Что сделать с пюре оставшимся
Вторая жизнь картофельного пюре: как приготовить 6 вкусных блюд из остатков обеда
Есть вчерашнее картофельное пюре — удовольствие сомнительное: как ни разогревай остывшее блюдо, вкус у него будет не тот. Но стоит подключить чуть фантазии и добавить парочку самых простых продуктов, как подсохшая картошка преобразится, превратившись в аппетитный завтрак, обед или ужин.
Картофельные зразы
Знакомые многим славянским народам картофельные зразы можно назвать ленивыми пирожками из картошки. Готовят их с разными начинками, но мы предлагаем вам начать с грибной.
Лук будет полностью готов через 8–10 минут
Если вы солили пюре, добавлять соль в тесто нет нужды
Если тесто получится слишком нежным, добавьте муки или присыпьте ею зразы после того, как слепите их — лепёшки не должны расползаться
Сформируйте аккуратные пирожки
Обжаривайте зразы до румяной корочки
Если добавить в пюре 1–2 сваренных и истолчённых морковки, тесто приобретёт аппетитный жёлтый оттенок.
Гнёзда с мясом
Картофельные гнёзда можно без сомнений подавать даже на праздничный стол. Никому и в голову не придёт, что это блюдо приготовлено из остатков вчерашнего ужина.
Измельчите филе любым удобным вам способом
Не забывайте помешивать лук, подгорает он быстро
Хорошенько перемешайте пюре, чтобы яйца равномерно распределились в картофельной массе
Если шприца у вас нет, сформируйте гнёзда руками — получится не так красиво, но всё равно вкусно
Хотите сделать блюдо привлекательнее, добавьте к курице кусочки овощей и зелень
Посыпьте гнездо сыром или разбейте сверху ещё одно яйцо, оставив желток целым
Чем не праздничное блюдо?
Пышные клёцки
Картофельные клёцки используют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт в качестве гарнира, а кто-то использует как самостоятельное блюдо, поливая чесночным соусом или пересыпая луком со шкварками. В любом случае получается вкусно.
Крахмал разрешается заменять мукой
Выкладывайте клёцки на присыпанную мукой доску
Опускайте заготовки в кипяток аккуратно, но быстро
Подавайте клёцки на стол сразу же, не позволяя им остыть
Дайте супу настояться 10–15 минут, так клёцки станут ещё вкуснее
Бомбочки с беконом
Если вы преданный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» с лёгкостью возьмут на себя эту роль.
Муку добавлять необязательно, «бомбочку» скрепят яйцо и бекон
Проследите, чтобы сыр не торчал из картофеля, иначе он выльется наружу
С беконом бомбочки приобретут восхитительный аромат и сочность
Бомбочки способны послужить и сытной закуской, и вторым блюдом
Маффины с начинкой
Картофельными запеканками никого не удивишь. А вот картофельные маффины — относительно новое явление, по крайней мере, в России. Если вы ещё их не пробовали, обязательно сделайте это в ближайшее время.
Тесту нужно дать полежать не менее получаса
Так как морковь обжаривается дольше лука, лучше нарезать её помельче или натереть
Курятине понадобится 15–20 минут, чтобы дойти до готовности
Укроп, петрушка и зелёный лук будут как раз кстати
Горошек, курятина, морковь… Почти салат оливье!
Если хотите получить приятную поджаренную корочку, смажьте верхушки маффинов желтком
Сметана и свежая зелень — лучшая компания для картофельных блюд
Видео: праздничный гарнир из картофельного пюре
Подарив картофельному пюре «вторую жизнь», можно не только сэкономить на продуктах, но и разнообразить привычное меню новыми блюдами. Главное, действуйте смелее: кулинария — та область, где эксперименты всегда приветствуются.
Что приготовить из картофельного пюре быстро и вкусно
Картофельные гнезда с курицей
Из самых обычных продуктов можно готовить не только быстро, но и вкусно. Сочетание картофеля и мяса можно назвать идеальным — углеводы и белки быстро восстановят энергетический резерв, не утяжеляя желудок.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Гнезда можно приготовить и с овощами — например, с морковкой или брокколи. За 10 минут до выключения посыпать заготовки сыром.
Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Если выбрали стеклянную форму, ее лучше поставить в слегка разогретую духовку, а время отсчитывать, когда она разогреется до нужной температуры. Когда начинку делают с лесными грибами, их предварительно отваривают.
Мясо можно смешать с овощами. Слегка обжаренные баклажаны придают грибной вкус.
Вкусные котлеты из вчерашнего картофельного пюре
Блюда, которые не доели, можно не только разогревать. Им дают новую жизнь, используя как заготовки или полуфабрикаты. Их можно объединять, дополнять новыми компонентами.
Например, вчера на ужин подавали нежное воздушное картофельное пюре с луком, а сегодня оно выглядит не очень аппетитно — потемнело, уплотнилось. Хорошо разогреть не получится — останутся комки. Так почему бы не сделать котлеты?
Ингредиенты на 300-400 г пюре:
Пошаговый рецепт с видео:
Соль и перец можно не добавлять, их достаточно во вчерашнем ужине.
Картофельный рулет с фаршем и сыром
Такое блюдо можно приготовить к домашнему обеду или поставить на праздничный стол. В качестве начинки используют любое мясо — говядину, свинину, курицу, индейку. Фарш можно сделать и из овощей.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото:
Если для начинки используют сырое мясо, готовят 30-35 минут.
Пастуший картофельный пирог
Это не совсем традиционная английская выпечка. В русской кухне подобные блюда называют запеканками. В классическом рецепте используют баранину или говядину, для домашних подходят любые варианты.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Тем, кто любят румяную корочку, можно печь пирог с сыром. Одну часть добавляют в пюре, второй посыпают пирог сверху.
Картофельные оладьи с сыром и зеленью
Это блюдо готовится быстро и получается вкусным. Для его приготовления можно использовать вчерашнее картофельное пюре или отварить клубни специально. В последнем случае их лучше не разминать, а натереть на терке. Тогда выпечка будет напоминать драники.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото для пюре, оставленного на второй день:
Если картофельное тесто плотное, разрыхлитель добавлять необязательно. Если хочется сделать выпечку более нежной, при замесе лучше отделить белки.
Картофельные клецки в сливочном соусе
Это блюдо можно приготовить из вчерашнего пюре и заморозить как полуфабрикат. А если приготовить картофель, как в классическом рецепте, вкус получится изысканным, ресторанным.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с видео:
Это не единственный способ приготовления клецок. Их можно сварить в бульоне или в молоке.
Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду
Блюда для детей должны быть особенными — вкусными, но при этом сохранившими питательную ценность и полезные вещества. В них используют минимальное количество пряностей, уменьшают содержание жиров и стараются не допустить образования зажарки — она содержит канцерогены. Поэтому для термообработки используют варку, тушение, паровую обработку. Картофельную запеканку «родом из детства» готовят в духовке и получается она необычайно нежной.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото:
Когда мясо варится, солить не нужно, иначе фарш будет суховатым.
Картофель не зря называют вторым хлебом — из него можно приготовить множество различных блюд. Для этого не обязательно быть опытным кулинаром, с приготовлением справится даже подросток. Ведь сформировать котлеты из вчерашнего пюре очень просто, да и времени на это понадобится немного.
Вторая жизнь картофельного пюре: что можно приготовить из остатков гарнира
Приветствую тебя читатель моего блога!
Блюда из картофельного пюре – идеальный гарнир для большинства мясных и рыбных блюд. Как быть, если у вас остался отварной картофель? В этом случае нужно придумать, что приготовить из картофельного пюре. Вариантов существует множество – от банальных оладий до изысканных запеканок.
Как выбрать картофель для пюре
Много лет утекло с того времени, и сегодня селекция дошла до такого уровня, что потребитель может выбрать картофель по цвету мякоти и дальнейшему способу обработки.
Если вы покупаете картофель западной селекции, то подходящий для пюре и запеканок картофель относят к D-классу. Стоит также отметить, что диетические сорта, рекомендуемые для варки, содержат менее 15% крахмала, а сорта с высокой крахмалистостью – высококалорийные.
Для пюре нужно выбирать картофель среднего и крупного размера, т.к. этот картофель более вызревший. На нем не должно быть трещин и неровной кожицы. Картофель, содержащий такие приметы, может иметь внутри жесткие компоненты, которые будут плохо проминаться.
Иногда картофель чернеет при варке, и тогда пюре имеет неприятный цвет, особенно, если брать сорта с белой мякотью. Причин для этого может быть много: от недостатка питания при выращивании до неправильной сборки и хранения. Предугадать, будет темнеть картофель или нет, нельзя.
Пышные клёцки
Картофельные клёцки используют по-разному. Кто-то варит их в супе, кто-то подаёт в качестве гарнира, а кто-то использует как самостоятельное блюдо, поливая чесночным соусом или пересыпая луком со шкварками. В любом случае получается вкусно.
Бомбочки с беконом
Если вы преданный любитель мяса, а в холодильнике завалялась пачка бекона, считайте, что вопрос со вторым блюдом к обеду снят. Сытные «бомбочки» с лёгкостью возьмут на себя эту роль.
Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре
Из остатков картофельного пюре можно создать удивительное кулинарное творение, которое поразит не только отменным вкусом, но и красивым внешним видом.
Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:
Ход работы состоит в выполнении следующих действий:
Быстрые и простые оладушки
Когда встаёт вопрос о том, что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося после прошлой трапезы, многие хозяйки отдают предпочтение нежному и несложному блюду – картофельным оладьям.
Для подготовки оригинальных и сытных изделий, которые просто «улетают» на завтрак, необходимы:
Новая жизнь вчерашнего гарнира
Порции гарнира из картофеля мало, чтобы накормить всех домочадцев, а выбрасывать жалко? Давайте подумаем, что приготовить из вчерашнего картофельного пюре. Как один из вариантов – диетические котлеты.
А еще можно сделать необычные шарики, которые подают к столу в качестве дополнения к запеченному мясу или рыбному филе. Скорее записывайте, как приготовить картофельные шарики из пюре.
На заметку! Чтобы картофельное пюре сохранило форму, шарики панируют в муке или сухарях.
Ленивые пирожки
Это далеко не исчерпывающий список яств, которые вы можете сделать на своей кухне. Что приготовить из картофельного пюре быстро? А как насчет ленивых пирожков? Вам даже тесто не придется замешивать, достаточно купить тонкие листы лаваша. Вкус такой выпечки поразит ваших домочадцев и навеки завоюет их желудки и сердца.
На заметку! Если вы любите готовить выпечку из домашнего теста, сделайте кыстыбый. Эти татарские лепешки, приготовленные с добавлением картофельного пюре, придутся по вкусу всем без исключения.
Пицца из картофельного пюре – это вкусно!
Тяготеете к блюдам итальянской кухни? Приготовьте пиццу. Вы можете импровизировать, например, добавить в начинку остатки картофельного пюре. Вкус такого блюда всем запомнится надолго.
Вы можете приготовить из картофельного пюре еще множество вкуснейших неизведанных блюд. Главное — проявить свою фантазию и желание. А ваши кулинарные навыки помогут вам накормить досыта всех домочадцев без особых усилий. Приятного аппетита!
Пирог с овощами и грибами
Если следовать рецепту, то обычный на первый взгляд пирог поразит своим отменным вкусом даже наиболее требовательных гурманов.
Для приготовления необходимо иметь под руками:
Основные шаги создания изделия:
Запеканка с лососем
Хрустящие картофельные шарики
Оригинальная подача пюре в таком виде поможет преподнести блюдо в качестве праздничного гарнира или фуршетной закуски. Отсутствие бекона и сыра позволяет не подогревать блюдо и даже подавать его холодным.
Хрустящие картофельные лепешки с зеленью
Картофельное пюре с зеленым луком по-ирландски
Этот рецепт поможет обновить пюре и из вчерашнего подсохшего блюда, сделать немного другим на вкус.
Зеленые перья лука мелко нашинковать, положить в сотейник и залить молоком. Довести до кипения, варить, пока лук не станет мягким. Готовое картофельное пюре подогреть и добавить молоко с луком, поперчить и хорошо размешать.
Готовим в мультиварке
Если вам удобнее работать с мультиваркой, можете готовить блюдо в ней. Картофельное пюре в мультиварке готовится без изменений в компонентах рецепта и порядке приготовления, но в таком случае картофель отваривается не в кастрюле, а в чаше мультиварки в режиме «Варка» (можно заменить режимом «Суп»).
Вкус готового блюда ничем не отличается от традиционного! Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке станет ещё одним вкусным блюдом из картофеля, который можно приготовить с помощью этой замечательной кухонной помощницы, если же у вас нет мультиварки, то приготовьте картофельную запеканку с фаршем в духовке.
Варианты подлив для вкусного картофельного пюре на каждый день
Картофельное пюре — рецепты с маслом, со сливками, с молоком
Какой суп-пюре приготовить на мясном бульоне
Как приготовить суп пюре из грибов со сливками: рецепты с фото
Рецепты приготовления супа-пюре из стеблей сельдерея со сливками
Что можно из остатков картофельного пюре: для экономии семейного бюджета. Вкусно из остатков: 20 лучших рецептов
Если у вас в холодильнике осталось недоеденное картофельное пюре, не советуем его выбрасывать. Лучше приготовить из него что-нибудь вкусное.
Что можно приготовить из остатков картофельного пюре
Из остатков картофельного пюре можно приготовить очень много самых разнообразных блюд. Это могут быть запеканки, лепешки, котлеты, супы, пирожки и многое другое. Подаются эти блюда, как самостоятельные либо как дополнение к мясу, рыбе или курице.
Шарики во фритюре подойдут для подачи на ужин или обед, а так же для перекуса. Натрите сыр на терке, а бекон мелко порежьте, добавьте к пюре. Все перемешайте, придайте форму небольших шариков, обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте на растительном масле со всех сторон, пока шарики не подрумянятся со всех сторон.
Следующее блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить, это блинчики, они отлично сочетаются как с мясом, так и с яичницей.
В пюре можно добавить зеленый лук, зелень, сыр или то, что есть под рукой. Если пюре густое, влейте немного молока, затем всыпьте муку. Обжаривайте, как обычны блинчики.
Кексы можно приготовить не только из муки, но и из картофеля, выпекаются они в специальных формочках.
Перемешайте пюре и яйцо, добавьте ингредиенты, которые вам больше нравятся, разложите по формочкам и отправьте в духовой шкаф, выпекайте при t 180 градусах, пока кексы сверху не подрумянятся.
Остатки пюре можно запечь в вафельнице:
используйте его, как обычное тесто, по желанию дополните сыром, подавайте со сметаной или подливкой.
Из пюре получится вкусный супчик-пюре:
Если у вас нет времени заниматься готовкой в данный момент, а пюре выбрасывать жалко, поместите его в морозилку, перед подачей на стол нагрейте в микроволновке или в духовке.
Запеканка из остатков картофельного пюре
Такая запеканка может стать отличным угощением в каждом доме. Готовится она быстро и просто.
Приготовление:
Запеканку из остатков картофельного пюре можно дополнить мясной начинкой в виде прослойки. Такое блюдо получится не только вкусным, но и сытным.
Приготовление:
В каждой семье найдутся кроме остатков пюре, колбаса, ветчина или сосиски, их тоже можно добавлять к запеканке. Особенный пикантный вкус придадут подкопченные колбаски.
Приготовление:
Как приготовить картофельные котлеты из пюре
Самый простой вариант котлет, приготовленных из картофельного пюре.
Приготовление:
Предлагаем разнообразить ваш стол сытными котлетами с необычной начинкой — зеленым горошком.
Приготовление:
Начинкой для котлет может послужить говяжья или куриная печенка.
Приготовление:
Биточки из картофельного пюре
.
Приготовление:
Этот рецепт может показаться необычным, так как биточки готовятся с рыбными консервами.
Приготовление:
Биточки по этому рецепту понравятся тем, кто любит в блюдах чесночный вкус.
Приготовление:
Оладьи из картофельного пюре рецепт
Чтобы испечь вкусные и пышные оладьи из остатков картофельного пюре, проследите, чтобы не было комочков.
Приготовление:
Данный рецепт предусматривает добавление сыра, куркумы и чеснока. Если вам не нравятся последние два ингредиента, их можно не добавлять.
Приготовление:
А такой вариант подойдет для завтраков, добавление сыра и колбасы заменит обычный бутерброд.
Приготовление:
Лепешки из картофельного пюре на сковороде, в духовке
Лепешки будут хороши, если их подать со сметаной или сырным соусом.
Приготовление:
Такие лепешки можно есть вприкуску с бульоном или супом, а сверху намазать какой-нибудь паштет.
Главное достоинство следующего рецепта, это обжаривание лепешек без масла на сухой сковороде.