Чем опасен просроченный чай
Можно ли заваривать и пить просроченный чай, какой вред может принести
Как и у любого напитка или еды, у чая также есть срок годности. На самом деле, 30 минут – это все, что нужно, чтобы испортить хороший качественный чай. С другой стороны, некоторые виды могут храниться десятилетиями.
Может ли просроченный чай повлиять на самочувствие
Употребление просроченного чая имеет очень мало шансов на самом деле навредить здоровью. В худшем случае у человека может остаться очень неприятный привкус во рту или возникнуть расстройство желудка.
Некоторые виды чая могут прослужить несколько десятилетий, если его правильно хранить. Однако из-за окисления со временем чай начнет терять свой вкус и аромат. Обычно он будет иметь несвежий вкус, причем он будет мягче, чем должен быть.
Таким образом, можно смело использовать чистый чай (без добавок) после даты, указанной на упаковке. Однако стоит проявить осторожность с ароматизированными типами. Они часто содержат ингредиенты, которые могут испортиться и вызвать краткосрочные проблемы со здоровьем. Также не рекомендуется использовать фруктовый и травяной чай с истекшим сроком годности. Сколько времени потребуется, чтобы чай действительно стал таким, трудно сказать, поскольку время будет варьироваться в зависимости от различных видов чая и условий хранения.
Почему истекает срок хранения чайных листьев
Срок хранения чая истекает из-за условий хранения, контакта с воздухом и воздействия плесени, тепла или воды. Несмотря на то, что многие упакованные чаи имеют срок годности, напечатанный на упаковке, правильно хранящийся чай, скорее всего, будет безопасен для использования еще долго после этой даты. Даже листья, которые изменили цвет или запах, могут быть хороши для использования, если на них нет плесени и вредителей. Вредители и насекомые, такие как моль или муравьи, обычно держатся подальше от чистого чая без добавок.
Как долго хранятся разные виды чая
Листья зеленого чая более нежные, чем другие виды чая. Он начинает быстро терять запах, цвет и вкус при неправильном хранении. На самом деле, все менее окисленные листья, такие как белый чай, зеленый чай и легкие улуны, будут иметь более короткий срок хранения. Стоит обратить внимание на то, чтобы плотно запечатать всю упаковку после использования, потому что кислород разрушает листья зеленого чая гораздо быстрее, чем другие виды.
Новая упаковка свежего зеленого чая, помещенная летом под прямые солнечные лучи, может изменить вкус и запах всего за 30 минут. Зеленый чай обычно ценится за его свежесть, поэтому, если хочется действительно насладиться им, то стоит использовать его в течение 6 месяцев после покупки. Однако при правильном хранении он может прослужить не один год.
Черный чай обычно не теряет своих качеств в течение 2-3 лет. Слегка окисленный улун, такой как Тегуаньинь, лучше всего использовать в течение 6 месяцев, в то время как более сильно окисленный улун будет вкусным дольше.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Продукты и блюда, которые часто готовят неправильно
Чайные пакетики или листовой чай: в какой форме качества чая сохраняются дольше
Рассыпной листовой чай будет иметь более длительный срок годности, чем чай в пакетиках. Чем меньше лист, тем быстрее истечет его срок хранения. Чайные пакетики обычно содержат пыль или мелкие частицы, которые могут потерять свежесть гораздо легче, чем целые листья, особенно если они не упакованы в отдельные пакеты. То же самое верно и для матча, чистого порошка зеленого чая, который следует использовать в течение 1-2 месяцев после открытия.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему так важно правильно хранить продукты в холодильнике
Как продлить срок годности чайных листьев
Срок годности каждого чая разный. Хотя очень трудно сказать, как долго чай будет оставаться свежим. Есть вещи, которые можно сделать, чтобы продлить срок годности рассыпного листового чая:
Чай можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Однако хранение чая в холодильнике – это лучший вариант в основном для вакуумных герметичных пакетов. При покупке большого количества чая, который не планируется использовать в течение нескольких месяцев, можно вакуумировать большее количество и хранить его в холодильнике. Оставить небольшое количество для питья. Нельзя класть открытый чайный пакетик в холодильник, потому что он соберет весь запах пищи и влаги.
Можно ли пить просроченный чай?
При выборе продуктов мы обязательно смотрим на их срок годности. А вот при выборе чая это делают, как оказалось, очень немногие покупатели. Узнаем, какие требования нужно соблюдать для безопасного хранения любимого напитка, и какие сроки годности чая существуют.
Нормы хранения чая
Распространено мнение, что чай может храниться очень долгое время: мол, трава и трава, что с ней случится. Однако, это заблуждение. У чая, как и у любого продукта, существует свой срок годности. Со временем он не только теряет вкусовые свойства, но и может стать опасен для употребления.
В РФ приняты следующие нормы годности этого напитка.
Недобросовестные продавцы порой реализуют уже просроченный продукт. Специалисты рекомендуют при заваривании обращать внимание на свойства напитка, чтобы не подвергать себя опасности.
Что происходит с просроченным чаем?
По истечению срока годности чай не просто теряет вкусовые качества, но может стать опасен для здоровья. При неправильном хранении в нем возможно появление афлатоксинов. Так называются ядовитые вещества, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов. Афлатоксины являются сильными канцерогенами, и употребление в пищу продуктов, зараженных ими, оказывает негативное влияние на органы и системы человека, ослабляет иммунитет.
Как узнать, просроченный ли чай?
При заваривании рекомендуем обращать внимание на следующие признаки. Если на поверхности появилась белая пленка, это верный признак просрочки. Свежий чай при взаимодействии с горячей водой дает пену, которая некоторое время держится на поверхности. Неприятный, затхлый запах также должен насторожить.
Чтобы сполна наслаждаться вкусом и ароматом любимого чая, приобретайте его только у проверенных продавцов. Обязательно соблюдайте условия хранения. Не стоит покупать чай сразу в большом количестве, если не уверены, что сможете употребить весь запас в определенный срок. Желаем приятного чаепития!
Эксперт рассказал, стоит ли употреблять просроченный чай
У каждого продукта есть свой срок годности, и чай не исключение. При этом если чай пуэр со временем улучшает свой вкус, то обычный листовой чай, наоборот, теряет полезные свойства.
У чая пуэр в зависимости от выдержки меняются свойства, качество, вкус, рассказал агроном Владимир Викулов.
Что касается массовых сортов рассыпного, то они хранятся не больше года, при условии соблюдения необходимых условий хранения, передает РИА Новости. «В открытой таре срок хранения еще меньше», – отмечает эксперт. Покупка же чая у сомнительного продавца вообще ставит под сомнение качество продукта.
Чай – весьма уязвимый продукт, подчеркивает эксперт. Он очень восприимчив к окружающей среде – влажности, запахам. При хранении чая важно обеспечить герметичность. Тара должна быть керамической или стеклянной, хуже, если она металлическая. Небольшой промежуток времени чай можно хранить в картонной упаковке.
«Если есть возможность сохранить покупку в вакуумной таре, это увеличит срок хранения», – заявил специалист.
Он добавил, что после окончания срока годности в чае происходит окислительный процесс, разрушаются витамины, улетучиваются эфирные масла и аромат. «Чай становится низкокачественным. Получается, после года хранения остается некий чайный напиток, но пользы от него совсем немного», – подытожил эксперт.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Эксперт рассказал, как долго может храниться чай и можно ли пить его просроченным
Чай – достаточно уязвимый продукт, который очень восприимчив к внешним факторам. При этом срок его годности зависит также от сорта, сообщил агроном Владимир Викулов в интервью радио Sputnik.
По его словам, чай пуэр со временем улучшает свой вкус, а обычный листовой чай, напротив, теряет полезные свойства.
«Если говорить о том, что массово употребляется, то срок хранения рассыпного чая – не больше года, если он хранится в надлежащих условиях. В открытой таре срок хранения еще меньше. А когда мы покупаем чай у неизвестного продавца, сложно говорить о его качестве изначально», – убежден агроном.
Викулов отметил, что при хранении чая в домашних условиях крайне важно обеспечить герметичность. При этом тара должна быть стеклянной или керамической, в худшем случае – металлической. Можно хранить продукт и в картонной упаковке, но лишь в течение нескольких недель.
Специалист также рассказал, что случается с листовым чаем после истечения срока годности. «Происходит окислительный процесс, разрушаются витамины, улетучиваются эфирные масла, аромат. Чай становится низкокачественным. Получается, после года хранения остается некий чайный напиток, но пользы от него совсем немного», – резюмировал Викулов.
Можно ли пить просроченный чай, не вредно ли это?
Свежезаваренный чай — атрибут делового завтрака, праздничного обеда или семейного ужина. Ароматный напиток согревает тело и дарит настроение. Но что делать, если в магазине куплен просроченный чай (или просто пачка в шкафчике залежалась)? Мнения пользователей по этому поводу расходятся кардинально: одни считают, что чай не имеет «срока давности», а другие призывают немедленно выбросить испорченный продукт.
Сохраняет ли просроченный чай вкусовые свойства
Свежий чай определяют визуально, по вкусу и запаху. Его основные признаки:
По прошествии времени эфирные соединения из чайных листьев полностью улетучиваются, потому приятный запах исчезает. Утрачивается и специфический терпкий вкус готового напитка. Структура высушенных листочков меняется: иногда они попросту рассыпаются подобно трухе.
Сроки хранения
Как долго и при каких условиях он остается полезным для здоровья, ароматным и приятным? Это зависит от соблюдения правил сбора, упаковки, хранения и заваривания, но в большей степени — от вида чая. Отличают виды по цвету, который появляется после технологической обработки.
Зеленый, желтый, белый. Чаинки слегка обжаривают или пропаривают, поэтому они сохраняют выразительный травяной вкус и аромат, в них остается масса полезных элементов. Если место сбора и фасовки совпадают, можно безбоязненно употреблять напиток в течение года, а если отличаются – лишь 6 месяцев.
Черный, синий, красный. Их не подвергают искусственной тепловой обработке, а постепенно сушат (в тени или под солнцем – зависит от сорта) и постоянно проветривают. За время сушки проходит почти полное окисление листьев, поэтому срок хранения увеличивается до 2 лет (при совпадении места выращивания и фасовки).
Чай в пакетиках. Он сохраняет первоначальные свойства не более полугода.
Важно: после вскрытия упаковки чай желательно использовать в течение месяца. Позже продукт утрачивает большинство ценных компонентов, а вредные успевают в нем появиться. Объем фасовки подбирают в зависимости от количества членов семьи.
Как использовать чай по окончании срока годности
Опытные хозяйки предлагают всевозможные лайфхаки по применению чая.
Снятие воспаления после солнечных ожогов. Если рядом нет специальных кремов с пантенолом, принимают чайную ванну: в нее вливают литр настоя, приготовленного из стограммовой пачки заварки (настаивают 30-40 мин). На обгоревшие места накладывают компрессы из замоченных в кипятке, а затем охлажденных разовых пакетиков.
Устранение раздражений, дезинфекция кожи Примочки из чая успокаивают кожу после бритья, ванночки для ступней избавляют от излишней потливости, убирают неприятный запах.
Разрыхлитель почвы для комнатных растений. Сухой листовой чай выкладывают на слой керамзита, добавляют грунт. Можно покрыть сухой заваркой поверхность земли в вазонах, чтобы предохранить ее от пересыхания и обеспечить поступление полезных веществ при последующем поливе.
Борьба с паразитами. Просроченный продукт в сухом виде посыпают вокруг спального места собаки или кота для отпугивания блох.
Чай — стойкий натуральный краситель. Если не получается отбелить салфетки или скатерть, им придают светло-бежевый оттенок, замочив в крепком чайном настое. Закрепить эффект поможет полоскание в холодной воде с добавлением уксуса. Пигментирующие свойства заварки используют в декоративном искусственном состаривании бумаги, окрашивании пасхальных яиц.
Допустимо ли заваривать просроченные пакетики чая
О качестве свежего пакетированного чая можно говорить условно. Его готовят на основе отходов производства листовых сортов, к которым добавляют ароматизаторы, сухофрукты, красители, иногда — измельченные листья деревьев. Чтобы решить, можно ли пить просроченный чай в пакетиках, возьмите на заметку: практически во всех марках выявлены токсичные фториды. Опасные соединения образуются в старых листьях чая, которые чаще всего служат «сырьем» для изготовления пакетированного продукта, а с течением времени концентрация фтора в чаинках увеличивается.
Важно: Ученые лондонского университета Дерби установили, что при регулярных чаепитиях с использованием разовых пакетиков уровень фтора в организме повышается до критических значений. В литре напитка его не менее 6 мг, тогда как суточная норма потребления для взрослого не превышает 3-4 мг.
Последствия употребления «старого» чая
При неправильном или слишком долгом хранении на чаинках образуется грибок, выделяющий ядовитое соединение — афлатоксин. Оно способно вызвать пищевое отравление с серьезными осложнениями для желудка, кишечника, печени, а при систематическом употреблении даже спровоцировать рак органов ЖКТ.
Не лучше обстоит дело с просроченными разовыми пакетиками, содержащими фтор. Его избыток в организме вызывает следующие негативные явления:
Одной из верных примет передозировки фтора являются темные пятна на зубах.
Чайный мусор
Приобрести несвежий чай, не желая того, можно при выборе дешевых сортов. За громкими названиями нередко скрывается чайный мусор — отходы чайного производства с закончившимся сроком годности. Даже при соблюдении условий хранить сырье можно не более 2-3 лет. Тем не менее отходы могут годами лежать в подвалах, на складах или в кучах под открытым небом, пока не дождутся своего покупателя в лице чайной компании.
Итоги
Чтобы получить удовольствие и не навредить здоровью, лучше всего употреблять напиток из свежего листового чая. Не стоит экономить, закрашивая воду пакетиками с сомнительным содержимым или используя чай с истекшим сроком хранения — пусть даже высокосортный.