Что сделать чтобы не пахло брагой при брожении
избавление от запаха при брожении
Че делать, на скорую руку? Пробки нет, горловина около 5 см в диаметре.
Сашок Барнаул, 24 Апр. 14, 19:12
Жена пожаловалась на меня. Посоветовал луковицу почищеную рядом положить. Физику механики не понял но попробовал. Помогает в качестве закуски и то на любителя. А так то может свечу какую благовонную запалить ну и столик накрыть с экибаной.
А так то мне в кладовке угол выделили. Комплексный подогрев если чего. И выхлоп в вытяжку.
Виктрыч, 24 Апр. 14, 19:40
Посл. ред. 19 Мая 14, 10:35 от Сашок Барнаул
А не будет тянуть воду из гидрозатвора по окончании брожения (вдруг прозевал)?
BBC1358, 19 Мая 14, 02:05
Посл. ред. 19 Мая 14, 07:15 от zapchem
еще есть какие варианты? чем нейтрализовать запах? тема актуальна! противогаз не у всех в кладовке лежит, форточки не всегда в досягаемости, делитесь опытом господа! сода или головы в банке гидрозатвора реально поможет? кто пробовал?
или может в физике процесса разберемся? что там выделяется кроме углекислоты? тема на самом деле актуальна! квартира небольшая, ставлю за раз 80 литров браги в 3х емкостях, запах непередаваемый!
Посл. ред. 14 Авг. 14, 09:58 от Ваня Хельсинг
квартира небольшая, ставлю за раз 80 литров браги в 3х емкостях, запах непередаваемый! Ваня Хельсинг, 14 Авг. 14, 09:40
3 десятилитровки бродят одновременно, при закрытых форточках. Запаха практически нет. Вадим П, 16 Авг. 14, 16:24
Как устранить запах браги при брожении и перегонке
Неприятный запах браги доставляет немало проблем жителям многоквартирных домов, у которых нет возможности оставить бродильную емкость в нежилом помещении или на улице. Причем конфликты с соседями из-за характерного смрада не самое страшное. Куда важнее, что углекислый газ от брожения может ухудшить здоровье самогонщика и его домочадцев, поэтому убрать запах браги в квартире очень важно. Для этого существует ряд методов, которые лучше применять комплексно.
Теория
Многие винокуры ошибочно считают, что причина запаха в браге – углекислый газ (СО2). На самом деле, углекислый газ не имеет запаха, а вонь в основном дают карбоновые кислоты, которые подхватываются молекулами СО2 и попадают в приемную емкость гидрозатвора, а потом и в воздух.
Концентрация карбоновых кислот зависит от химического состава браги (сырья), штамма дрожжей, температуры в помещении и длительности брожения. Сделать брагу полностью без запаха невозможно, но вполне реально уменьшить смрад.
Для минимизации запаха браги нужно:
Для объема браги до 15 л и достаточно большого помещения (от 12-13 кв. м), предложенные методы почти гарантированно решат проблему, при условии их комплексного применения. Однако для объема от 20 л и/или небольшого замкнутого пространства, например, туалета, ванной или шкафа, устранять запах браги в квартире нужно более продвинутыми средствами.
Как избавиться от запаха браги в квартире
Хоть углекислый газ и не является причиной запаха, но он «разносчик» карбоновых кислот и других воняющих веществ, поэтому все методы направлены на отвод СО2 или его фильтрацию.
Для применения всех методов кроме химических сначала нужно доработать приёмную емкость гидрозатвора, сделав её герметичной. Фактически, получится сухопарник, в котором трубка от бродильной емкости будет погружена в воду, а трубка, выводящая углекислый газ из емкости наружу, – должна быть короткой и не касаться воды. В случае с перчаткой к одному из пальцев сразу подсоединяют выводящую трубку.
Запаха не будет, если воду из герметичной емкости менять раз в сутки. Недостаток такого подхода в том, что при сильном брожении больших объемов браги давление внутри может разорвать емкость, поэтому в целях безопасности этот способ не рекомендуется.
Отвод запаха браги в канализацию, вытяжку или на улицу
Эти методы полностью решают проблему неприятного запаха, а заодно и убирают углекислый газ, который при высокой концентрации в квартире сам по себе вызывает ухудшение здоровья жильцов: слабость, сонливость, головные боли и т.д. Недостаток – место с бродильной емкостью должно быть недалеко от окна, вытяжки или канализации, иначе придется вести трубку через полквартиры.
Проще всего сделать отвод запаха в вентиляцию. Достаточно вставить выводящую трубку в вытяжку. Проблемы возникают, если вентиляция работает плохо, тогда бражные «ароматы» могут остаться в квартире или попасть к соседям сверху.
Отвод газа в форточку или окно требует доработки. Чтобы метод работал даже зимой и при закрытых окнах, отверстие для трубки можно просверлить в раме, подоконнике или стене. Недостатки: эстетически трубка в окне выглядит некрасиво и запах браги может попадать к соседям через их открытые окна и форточки.
Для отвода газа в канализацию выводящую трубку обязательно монтируют ниже сифона (канализационного гидрозатвора) раковины или туалета. Недостаток – требуется доработка сантехники.
Фильтрация углекислого газа через уголь и другие вещества
Молекулы плохо пахнущих веществ можно задержать, пропустив газ через пористые вещества, например, активированный уголь. В результате сам углекислый газ остается в квартире, но перестает пахнуть. Этими методами пользуются, если нет возможности организовать систему отвода СО2 наружу, их преимущество в том, что бродильная емкость может стоять практически в любом месте квартиры.
Принципиальная схема устройства во всех случаях одинакова – к выводящей газ трубке подключают фильтр. В большинстве случаев используют фильтр от противогаза, аквариумный распылитель, противогазную коробку или угольный фильтр для очистки воды. Еще можно сделать угольную колонну из цилиндра, плотно набитого активированным углем, подойдет даже аптечный.
Емкость гидрозатвора с фильтром от противогаза
Метод имеет три недостатка. Первый – углекислый газ остается в квартире. Второй – зачастую очистка будет неполной, то есть легкий запах браги может остаться. А при объемах 40 л и более даже при качественной очистке в закрытом помещении будет легкий запах спирта, потому что уголь пропускает молекулы этилового спирта. Третий недостаток – фильтр нужно периодически менять.
Проще всего сделать фильтрацию углекислого газа в заводском гидрозатворе. Достаточно добавить 1-2 таблетки аптечного активированного угля в сам гидрозатвор. На объемах 5-25 л метод работает неплохо.
Активированный уголь в заводском гидрозатворе
Химический метод удаления запаха браги
Можно заставить плохо пахнущие вещества прореагировать в воде гидрозатвора, чтобы они разложились на безобидные. Достаточно лишь правильно подобрать химический реагент. В качестве реагентов используется кальцинированная (стиральная) и пищевая (обычная) сода, иногда – марганцовка. Преимущество метода в том, что не нужно дорабатывать гидрозатвор и подключать выводящую трубку к коммуникациям в квартире. Недостатки: так как мы не знаем химического состава и концентраций веществ в браге, точно подобрать состав реагентов и их количество не получится, поэтому часть скорее всего запаха останется. Также метод не подходит, если вместо водяного затвора используется перчатка.
В случае с химическими методами есть риск, что из-за разницы давления вода содой из гидрозатвора попадает в брагу, что полностью испортит будущий самогон.
Для устранения запаха браги достаточно добавить по 1,5 столовой ложки обычной и кальцинированной соды на 1,5 л воды и перемешать. Затем трубку из бродильной емкости вывести в эту воду. В случае с марганцовкой нужно добавить 5 кристалликов на 1 литр воды.
Как избавиться от запаха браги при перегонке
В первую очередь здесь актуальны советы, которые рассматривались в теоретической части: инвертирование, правильные дрожжи и т.д. Дополнительно при нагреве следует открыть окно или хотя бы форточку, это требование техники безопасности. Не лишним будет проверить вентиляцию (поднесенная спичка должна тухнуть, а лист бумаги – прилипать). Дистиллировать брагу в помещении с неработающей вытяжкой опасно! Некоторые самогонщики по возможности используют системы принудительной вентиляции.
Следует помнить, что сильный запах браги при перегонке появляется только если самогонный аппарат негерметичен – пары спирта просачиваются наружу и дают характерный «душок». Если же в системе нет щелей, то пары конденсируются в приемной емкости и не пахнут. Поэтому соединения трубок тестом давно пора заменить на кламповое и проверить пайку охладителя.
После каждой перегонки весь аппарат и куб следует промывать, чтобы в системе не скапливались остатки браги, которые тоже воняют.
При дистилляции на газовой плите можно замаскировать запах – положить на газовую горелку половинку очищенной луковицы, аромат будет как будто жарят лук.
Как избавиться от запаха браги при брожении.
Запах при брожении идет от того, что дрожжи выделяют специфический запах, а углекислый газ его разносит по помещению.
На запах браги в помещении влияют дрожжи и углекислый газ.
Чтобы убрать запах браги, необходимо работать с дрожжами или с углекислым газом.
Как можно избавиться от запаха браги в помещении.
1. Использовать дрожжи, которые выделяют мало или совсем не выделяют специфического запаха.
2. Отводить углекислый газ с дрожжевым запахом из емкости за пределы помещения.
Например, в крышке емкости для брожения просверлить или прожечь, в пластике горячим гвоздем отверстие, вставить трубку с резьбой и с двух сторон прижать ее гайками, шайбой и резиновой прокладкой.
К трубке прикрутить гибкую подводку и вывести шланг в вытяжку или в другое помещение, туалет или в комнату к теще.
Углекислый газ расширяет сосуды, а значит понижает высокое давление крови.
В вытяжке можно сделать отверстие и туда вставить трубку с резьбой и присоединить к ней гибкую подводку, с углекислым газом.
Вместо трубок с резьбой можно использовать фитинги под трубки.
3. Замаскировать запах от дрожжей другим приятным ароматом.
Можно добавить в брагу жмых от фруктов или ягод.
Также можно добавить в брагу корки от апельсинов, только немного, а то самогон может получиться горьким.
Фруктовый или ягодный жмых придаст дополнительный, приятный аромат самогону.
Жмыха в брагу добавляйте немного, чтобы она не была густой и не подгорела при перегонке.
Если у вас гидрозатвор с трубкой которая идет в емкость с водой, то в баночку можно добавить ароматные вещества.
4. Сделать так, чтобы брожение протекало медленно.
Мало углекислого газа выделяется из браги, значит и запах не такой сильный.
Можно добавить в брагу в начале брожения, например половину дозу дрожжей, после того как брожение утихнет, вносим оставшуюся часть дрожжей.
Брожение будет протекать дольше обычного.
С дозой вносимых, частями дрожжей нужно поэкспериментировать, отталкиваться от запаха.
Больше дрожжей в браге, интенсивнее идет брожение, а значит и сильнее запах.
Если ёмкость для брожения легкая, то можно ее утеплить и вынести вначале бурного брожения на балкон.
При бурном брожение выделяется много тепла, которое будет поддерживать температуру.
Через день или два брагу можно занести в помещение.
Емкость с брагой можно вынести на балкон с аквариумными обогревателями, а через пару дней, для экономии электроэнергии опять занести в помещение.
Бурное брожение закончится, а значит запах пропадет.
Я рассказал основные принципы борьбы с запахом браги в помещении. Их можно подгонять под себя, есть простор для творчества.
Если есть вопросы пишите ВКонтакт.
Как убрать запах дрожжей при брожении.
Запах браги в квартире
может так и должно быть? а я придераюсь. может 3раз перегнать
Добавлено через 6мин.:
а какой должен быть запах я делал 4кг крупы кукурузы 3кг ячменного солода 300гр прессованных дрожжей выход 3л 50% если что то не правильно делал поправьте
Посл. ред. 29 Июня 15, 10:50 от DFG84
подскажите а какой дистилят больше воняет зерновой или сахарный? макс1917, 23 Февр. 15, 21:18
от зерновой бражки запаха мало. Агдам, 30 Июня 15, 18:59
Посл. ред. 16 Июля 15, 12:22 от DFG84
Сейчас стоит мучной затор в баке 30 литров, булькает, запахов нет от слова совсем.
У меня из гидрозатвора (банки с водой) выведена трубка в вентиляцию, запаха нету вообще. STX-121, 26 Авг. 15, 11:50
а у кого то на кухне всегда пахнет соседскими щами и куревом от соседей снизу. sia, 27 Авг. 15, 06:43
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
Запах браги в квартире
Сейчас в квартире стоят 20 л такого, 10 л пшеницы и 20 л ячменя с ржаной мукой. Никто ни разу не сказал, что пахнет брагой. Специально друзей подвожу, только тогда чуть хлебом пахнет. faust777, 26 Апр. 17, 18:33
трубку в каналью. ниже сифона. француз, 05 Июня 17, 18:22
Вчера попробовал к тройнику слива стиральной машины под сифоном поднести лист бумаги, присосался, следовательно в канализации разрежение (любопытно, постоянное или временное?), можно туда сбрасывать газы брожения через гидрозатвор.
Вопрос, бывает в канализации избыточное давление? Может предусмотреть воздушный клапан на восходящей части газовой трубки, по принципу обратного клапана.
Посл. ред. 27 Окт. 17, 07:39 от Nicklaj
Посл. ред. 27 Окт. 17, 07:12 от француз
Сменный картридж кувшинного фильтра поместил в отрезанную половину пластиковой бутылки и осадил феном. В крышке бродилки проковырял отверстие, в него вставил горлышко бутылки и с обратной стороны зафиксировал пробкой с отверстием. Небольшой плюс в бутылочном переходнике, это то, что при необходимости можно закупорить новой пробкой.
Не знаю какой ресурс у этого фильтра, но пока после трех заторов в 50 литровых бочках брагой не пахнет.
Фотки с того форума заблокируют.
Т.е. если пропустить газы из ГЗ через активированный уголь, запахи могут уйти.
Посл. ред. 23 Янв. 18, 20:52 от krvsa
Посл. ред. 10 Февр. 18, 23:03 от Alter
Работает на 5 с плюсом! Запаха «сероводорода» нет.
Посл. ред. 28 Февр. 18, 05:24 от OldCocos
Насыпал в литровую банку-гидрозатвор камней и теперь наслаждаюсь звуком накатываемых на берег волн. OldCocos, 28 Февр. 18, 05:19
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.