западного соперника, и вырвался в первые ряды популярных на отечественных рынке напитков.
Действительно, “Байкал” может похвастаться не только вкусом, но и своей полезностью.
Это вам не жженый сахар с ортофосфорной кислотой и секретным экстрактом, который в реальности содержит неизвестно что.
“Байкал” это сочетание полезных таежных трав, которые призваны не только утолять жажду, а тонизировать и придавать человеку силы.
Растительные экстракты, входящие в состав, ценятся своей эффективностью.
В состав “Байкала” был включен набор эфирных масел и экстрактов целебных трав, что и придало напитку оригинальный пряный вкус.
Перечень используемых ингредиентов довольно обширен, и включает в себя зверобой, лакрицу (солодковый корень), экстракты растений элеутерококка и левзеи, а также эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра и пихты.
Такой богатый травяной сбор, придал безалкогольному напитку “Байкал” характерный коричневый цвет, и оригинальный травяной тон вкуса.
Рецепт напитка из природных компонентов был разработан Всесоюзным НИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности в 1973 году.
Байкал всегда пользовался спросом, потому, что казался родным и понятным, в то время как кола всегда воспринималась как напиток-пустышка, который причиняет лишь вред.
Несмотря на большие планы при создании напитка, он никогда не претендовал на мировое господство и не осуществлял агрессивную экспансию вслед за политикой.
“Байкал” – это близкий сердцу аромат хвои и целая домашняя аптечка.
Холодная война между колой и “Байкалом” уходит вглубь истории, а напиток продолжает радовать нас своим приятным вкусом.
Элеутерококк известен тем, что повышает работоспособность человека, а также тонизирует деятельность нервной и сердечнососудистой систем.
Кроме прочего, элеутерококк снижает уровень сахара в крови.
Что касается корня солодки, он активно используется как в традиционной, так и нетрадиционной медицине в качестве средства, которое поможет восстановить нарушенный водный и минеральный обмен. Средство также хорошо действует при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Все природные компоненты «Байкала» строго регламентируются дозировками экстрактивных веществ.
Профилактическое назначение напитка с выраженным тонизирующим действием было подтверждено специалистами Института питания РАМН.
Но, покупая напиток, следует обратить внимание на то, чтобы он был изготовлен по оригинальному рецепту.
Байкал напиток свойства и противопоказания
Свойства Напитка Байкал
Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит Напиток Байкал ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
В абсолютно любом современном продовольственном магазине полки изобилуют газированными водами и соками, а вот обнаружить когда-то необычайно популярный напиток Байкал, к сожалению, довольно сложно. Правда, не так давно он вновь появился на отечественных прилавках, вызывая ностальгию о прошедших 70-х.
Интересно, что корни создания напитка Байкал уходят в 1767 год – именно тогда Джозеф Пристли впервые успешно растворил в воде углекислый газ. Развивая свои эксперименты, несколькими годами позже он соорудил сатуратор, который представлял собой специальный аппарат для насыщения воды пузырьками углекислоты. Так и появилась первая газировка.
Рождением лимонада ознаменовалось начало 19 столетия – это было обусловлено разработкой особого технологического процесса по выделению кислоты лимонной из одноименного цитрусового. При этом дальнейшее развитие данной отрасли привело к изготовлению газированных вод на основе экстрактов и корней разных растений.
Не остался позади всего мира и СССР — в 1973 году специалистами НИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности был создан напиток, изготовленный из корня солодки, зверобоя и элеутерококка, который получил гордое название «Байкал». За довольно короткий промежуток времени данный бренд приобрел мировую славу, причем такую, что даже представители компании Coca-cola начали всерьез задумываться о его приобретении.
Состав напитка Байкал
Напиток Байкал, по крайней мере, того времени обладал не только отличными вкусовыми качествами, но и довольно полезным химическим составом. Это вполне объяснимо: в состав напитка Байкал входил не какой-нибудь жженый сахар с засекреченным экстрактом, а самые что ни есть натуральные продукты. Кроме того, по замыслу создателей, напиток Байкал способствовал не только утолению жажды, но и должен был тонизировать организм, обогащая зарядом энергии.
При этом для достижения поставленной задачи нужно было полностью исключить использование искусственных ингредиентов, в результате чего кроме воды, сахара, кислоты лимонной и газа углекислого в состав напитка Байкал вошли экстракты зверобоя, элеутерококка и солодкового корня.
Помимо этого, при изготовлении данного напитка использовались натуральные эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра благородного, пихты или изоборницелат. Кстати, последнее вещество вовсе не представляет опасности: данный элемент присутствует в составе многих эфирных масел, а его экстракт является результатом взаимодействия камфена с кислотой уксусной.
Однако, состав современного напитка Байкал в лучшем случае предусматривает использование все тех же трав, эфирных масел, красителя сахарный колер и консерванта бензоат натрия. При этом в худшем вы обнаружите в этом легендарном напитке букет из подсластителей (Е950, Е951, Е952, Е954), в составе которого нет ничего кроме консервантов и ароматизаторов.
Пищевая ценность
Лет тридцать тому назад в продовольственных магазинах особого выбора прохладительных напитков не было. Сейчас же полки соответствующих отделов ломятся от обилия самых разнообразных газированных вод, соков, морсов и т. п. Все это, конечно, очень хорошо, но их безопасность для организма человека часто вызывает сомнения. Такие же знаменитые марки хорошего качества, как, например, напиток “Байкал”, найти все сложнее и сложнее. Чем же они так хороши?
Немного из истории «Байкала»
Данный тонизирующий напиток был создан специалистами завода безалкогольных напитков города Москвы в 1973 году. Основан он был на натуральных травах, таких как зверобой, элеутерококк, солодка. Обычным потребителям напиток «Байкал» полюбился очень быстро, но его промышленное изготовление оказалось делом непростым. Виной тому — один из компонентов напитка — солодка, способствующая вспениванию. Получалось так, что возникали серьезные технические трудности при розливе по бутылкам.
Полностью они не преодолены и сейчас, но некоторые компании пошли иным путем – стали выпускать напиток в пластиковой таре, чем-то даже более удобной. Продукт вполне натуральный, чем отличается от большинства импорта, и, к сожалению, по этой причине скоропортящийся. Поэтому появляется много подделок, которые выпускаются и в промышленных масштабах. Они изготавливаются без полезных трав, по упрощенной технологии. При покупке обращайте внимание на состав напитка.
Напиток «Байкал»: полезные свойства
«Пепси», «Кока-Кола» — те напитки, потребление которых нужно всерьез ограничить. А лучше вовсе не пить, потому что пользы они не несут, а в больших количествах еще и вредны. Лучше употреблять натуральный «Байкал», в нем полностью отсутствуют какие-либо красители, а на вкус он практически не отличается от «Кока-Колы», да и стоимость поменьше. Наш родной напиток по своему составу уникален, иностранные производители так и не смогли его воспроизвести. Травы, входящие в него, имеют целый ряд давно известных полезных свойств.
Приведем несколько примеров. От простудных заболеваний эффективным средством является бузина красная, для нормализации давления применяется корень солодки, процессы воспаления снимает шалфей лекарственный. На железо, кальций и фосфор богат дягиль, улучшает пищеварение гречанка алтайская. И это все — напиток «Байкал». Благодаря экстрактам трав, содержащихся в нем, он также отлично тонизирует и освежает, дарит заряд энергии.
Состав напитка «Байкал»
А теперь пришло время ознакомить читателя с максимально подробным составом нашего любимого напитка. Именно того, что входит в состав рецепта 1973 года. Итак, напиток «Байкал» состав, согласно рецептуре 1973 года, имеет такой:
Хранить напиток «Байкал», состав которого вам теперь известен, нужно при температуре до 20 градусов, срок хранения – шесть месяцев.
Какой «Байкал» сейчас можно купить в магазинах
Как мы видим, только напиток с обозначенными выше составляющими может считаться настоящим. В торговых точках иногда можно встретить такой «Байкал». Цена литровой бутылки на февраль 2015 года составляет от 85 рублей. Некоторые производители ценят свою репутацию, в результате чего производят напиток, содержащий экстракты настоящих лекарственных растений и трав. Часть «фабрикантов» же заполняют свои бутылки целым букетом различных подсластителей, например Е-954, Е-952, Е-951, Е-950, а также консервантов и искусственных ароматизаторов.
Иногда в составе можно встретить усилитель вкуса, причисляемый к натуральным ароматизаторам, что весьма сомнительно. Так что, покупая «Байкал», внимательно читайте этикетку. Также имейте в виду, что качественный напиток будет очень сильно пениться большим количеством мелких пузырьков.
Классификация безалкогольных напитков
Имея огромное количество самых разнообразных напитков на прилавках магазинов, мы вдруг обнаруживаем, что совсем плохо в них разбираемся. Во-первых, какие из них считаются безалкогольными? Это напитки, содержащие этилового спирта не более 0,5%, если сырье спиртосодержащее – не более 1,2%. Безалкогольные напитки имеют классификацию по группам:
В свою очередь, сокосодержащие напитки подразделяются на лимонады, фруктовые, соковые, нектарного типа. Для их производства используют ягодно-плодовые полуфабрикаты: сиропы, экстракты, концентрированные, спиртованные, натуральные соки. Также безалкогольные напитки делятся на негазированные и газированные. Последние, в свою очередь, подразделяются на слабогазированные, среднегазированные и сильногазированные. К напиткам специального назначения относят так называемые энергетики.
Какие напитки считаются тонизирующими
Несмотря на то что самые известные тонизирующие напитки — это кофе и чай, ими данный перечень не заканчивается. Существуют и другие, такие как горячий шоколад и какао. А если вести разговор о холодных бодрящих напитках, то их имеется несколько групп. Большая часть из них производится на специализированных заводах и продается в бутылках, жестяных банках и специальных упаковках. Речь идет о «Спрайте», «Кока-Коле» и, само собой, “Байкале”, а также различных энергетических напитках, тониках. Можно еще выделить напитки, которые готовятся на ресторанных кухнях, в барах и домашних условиях.
Их делают чаще всего из большого количества цитрусовых с добавлением других фруктов. Очень часто смешивают несколько соков, что, помимо тонизирующего, дает и освежающий эффект.
Газированный напиток Байкал Черноголовка
Вкус напитка Байкал знаком многим – это сильногазированный безалкогольный напиток, изготовленный на пряно-ароматическом растительном сырье. Цвет напитка тёмно-коричневый, а аромат и вкус неповторимы. Напиток оставляет яркое послевкусие с хвойными нотками. Такой напиток подойдет и к праздничному столу, и для того, чтобы утолить жажду, но диетологи не рекомендуют включать его в свой рацион на постоянной основе.
Калорийность напитка Байкал Черноголовка
Калорийность газированного напитка Байкал Напитки из Черноголовки составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.
Состав газированного напитка Байкал Черноголовка
Газированный напиток Байкал Напитки из Черноголовки изготовлен из следующих ингредиентов: вода артезианская подготовленная, сахар, экстракты (элеутерококка, чёрного чая), краситель сахарный колер (Е150), натуральные вкусоароматические вещества, регулятор кислотности кислота лимонная, масла (кардамона, эвкалипта, лимона), консервант бензоат натрия.
Польза и вред газированного напитка Байкал Напитки из Черноголовки
По данным экспертизы «Росконтроль» в напитке нет нарушений и превышений допустимых норм консервантов, Байкал от Черноголовки не опасен, но диетологи в один голос твердят о вреде сладких газированных напитков. Однозначно можно сказать, что регулярное употребление в больших количествах негативно скажется на зубной эмали, повысит риск возникновения сахарного диабета и заболеваний ЖКТ.