Чем питаются кальмары и осьминоги

Чем отличается осьминог от кальмара – описание и фото

Какая разница между кальмаром и осьминогом

Кальмар и осьминог – беспозвоночные моллюски, обитатели морей и океанов, оба вида животных имеют щупальца. Как видите, довольно много общего, поэтому для некоторых людей нет разницы между кальмаром и осьминогом. Хотя она, конечно, существует – и весьма значительная. Давайте узнаем, какая именно.

Кальмар и осьминог: определения

Фото: кальмары в море

Кальмар – головоногий моллюск с обтекаемым удлиненным телом, по форме напоминающим цилиндр, торпеду. У всех представителей этой группы животных десять конечностей (щупальцев) с присосками и крючочками.

Фото: осьминог на дне, в море

Осьминог – широко распространенный моллюск, тоже класса головоногих, но принадлежащий отряду спрутовых. От плоской головы (она же тело моллюска) отходят строго восемь длинных конечностей – щупальцев, с множеством присосок большой удерживающей силы.

Сравнение и отличие

Форма тела

Фото: гигантский кальмар (щупальца более пяти метров)

Вытянутое цилиндрическое тело позволяет кальмару свободно рассекать водную толщу, в которой он обитает. По бокам тела у моллюска имеются два хорошо развитых плавника, которые помогают кальмару маневрировать и развивать приличную скорость движения не только в воде, но и на ее поверхности. В конце тело кальмара чуть заострено, поэтому очертания моллюска, когда он двигается, можно сравнить с торпедой.

Голова и туловище кальмара имеют четкую линию разделения. Тогда как у осьминога такого обособления нет, а само тело короткое, мягкое, покрытое мантией, сзади не заостренное, как у кальмара, а овальное. Большинство представителей отряда осьминогов являются глубоководными животными, населяющими дно океана и предпочитающими чаще ползать, чем плавать в толще воды. Тело осьминога не имеет какой-то определенной конфигурации, есть особи практически бесформенные или напоминающие очертаниями медузу или желе.

Отличие в щупальцах

Фото: щупальца кальмара

Основная разница в конечностях кальмара и осьминога – это количество щупальцев. У первого моллюска их десять, отчего их прозвали «десятирукими», причем восемь из них короткие, а еще две «руки»-щупальца удлиненные, на конце расширенные. Сформировались они в процессе эволюции и предназначены для захвата кальмаром пищи. Длина тела кальмара, в зависимости от его вида, от 70 см до 5 метров, это без учета щупальцев, а уж если измерять вместе с ними, то общая протяженность тела может увеличиться в несколько раз.

Фото: щупальца осьминога

Восемь рук «осьминога» прикрепленные к его голове (телу) и соединены между собой тоненькими перепонками. Разница есть в присосках на щупальцах: у кальмара они грубые, часто оканчиваются острыми бесформенными краями (крючками). А у крупных представителей вида на присосках могут быть даже когти, которые моллюск вонзает в свою жертву.

Разница в рудиментах

Фото: кальмар плывет в море

Четко выраженная и фиксированная форма кальмара обеспечивается наличием в его теле внутренней раковины. Когда-то она располагалась снаружи, но в ходе эволюции превратилась во внутренний рудимент в виде узкой твердой пластинки. Рудиментная раковина имеется у осьминога, но она настолько незначительная, что не способна придавать телу животного четкую форму. Отсутствие скелета и твердого рудимента позволяет осьминогу просачиваться в очень узкие отверстия и прятаться в сильно ограниченных пространствах. А некоторые осьминоги умеют так растекаться по дну, маскируясь под его рельеф или под камбалу, что помогает им удачно охотиться.

Чем отличаются по окрасу

Фото: осьминог

Из двух головоногих осьминог наделен более высокой способностью менять свой цвет. Это обусловлено тем, что животному труднее маскироваться под окружающую среду, поэтому необходимость переходить от одного окраса тела к другому возникает чаще. За изменение цвета отвечают клетки кожи с содержанием пигментов. Обычный окрас осьминогов – бурый, коричневый, а если моллюск пугается, то светлеет, а когда злится или атакует – становится красным.

В коже кальмаров тоже имеются пигментные клетки – хроматофоры. Они контролируются нервной системой животного, и кальмары – в зависимости от ситуации – могут подбирать окрас к окружающей среде. Чтобы быть просто не очень заметным в толще воды, моллюск становится более светлым нижней стороной и более темным в верхней части. У некоторых кальмаров кожа также содержит отражатели света, которые за какие-то доли миллисекунд могут создавать на покровах животного изменяемые рисунки. Ими моллюск отвлекает добычу или врагов.

Есть виды кальмаров, обладающие биолюминесцентным камуфляжем – например, кальмар Гумбольдта, который большую часть жизни проводит в полной темноте, на большой глубине океана. Проще говоря, такие особи светятся и тем самым выражают свои намерения (например, что хотят поохотиться), для этого у них имеется сложная система биолюминесцентных органов. Таковых у осьминогов нет.

Отличие в образе жизни

Поведение головоногих моллюсков, о которых идет речь, тоже отличается. Основная разница состоит в том, что кальмары предпочитают держаться сообща, так им легче атаковать добычу или защищаться от более крупных хищников. Большинство кальмаров отличаются прожорливостью, в их рационе не только зоопланктонная масса океана, но и стайные мелкие рыбы: анчоусы, сардины, сайра и т.п. В свою очередь эти животные сами становятся едой для многих видов рыб, ластоногих, китообразных, морских птиц, морских черепах и даже крупных медуз. Любопытно, что в рационе кашалотов, например, кальмары составляют около 90% рациона.

Для медлительных бесформенных осьминогов предпочтительнее передвижение в одиночку, как и охота. Удачно применяя маскировку, эти головоногие хищники незаметно подбираются к жертве на расстояние точного броска. Или же прячутся в засаде и совершают неожиданное нападение на проплывающую мимо и ничего не подозревающую добычу. Днем осьминоги малоактивны, потому их считают ночными хищниками. Сталкиваясь с врагами, осьминог предпочитает спасаться бегством и прячется. К слову, удирает от преследователей он довольно быстро, развивая скорость не меньшую, чем рыбы.

Интеллект

Отдельно стоит сказать и об интеллектуальных возможностях названных головоногих. Например, осьминоги удивляют исследователей своим «умом и сообразительностью». У них обнаружилась краткосрочная и долгосрочная память, осьминоги легко обучаются, у них даже можно выработать условный рефлекс (например, на свет), любят играть и проявляют разные черты характера: могут злиться, обижаться, проявлять любопытство и даже испытывать привязанность к тем, кто их кормит.

Кальмаров тоже нельзя назвать «глупыми», хотя их интеллект несколько ниже, чем у осьминогов. Между тем, кальмары способны демонстрировать сложное поведение в стае, и умеют общаться друг с другом, меняя окрас тела.

Источник

Кальмар против осьминога

Осьминоги и Кальмары Оба являются головоногими водными животными (головоногие), но различаются по своим физическим характеристикам, среде обитания и поведению. An осьминог имеет круглую голову и манти

Содержание:

Осьминоги и Кальмары Оба являются головоногими водными животными (головоногие), но различаются по своим физическим характеристикам, среде обитания и поведению.

An осьминог имеет круглую голову и мантию с восемью руками. Руки снабжены одним или двумя рядами присосок, но у них никогда не бывает крючков или присосок. Кальмары также головоногие с головой треугольной формы, мантией и восемью руками. Наряду с этим у них есть два плавника на голове и два щупальца. Руки кальмара снабжены крючками и / или присосками или присосками. Щупальца расположены попарно.

Сравнительная таблица

У кальмара основная масса тела заключена в мантии, имеющей по два плавника с каждой стороны. Следует отметить, что эти плавники, в отличие от других морских организмов, не являются основным источником передвижения для большинства видов. Кожа кальмаров покрыта хроматофорами, которые позволяют кальмарам менять цвет в соответствии с окружающей средой. Также обнаружено, что нижняя сторона кальмаров светлее верхней, чтобы обеспечить маскировку как от добычи, так и от хищника.

Гигантский кальмар в Новой Зеландии

И у кальмаров, и у осьминогов по три сердца. Два качают кровь через жабры, а третье сердце занимается циркуляцией крови по телу. Кровь обоих существ содержит богатый медью белок, известный как гемоцианин. У обоих существ схожие, хотя и не идентичные системы органов.

Разница в размере

Большая часть чего-либо Кальмар не более 60 см в длину, хотя гигантский кальмар может достигать 13 м в длину. Сообщалось даже об образцах длиной до 20 метров (66 футов).

Осьминоги вырастают в размерах от 1 см до 5 м. Они имеют короткую продолжительность жизни и могут не дожить до 4–5 лет, но могут стать довольно тяжелыми.

Передвижение

Осьминоги и кальмары движутся за счет «реактивного движения», всасывая воду в мышечный мешок в полости мантии, окружающей их тела, и быстро выталкивая ее через узкий сифон. Осьминоги и кальмары могут плыть в любом направлении и быстро менять курс. Кальмары используют плавники, расположенные на голове, чтобы двигаться при плавании на малых скоростях. Эти плавники управляют и стабилизируют кальмаров при медленном движении и обвивают тело, когда они двигаются быстро, с помощью реактивного движения. У большинства осьминогов нет плавников во взрослом возрасте. Исключение составляют некоторые глубоководные осьминоги. Глаза кальмара, расположенные по обе стороны от головы, содержат твердые линзы. Объектив фокусируется путем движения, как линзы фотоаппарата или телескопа, а не путем изменения формы, как человеческий глаз.

В поисках добычи

Размножение

Камуфляж

Осьминог может маскироваться, изменяя не только свой цвет, но также форму и текстуру кожи. В следующем видео показано, как осьминог меняет свой цвет и текстуру во время сна, что приводит к гипотезе о том, что осьминог, вероятно, может видеть сны и бессознательно реагирует на события во сне.

Географическое распределение

Как еда

Шашлык из кальмаров на улице в Гонконге

Многие виды осьминогов употребляются в пищу людьми по всему миру. В греческих ресторанах иногда подают маринованных осьминогов, называемых осьминогами. В Японии осьминог является обычным ингредиентом и встречается в таких блюдах, как суши и такояки. Некоторые небольшие виды осьминогов иногда едят живьем в качестве новинки и здоровой пищи (в основном в Южной Корее). Приготовленный осьминог содержит примерно 139 калорий на порцию в три унции и является источником витаминов B3, B12, калия, фосфора и селена.

Сбор урожая

Рыбаки ловят осьминогов, используя утяжеленные цепи, которые тянутся по дну океана, запугивая осьминогов в сети. Другой метод заключается в опускании ловушек и горшков, которые осьминоги будут использовать в качестве укрытий. Также практикуются подводная рыбалка и дрейфующая рыбалка. Рыбаки ловят кальмаров на джиггеры. Они светят яркими огнями и сбрасывают лески в воду с помощью специальных приманок, называемых джигами, которые они подергивают вверх и вниз, привлекая кальмаров к свету и движению. В последнее время рыболовы начали использовать большие неводы, которые окружают кальмаров, формируют карманы и улавливают их.

Источник

Осьминоги: как выглядят, сколько живут и чем питаются

Осьминогам (иначе это животное называют спрутом) в истории устного народного творчества досталась страшная роль морских чудовищ. Да и в авторской литературе гигантское головоногое с длинными щупальцами стало абсолютным воплощением злого начала (такое описание встречается в романе Виктора Мари Гюго «Труженики моря»). В реальности же это безобидное существо намного больше страдает от людей, нежели действительно способно нанести им хотя бы минимальный вред.

Внешний вид

Спруты, в зависимости от вида, довольно сильно могут различаться по размеру: от 20 см до 3 метров. Длина щупалец обычно значительно превышает размеры тела. Большинство представителей семейства все же не достигает полутора метров, но есть среди них и огромные существа весом до 50 кг. В 1945 году был зарегистрирован рекорд: у побережья США был выловлен огромный осьминог весом 180 кг и длиной 8 м. А самый маленький осьминог не дотягивает и до одного сантиметра (называется он Octopus Wolfi).

Существует несколько видов морских осьминогов, самые известные из них:

Строение щупальцев и клюва

Щупальцы отходят от головы моллюска, утончаясь по мере отдаления. На каждом из них расположено от одного до трех рядов присосок, а всего их у взрослой особи можно насчитать до двух тысяч. У самцов одно из щупальцев – гектокотиль – играет роль полового органа. Часть спрутовых имеет еще и специальные плавники, выполняющие при движении роль своеобразного руля. Плавают моллюски обычно медленно, чаще они даже не плывут, а передвигаются по дну на полусогнутых щупальцах.

Клювом называют рот осьминога, поскольку он окружен жесткими хитиновыми челюстями, измельчающими рыбу и другую пищу. Спрут не в состоянии заглотить добычу целиком, и даже после работы челюстей, пища измельчается недостаточно: моллюск пропускает ее через специальную терку в глотке, доводя еду до кашеобразного состояния.

Сколько глаз

Глаз у осьминога два, и их устройство схоже со строением человеческих органов зрения. Они состоят из:

Количество хромосом

В сравнении с большинством беспозвоночных спрутовые довольно развиты интеллектуально. Такое высокое развитие осьминогов, сравнимое с имеющимся у многих типов млекопитающих, отчасти объясняется их геномом. Ведь, хотя количество хромосом у них не совпадает с человеческим, ученые уверяют: по другим параметрам сравнение с homo sapiens возможно.

Вот некоторые показатели:

Количество хромосом у спрутов, согласно описаниям исследований, разнится в зависимости от конкретного вида: их может быть 28, 56, 60.

Знатоки утверждают: этот хищник отлично поддается дрессировке. В сети можно найти фото и видео, демонстрирующие, как ловко при помощи щупальцев осьминожки устраняют мешающие им преграды и даже откручивают крышки с банок. Так что неудивительно, что многие ученые считают этих моллюсков не менее разумными, чем некоторые млекопитающие.

Осьминог — это моллюск?

Сам термин моллюск происходит от латинского слова molluscus «мягкий». Этот тип представителей царства животных еще называют мягкотелыми (их характеризует отсутствие костей). Как и у большинства моллюсков, тело спрута образовано тремя отделами: ногами, головой и туловищем-мантией.

Головоногие имеют сложное строение внутренних органов. Так, у осьминогов целых три сердца (главное и два вспомогательных жаберных) и замкнутая кровеносная система. Интересный факт: осьминоги – аристократы, поскольку пигмент гиосциамин окрашивает их кровь в голубой цвет. Еще одна удивительная особенность спрутов – сифон, посредством которого животное набирает воду и резко выпускает ее наружу мощной струей, обеспечивая таким способом продвижение тела вперед. Подобное «реактивное устройство» есть и у других моллюсков – кальмаров. Кстати, знатоки утверждают: именно сифон кальмара подарил ценную инженерную идею создателям ракет.

Именно сложность устройства системы внутренних органов осьминога в совокупности с отсутствием раковины и довольно экстравагантным внешним видом заставляет некоторых сомневаться в том, является ли это животное моллюском. Но ученые-биологи давно развеяли эти сомнения.

Среда обитания

Спрутовые не слишком жалуют холодные воды. Поэтому в северных океанах и морях они практически не живут. А вот остальные как раз и являются основным ареалом обитания большинства представителей класса головоногих. В природе есть как глубоководные, так и мелководные виды. Комфортная глубина мест, где обитают спрутовые, составляет в среднем около 150 м. Поскольку образ жизни моллюсков малоподвижен, они довольно привязаны к выбранному «месту жительства», коим обычно являются придонные скальные участки, нагромождения камней и коралловые рифы.

Сколько живут осьминоги

В среднем, продолжительность осьминожьей жизни составляет от 2 до 4 лет. Четырехлетних биологи уже считают долгожителями. Согласно данным исследований, длительность жизни у разных видов может отличаться.

Часть осьминогов умирает не своей смертью: некоторые самцы становятся жертвами самок. По наблюдениям ученых, иногда самки в процессе полового акта удушают партнеров, возможно, употребляя их впоследствии в пищу. Велика смертность молодого поколения: из сотен тысяч маленьких личинок до полового созревания доживает лишь несколько особей.

Чем питается

Спрут относится к хищным животным, в его повседневный рацион могут входить:

Некоторые исследователи, изучавшие, что ест осьминог, утверждают, что ест он все, что движется. Охотятся хищники при помощи щупалец, которыми захватывают добычу. Жертва умерщвляется осьминожьим ядом и перетирается мощным клювом.

Полезные свойства

Осьминожье мясо – диетический продукт, богатый белком и витаминами группы B. Его энергетическая ценность составляет (на 100 г мяса моллюска):

Мясо спрутовых можно и тем, кто сидит на диете в целях похудения, и тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта. Диетологи отмечают: продукт особенно богат полиненасыщенной жирной кислотой Омега-3, поэтому рекомендуется к употреблению для профилактики болезней сердца и для выведения из организма так называемого «плохого» холестерина. А витамины группы B необходимы для регуляции обмена веществ.

Противопоказаниями к включению осьминога в рацион являются только аллергия и индивидуальная непереносимость.

Применение в кулинарии

Для российского гурмана осьминожьи тело и щупальца – изысканный деликатес. Однако есть страны в которых продукт имеет широкое распространение. В азиатской гастрономической культуре этих моллюсков кушают живыми. Более привычны для европейца японские суши и роллы с их мясом. В Индонезии осьминожьи мантию и щупальца сушат, а затем отваривают в кокосовом молоке с добавлением местных пикантных специй.

Средиземноморская кухня славится супами, салатами и пастой с морепродуктами, в числе которых не последнее место занимают и щупальца спрута. Среди популярных закусок в Испании и Италии числится карпаччо в сливочном или чесночном соусе. Знатоки рекомендуют: такое блюдо идеально подавать к хорошему вину.

Тело и щупальца моллюска можно варить, жарить, запекать, коптить, фаршировать, тушить, то есть к ним применимы любые методы кулинарной обработки. Все это можно сделать и в домашних условиях: в ресторанах этот деликатес хоть и приготовлен специалистами своего дела, но слишком дорог.

Обычно в продажу поступают замороженные целые тушки или щупальца отдельно. Их размораживают в щадящих условиях: сначала в обычной холодильной камере и лишь на последнем этапе при комнатной температуре. Промывать моллюска необходимо тщательно, особое внимание уделяя присоскам на щупальцах. Чаще всего осьминогов варят. Опытные повара предупреждают: время варки щупалец и мантии различно. Если телу достаточно двух-трех минут, то щупальцам в зависимости от их размера может понадобиться семь-десять минут. Наряду с отварными в салатах и закусках неплохо сочетаются с остальными ингредиентами и консервированные щупальца.

Рецептов этих и других блюд с пошаговыми фото на просторах интернета достаточно.

Ну и в заключение пара советов по выбору свежего осьминога. Перед покупкой нужно оценить, как выглядит тушка животного: прозрачность глаз, цвет и блеск кожи щупалец, упругость мяса. Повреждения и черные пятна – повод отказаться от покупки, кушать такой продукт небезопасно. Важно: в свежем виде мясо спрутовых не хранят. Если приготовление планируется не сразу, моллюска нужно отварить. В таком виде его можно держать в холодильнике до трех дней.

Источник

Все об осьминогах

Осьминоги, или спрутовые (лат. Octopus) — многочисленный отряд головоногих моллюсков. Возраст наиболее древних представителей отряда, обнаруженных археологами, свидетельствует о том, что эти животные появились на планете как минимум 90 миллионов лет назад. При изучении останков удалось установить, что за миллионы лет существования внешнее и внутреннее строение головоногих практически не изменилось.

В процессе изучения осьминогов было установлено множество интересных особенностей строения и поведения, и до сих пор эти животные не перестают удивлять. Так, расшифрованный в 2015 году геном моллюска оказался практически таким же большим, как и у человека. Поражает не только физиология, а и интеллект осьминога: они имеют хорошую краткосрочную и долгосрочную память, легко обучаются, могут использовать орудия.

Характеристика и описание

Осьминоги имеют мозг с зачаточной корой, при этом большая часть нейронов находится в щупальцах. Кроме того, на поверхности каждого щупальца расположено до 40 млн рецепторов, что позволяет использовать их как органы обоняния и осязания. Моллюски очень хорошо видят и воспринимают звуковые волны, в том числе и низкочастотные, которые не способен слышать человек.

Поверхность кожи состоит из клеток с пигментами разного цвета. Под действием нервных импульсов они способны сжиматься или расширяться, изменяя окрас животного. Благодаря способности менять цвет и форму осьминог очень искусно маскируется.

Осьминоги ведут одиночный образ жизни. В темное время их активность повышается, днем моллюски предпочитают прятаться в укрытиях: зарослях водорослей, пещерах, в расщелинах и среди камней.

Как выглядит

Внешний вид осьминогов имеет следующие особенности:

Чем отличается спрут от осьминога

Название «осьминог» произошло от греческого слова, буквальный перевод которого звучит как «восемь ног». В 18 веке в русском языке появилось второе название животного — спрут. Происходит оно от английского слова sprout (щупальце). Так моряки называли гигантских осьминогов. Позже в художественных произведениях и даже в некоторых научных работах спрутами стали называть других головоногих — кальмаров, что вызвало определенную путаницу в терминологии.

Кальмары и осьминоги принадлежат к одному классу и действительно имеют определенную внешнюю схожесть и общую среду обитания, однако это разные животные. Отличие осьминога от кальмара заключается в следующем:

Виды осьминогов

К отряду осьминогов относят вымершее семейство Palaeoctopodidae и два современных подотряда: глубоководные осьминоги и обыкновенные осьминоги. Общее количество видов, известных науке, достигло 200. Остановимся кратко на наиболее интересных представителях:

Сколько живут

У всех видов осьминогов очень короткий срок жизни. Небольшие по размерам животные погибают через 6-12 месяцев после появления на свет. Максимальная продолжительность жизни крупных особей — 5-6 лет.

Каких размеров бывают

Самым крупным представителем отряда считается гигантский осьминог, длина щупалец которого может достигать 3 м. Большинство видов обладают более скромными размерами: от 10-15 см до полуметра. Самые маленькие осьминоги из рода аргонавтов имеют длину 1-3 см.

Где живёт осьминог

Ареал распространяется на тропическую и субтропическую зоны. Головоногие моллюски встречаются во всех морях и океанах с подходящими климатическими условиями.

Среда обитания

Осьминоги обитают только в соленой воде. Представители подотряда обыкновенных осьминогов предпочитают селиться в прибрежных зонах с глубиной до 100-150 м и каменистым дном. Глубоководные виды встречаются на глубинах 3000 м и более.

Как размножаются

У большинства осьминогов размножение происходит всего один раз: дав жизнь потомству, они погибают от истощения.

Спариваются головоногие моллюски следующим образом: самцы выпускают в мантийную полость самки сперматофоры, вставляя в одно из отверстий-сифонов половое щупальце — гектокотиль. Выпущенная самцом жидкость попадает в яйцеводную железу самки и оплодотворяет яйца во время откладывания.

Иногда самки после окончания спаривания душат своего партнера щупальцами. Погибших самцов они оттаскивают в свое логово и поедают. У видов с развитым межполовым каннибализмом самцы стараются находиться как можно дальше от самки, вытягивая гектокотиль на длину, в два раза превышающую длину щупалец. Некоторые разновидности моллюсков отсоединяют свое заполненное половое щупальце и оставляют его самке.

Отложенные яйца самки прячут в ямках, приклеивают к стенам расщелин и пещер либо склеивают в небольшие гроздья и носят с собой. Все время до появления детенышей они следят за яйцами, убирают попавший на кладку мусор и направляют на них потоки свежей воды. Длительность созревания яиц варьируется от 4-5 месяцев до года и более у некоторых видов глубоководных моллюсков. Все это время самка не охотится и не ест. Осьминоги рождаются полностью самостоятельными.

Что едят

Основу рациона осьминога составляют крабы, лангусты, креветки, двустворчатые моллюски. В поисках пищи он передвигается по дну или выходит на берег. Спрятавшихся в укрытиях ракообразных осьминоги вытаскивают щупальцами, проникая даже в самые небольшие расщелины.

Рыбой моллюск питается очень редко. При приближении косяка он раскрывается наподобие сети и захватывает проплывающих мимо рыб.

Найденную или пойманную добычу животное захватывает щупальцами и запихивает в рот. Ротовая полость покрыта радулой — хитиновой пластинкой с острыми наростами, служащими для перетирания пищи.

Чем дышит

Органы дыхания осьминога — жабры. Несмотря на то, что система дыхания приспособлена к жизни в воде, животное способно выходить на сушу и оставаться там, занимаясь поисками пищи. Перед выходом на берег осьминог заполняет водой мантийную полость. Содержащимся в воде кислородом он может дышать в течение 3-4 часов.

Источник