Что съесть вкусненького в красноярске

19.04.202224.04.2022 admin 0 Comments

Местные скрепы: 8 легендарных блюд Красноярска. без которых город был бы не тот

Есть в Красноярске блюда, чей статус поистине легендарен. Но одни получили его за качество и отличный вкус, другие — за выслугу лет, третьи — за непревзойденную отвратительность. Поэтому подчеркиваем: если блюдо имеется в этом списке — это еще не значит, что его нужно есть. К тому же этот список составлялся исходя из впечатлений и опыта редакции «Проспекта Мира». Если мы о чем то забыли — смело пишите в комментариях.

«Смайк»

Всем известные номерные бутерброды, вечная пища студентов и современных Акакиев Акакичей из слабооплачиваемых офисов. Мятая булка, пожившая колбаса или котлета из комбикорма, престарелый огурец, злой от безденежья кетчинез. Всё это «Смайк» — и тот, кто не впивался в его теплый бок мутным похмельным утром и не утолял им обеденный голод, не выходя из-за компьютера, едва ли может с полным правом называться красноярцем.

Сырные булки в «Беллини»

Пышные сырные булочки, выпекаемые в пекарнях ресторанной группы Bellini, помнят все, кому хоть раз довелось побывать в той же «Свинье и бисер» и прикоснуться к этой волшебной выпечке. В чем секрет изделия? В сыре, конечно, которого здесь чуть не половина булочки. Кстати, у ресторанной сдобы имеется более бюджетная альтернатива — сырные булки из пекарен «Красного Яра». В идеале их надо брать и есть горячими, но и холодными они вполне съедобны.

Пельмени «Евгения»

Не исключено, что миллионным посетителем «Евгении» был атаман Андрей Дубенский. Во всяком случае, пельменная эта стоит на Красрабе так давно, что даже старожилы не припомнят момента открытия. Работая столько лет, трудно не стать легендой, и хотя местные пельмени — далеко не кулинарный шедевр, среди населения они котируются весьма высоко. Виной тому, скорее всего, ностальгия: ведь стоит взять 150-рублевую порцию, сбрызнуть уксусом да сесть за шаткий столик — и ты опять юн, колбаса стоит 2.20, а над головой простирается покрытый бесконечными звездами Брежнев.

Пицца «Субито»

Кто из нас ни разу не резал рот о тонкий, как намек, и сухой, как бухотчет, край «Времен года»? Кто не вгрызался голодным ртом в бесконечное буйство колбас «Кальцоне»? «Субито» — вечно приемлемый вариант для тех, кто слишком беден, чтобы идти в настоящий ресторан, но слишком горд, чтобы есть «Смайки». Но и многие из тех, кто уже забыл, что такое 100 рублей до зарплаты, временами заглядывают сюда, чтобы снова ощутить всю жирность местных начинок.

«Джек Дэниэлс» от «Бургер Кит»

Бургерных в Красноярске много, но вот собственным лицом, а уж тем более — уникальной позицией в меню, могут похвастаться единицы. И «Бургер Кит», несомненно, одна из таких. Да, здесь есть и чизбургеры, и гамбургеры, и что-то с халапеньо, и даже водится веганский вариант бутерброда, но для большинства посетителей «Бургер Кит» — это сладковатый «Джек Дэниэлс» с беконом и кучей сыра. Сейчас «Бургер Кит» есть и в Москве, так что, возможно, вскоре любовь к «Джеку» разделят и столичные жители.

Салат «Чафан» — «Свинья и бисер»

Для сибиряков чафан — обычный рядовой салат типа оливьешки или мимозы, но для жителей европейской части России он — экзотика, так как там эту смесь мяса и овощей не готовят. Поэтому каждый красноярец, с удивлением узнав, что его московский гость слыхом не слыхивал про такой салат, немедля волочит его в «Свинью и бисер» на дегустацию. Гость чафан, как правило, одобряет и разносит благую весть о его существовании по Первопрестольной.

Суп Фо — «Вьетнамская кухня» на КрасТЭЦ

Вечная радость похмельных страдальцев — огромный, как море, суп из неприметного ларька на остановке КрасТЭЦ. Опытные выпивохи знают, что ни пиво, ни минералка не оживят тебя с утра так, как эта горячая жидкость — особенно, если не скупясь сдобрить ее стоящими тут же на столе острейшими соусами. Справедливости ради надо отметить, что «Вьетнамских кухонь» в Красноярске несколько, но эта — самая старая и заслуженная.

Торт «Фирменный» — «Сладкое желание»

Сегодня «Сладкое желание» (бывшая «Сладкая жизнь») — давно уже не топ-кондитерская, но когда-то именно в ее стенах мы узнали, что торты можно делать хитро, а перечень их далеко не ограничивается «Прагой» и «Полянкой» с белковыми грибами на макушке. Самым же дивом был «Фирменный». Сама мысль составить торт из эклеров казалась дерзкой и чрезвычайно заманчивой. И пусть калорий в нем, как в ядерном взрыве, всё равно это вкусно.

Источник

«Будь как дома, путник»: гид по гастрономическому туризму в Красноярске

Где искать сибирскую кухню, ужинать и покупать сувениры

Заведения с сибирской кухней

То, с чего стоит начинать знакомство с сибирской кухней в Красноярске — аутентичные заведения. Отдельные блюда (например, нарезку из северной рыбы или пельмени) можно найти в каждом втором ресторане, но по-настоящему сибирских мест в городе немного:

«Хозяин тайги» (ул. Сибирская, 92) — прелесть ресторана, специализирующегося на сибирской кухне, в расположении — в фанпарке «Бобровый лог» можно прокатиться на канатно-кресельной дороге, полюбоваться с вершины на заповедник «Столбы», тайгу и город, а затем спуститься и пообедать/поужинать. Пробуйте айбарч из мяса северного оленя, пельмени из нельмы и муксуна с заправкой из щучьей икры, перепёлку, фаршированную грибами и кедровыми орехами.

Rasputin (ул. Взлётная, 50а) — сибирская кухня ресторана скандального депутата Владимирова (ему, кстати, раньше принадлежал «Хозяин тайги») радует разнообразием, хотя на живописный пейзаж за окном можете не рассчитывать. Заказывайте плато из северных рыб на льдине, салат из оленины с папоротником, драники с щучьей икрой, сибирский суп-гуляш из четырех видов мяса, котлету из кабана и авторские сибирские сладости.

«Булгаков» (ул. Сурикова, 12) — в похожем на зал библиотеки баре, как и в предыдущем случае, кормят не только сибирской кухней, но большинство блюд готовят из местных продуктов, поэтому называть место гастрономическим можно смело. Попробуйте сугудай из туруханского сига с дрессингом из икры омуля, оладьи из цукини с террином из северных рыб, копченого байкальского омуля с желе из водки под шубой, сметанник на медовых коржах с брусникой бланш.

«Маяк» (Красноярск-Дивногорск, 18 км от поста ДПС, п. Слизнево ) — в загородный ресторан логично заезжать после посещения смотровой площадки «Царь-рыба». Здесь подают пельмени из мяса косули и баранины в отваре из белого гриба, енисейскую рыбу слабой соли, колбаски из оленины и сибирский борщ с пастой из черемши и салом.

А вот и карта всех этих мест:

Любопытные рестораны и кафе

Кроме тех красноярских ресторанов, где можно попробовать сибирскую кухню, в городе достаточно много мест с другой хорошей едой (недаром Красноярск — второй после Санкт-П е тербурга по количеству заведений на душу населения ). В них тоже имеет смысл заглянуть, если есть время:

0.75 please (пр. Мира, 86) — традиции новой северной кухни скандинавских стран из сибирских и заморских продуктов. Одно из лучших заведений в городе с редкими винами, гала-ужинами за шеф-столом, профессиональным сомелье и безупречным обслуживанием. Пробуйте дегустационный сет от шеф-повара, рыбный суп скаген, телячьи щеки в демиглясе, норвежский вареник с реберным мясом и крем-брюле с сорбе из облепихи.

La Famille (ул. Сосновый Бор, 40а) — почти загородный ресторан в микрорайоне Удачный радует инфраструктурой и толковым меню изысканной европейской кухни. Расположиться можно в тихой семейной траттории внизу (летом — еще и в шатре террасы на улице), в ресторане на втором этаже или прихватить что-нибудь с собой из кулинарии. Пробуйте домашнюю пасту, пиццу, ризотто с цедрой апельсина, тыквой и рикоттой. В заведении удобно идти с детьми — есть детская зона, батут на улице и няня, которая присмотрит за ребенком.

Источник

15 лучших блюд красноярской доставки

Если вам надоели суши, роллы и пицца

Как мы делали этот обзор

Наши авторы Алёна и Максим несколько лет не готовят дома. Не успевают. Они каждый вечер заказывают что-то из ресторанов и кафе и поэтому изучили меню большинства служб доставки Красноярска и самопровозгласили себя экспертами в этом вопросе. По заданию «Города Прима» они составили список 15 блюд, которые им нравятся. Это не только подборка самого вкусного. Это подсказка для ответа на вечный вопрос «Блин, что будем есть на ужин!?»

Вонтоны паровые с цыплёнком

Это как пельмешки, только на пару. Мясо рубленное. В составе есть имбирь и перец чили, но мы не любим острое и просим ребят их не добавлять. К вонтонам идёт соус на выбор.

Где заказать: кафе «Брюс Ли» / bruceleecafe.ru

Сколько стоит: 220 рублей