Чем подогревать брагу в холодное время
Подогрев браги зимой и летом
Посл. ред. 22 Июня 17, 15:28 от sergeycot-z
Прочитал много тем и сообщений. Но так и не понял. SacreD, 21 Июня 17, 08:50
Посл. ред. 22 Июня 17, 15:56 от Урий
Аквариумная грелка тоже не плохо, но на дно не положишь, в зерно проваливается и получается локальный перегрев, если подвесить по середине, дно холодное sergeycot-z, 22 Июня 17, 15:23
Любой термоконтроллер и кусок тёплого пола. Урий, 22 Июня 17, 15:50
Хватит не хватит во многом будет зависить от теплопотерь системы.
Для примера.
Наверняка проходил в школе банальную задачку, про бассейн и две трубы. Мол по красной трубе вода с бассейна утекает, а по зеленой наполняет. 
Bassein. Подогрев браги зимой и летом. Вопросы по электр(он)ике.
И простенький вопросик.
А скоко, скоко надо плюнуть по зеленой трубе воды, чтобы уровень в бассейне остался неизменным. И подсказка. Допустим по красной паразитной трубе утекает 5 литров в минуту.
Логика подсказывает, что надо влить те же самые 5 л/мин. (испарение и прочую экзотику пока не будем принимать во внимание).
И ИМХО:
• Чем выше уровень воды в бассейне, тем больше будет утекать за единицу времени по красной трубе (мол выше уровень, выше давление столба воды, больше воды утечет через «красную» дырку). Или чем выше температура в емкости которую хочешь держать, тем больше будут теплопотери системы (выше разность температур между теплым содержимым бочки и холодной окружающей средой).
• Чем больше красная дырка (теплопотери системы), тем больше утечет воды за единицу времени. Или чем хуже теплоизоляция системы от окружающей среды, тем больше надо плюнуть энергии на поддержание температуры.
И собственно ответ на поставленный вопрос:
• Измерь, или просчитай теплопотери «бочки» в окружающею среду при самых неблагоприятных условиях (в бочке +30°С, на балконе минус 30°С).
• Допустим получишь 200 вТ.
• Значит обогреватель, с учетом его КПД, должен быть чуть выше, например на 250вТ.
• А за стабильность температуры отвечает термостат (включил обогрев когда температура бочки понизилась, выключил когда поднялась до заданной).
Как правильно пользоваться нагревателем для браги с терморегулятором и какой самый лучший
Мы уже знаем, что для идеального брожения браги необходимо поддерживать температуру от 20 до 30 градусов. При определенных условиях жидкость сама себя доводит до нужной температуры, так как дрожжи работают и выделяют тепло. Но в некоторых ситуациях согреть брагу не получается и нужен дополнительный подогрев или утепление. Для этого самогонщики и придумали использовать аквариумный нагреватель для браги с терморегулятором.
Мы изучили этот вопрос и пришли к выводу, что самый лучший вариант — это нагреватель Xilong AT-700 на 100 Ватт (500 рублей). Он довольно точный и может работать с объёмом до 70 литров. Купить его можно на AliExpress или во многих специализированных магазинах для самогоноварения.
Почему мы рекомендуем модель Xilong AT-700 на 100 Ватт
Потому что дешевый и точный.
Мы не сотрудничаем с производителем или другими магазинами, где его продают. Но судя по отзывам самогонщиков, именно здесь соотношение цены и качества оптимальное. Многие модели поднимают температуру выше заявленной в терморегуляторе, другие стоят слишком дорого (даже на АлиЭкспресс есть варианты за 2–3 тысячи рублей). А этот работает вообще отлично.
Со временем вы приспособитесь к любым устройствам. Методом проб и ошибок вы подберете для себя нужную температуру и будете спокойно работать. Но если сразу же хотите стартовать более-менее удачно, то берите сразу АТ 700.
Как правильно пользоваться и какую температуру поддерживать
В комплекте любого адекватного обогревательного прибора идут присоски, которые фиксируются на внутреннюю поверхность перегонного куба. К ним крепится нагреватель. Он должен быть всегда погружен в воду, иначе практически моментально может перегореть (по аналогии с обычным трубчатым нагревателем).
Терморегулятор позволяет выставить необходимую нам температуру (разброс от 18 до 32 градусов). Все работают по-разному, поэтому точную цифру назвать мы не можем. Нужную температуру вам нужно тестировать в течение нескольких постановок браги, чтобы жидкость хорошо бродила, но не сварилась. Ориентируйтесь для начала на 22–24 градуса Цельсия.
Это устройство подходит только для сахарной браги. К сожалению, фруктовые и зерновые дистилляты могут буквально в первый же нагрев перегореть.
Как вывести провод из бродильной ёмкости и сохранить герметичность
Многие пользуются гидрозатвором, поэтому торчащий из ёмкости провод мешает закрыть крышку. В связи с этим автор Youtube канала vinodel.beer записал познавательное видео, в котором показал решение этой проблемы.
Подход требует базовых знаний электрики, так как обрезание вилки, разделение проводов и наращивание длины вещь довольно опасная. Следуйте технике безопасности и всё будет хорошо, хотя здесь провод всё равно нужно будет опускать в воду, как ни крути. 🙂
Как решить проблему с коротким проводом своими руками
Практически в 100% случаев самогонщикам не хватает длины нагревателя.
Чтобы не тянуть каждый раз розетку и переживать с тем, чтобы провод не свалился в брагу, необходимо нарастить длину за счёт другого кабеля. Купите идентичный провод, соедините медные жилы между собой, изолируйте металл и можно начинать работу.
Постарайтесь не утопить место соединения проводов в браге или воде. Плохого ничего произойти не должно, но рисковать с такими вещами не нужно.
Подогреватель для браги с терморегулятором
Сбраживание браги – основной этап технологии приготовления самогона. В результате брожения глюкоза превращается в этиловый спирт. И от того, как оно проходит, зависит вкус, крепость самогона и его выход. Поэтому важно создать условия для дрожжевых грибков вызывающих спиртовое брожение. Одним из условий является обеспечение определенного температурного режима. Так как при высокой температуре дрожжи погибают, а при низкой просто «засыпают». Нагреватель для браги позволяет поддерживать нужную для жизнедеятельности дрожжевых грибков температуру.
Суть нагревания браги
Спиртовое брожение вызывается жизнедеятельностью дрожжевых грибков способных при благоприятных условиях очень быстро размножаться. Суть подогревания браги заключается как раз в создании благоприятных условий для их ускоренного почкования. Хотя грибки выживают при низкой температуре и даже при заморозке не умирают, а всего лишь замирают, но все же в тепле они размножаются ускоренными темпами. А, чем быстрее они будут почковаться, тем больше их будет и меньше времени потребуется для сбраживания бражки. Повышение температуры сусла всего на 10° ускоряет процесс почкования дрожжей почти в два раза. Быстрее всего они размножаются при температуре 28°.
Температурный режим перегонки
Как известно, температура кипения спирта (как и любой жидкости) зависит от атмосферного давления. Если понизить давление спирт закипит быстрее. Однако, температурный режим перегонки браги в самогон зависит не только от величины давления. С учетом того, что вещества в составе браги имеют разные точки кипения, в температурном режиме перегонки выделяют 3 рабочих диапазона:
Поскольку в дистилляте помимо этилового спирта содержится вода (с точкой кипения 100°), то на разных стадиях перегонки необходимо использовать определенный диапазон температурного режима.
На первой стадии при так называемом отборе «голов» достаточно нагреть сусло до 63°-68°. На стадии сбора основного «тела» оптимальная температура 78°. Причем, повышать ее лучше постепенно и стараться удержать как можно дольше. При нагревании бражки до 85°начинается активное выделение эфирных и сивушных масел или так называемых «хвостов».
Обратите внимание! Даже при соблюдении температурного режима перегонки крепость готового самогона во многом зависит от хорошего качества исходного сырья и от приготовления бражки по проверенному рецепту.
Популярные приборы и методы нагрева браги
Из всех возможных методов подогревания дистиллятов и нагревательных приборов умельцы самогоноварения чаще всего пользуются:
Аквариумный нагреватель с терморегулятором
Нагревательных приборов для аквариума существует несколько видов. Погружной аквариумный подогреватель с терморегулятором для браги подходит наилучшим образом. Он состоит из нагревательного элемента, имеющего форму вытянутого цилиндра, который встроен в ударопрочный корпус. Прибор предназначен для погружения в жидкую среду, поэтому полностью водонепроницаем. Нагреватель прикрепляется к внутренней стенке бродильной емкости с помощью кронштейна на двух присосках. С помощью терморегулятора аквариумного подогревателя для браги можно выставлять температуру от 18° до 32°.
Обратите внимание! Наилучшим образом подходит аквариумный обогреватель для сахарной браги. Чтобы обогреть им густые фруктовые и зерновые дистилляты нужно выставлять меньшую температуру, так как их легко перегреть.
Установка емкости в теплом месте
Сегодня обустроить теплое место для бродильного бака достаточно просто, например, из куска инфракрасного пола можно сделать хороший подогреватель для браги. Для правильного обогрева необходимо оснастить его регулятором, который поможет выставить нужную температуру. Укладку выполняют в следующей последовательности:
Для теплоизоляции по периметру приклеивается скотч.
Терморегулятор для браги
У начинающих умельцев самогоноварения есть возможность приобрести терморегулятор для браги. Этот погружного типа прибор имеет регулятор, с помощью которого можно выставить температуру оптимальную для качественного и быстрого сбраживания сусла.
Преимущества бака с подогревом и правильная установка
Бражный бак с подогревом имеет несомненные преимущества перед другими подобными емкостями. Среди них можно выделить такие моменты:
Чаще всего подогрев при сбражевании браги для самогона производится с помощью приборов погружного типа. Для правильной установки их прикрепляют к стенке емкости присосками или подвешивают на проводе. Во избежание пригорания сусла прибор можно опустить в неполную трехлитровую банку с водой, плавающей на поверхности браги. Как вариант можно опустить прибор в пластиковую бутылку. Как правило, шнур у подобных девайсов бывает очень коротким, поэтому его удобнее нарастить, отрезав вилку «под корень». К такому же способу прибегают, когда нужно продеть шнур через гидрозатвор.
Необходимость утепления перегонного куба
Чаще всего вопрос о необходимости утепления стенок куба возникает у начинающих самогонщиков. Надобность такого утепления очевидна. При нагревании браги тепло частично уходит через стенки переходного куба. И даже незначительные теплопотери увеличивают время перегонки самогона, а это в свою очередь приводит к дополнительным расходам энергии и воды. Утепление куба позволяет решить все эти проблемы.
Для этой цели подойдут материалы стойкие к воздействию высоких температур. При нагревании куба на электрической или индукционной плите, а также с помощью тэнов его можно утеплить:
Заключение
Разнообразие вариантов дает возможность сделать выбор лучшего решения проблемы подогрева браги. Если греть бражку любым из вышеупомянутых способом, то ничего другого, как максимально-возможное сбраживание благодаря стабильной температуре и перемешивания от подогрева не будет.
Подогрев браги теплым полом. Технология правильного подогрева браги аквариумным нагревателем или греющим кабелем. Правила и цель утепления перегонного куба. Лабораторные исследования с пояснениями
Прежде, чем приступить к выгонке самогона, разберемся, как обеспечить нормальное, стабильно оптимальное состояние браги устройствами с терморегуляторами, доступными методами.
Суть нагревания браги
Спиртовое брожение вызывается жизнедеятельностью дрожжевых грибков способных при благоприятных условиях очень быстро размножаться. Суть подогревания браги заключается как раз в создании благоприятных условий для их ускоренного почкования. Хотя грибки выживают при низкой температуре и даже при заморозке не умирают, а всего лишь замирают, но все же в тепле они размножаются ускоренными темпами. А, чем быстрее они будут почковаться, тем больше их будет и меньше времени потребуется для сбраживания бражки. Повышение температуры сусла всего на 10° ускоряет процесс почкования дрожжей почти в два раза. Быстрее всего они размножаются при температуре 28°.
Как решить проблему с коротким проводом своими руками
Практически в 100% случаев самогонщикам не хватает длины нагревателя.
Чтобы не тянуть каждый раз розетку и переживать с тем, чтобы провод не свалился в брагу, необходимо нарастить длину за счёт другого кабеля. Купите идентичный провод, соедините медные жилы между собой, изолируйте металл и можно начинать работу.
Постарайтесь не утопить место соединения проводов в браге или воде. Плохого ничего произойти не должно, но рисковать с такими вещами не нужно.
Большинство источников указывают, что для правильного созревания бражки необходима температура в пределах 23-29°С. Но в домашних условиях не всегда возможно стабильное поддержание заданных параметров. Для этого придуман подогрев браги и утепление бродильной емкости.
Температурный режим перегонки
Как известно, температура кипения спирта (как и любой жидкости) зависит от атмосферного давления. Если понизить давление спирт закипит быстрее. Однако, температурный режим перегонки браги в самогон зависит не только от величины давления. С учетом того, что вещества в составе браги имеют разные точки кипения, в температурном режиме перегонки выделяют 3 рабочих диапазона:
Поскольку в дистилляте помимо этилового спирта содержится вода (с точкой кипения 100°), то на разных стадиях перегонки необходимо использовать определенный диапазон температурного режима.
На первой стадии при так называемом отборе «голов» достаточно нагреть сусло до 63°-68°. На стадии сбора основного «тела» оптимальная температура 78°. Причем, повышать ее лучше постепенно и стараться удержать как можно дольше. При нагревании бражки до 85°начинается активное выделение эфирных и сивушных масел или так называемых «хвостов».
Обратите внимание! Даже при соблюдении температурного режима перегонки крепость готового самогона во многом зависит от хорошего качества исходного сырья и от приготовления бражки по проверенному рецепту.
Компоненты эл. самогонного аппарата
Электрические самогонные аппараты содержат:
Комплектация разнится в зависимости от стоимости агрегата. Так, в недорогих вариантах, помимо традиционных составляющих имеется лишь ТЭН. Они не содержат термометры, поэтому температуру придется регулировать самому. В дорогих же есть градусник, термостат, звуковое извещение, что значительно упрощает приготовление. Как сделать усовершенствованный прибор из обычного дистиллятора с ТЭНом? Понадобиться градусник, можно использовать бытовой со щупом, и электроника – для контроля и регулировки водонагревателя.
Популярные приборы и методы нагрева браги
Из всех возможных методов подогревания дистиллятов и нагревательных приборов умельцы самогоноварения чаще всего пользуются:
Аквариумный нагреватель с терморегулятором
Нагревательных приборов для аквариума существует несколько видов. Погружной аквариумный подогреватель с терморегулятором для браги подходит наилучшим образом. Он состоит из нагревательного элемента, имеющего форму вытянутого цилиндра, который встроен в ударопрочный корпус. Прибор предназначен для погружения в жидкую среду, поэтому полностью водонепроницаем. Нагреватель прикрепляется к внутренней стенке бродильной емкости с помощью кронштейна на двух присосках. С помощью терморегулятора аквариумного подогревателя для браги можно выставлять температуру от 18° до 32°.
Обратите внимание! Наилучшим образом подходит аквариумный обогреватель для сахарной браги. Чтобы обогреть им густые фруктовые и зерновые дистилляты нужно выставлять меньшую температуру, так как их легко перегреть.
Установка емкости в теплом месте
Сегодня обустроить теплое место для бродильного бака достаточно просто, например, из куска инфракрасного пола можно сделать хороший подогреватель для браги. Для правильного обогрева необходимо оснастить его регулятором, который поможет выставить нужную температуру. Укладку выполняют в следующей последовательности:
Для теплоизоляции по периметру приклеивается скотч.
Терморегулятор для браги
У начинающих умельцев самогоноварения есть возможность приобрести терморегулятор для браги. Этот погружного типа прибор имеет регулятор, с помощью которого можно выставить температуру оптимальную для качественного и быстрого сбраживания сусла.
Как правильно пользоваться и какую температуру поддерживать
В комплекте любого адекватного обогревательного прибора идут присоски, которые фиксируются на внутреннюю поверхность перегонного куба. К ним крепится нагреватель. Он должен быть всегда погружен в воду, иначе практически моментально может перегореть (по аналогии с обычным трубчатым нагревателем).
Терморегулятор позволяет выставить необходимую нам температуру (разброс от 18 до 32 градусов). Все работают по-разному, поэтому точную цифру назвать мы не можем. Нужную температуру вам нужно тестировать в течение нескольких постановок браги, чтобы жидкость хорошо бродила, но не сварилась. Ориентируйтесь для начала на 22–24 градуса Цельсия.
Преимущества бака с подогревом и правильная установка
Бражный бак с подогревом имеет несомненные преимущества перед другими подобными емкостями. Среди них можно выделить такие моменты:
Чаще всего подогрев при сбражевании браги для самогона производится с помощью приборов погружного типа. Для правильной установки их прикрепляют к стенке емкости присосками или подвешивают на проводе. Во избежание пригорания сусла прибор можно опустить в неполную трехлитровую банку с водой, плавающей на поверхности браги. Как вариант можно опустить прибор в пластиковую бутылку. Как правило, шнур у подобных девайсов бывает очень коротким, поэтому его удобнее нарастить, отрезав вилку «под корень». К такому же способу прибегают, когда нужно продеть шнур через гидрозатвор.
Как вывести провод из бродильной ёмкости и сохранить герметичность
Многие пользуются гидрозатвором, поэтому торчащий из ёмкости провод мешает закрыть крышку. В связи с этим автор Youtube канала gourmet записал познавательное видео, в котором показал решение этой проблемы.
Подход требует базовых знаний электрики, так как обрезание вилки, разделение проводов и наращивание длины вещь довольно опасная. Следуйте технике безопасности и всё будет хорошо, хотя здесь провод всё равно нужно будет опускать в воду, как ни крути.
Как правильно пить
Нагреватель с терморегулятором для браги
Тщательность выполнения каждого промежуточного технологического этапа приготовления, последующей перегонки, определяет качество продукта на выходе. Процесс брожения занимает важное место. Необходимо обеспечить оптимальный температурный режим. Тепловая энергия позволяет дрожжам преобразовывать из сахара спирт, выделяя попутно другие вещества, углекислый газ. Холод не позволит начать работать дрожжам, жара их погубит.
Прежде, чем приступить к выгонке самогона, разберемся, как обеспечить нормальное, стабильно оптимальное состояние браги устройствами с терморегуляторами, доступными методами.
Особенности нагрева 
Работа живых дрожжевых микроорганизмов зависит от внешних условий. Питанием их обеспечивает сусло, содержащее сахар. Интенсивность вырабатывания побочных продуктов, в число которых входит спирт, зависит от температуры среды.
При температуре ниже 18 °С брожение практически не происходит. С потеплением активность увеличивается, достигая оптимальной величины при 26 ÷ 27 °С. При дальнейшем увеличении температуры, интенсивность переработки возрастает, но качество бражки понижается. Увеличивается содержание тяжелых спиртов, кислот и других опасных вторичных продуктов переработки. Повышение свыше 40 °С убивает дрожжи, брожение не восстановимо.
Рабочая температура дрожжей может отличаться от 26 ÷ 27 °С, точное значение конкретного сорта указывается на упаковке.
Электрический подогрев, терморегулятор
Методы стабилизации температуры укутыванием емкости с брагой одеялами, другими теплоизолирующими материалами, размещение возле радиаторов отопления или печек, не эффективны. Невозможность стабилизации степени подогрева снижает качество брожения.
Применение электрических устройств упрощает задачу.
Терморегулятор с датчиком температуры, включит нагрев при падении температуры ниже установленного предела. Тепло поднимает температуру, достижение верхней границы регулировки отключает нагреватель. Остывание браги включит ток – цикл возобновится. Тепловая инерция жидкости обеспечивает большое время продолжительности включения и выключения. Причем каждое включение, кроме первого, значительно меньше периода, когда нагреватель выключен. Цикличность работы обеспечивает экономическую эффективность. Автоматика повышает комфортность работы – не нужен частый контроль температуры.
Разнообразие конструкций нагревателей дает широкий выбор варианта использования. Наружно применяется обертывание, подкладывание под дно емкости электрических ковриков, намотка на стенки специального изолированного нагревательного провода. Герметичные нагреватели располагаются непосредственно в объеме браги внутри емкости.
Самостоятельное изготовление
Применять для наших целей готовое, промышленного изготовления термостатное оборудование, нет смысла. Его цена оправдает себя только при товарном производстве самодельного продукта.
Обладая минимальными рукодельными навыками и готовностью вложить небольшую сумму в дело, можно быстро изготовить подогрев для бражки.
Сначала нужно выбрать конструкцию, рассчитать подходящую мощность нагревателя:
Встроенный терморегулятор, датчик нагрева предпочтительнее. Займет немного времени при монтаже из-за небольшого количества используемых проводов. Схема уже собрана внутри корпуса, снаружи два провода подачи питания;
Размещение внутри баллона с брагой привлекает более простой технологией изготовления. У герметичного термостата достаточно обеспечить в крышке емкости герметичность ввода питающего кабеля перед погружением. Некоторые, не желая засовывать что-либо постороннее в брагу, предпочитают размещение снаружи. Более хлопотно. Необходимо все смонтировать на стенках, создать теплоизоляцию. По возможности обеспечить приличный внешний вид;
Некоторые источники советуют использовать нагреватели из расчета 1 ватт на один литр браги для обогреваемых помещений, для холодных – 4 ватта. Наличие регулятора не даст перегреть брагу в любом случае. Приобретайте по верхнему пределу, ограничиваясь стоимостью и габаритами.
Разнообразие вариантов предлагает широкое поле деятельности. Творческий подход поможет создать полезное и рабочее устройство.
Для примера возьмем изготовление емкости с использованием аквариумного нагревателя воды. Торговля предлагает много моделей разной мощности, произведенных разными фирмами в большом диапазоне цен. Общим является герметичность конструкции. Встроенный терморегулятор с эргономичной регулировочной ручкой и разборчивой температурной шкалой. Питание от сети 220 вольт.
Имея аквариумный нагреватель, приступаем к работе.