Что значит на вкус и цвет товарищей нет
Почему на вкус и цвет товарищей нет
«Когда ешь, надо пить! Кто пьет, тот может съесть даже еще больше», — говорит персонаж из «Трех товарищей» Эриха Марии Ремарка, и, как следует из этого и многих других его романов, есть надо с пивом.
Современные физиологи очень просто объясняют, почему пиво (как, кстати, всякая жидкость) разжигает аппетит. Просто насухо рецепторы на языке не воспринимают вкусы. Это один из тезисов доклада о восприятии вкусов еды, с которым выступил физиолог Антон Захаров на круглом столе, организованном на Петровском базаре. Я прервала свой отчет об этом памятном мероприятии на том месте, где г-н Захаров рассуждал о том, что изо всех вкусов человек особенно разборчив в разнообразных оттенках горького. И именно то меньшинство человечества, которое лучше разбирается в горьком, вообще наиболее тонко воспринимает вкусы еды и напитков (не обязательно горьких). Не стану повторять содержание предыдущей заметки, замечу лишь, что это, по мнению лектора, связано с восприимчивостью к активному веществу пропилтиоурацил.
Домашний эксперимент: проверь свой вкус
Как понять, относитесь ли вы к числу людей с тонким вкусом? Можно сделать генетический анализ, а можно провести эксперимент дома.
Нужно помазать пищевым красителем или зеленкой 1/3 кончика языка, тогда язык равномерно окрасится, и на нем будут отчетливо проступать пупырышки – вкусовые сосочки.
Внутри каждого вкусового сосочка 50-100 вкусовых рецепторов. Те из них, в которых есть ген, определяющий чувствительность к пропилтиоурацилу, отвечают за то, чтобы вкусовых сосочков было больше. Берете колечко из бумаги диаметром 1 см, прикладываете к языку и считаете отпечатанные на бумаге сосочки. Если их меньше 15, значит вы относитесь к категории людей, которые не очень хорошо различает горькие вкусы и вкусы вообще. Это примерно четверть всего человечества. Можете радоваться: вас можно кормить всякой дрянью, и она все равно будет казаться вам вкусной. В нашей жизни это довольно часто полезное качество, о чем знает всякий, кому приходится питаться на работе.
Если у вас сосочков от 15-35, тогда вы принадлежите к половине человечества, которая более или менее адекватоно различает вкусы. И только если количество сосочков перевалило за 35, вы смело можете претендовать на то, чтобы стать сомелье или дегустатором.
Этим рассуждением Антон Захаров, который трудится научным консультантом музея «Экспериментариум», завершил рассказ о восприятии четырех классических вкусов – сладкого, соленого, кислого и горького – и пустился в плавание по более рискованным водам.
Пятым вкусом, как известно, является загадочный умами, знание о котором пришло к нам с Востока, что неслучайно. Европейцы генетически менее чувствительны к восприятию этого вкуса, поэтому они долгое время не признавали самого факта его существования.
Глютамат натрия невинен, как дитя
Умами указывает на то, что в пище много белка, и определяется наличием глютамата натрия. Даже те, кто никогда не ел азиатский фастфуд, знают, что глютамат натрия крайне вреден для здоровья. Однако, по мнению Антона Захарова, это предрассудок. «Это самая распространенная в мире аминокислота, и она содержится практически в любом белке, который есть в любом организме, любой живой клетке, — говорит физиолог. – Глютамат натрия не страшен, если его принимать в рот. Он страшен, если его вводить непосредственно в мозг, тогда большие концентрации глютамата натрия будут приводить к тому, что у человека будут умирать некоторые нейроны.
Если вы его потребляете в пище, то чтобы отравиться, нужно съесть очень много: 30-50 гр. Он не является усилителем вкуса, но так как мы плохо его воспринимает, то пища с ним нам кажется более сытной».
Глютамат натрия добавляется сейчас практически везде, ничего плохого в нем нет, говорит Антон Захаров; эта аминокислота содержится в реестре добавок под буквой Е, так же, как лимонная кислота. «Дети к этому вкусу относятся положительно, потому что это белок, строительный элемент организма».
Тот, кто читал первую часть репортажа, уже знает, что Антон Захаров призывает также не оберегать детей от пересоленной пищи. А вы думали, что только к юридической профессии применима максима: два адвоката – три мнения…
Между тем, как выясняется, среди физиологов сейчас активно ведется дискуссия о том, является ли жирный отдельным вкусом. Ученые заговорили об этом, потому что обнаружены конкретные молекулы, которые определяют жирный вкус; обнаружены также конкретные рецепторы, которые отвечают за жирный вкус, и, наконец, обнаружены зоны мозга, которые обрабатывают информацию о жирном вкусе. «Раньше мы думали, что жирный вкус — это не вкус в классическом смысле слова, а специфические тактильные ощущения поверхности языка, потому что язык — это невероятно чувствительный к фактуре еды орган. Жирность связана с механическими свойствами пищи, а не с какими-то химическими». Теперь эти представления, вероятно, придется пересмотреть.
Почему острый это не вкус
Также идут дебаты о еще двух вкусах – металлическом вкусе и вкусе воды. Судя по всему, у воды действительно есть собственный вкус, который трудно сформулировать. Потому что вода растворяет бесконечное количество других веществ, поясняет Захаров.
На бытовом уровне мы хорошо знаем это. Вкус ледяной колодезной воды, которую я в детстве пила у бабушки в деревне, не идет ни в какое сравнение со вкусом самой дорогой бутилированной воды, подаваемой в ресторане. Во время недавней поездки в Женеву, где воду пьют из-под крана, я с немалым удовольствием пила воду из многочисленных фонтанчиков на улицах Старого города.
Острый и терпкий, как это ни странно, — это вообще не вкусы в классическом понимании, потому что они не связаны непосредственно с восприятием химических веществ, которые действуют на вкусовые рецепторы.
Острый вкус — это процесс возбуждения рецепторов, которые в принципе отвечают за передачу тепла. Это просто белки, которые при увеличении температуры возбуждаются, изменяются, и специальные рецепторы посылают сигнал в мозг – да, мол, горячо. Рецепторы во рту в этом смысле работают так же, как рецепторы на коже всего тела: горчичники горячи на теле и остры во рту. Это отражает английский язык, в котором «острый» и «горячий» передаются одним словом hot.
Большинство веществ, которые создают острый вкус, совершенно не растворимы в воде, поэтому нет смысла запивать острое водой. Зато они прекрасно растворимы в жире. Острое нужно заедать чем-то жирным или запивать молоком.
Ментол, мелисса, мята вызывают у нас свежие ощущения, когда ментол возбуждает рецепторы, отвечающие за распознание холода.
Что еще влияет на восприятие вкуса? Хруст еды, цвет еды. Если чуть подкрасить молоко пищевым (т.е. нейтральным по вкусу) красителем, люди скажут, что вкус не похож на вкус молока.
И последнее. Очень важны наши ожидания от еды. Если человек думает, что еда не вкусная, ничто его не сможет переубедить. Нет ничего, кроме субъективного восприятия вкуса, утверждает Антон Захаров. Поэтому точно так же можно убедить себя, что та еда, которую вы едите, – вкусная.
На этой жизнеутверждающей ноте можно закончить данное увлекательное занятие по разбору вкусов на составляющие. Главное, чтобы эти упражнения не возымели такого эффекта, как попытка мысленным взором представить себе, как мозг управляет каждым нашим движением: если делать это на ходу, недолго начать спотыкаться. Восстановить вкус – задача гораздо более сложная, чем потерять его. Неслучайно самый совершенный робот не может повторить движения годовалого ребенка.
на вкус, на цвет товарища нет
Смотреть что такое «на вкус, на цвет товарища нет» в других словарях:
На вкус, на цвет товарища нет. — На вкус, на цвет товарища нет. См. ПИЩА … В.И. Даль. Пословицы русского народа
ВКУС — муж. смак, одно из пяти внешних чувств, которого орудия расположены во рту, главнейшие в языке, для распознания некоторых свойств пищи, как сладости, горечи, кислоты, солоности, пресноты, и пр. | Самое свойство разнообразия пищи и отведываемых на … Толковый словарь Даля
у каждого свой вкус — нареч, кол во синонимов: 7 • все люди разнные (4) • всяк кулик свое болото хвалит (2) • … Словарь синонимов
ПИЩА — Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть. Хоть решетен (решетом), да ежедень; а ситный несытный. Кому люба честь, тому бы в передний угол сесть; а голодного, хоть за порог, только дай пирог. Без хлеба не работать, без вина не плясать. Остатки… … В.И. Даль. Пословицы русского народа
всяк по-своему с ума сходит — нареч, кол во синонимов: 4 • на вкус, на цвет товарища нет (5) • у каждого свое мнение (8) • … Словарь синонимов
о вкусах не спорят — нареч, кол во синонимов: 6 • все люди разнные (4) • каждому свое (6) • … Словарь синонимов
у каждого свое мнение — нареч, кол во синонимов: 8 • все люди разнные (4) • всяк по своему с ума сходит (4) • … Словарь синонимов
у каждого свои причуды — нареч, кол во синонимов: 6 • все люди разнные (4) • всяк по своему с ума сходит (4) • … Словарь синонимов
иметь индивидуальные особенности — ▲ иметь ↑ индивидуальный, отличие повадка. повадки. сказать свое слово. субъективность. субъективный. дело вкуса. поговорки: на вкус и на цвет товарища нет. кто любит попадью, кто попову дочку. всякий [всяк] молодец на свой образец. всяк [всякий … Идеографический словарь русского языка
на вкус и цвет товарища нет
Смотреть что такое «на вкус и цвет товарища нет» в других словарях:
на вкус, на цвет товарища нет — нареч, кол во синонимов: 5 • всяк по своему с ума сходит (4) • о вкусах не спорят (6) • … Словарь синонимов
На вкус, на цвет товарища нет. — На вкус, на цвет товарища нет. См. ПИЩА … В.И. Даль. Пословицы русского народа
ВКУС — муж. смак, одно из пяти внешних чувств, которого орудия расположены во рту, главнейшие в языке, для распознания некоторых свойств пищи, как сладости, горечи, кислоты, солоности, пресноты, и пр. | Самое свойство разнообразия пищи и отведываемых на … Толковый словарь Даля
у каждого свой вкус — нареч, кол во синонимов: 7 • все люди разнные (4) • всяк кулик свое болото хвалит (2) • … Словарь синонимов
ПИЩА — Где ни сесть, так сесть, было бы что съесть. Хоть решетен (решетом), да ежедень; а ситный несытный. Кому люба честь, тому бы в передний угол сесть; а голодного, хоть за порог, только дай пирог. Без хлеба не работать, без вина не плясать. Остатки… … В.И. Даль. Пословицы русского народа
всяк по-своему с ума сходит — нареч, кол во синонимов: 4 • на вкус, на цвет товарища нет (5) • у каждого свое мнение (8) • … Словарь синонимов
о вкусах не спорят — нареч, кол во синонимов: 6 • все люди разнные (4) • каждому свое (6) • … Словарь синонимов
у каждого свое мнение — нареч, кол во синонимов: 8 • все люди разнные (4) • всяк по своему с ума сходит (4) • … Словарь синонимов
у каждого свои причуды — нареч, кол во синонимов: 6 • все люди разнные (4) • всяк по своему с ума сходит (4) • … Словарь синонимов
иметь индивидуальные особенности — ▲ иметь ↑ индивидуальный, отличие повадка. повадки. сказать свое слово. субъективность. субъективный. дело вкуса. поговорки: на вкус и на цвет товарища нет. кто любит попадью, кто попову дочку. всякий [всяк] молодец на свой образец. всяк [всякий … Идеографический словарь русского языка
На вкус и цвет товарищей нет
06 Oct 2019 в 16:13
06 Oct 2019 в 16:13 #1
Что за дебики придумали эту фразу?
Вкусы — объективны. Объективность это виденье глубоко разбирающихся в какой-то теме челиков. У экспертов конкретной области вкусы практически всегда сходятся.
Типичный форумчанин на дота2ру это челик, который вырос в каком-нибудь Омске, в серой панельке с видом на двор, который выглядит как после бомбежки, в квартире с пластиковой мебелью и бабушкиным ремонтом, с детства родители и он слушали только шансон и русский рэп. Собственно, почему такой челик вообще имеет право что-либо оценивать и считать свой дерьмовый вкус в чем-либо субъективным? Только потому что он есть? Нет. Фразу «На вкус и цвет» придумали челики, чтобы легализовать в обществе свой дерьмовый вкус.
Например, все дизайнеры мира не просто так юзают айфоны и продукцию эпл. Они на то и дизайнеры, потому что понимают в красоте (не все). Так что если челикам не нравится дизайн айфонов и т.д, то это не дизайнеры сделали хрень, а челики говноеды, которые ничего не понимают в дизайне. Эти говноеды даже пальцем не шевельнули, чтобы воспитать свой вкус, но хотят, чтобы с их мнением считались.
Собственно, к чему это я? Если вам что-то не понравилось, то скорее всего вы просто говноед. Наоборот это тоже работает.
06 Oct 2019 в 16:15 #2
Если вам что-то понравилось, скорее всего, вы тоже говноед
06 Oct 2019 в 16:16 #3
Если вам что-то понравилось, скорее всего, вы тоже говноед
Да, это точно также работает и в обратную сторону.
06 Oct 2019 в 16:17 #4
Что за дебики придумали эту фразу?
Вкусы — объективны. Объективность это виденье глубоко разбирающихся в какой-то теме челиков.
Типичный форумчанин на дота2ру это челик, который вырос в каком-нибудь Омске, в серой панельке с видом на двор, который выглядит как после бомбежки, в квартире с пластиковой мебелью и бабушкиным ремонтом, с детства родители и он слушали только шансон и русский рэп. Собственно, почему такой челик вообще имеет право что-либо оценивать и считать свой дерьмовый вкус в чем-либо субъективным? Только потому что он есть? Нет. Фразу «На вкус и цвет» придумали челики, чтобы легализовать в обществе свой дерьмовый вкус.
Например, все дизайнеры мира не просто так юзают айфоны и продукцию эпл. Они на то и дизайнеры, потому что понимают в красоте (не все). Так что если челикам не нравится дизайн айфонов и т.д, то это не дизайнеры сделали хрень, а челики говноеды, которые ничего не понимают в дизайне. Эти говноеды даже ногой не шевельнули, чтобы воспитать вкус, но хотят, чтобы с их мнением считались.
Собственно, к чему это я? Если вам что-то не понравилось, то скорее всего вы просто говноед.
Держи вкурсе, раб технократии
06 Oct 2019 в 16:17 #5
можно закрывать после этих слов
06 Oct 2019 в 16:18 #6
хоть кто-то адекватный на этом форуме
06 Oct 2019 в 16:19 #7
06 Oct 2019 в 16:20 #8
Есть такое. Когда я говорю про недомузыку типа репа, что это кал, находятся челики, которые начинают это оправдывать разными вкусами у людей (у примитивного быдла).
06 Oct 2019 в 16:20 #9
Держи вкурсе, раб технократии
06 Oct 2019 в 16:20 #10
06 Oct 2019 в 16:20 #11
можно закрывать после этих слов
Шо ты тоже из тех, кому айфон не нравится внешне, да?)
06 Oct 2019 в 16:21 #12
Как будто всем так не наплевать
06 Oct 2019 в 16:22 #13
Есть такое. Когда я говорю про недомузыку типа репа, что это кал, находятся челики, которые начинают это оправдывать разными вкусами у людей (у примитивного быдла).
06 Oct 2019 в 16:22 #14
Что за дебики придумали эту фразу?
Вкусы — объективны. Объективность это виденье глубоко разбирающихся в какой-то теме челиков. У экспертов конкретной области вкусы практически всегда сходятся.
Типичный форумчанин на дота2ру это челик, который вырос в каком-нибудь Омске, в серой панельке с видом на двор, который выглядит как после бомбежки, в квартире с пластиковой мебелью и бабушкиным ремонтом, с детства родители и он слушали только шансон и русский рэп. Собственно, почему такой челик вообще имеет право что-либо оценивать и считать свой дерьмовый вкус в чем-либо субъективным? Только потому что он есть? Нет. Фразу «На вкус и цвет» придумали челики, чтобы легализовать в обществе свой дерьмовый вкус.
Например, все дизайнеры мира не просто так юзают айфоны и продукцию эпл. Они на то и дизайнеры, потому что понимают в красоте (не все). Так что если челикам не нравится дизайн айфонов и т.д, то это не дизайнеры сделали хрень, а челики говноеды, которые ничего не понимают в дизайне. Эти говноеды даже пальцем не шевельнули, чтобы воспитать свой вкус, но хотят, чтобы с их мнением считались.
Собственно, к чему это я? Если вам что-то не понравилось, то скорее всего вы просто говноед. Наоборот это тоже работает.
Пока у тебя в спойлере ойфон 6 и помойка на пк, можешь ничего не говорить про вкус и технологии, так как у тебя уж точно нету права что либо оценивать.
Как понять пословицу»На вкус и цвет товарищей нет. «?
Проще простого расшифровывается эта пословица.Никогда бы и не подумала, что здесь может скрыться какая-то тайна.
Моя подруга носит юбки ниже колена и всегда к своей блузке прикрепляет какую-нибудь брошку.
Меня бесят наряды в стиле «я ваша учительница» и никогда так не наряжусь.
Вот здесь и уместна пословица, что на вкус и цвет товарищей нет.
Хотя мы с девушкой подружки и учились в одном классе, но вкусы совсем разные, а дружбе никак не мешают.
это значит, что в пустячных незначимых вещах
нет общепринятых общеупотребительных объективных критериев оценки и
допускаются личные предпочтения. Спорить тут ― очень мелко.
В важных делах есть однозначные критерии, и ни о каком вкусе речь не идет.
В медицине, если речь идет о жизни человека, кто-то спорит о вкусах?
Другое дело ― в магазине: пусть каждый выберет свое.
Значит, смысл ― не во вкусах и не в спорах, а в критерии выбора.
Обычно никто о нем и не задумывается, потому что все задавлено одним
«мне нравится» ― «мне не нравится».
А откуда ни взялись ― кто таким вопросом задается?
А если разобраться в источниках желаний, то можно многое понять.
Шутка, конечно, но в каждой шутке есть доля правды.
Вот, чтобы не было этих «крестовых походов» друг на друга ради небольшого разногласия, и применяется обозначенная вами пословица. Она означает, что каждый человек имеет право на свои вкусы (в питании, в музыке, в одежде и так далее), и нету смысла из-за этого спорить и ссориться.
Есть ещё одна шутливая производная от неё:
И ведь не поспоришь) Те, кто в детстве облизывал фломастеры, чтобы они дольше писали, думаю, согласится с этой фразой 🙂
Я думаю, что эта пословица говорит о том, что каждый человек неповторим, его внешний вид и его пристрастия тоже.
Бесполезно спорить и доказывать, модно или нет, человеку, вкусы которого отличаются от ваших.
У каждого свой стиль, даже если вам кажется, что там полнейшее отсутствие стиля. Это тоже своеобразный стиль.
Так же и в еде. Одному нравится бутербродик с семгой, а другому плитка шоколада.
Каждый человек, если он конечно личность (индивидуальность) имеющая свое мнение, обязательно будет отличатся в своих предпочтениях от других при выборе всего что его окружает.
Нет двух одинаковых людей которые во всем бы сходились во мнении.
Эту пословицу можно понять в более широком смысле «Каждый видит то, что суждено ему видеть», то есть дайте челоаеку спокойно мыслить, не насаждайте ему свое мнение, пусть он чувствует и видит то, что суждено ему со дня рождения. Пословица весьма талантливая.
У каждого человека свои предпочтения, интересы, цели в жизни и многое другое.
Так и понимается эта поговорка по моему мнению, что у всех все индивидуально и каждому, как говорится свое.
Кто не может жить без чего-то, а кому-то и знать не знает что это- без чего не может жить другой, и живет без этого спокойно.
Думаю смысл этой пословицы именно в этом. Каждый человек индивидуальная личность. Каждому нужно что-то свое.
Боюсь, что ответ на данный вопрос не понравится некоторым женщинам, так как не совсем с лестной стороны их характеризует.
Эта пословица о том, что не нужно недооценивать важность чего-то маленького, ведь оно обязательно станет частью чего-то большего и более важного. И, думаю, речь в ней идет не совсем о времени, хотя и о нем, безусловно, тоже. Скорее, о том, что не стоит растрачивать понапрасну ресурсы и не забывать, что даже акая мелочь, как минута в итоге становится достаточно большим отрезком времени.
Актуальная поговорка. Лично для моей семьи и семьи моей дочери. Как она работает. Я говорю в сердцах «то одно, то другое». Есть проблема. Я ее решаю, а пока решала, возникла другая проблема и ее тоже надо решать. При нехватке денег и вечной занятости так бывает часто. Только я приспособилась к трем вечно голодным кошкам моей дочери, как она завела щенка. Мы с мужем замазали пятно на кухне, а сосед сверху затопил нас в комнате. Потратил деньги на ремонт, сломался холодильник, а денежек то нет. Бывает, что день просто не заладится. Но я уже научилась спокойно реагировать на неприятности, относиться к их появлению философски. Живу.