Что значит фразеологизм молочные реки

Фразеологический словарь русского языка (Е.Н. Телия)
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ И КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА/ МОЛОЧНЫЕ РЕКИ КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА/ МОЛОЧНЫЕ РЕКИ С КИСЕЛЬНЫМИ БЕРЕГАМИ

МОЛОЧНЫЕ РЕКИ И КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ С КИСЕЛЬНЫМИ БЕРЕГАМИ

Неисчерпаемое, почти сказочное изобилие всего желаемого, требуемого.

Порядок слов-компонентов фиксир.

Комплименты петь министр [Александров] и взаправду мастак <. >. Он всё убаюкивает, обещает мне молочные реки, кисельные берега. М. Плисецкая, Я, Майя Плисецкая.Мелкий немецкий буржуа, разорённый войной и инфляцией, готов был идти за всяким, кто обещал ему молочные реки и кисельные берега. А.Н. Толстой, Кто такой Гитлер и чего он добивается.

Вот Голубинский едет в колхоз-миллионер, пишет роскошный очерк о молочных реках и кисельных берегах, его печатают, хвалят. Ф. Вигдорова, Любимая улица.

Безземельных голодных людей манила мечта о молочных реках и кисельных берегах, столь свойственная каждому человеку. И. Соколов-Микитов, В горах Тянь-Шаня.

Правительство в который раз обещает, что наконец наступят времена, когда Россия превратится в страну с молочными реками и кисельными берегами. МК, 1996.

Образ фразеол. восходит к фольклорным сказочным текстам, согласно которым молочные реки, кисельные берега находятся в царстве мёртвых, на том свете, очень далеко от «мира своих». Тот свет предстаёт неким подобием земной жизни (там тоже светит солнце, поют птицы и т. д.), однако особенностью этой страны является то, что там находятся несметные сокровища (золотые дворцы, хрустальные сады и др.), царит изобилие, никогда не кончается еда, текут реки из молока или пива.

Сюжет о молочных реках с кисельными берегами как о воплощении мотива изобилия является древним, имеет аналоги в разных культурах и отображает представления об идеальной счастливой стране. Так, по наблюдению английского антрополога Дж. Фрэзера, в полинезийской культуре встречается подобный мотив, но с реками из масла кокосового ореха. (Пропп В. Исторические корни волшебной сказки. СПб., 1996. С. 291.) В «Метаморфозах» Овидия упоминается выражение Flumina jam lactis, jam flumina nectaris ibant «Реки текли молоком и нектаром». (Мокиенко В.М. Образы русской речи. Историко-этимологические очерки фразеологии. СПб., 1999. С. 325.) В Библии Господь обещает пророку Моисею вывести израильский народ из Египта и привести его в «землю хорошую и пространную, где течёт молоко и мед» (Исх. 3: 8). Земля, текущая молоком и мёдом, означает необыкновенно плодородную страну, в которой есть всё необходимое для содержания и благосостояния людей. (Библейская энциклопедия. М., 2001. С. 526.)

Образ фразеол. (через компоненты реки, берега) соотносится с природно-ландшафтным кодом культуры, т. е. с совокупностью имён природных объектов и элементов ландшафта, которые выступают в роли знаков «языка» культуры. Образ фразеол. соотносится также (через компоненты молочный от молоко, кисельный от кисель) с гастрономическим кодом культуры, т. е. с совокупностью обусловленных культурой стереотипных представлений о свойствах, характеристиках продуктов питания, которые выступают как источник осмысления человеком мира и несут в дополнение к своим природным свойствам функционально значимые для культуры смыслы.

Согласно древнейшим представлениям, молоко как «генетический» продукт (материнское молоко), первая пища человека наделяется сакральным значением и осмысляется как питательный источник, дарующий человеку здоровье и жизненные силы. Реки из молока в составе образа фразеол. предстают как неограниченное количество этого необходимого для жизни продукта, символизируя неиссякаемые изобилие и достаток, а также указывают на связь с царством мёртвых, поскольку река, по древнейшим верованиям, осмысляется, в частности, как дорога в иной мир. Слово кисельные (берега), по-видимому, свидетельствует о национальной самобытности образа, поскольку кисель является обрядовым блюдом (преимущественно поминального и жертвенного характера), распространённым у восточных славян. (Славянская мифология. Энциклопедический словарь. М., 2002. С. 226.) В данном случае берега из киселя указывают, так же как и река, на связь с тем светом. Все эти компоненты фразеол., включаясь в метафору, создают образ сытой, обеспеченной и беззаботной жизни.

фразеол. в целом выполняет роль символа достатка, изобилия и благополучия, т. е. имени, окультуренный смысл которого замещает явления, события. В метафорически образном содержании фразеол. отображено также стереотипное представление русских о нереально существующем, идеализированном месте (молочные реки с кисельными берегами находятся где-то далеко, в ином мире), поэтому фразеол. может также выполнять роль символа несбыточного, неосуществимого или недостижимого идеала жизни.

Источник

Молочные реки и кисельные берега: значение фразеологизма

В статье раскрывается значение фразеологизма «молочные реки и студенистые берега». В нем рассказывается, как и когда появилось это выражение, в каких сказках и других источниках мировой литературы можно найти. Будут представлены примеры из текстов.

Происхождение

«Молочные реки и банки киселей» — довольно известное выражение, родом из русского фольклора. Например, в русской народной сказке «Три царства — медное, серебряное и золотое» рассказывается о долгом, необыкновенном, изобильном времени:

В те древние времена, когда мир Бога был полон гоблинов, ведьм и русалок, когда текли реки молока, берега были студенистыми, а жареные куропатки летали по полям, тогда жил царь по имени Горох с царицей Анастасией Прекрасной…

характерно, что не только эти реки и берега, но и Гороховый царь являются своеобразными «вехами» того времени. Этот персонаж олицетворяет далекую давность лет, что буквально означает: неизвестно когда, но давно.

Таким образом, молочные реки и берега киселя символизируют изобилие и достаток — так что работать не стоит, все попадет в ваши руки. Кроме того, подразумевается, что благополучие и беспечность, поскольку реки волшебны, никогда не иссякнут. А в контексте вышеупомянутой сказки — такое время было давно, было, но прошло.

«Василиса Премудрая и Морской царь»

правда, в фольклорных источниках это выражение упоминается в разных вариациях. В сказке о Морском царе и Василисе Премудрой героиня превращает коней в реку меда и желейных косяков — ведь народные сказки существовали в устном варианте, если рассказчик не любил молоко, он мог заменить его на мед.

Кстати, учтите, что речь идет не о привычном нам продукте пчеловодства — густом меде, в котором иногда бывает ложка (такую ​​речку сложно представить), а о русском национальном напитке — мед. Это безалкогольный алкогольный напиток на основе меда. Однако его знали и готовили не только в России, но и почти во всей старой Европе. Есть разные виды напитков: мед, медовуха, сбитень и др. но в сказке не могло быть упоминания о меде, а, например, о кормлении — воде, просто подслащенной медом.

«Гуси-лебеди»

И в этой русской народной сказке молочная река с желейными берегами встречается в совершенно ином контексте: она появляется на пути девушки, потерявшей младшего брата. Это происходит дважды — и оба раза не как символ изобилия и благополучия, а как своего рода врата в мир мертвых. Ведь овсяный кисель и молоко — традиционные «поминальные» и «поминальные» продукты, особенно на севере России. Отказавшись от этого наслаждения, героиня попала в «межмирье», находящееся в особом пространстве — и не в мире живых, и не в мире мертвых. Есть хижина Бабы-Яги, в которой находится в плену мальчик, брат девушки.

Яблоня с яблоками в русской народной сказке «Гуси-лебеди» олицетворяет жизненную силу, а хлеб и печь служат символом человеческого общества — сидя в духовке, девочка и мальчик словно прячутся от посланцев птиц из мира смертей среди людей.

В сказках других народов и в мифологии

В румынских народных сказках молочные реки замыкались в косяках мамалыги (так называлась крутая кукурузная каша).

Болгарская легенда рассказывает, как Святой Георгий отсек головы трехглавому змею Лами, и из этих мест потекло молоко, пшеница и вино.

Словенская легенда интересна своим содержанием: в ней рассказывается, что давным-давно был такой плодородный период, когда вымя коров было настолько большим, что добыть молоко не составляло труда. Его было много, и женщины даже купали своих младенцев и мылись. Из-за такого изобилия люди были совершенно ленивы, что разозлило на себя Творца и отняло у него эту милость. Но по просьбе кота, который очень любил молоко, он оставил корове несколько сосков.

Средневековый эпос армянского народа «Давид Сасунский» повествует о необыкновенном источнике молока, вытекающем с вершины горы. Согласно легенде, Давид пил из этого источника, и его сила увеличилась, так что он мог вступить в бой с войсками Мелика.

Молочные реки можно назвать своеобразным символом «верхнего мира», если говорить о мифологической традиции. Например, в якутских мифах рассказывается о верхних реках, олицетворяющих довольство и изобилие, а о нижних — грязных, наполненных кровью и дегтем.

В Библии

А вот что вы можете прочитать в Библии, в Книге Исход: Бог сказал Моисею, что выведет народ Израиля из Египта и приведет их «в землю, кипящую молоком и медом», то есть туда, где он находится.. вечное изобилие и богатство.

Кстати, позднее библейское выражение с радостью подхватили писатели. Например, у М.Е. Салтыкова-Щедрина в сборнике «Добрые речи» (очерк «Отец и сын», 1876 г.) написано:

Кроме того, в апокрифической книге Еноха Ветхого Завета и в Коране упоминаются небесные реки благодати, сделанные из меда и молока.

В хозяйстве

Напоследок можно упомянуть традиционное блюдо русской кухни: сытный кисель или блюдо на овсяной основе с молоком. Стоит отметить, что крупный рогатый скот, особенно корова, составлял основу крестьянского хозяйства. Но не во всех семьях.

Таким образом, поданная гостям в подарок тарелка с молоком и киселем свидетельствовала о благополучии принимающего дома. Возможно, именно благодаря этой кулинарной традиции появилось выражение «реки молока и берега студня», то есть все, что только можно пожелать.

Источник

МОЛОЧНЫЕ РЕКИ С КИСЕЛЬНЫМИ БЕРЕГАМИ

Комплименты петь министр [Александров] и взаправду мастак <. >. Он всё убаюкивает, обещает мне молочные реки, кисельные берега. М. Плисецкая, Я, Майя Плисецкая.Мелкий немецкий буржуа, разорённый войной и инфляцией, готов был идти за всяким, кто обещал ему молочные реки и кисельные берега. А.Н. Толстой, Кто такой Гитлер и чего он добивается.

Вот Голубинский едет в колхоз-миллионер, пишет роскошный очерк о молочных реках и кисельных берегах, его печатают, хвалят. Ф. Вигдорова, Любимая улица.

Безземельных голодных людей манила мечта о молочных реках и кисельных берегах, столь свойственная каждому человеку. И. Соколов-Микитов, В горах Тянь-Шаня.

Правительство в который раз обещает, что наконец наступят времена, когда Россия превратится в страну с молочными реками и кисельными берегами. МК, 1996.

Полезное

Смотреть что такое «МОЛОЧНЫЕ РЕКИ С КИСЕЛЬНЫМИ БЕРЕГАМИ» в других словарях:

МОЛОЧНЫЕ РЕКИ И КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА — что Неисчерпаемое, почти сказочное изобилие всего желаемого, требуемого. Часто подразумевается идеал, о котором можно только мечтать, но невозможно достичь его в действительности. Имеется в виду ситуация (Р), характеризующаяся говорящим как сытая … Фразеологический словарь русского языка

МОЛОЧНЫЕ РЕКИ КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА — что Неисчерпаемое, почти сказочное изобилие всего желаемого, требуемого. Часто подразумевается идеал, о котором можно только мечтать, но невозможно достичь его в действительности. Имеется в виду ситуация (Р), характеризующаяся говорящим как сытая … Фразеологический словарь русского языка

Острова блаженных — Рассвет на блаженных островах. Картина А.Н.Худченко, 2000 г. Острова блаженных, или Блаженные острова (греч. Νήσοι των Μακ … Википедия

ДОСТАВАТЬ ИЗ-ПОД ЗЕМЛИ — 1. кто что, реже кого Добывать как угодно, любым способом. Часто подразумеваются действия, при которых необходимы ловкость, пробивной характер, пронырливость. Имеется в виду, что лицо или группа лиц (Х), несмотря на трудности, может легко, с… … Фразеологический словарь русского языка

СССР. Эпоха социализма — Великая Октябрьская социалистическая революция 1917. Образование Советского социалистического государства Февральская буржуазно демократическая революция послужила прологом Октябрьской революции. Только социалистическая революция … Большая советская энциклопедия

Сумрак (Лукьяненко) — Значимость предмета статьи поставлена под сомнение. Пожалуйста, покажите в статье значимость её предмета, добавив в неё доказательства значимости по частным критериям значимости или, в случае если частные критерии значимости для… … Википедия

еда — Собственно средневековая система питания в Европе сформировалась в процессе синтеза двух традиционных моделей «средиземноморской», характерной для греко римской культуры, и «варварской», которую принесли с собой германцы.… … Словарь средневековой культуры

КРОВЬ С МОЛОКОМ — кто, что Румяный, цветущий, крепкий. Имеется в виду весь внешний вид человека (Х) или его лицо, чаще щёки (Z), отличающиеся ярко выраженными признаками здоровья и силы. Говорится с одобрением. неформ. ✦ Х <Z> кровь с молоком. неизм. Обычно… … Фразеологический словарь русского языка

Баба-Яга — О музыкальной группе см. Baba Yaga. Баба Яга … Википедия

Источник

Что означает фразеологизм молочные реки?

Что означает фразеологизм молочные реки.

Сказочныйсимвол беззаботной, полностью обеспеченной жизни.

Что означает фразеологизм?

Что означает фразеологизм?

Что означает фразеологизм во что бы то ни стало?

Что означает фразеологизм во что бы то ни стало.

Что означает фразеологизм найти себя?

Что означает фразеологизм найти себя?

Что означает Фразеологизм » На всю ивановскую»?

Что означает Фразеологизм » На всю ивановскую».

Что означает фразеологизм мутить воду?

Что означает фразеологизм мутить воду.

Что означает фразеологизм тугой на ухо человек?

Что означает фразеологизм тугой на ухо человек.

Что означает фразеологизм нем как рыба?

Что означает фразеологизм нем как рыба.

Что означает фразеологизм голова садовая?

Что означает фразеологизм голова садовая?

Что означает фразеологизм всё или ничего?

Что означает фразеологизм всё или ничего.

Дайте один фразеологизм и что он означает?

Дайте один фразеологизм и что он означает.

Вот не моют РУКОВ мухи И болят у МУХОВ брюхи Ведь МИКРОБА тоже детка руки с мылом МОЕТ РЕДК всего у меня получилось 4.

Разговорный с элементами научного.

Я часто думаю. Если бы я поехала в Москву. Где бы я хотела побывать. Наверное я обязательно спустилась бы в метро. Особенно красивые довоенные станции. Это настоящие подземные дворцы из мрамора и гранита. У каждой станции своя история. Во врем..

Если будет плохая погода, то брат запретит мне гулять.

Бывает поздней осенью.

Добросовестно, не совестно, попутчиком, частному, честный, праздник, радостно.

Добросовестно, совестно, честному, честный, сердце, радостно.

Источник

Молочные реки и кисельные берега: значение фразеологизма

Молочные реки, кисельные берега (фраза): значение, происхождение, примеры (словарь)

Толкование и происхождение фразеологизма «Молочные реки, кисельные берега».

Полное изобилие, всё что душа пожелает.

Полное изобилие, всё что душа пожелает.

Ч еловеку всегда было свойственно мечтать об идеале. Материальный идеал неисчерпаемого, сказочного изобилия всего, что пожелает душа, воплотился в образе молочных рек с кисельными берегами.

Эти молочные реки часто встречаются в сказках. Находятся они в «чужом» мире, в который попадает сказочный герой.

Образ молочных рек присутствует в фольклоре многих народов, правда, переиначенный на свой лад. У полинезийцев — это реки из масла кокосового ореха, у римлян «реки текли молоком и нектаром».

В Библии мы найдём упоминание о реках из молока и мёда. Кисель блюдо чисто славянское. Интересно, что использовали его на поминках, провожая человека в царство мёртвых.

Безземельных голодных людей манила мечта о молочных реках и кисельных берегах, столь свойственная каждому человеку.

Иван Сергеевич Соколов-Микитов, «В горах Тянь-Шаня. Могила путешественника»

МОЛО́ЧНЫЕ РЕ́КИ, КИСЕ́ЛЬНЫЕ БЕРЕГА́

Полное изобилие, всё что душа пожелает.

ЭТО ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Нажмите на иконку, чтобы опубликовать на своей странице

Происхождение

“Молочные реки и кисельные берега” – это довольно известное выражение, которое своим происхождением обязано русскому фольклору. Например, в русской народной сказке “Три царства – медное, серебряное и золотое” рассказывается о давнем, необыкновенном, изобильном времени:

В то давнее время, когда мир божий наполнен был лешими, ведьмами да русалками, когда реки текли молочные, берега были кисельные, а по полям летали жареные куропатки, в то время жил-был царь, по имени Горох с царицею Анастасьей Прекрасною…

Характерно, что своеобразными “маркерами” того времени являются не только эти реки и берега, но и царь Горох. Этот персонаж олицетворяет собой далекую давность лет, буквально означающую – было неизвестно когда, но очень давно.

Таким образом, молочные реки и кисельные берега символизируют изобильность и достаток – такой, что и трудиться не стоит, все само в руки придет. Кроме того, подразумевается, что благополучие и беззаботность, поскольку реки волшебные, никогда не иссякнут. А в контексте вышеупомянутой сказки – время такое было когда-то очень давно, было, но прошло.

Примеры

Гончаров Иван Александрович (1812 – 1891)

“Потом Обломову приснилась другая пора: он в бесконечный зимний вечер робко жмется к няне, а она нашептывает ему о какой-то неведомой стороне, где нет ни ночей, ни холода, где все совершаются чудеса, где текут реки меду и молока, где никто ничего круглый год не делает, а день-деньской только и знают, что гуляют все добрые молодцы, такие, как Илья Ильич, да красавицы, что ни в сказке сказать, ни пером описать”

Писарев Дмитрий Иванович (1840 – 1868)

“Мыслящий пролетариат” (1865 г.), II:

“И когда все работники на земном шаре будут любить свое дело, тогда все будут новыми людьми, тогда не будет ни бедных, ни праздных, ни филантропов, тогда действительно потекут те «молочные реки в кисельных берегах», которыми «проницательные читатели» так победоносно поражают негодных мальчишек”

Пищевая и энергетическая ценность:

“Василиса Премудрая и Морской царь”

Правда, в фольклорных источниках упоминается это выражение в различных вариациях. В Сказке о Морском царе и Василисе Премудрой героиня превращает коней в медовую реку и кисельные берега – ведь народные сказки бытовали в устном варианте, если рассказчику не по вкусу было молоко, мог заменить его на мед.

Кстати, обратите внимание, что речь идет не о привычном нам продукте пчеловодства – густом меде, в котором порой ложка стоит (такой в виде реки представить будет сложно), а о русском национальном напитке – меде. Это безалкогольный или алкогольный напиток на основе меда. Был известен и готовился, впрочем, не только на Руси, но и почти во всей старой Европе. Видов напитка существует довольно много: мед, медовуха, сбитень и пр. Но в сказке упомянут мог быть и не мед, а, например, сыта – вода, просто подслащенная медом.

Рецепт «Кисель “Молочные реки, кисельные берега”»:

Сварить кисель из молока. Взять 100-150 мл молока (из наших 500 мл) и развести в нем 2.5 ст. л. крахмала,
остальное молоко поставить на огонь + сахар + ванильный сахар. Довести до кипения и, непрeрывно помешивая, тоненькой струечкой ввести в молоко крахмал. Еще немного помешать, чтоб не было комков.
Кисель должен выйти густой.

Перекладываем наш молочный кисель в креманки (или тарелочки), наполняем до половины и разравниваем.

Теперь варим таким же образом фруктовый кисель. Сахар здесь тоже по вкусу. Ваниль в компот я не добавляла.
Кисель тоже должен быть густой.

Выкладываем фруктовый кисель поверх молочного.
Отставляем в сторону остывать.

Когда остыл, можнo украсить – это по желанию.
Я посыпала кокосовой стружкой и сушеной мятой.
Кушать ложками.

Вот вид нашего десерта сбоку.

А это вид в “разрезе”

Я почитала в нете: для тог. о чтоб кисель вышел густой, на каждые 200 мл жидкости (компот, молоко…) идет 1 ст. л. крахмала. Я брала даже с небольшой горкой.

Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Как это будет выглядеть?

Кисель “Молочные реки, кисельные берега”

Я этот двухцветный кисель помню еще с детства. Мы его часто поедали (причем тарелками) у маминой подруги. Она его так вкусно делала. Вот сегодня решила приготовить такой своей детворе.

Категория: Напитки › Безалкогольные напитки › Кисель

Ингредиенты для «Кисель “Молочные реки, кисельные берега”»:

Другие варианты рецепта

“Гуси-лебеди”

А в этой русской народной сказке молочная река с кисельными берегами встречается совсем в ином контексте: она возникает на пути девочки, потерявшей маленького брата. Встречается дважды – и оба раза не как символ изобилия и благополучия, а как своеобразный пропуск в мир мертвых. Ведь овсяный кисель и молоко – традиционная “поминальная” и “похоронная” пища, в частности, на Русском Севере. Отказавшись отведать это угощение, героиня вступила в “межмирье”, находящееся в особом пространстве – и не в мире живых, и не в мире мертвых. Там находится избушка Бабы-яги, в которой находится в плену мальчик, брат девочки.

А для того, чтобы вернуться в “мир живых”, героине приходится вкусить и от кисельного берега и от молочной реки. Это своеобразная принесенная жертва предкам.

Яблоня с яблоками в русской народной сказке “Гуси-лебеди” олицетворяют жизненные силы, а хлеб и печь выступают как символ человеческого общества – садясь в печь, девочка и мальчик словно скрываются от вестников-птиц из мира мертвых среди людей.

Дополнительно

Словарь крылатых фраз

Словарь иностранных слов

В сказках других народов и в мифологии

В румынских народных сказках молочные реки были заключены в берега из мамалыги (так называлась круто заваренная каша из кукурузной муки).

А болгарская легенда рассказывает о том, как отрубил Святой Георгий головы трехголовому змею Лами, и потекли из этих мест молоко, пшеница и вино.

Интересна по содержанию словенская легенда: в ней повествуется, что давным-давно было такое благодатное время, когда вымя у коров было таким огромным, что не было никакого труда достать молока. Его было очень много, и женщины даже купали в нем детей и сами умывались. По причине такого изобилия люди совсем обленились, отчего Создатель рассердился на них и отнял эту свою милость. Но по просьбе кошки, которая очень любила молоко, оставил у коровы несколько сосков.

В средневековом эпосе армянского народа “Давид Сасунский” рассказывается о необыкновенном молочном источнике, бьющем на вершине горы. Согласно повествованию, испил Давид из этого источника, и силы его так возросли, что смог он вступить в бой с войсками Мелика.

Молочные реки можно назвать своеобразным символом “верхнего мира”, если речь идет о мифологической традиции. Например, якутские мифы расскажут о верхних реках, олицетворяющих довольство и изобилие, и о нижних – грязных, которые заполнены кровью и смолой.

В Библии

А вот что можно прочесть в Библии, в Книге Исхода: Бог сказал Моисею, что выведет народ израильский из Египта и приведет его «в землю, кипящую млеком и медом” – то есть туда, где вечное изобилие и богатство.

Кстати, позже библейское выражение было с удовольствием подхвачено писателями. Вот, например, у М.Е. Салтыкова-Щедрина в сборнике “Благонамеренные речи” (очерк “Отец и сын”, 1876) написано:

В то время… генеральский дом кипел млеком и медом.

Кроме того, в ветхозаветной апокрифической Книге Еноха и Коране упоминаются небесные благодатные реки из меда и молока.

В хозяйстве

Наконец, можно упомянуть традиционное угощение русской кухни – сытный молочный кисель или блюдо на основе овса, залитое молоком. Стоит упомянуть, что домашняя скотина, в частности, корова была основой крестьянского хозяйства. Но не во всех семьях она была.

Поэтому блюдо из молока и киселя, подаваемое гостям в качестве угощения, свидетельствовало о благосостоянии принимающего дома. Возможно, именно благодаря этой кулинарной традиции и появилось выражение “молочные реки и кисельные берега” – то есть все, что можно пожелать.

Источник