Что считается элитным алкоголем
Классификация элитного алкоголя
Вопрос «Какой алкоголь считается элитным?» в последнее время стоит достаточно остро. Это обусловлено изменением культуры потребления спиртных напитков.
Если раньше алкоголь покупали в первую очередь для того, чтобы «немедленно выпить», то сегодня он всё чаще является объектом коллекционирования и даже инвестирования.
Однако не все дорогие спиртные напитки достойны звания «элитный алкоголь». Например, армянский 30-летний коньяк «Ной» в подарочной коробке, который стоит более 250 тысяч рублей, таковым не считается. Дело в том, что львиная доля цены обусловлена входящей в комплект поставки 2-граммовой юбилейной монетой из чистого золота.
Что включает в себя понятие элитного алкоголя
В самом общем приближении, элитный алкоголь – это марочные винтажные напитки, выпускаемые ограниченным количеством. Также требуется, чтобы производитель был достаточно именитым, а мировые критики, такие как Роберт Паркер, высоко оценили этот продукт.
Говоря максимально простыми словами, вино «Шато Лафит-Ротшильд» – это элитный алкоголь, потому что оно соответствует основным требованиям:
Элитным алкоголем могут быть самые разные напитки – вино, виски, шампанское, коньяк, ром, текила, арманьяк и так далее. Водка, абсент, различные ликёры, пиво, вермут также могут относиться к этой группе, но только в тех случаях, когда они обладают коллекционной ценностью.
Коллекционная ценность – ещё одно важное свойство элитного алкоголя. Как правило, ею обладают знаменитые напитки, выпущенные ограниченным тиражом. В этой сфере действуют те же правила, что и, например, в коллекционировании живописи. Произведения искусства от именитых художников ценятся значительно выше, чем от непризнанных авторов, продающих свои картины на Арбате – и при этом объективный подход к «экспрессии» и «сложности» практически не учитывается.
Например, если «Балтика» выпустит какое-то пиво лимитированным тиражом, оно не будет иметь значительной коллекционной ценности. А вот Carlsberg Jacobsen Vintage ею обладает. Пивоваренная компания – известная, напиток выпущен в количестве всего 600 бутылок, на каждой была миниатюра ручной работы именитого художника, да и продавался он всего в нескольких ресторанах Копенгагена.
Как классифицируется элитный алкоголь
Из-за того, что само понятие «элитного алкоголя» появилось сравнительно недавно – примерно в 1982-х годах, когда его всё-таки начали коллекционировать различные миллионеры и олигархи – какого-то единого подхода к классификации нет. Мы расскажем только о нескольких вариантах.
Напитки с коллекционной ценностью и без неё
Главное требование к любым коллекционным предметам (алкоголь, монеты, марки, бабочки или граммофоны) – ограниченная доступность. Она может быть обусловлена лимитированным релизом или просто старостью. Если предмет можно приобрести в любом магазине – он коллекционной ценности не имеет.
Это же справедливо и по отношению к алкоголю. Коллекционной ценностью обладают следующие типы напитков:
Некоторые коллекционные алкогольные напитки могут не соответствовать этим требованиям. В качестве примера можно привести японский виски Ichiro Card Series. Изначально этот напиток относился к масс-маркету. Однако производитель выпустил 54 варианта бутылок, различающихся этикетками, каждая из которых изображала ту или иную игральную карту.
Что такое элитный алкоголь?
Что такое элитный алкоголь?
Когда речь заходит об алкоголе, большинство людей представляют себе сравнительно дешёвые напитки. Бутылка вина для повседневного потребления стоит 2-3 тысячи рублей, а на праздничный стол можно поставить уже экземпляр за 5-6 тысяч рублей. Такой «обывательский» подход вполне имеет право на жизнь.
И, разумеется, можно возникнуть вопрос – а что же делает напитки такими дорогими? Что ж, добро пожаловать в мир элитного алкоголя! Позвольте мне быть вашим проводником.
Как делают алкоголь, который продаётся в магазинах
Понимание принципа, по которому вообще существует элитный алкоголь, невозможно без знаний о том, как производят массовые напитки. Потому что подход к изготовлению вина или виски, которое можно купить в магазине, позволяет чётко разграничить «обычное» и «дорогостоящее» спиртное.
Одно из важнейших требований, которое предъявляется к массовому алкоголю – повторяемость. Каждая из бутылок краснодарского «Шардоне», которую вы купите в магазине, будет иметь тот же вкус, что и предыдущая. Для этого используется методика купажирования – виноград из разных регионов и терруаров смешивается, чтобы обеспечить необходимые органолептические качества напитка. Например, для изготовления всё того же краснодарского «Шардоне» могут привозить ягоды из Ставропольского края, Ростовской области, Крыма или даже иностранные балки.
В этом нет ничего критичного и плохого. Например, «Абрау-Дюрсо» долгое время делали из виноматериала, привезённого из Южноафриканской Республики. И это не помешало ему стать одним из самых популярных и узнаваемых игристых вин Российской Федерации. Такой же подход используется крупными иностранными производителями.
Другие алкогольные напитки также могут делать методом купажирования. Даже дорогой виски Macallan с выдержкой 12 и более лет перед розливом по бутылкам смешивается – напитки из разных бочек объединяются в один букет.
А вот более дорогой алкоголь не купажируется вовсе или же купажируется из исключительно удачных урожаев определенных годов. Из-за этого повторяемость не достигается – элитные вина и другие алкогольные напитки даже одной марки могут сильно отличаться по вкусу в зависимости от года производства.
Что такое винтажное вино и почему оно дороже обычного?
В качестве примера того, как изготавливают дорогой алкоголь, лучше всего взять высококлассное винтажное вино. «Винтажное» – это не старое.
Винтажное вино получают из винограда урожая одного года. А если напиток соответствует статусу AOC или DOCG, то ягоды для него собирают и обрабатывают в одном и том же регионе. В итоге получается напиток, вкус которого в полной мере отражает климатические и температурные условия года созревания сырья. Купажирование и прочие процедуры не допускаются. А стандарты DOCG или AOC регламентируют даже способ выращивания винограда – как его подрезать, когда собирать поспевшие ягоды и какова максимальная урожайность гектара.
Из-за сложности в производстве высококлассные винтажные вина уже стоят дороже, чем обычные марочные. А если урожайность искусственно ограничивать, то и производство напитков будет сравнительно маленьким.
В качестве примера стоит привести винодельческое хозяйство Шато Лафит-Ротшильд, входящее в топ-5 лучших производителей вина Франции (со средней ценой порядка 600 евро за бутылку). В среднем оно выпускает около 150 тысяч бутылок вина в год. Иногда – меньше, иногда – больше, в зависимости от урожайности.
Таким образом, на цену вина влияют:
Это же справедливо и для виски, бурбона, арманьяка, коньяка и других алкогольных напитков.
Поскольку винтаж одного года может отличаться по вкусу от винтажа другого, некоторые вина в рамках одной марки стоят дороже других. Чем ярче, насыщеннее, лучше и многограннее вкус – тем выше цена на напиток. Например, всё тот же «Шато Лафит-Ротшильд» 2000 года на современном рынке стоит значительно дороже, чем вина 1999 или 2001 года. Просто именно 2000 год из-за своих климатических особенностей сделал вино особенно впечатляющим.
ТОП-25: Самый дорогой алкоголь в мире
Сколько денег вам доводилось тратить на бутылку алкоголя? Если вы спросите среднестатистического человека, то, вероятно, услышите, что он потратил самое большее 40 долларов – и это в приступе щедрости. Большинство людей даже представить себе не могут, чтобы потратить на алкоголь тысячу долларов или даже больше. Но есть в мире люди, которые именно так и поступают.
Будьте готовы узнать о самых дорогих бутылках алкоголя в мире, в которых сочетается мастерски созданная бутылка и уникальный процесс дистилляции. Вы также можете взглянуть на свой банковский счет и даже всплакнуть, но мы вам с этим не поможем. Итак, вот 25 самых дорогих бутылок алкоголя.
25. Torres Brandy Jaime 1
Фото: torres.es
Бренди Torres завоевало множество наград за свой вкус и консистенцию. Он сделан очень старым испанским способом производства вина – soleras. Если у вас есть лишние деньги, то приобретите бутылку для особого случая или в качестве подарка. Средняя стоимость этого бренди составляет 139,99 долларов.
24. Текила Don Julio 1942
Фото: donjulio.com
Бутылка текилы Don Julio 1942 выпущена в ознаменование начала производства г-ном Хулио Гонсалесом (Julio Gonzаlez) его знаменитой текилы. На бутылку хорошей текилы придется потратить 170 долларов.
23. Скотч 25-летней выдержки Chivas Regal
Chivas 25 может похвастаться уникальным сочетанием вкусов персика и миндаля. Этот напиток выпускают только два раза в год, что делает его обязательным для поклонников скотча. Цена Chivas 25 составляет 329,99 долларов.
22. Johnnie Walker Blue
Фото: johnniewalker.com
В напитке ощущается выраженный вкус ванили и меда, оставляющий приятное послевкусие. Johnnie Walker Blue продается по цене 349 долларов.
21. Armand de Brignac Ace of Spades
Фото: theguardian.com
Важная причина того, что этот алкоголь такой дорогой, состоит в том, что он принадлежит рэперу Jay-Z, а рэперы, как известно, способствуют росту популярности некоторых спиртных напитков, от Hennessy до Cristal. Стоимость этого напитка от Armand de Brignac составляет 449 долларов.
20. Односолодовый шотландский виски Balvenie
Фото: masterofmalt.com
Впервые виски Balvenie был представлен в 2014 году. В нем сочетаются ароматы цукатов, мармелада, ванили и миндаля. Виски хранится в течение 30 лет, что делает Balvenie превосходным выбором для любого любителя виски. Один из наиболее доступных из этих дорогих напитков стоит 899 долларов.
19. Редкий тройной солодовый виски Johnnie Walker Odyssey
Фото: drizly.com
Johnnie Walker и шотландский виски идут рука об руку. Этот тройной солодовый виски представляет собой смесь трех сортов солода и хранится в дубовой бочке. Стоимость бутылки объемом 750 мл составляет 1,149 долларов.
18. Patron en Lalique Serie 1
Фото: patrontequila.com
17. OFC Vintage Bourbon
Фото: blackwellswines.com
Если вы хотите сделать какой-либо продукт дорогим, выпускайте каждый год всего несколько единиц такого продукта. O. F. C. сделали именно это со своим Vintage Bourbon 1993 года. Всего было выпущено чуть более 800 бутылок. Если вы хотите приобрести одну из этих редких бутылок, вам придется потратить около 8 000 долларов.
16. 50-летний односолодовый шотландский виски Highland Park
Фото: highlandparkwhisky.com
С 1964 года виски Highland Park оставался нетронутым. Когда в 2008 году его пробовали, то отметили, что этот напиток отличного качества. Самая низкая цена на него составляет около 15 000 долларов.
15. Legacy by Angostura
Фото: angostura.com
14. 35-летний Suntory Hibiki Imaizumi
Фото: dekanta.com
Этот японский виски назван в честь любимого японского художника Имаэмона Имаидзуми (Imaemon Imaizumi). Художник лично изготовил бутылку вручную, доведя стоимость напитка до более чем 40 000 долларов.
13. Chateau Lafite 1787 года
Фото: milliondollarblog.org
Вам, наверное, лучше не пить это вино. Почему? Наверное, оно уже превратилось в уксус. Конкретно эта бутылка связана с третьим президентом Соединенных Штатов Томасом Джефферсоном. Она родом из его частной коллекции, а ее стоимость составляет более 156 000 долларов.
12. Cheval Blanc, 1947, St-Emilion
Фото: slate.com
Чтобы глотнуть этого божественного напитка, поклонники вина готовы преодолеть тысячи километров. Одна из главных причин его дороговизны заключается в том, что из-за необычных погодных условий виноград, из которого вино изготовлено, получился необыкновенно сладким. Цена бутылки вина Cheval Blanc доходит до 135 125 долларов.
11. Bombay Sapphire Revelation
Фото: luxurylaunches.com
10. Royal Salute Tribute To Honour
Фото: robbreport.com
Фото: scotchwhisky.com
Возраст Dalmore 62 составляет 62 года, как становится ясно из его названия. По мнению многих, это редкий напиток. Компания произвела только 12 бутылок. Одну бутылку продали мужчине в сингапурском аэропорту за 215 000 долларов.
8. Armand de Brignac Midas
Фото: eater.com
Бутылка Armand de Brignac Midas в высоту достигает более 120 см и весит примерно 45 кг. Ее откупорили в Лас-Вегасе в 2013 году. Еще один интересный факт заключается в том, что над созданием бутылки вручную работали восемь человек.
7. Macallan 64-летней выдержки в бутылке от Lalique
Фото: thedrinksbusiness.com
Есть только одна бутылка этого алкоголя. Она была создана в честь Рене Лалика (Rene Lalique), который был известным мастером по хрусталю. Если вы хотите купить ее – нет проблем. 460 000 долларов, и она ваша.
6. Вино Romanee-Conti 1945 года
Фото: bloomberg.com
5. Macallan M (шесть литров)
Фото: thespiritsbusiness.com
Представьте себе такой дорогой виски, что он установил рекорд Книги рекордов Гиннесса. Бутылку Macallan M продали на аукционе в Гонконге в 2014 году за 628 000 долларов. В нем использована смесь солода, который прекратили выращивать после Второй мировой войны, и редкого солода 1940-х годов.
Фото: spoonuniversity.com
Фото: luxury-insider.com
Хотя эта довольно молодая текила, у нее длительный процесс дистилляции. Фактически, Azteca дистиллируется в течение шести лет после извлечения сока из голубой агавы. На бутылке выгравировано произведение художника Алехандро Оропеза (Alejandro Oropeza). Бутылка этой текилы обойдется вам в более чем три миллиона долларов!
2. Водка Billionaire
Фото: businessinsider.com
1. D’Almafi Limoncello
Какой алкоголь считается элитным
Во всем мире не найти праздника, одним из атрибутов которого считается алкоголь. За исключением религиозных исламских стран алкогольные напитки присутствуют практически на каждом столе, в каждом баре, ресторане и клубе. До сих пор вопрос, какой алкоголь считается элитным, довольно спорный. Некоторые относят к элите только крепкие напитки, для некоторых элитными являются марочные вина длительной выдержки. Практически элитность конкретного напитка определяется местностью, где произрастает тот или иной сорт винограда или любого другого сырья, из которого изготавливается алкогольный напиток. Сайт компании winefood.com.ua раскроет продолжение этой темы.
К примеру, можно привести мнение известных сомелье, которые считают, что к элите алкоголя относятся исключительно крепкие напитки, такие как:
Для некоторых элитными являются некоторые виды марочного вина, завоевавшие широкое признание своими высокими качествами. К таким винам можно отнести вермут, который производится известными винодельческими компаниями.
Примерная классификация элитного алкоголя
Элитные алкогольные напитки могут классифицироваться по крепости и массе других параметров, таких как вкус, послевкусие, аромат и т.д.
Считается, что самым популярным и элитным крепким напитком является виски. Этот благородный напиток производится в Шотландии и Ирландии уже много столетий, и даже современные врачи, не говоря уж о средневековых целителях, рекомендуют его в умеренных дозах как лекарство.
Джин также считается элитным алкогольным напитком. В основном его не пьют в чистом виде, а используют в качестве основы для изготовления самых разнообразных коктейлей и смесей. Джин обладает специфическим хвойным запахом, так как производится на основе можжевельника.
Огненное вино, или бренди получается в результате брожения фруктов и ягод, а специфические методы дистилляции позволяют доводить крепость бренди до 50 и более градусов.
Пришедший из карибского бассейна ром является очень крепким напитком. Его получают при брожении и последующей перегонке продуктов сахарного тростника. Средняя крепость рома 45 градусов, но некоторые сорта выпускают крепостью до 75 градусов.
Коньяк считается элитным напитком исключительно французского производства. Его изготавливают из конкретных сортов винограда, произрастающих в отдельных французских провинциях. В небольших дозах коньяк оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
Водку можно отнести к элите алкоголя с большой натяжкой, так как только некоторые сорта могут удовлетворить строгие требования специалистов.
В разряде некрепких алкогольных напитков можно отметить вино, шампанское, ликеры. Вина подразделяются на крепленые, сухие, сладкие и полусладкие. Ликеры бывают десертные, кремовые, крепкие, самбука. Настоящее шампанское производится только во Франции, все остальные напитки можно отнести к шипучим напиткам. Шампанское подразделяется на сладкое, полусладкое и сухое. Элитным сортом считается «Брют», самое сухое из производимых. В зависимости от сорта винограда шампанское может быть белым, розовым или красным.
Элитные напитки
Элитные напитки – это разнообразные алкогольные напитки самого высокого класса, имеющие непревзойденные вкусовые и качественные характеристики. Как правило, подобный алкоголь изготавливается по скрытой технологии и имеет долгую, иногда вековую историю.
Данный тип напитков не принято употреблять за столом совместно с трапезой. Подобный алкоголь предназначен для оценки и наслаждения его вкусовыми характеристиками.
Несмотря на то, что элитные напитки относятся к алкоголю, они имеют свой внутренний рынок, на котором царят несколько другие правила и тенденции.
Дело в том, что элитная алкогольная продукция отличается от обычной именно своими характеристиками и особенностями. Прежде всего, в таких напитках не допускаются низкосортные ингредиенты или любые другие их заменители.
Далее количество искусственных примесей сведено к минимуму, так как основа подобных напитков – в рецептах и пропорциях старых времен, когда о современных химических добавках и не слышали.
Такой здоровый консерватизм позволяет сохранять вкус алкоголя таким, какой он был много-много лет назад, а также придает ему некоторую статусность.
Именно элитные напитки считаются лучшим подарком для того, чтобы показать особое расположение и уважение к человеку.
Примеры элитных напитков
На самом деле почти в каждой категории ликера есть разряд элитного алкоголя.
Однако если не углубляться в подробности, можно назвать целый ряд таких популярных и известных марок:
Обычно на цену напитка влияет его выдержка. Чем больше лет алкогольному напитку, тем больше его цена. Однако немаловажным фактором являются и объемы партии. Чем меньше было выпущено того или иного напитка в определенный год, тем больше будет стоить образец такого алкоголя в будущем.
Элитные напитки – это довольно закрытый мир, однако производство подобного алкоголя сулит немалую прибыль предпринимателю. В целом, для изготовления подобного алкоголя используется то же оборудование, что и для обычного. Разница заключена лишь в том, какое сырье и в каких пропорциях оно используется.
Также немаловажен фактор выдержки. Ни для кого не секрет, что свои эксклюзивные вкусовые характеристики дорогие напитки могут приобрести только при условии выдержки их в бочках из определенного дерева.
Крепкие элитные напитки и оборудование для их производства
Крепкие напитки имеют обширную аудиторию поклонников. Сегодня предлагается широкий ассортимент продукции на разный вкус.
Основными разновидностями крепкого алкоголя являются:
Особенность, которой обладает такого рода алкогольная продукция, не только количество содержащегося этанола, но еще и калорийность.
В зависимости от наименования число содержащегося в составе спирта варьируется в диапазоне 21-80%. Выше приведены наиболее распространенные и всем известные наименования.
Производство таких напитков осуществляется на предприятиях, где есть в наличии специально предназначенное оборудование. Именно этот фактор позволяет на выходе получить качественный элитный конечный продукт.
Отличительные особенности крепких элитных напитков
Напитки покрепче не рекомендуется употреблять в больших количествах. Это может пагубно сказаться на состоянии здоровья. Именно поэтому настоящие гурманы предпочитают употреблять их в разбавленном виде (виски, например).
Производственный процесс осуществляется на специальных агрегатах. По итогу есть возможность получить крепкие горячительные напитки, которые характеризуются отличительными особенностями.
Вот некоторые из них:
Известными во всем мире элитными наименованиями являются «Хенесси», «Мартель», «Реми Мартин».
Вне зависимости от типа алкоголя оборудование, на котором осуществляется процесс производства, играет не последнюю роль. Современное оснащение – залог получения качественного продукта.
Оборудование для производства элитных напитков на выставке
Производство различных алкогольных напитков – это выгодный бизнес, который может приносить огромные доходы при условии, что владелец максимально оптимизировал и продумал все производство.
Тем не менее, поиск всего необходимого оборудования может занять немало времени, а составление сравнительной таблицы каждого иногда не только занимает время, но и оказывается недостоверным. Для решения этой проблемы выставка «Агропродмаш» соберёт только ведущих и проверенных представителей, тем самым давая возможность ознакомиться со всеми доступными вариантами в рамках одного мероприятия.
На тематическом выставочном мероприятии «Агропродмаш», который ежегодно проходит в ЦВК «Экспоцентр», будут представлены образцы агрегатов и установок от производителей из разных стран мира, в том числе и оборудование для производства элитных напитков.
В ходе участия в экспозиционном проекте есть возможность ознакомиться с предложениями компаний из разных стран, оценить преимущества разработок, изучить новинки техники.
Принять участие в деловой программе – значит продемонстрировать достижения, заручиться поддержкой инвесторов, найти компаньонов, расширить клиентскую базу и т.д.
ЦВК «Экспоцентр» – надежный стратегический партнер, который заинтересован в продвижении компании на отраслевом рынке, потому способствует общению и взаимодействию участников между собой.
ЦВК «Экспоцентр» вместит в себя не только огромное количество участников, но и всех желающих посетить данную выставку.
Благодаря широкому ассортименту каждый гость экспозиции непременно найдет именно тот вариант, который полностью удовлетворить его запросы и требования.