Чем питаться сыроеду зимой
Что едят сыроеды зимой в России?
Бытует мнение, что сыроеды зимой вынуждены питаться однообразно, у них возникают трудности с выбором продуктов. Это грозит ослаблением иммунитета, частыми простудными заболеваниями, ведь в период холодов организму требуется больше энергии. Давайте вместе разбираться, чем может сыроед разнообразить свой рацион зимой.
Особенности рациона
При выборе еды приверженцы сыроедения следуют нескольких принципов, определяющих систему их питания:
По сути, зимний рацион сыроеда мало чем отличается от летнего.
В зимнее время свежие ягоды можно заменить замороженными, в них ферменты находятся в спящем состоянии. Овощи, цена на которые в зимнее время подскакивает, не запрещено употреблять в замороженном виде.
Сезонные фрукты, которые исчезают с прилавков зимой, продаются в сушеном и вяленом виде. Сухофрукты усиливают рацион микроэлементами и витаминами. Исключение составляют овощные и фруктовые готовые чипсы, их делают в духовках, разогретых до высокой температуры.
Испытывать голод или недостаток полезных веществ в зимний период сыроеды не будут.
Заготовки на зиму
Приверженцы сырой еды тоже делают запасы. Это не только выращенные на собственных участках корнеплоды. Они могут заготавливать ягоды, фрукты, зелень, скоропортящиеся сезонные овощи, купленные в магазинах и на рынках. Методом заморозки запасти на зиму сыроеду можно:
Плохо переносят заморозку груши, теряют вкусовые качества. Яблоки лучше убирать в морозильник в консистенции пюре. Крупные ягоды тоже лучше перемалывать, в таком виде занимают меньше места. Их сыроеды любят добавлять в утреннюю порцию свежевыжатого сока.
Фрукты перед охлаждением подсушивают, чтобы они не теряли внешнего вида. Можно делать смеси ягод и фруктов, фасовать их лучше в плоские контейнеры для пищевых продуктов.
Овощи сразу нарезают для салатов, их укладывают в морозилку разовыми порциями, по принципу «достал и съел». Подвергать их повторной заморозке нельзя – разрушаются ферменты.
Любители корнеплодов замораживают даже картофель, хотя сыроеды в свой рацион включают его редко.
Без консервации сыроедам можно отлично сохранить зеленый горошек и молочную кукурузу. Их предварительно вышелушивают и сушат в течение пары дней на открытом воздухе. Затем раскладывают по пакетам, убирают для заморозки. Зелень, включая листовые салаты, сыроедам лучше сразу добавлять к овощам, чтобы размораживать готовые смеси. Останется заправить их растительным маслом.
Заготовки сыроеда на долгую зиму могут не только разнообразить рацион, но и защитить от простудных заболеваний. Хорошо сохнут ягоды, содержащие антиоксиданты:
Их можно добавлять к овощным кашам, во фруктовые пюре, использовать для соусов. Бытовой сублиматор (аппарат для вакуумной сушки) обеспечит необходимый температурный режим, не разрушающий ферменты. В нем сыроеды готовят снеки: фруктово-овощные блинчики с добавлением орехов и семян.
Для хранения их складывают в бумажные пакеты, хранят длительное время. Они не теряют вкусовых качеств. По содержанию питательных веществ не хуже сладких сухофруктов. Доказано, что в сублимированной осенью морковке больше питательных веществ, чем в хранившихся до весны корнеплодах.
Что можно есть зимой
Приверженцы сыроедения в холодное время года вполне могут обеспечить свой организм полноценным набором витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов – основы растительного меню.
Свежие фрукты составляют львиную долю рациона. В магазинах всегда есть привозные киви, виноград, гранаты, ананасы. Их максимальная стоимость сопоставима с ценой мяса. Большой выбор цитрусовых: лимоны, помело, грейпфрут, апельсины, мандарины. Практически всегда в продаже есть бананы, их врачи рекомендуют при легочных заболеваниях. В мелких повышено содержание йода, они хорошо укрепляют иммунитет.
В маркетах зимой большой выбор груш и яблок, хурмы на любой вкус, продается экзотика: фейхоа, кумкват, ананасы, манго, папайя.
Овощи и корнеплоды помогают сыроедам перезимовать без лишних затрат. Они отлично сочетаются с растительным маслом. Картофель, разновидности капусты, морковь, свекла, огурцы, помидоры, сельдерей – круглогодичные овощи. В них не испытывают недостатка зимой. Можно найти авокадо, редьку, репу, топинамбур, корневой и листовой сельдерей.
Практически до самой весны продаются тыквы – кладезь полезной еды. Из этого овоща сыроеды делают разные блюда от каш и супов до сладких пирогов, тестом служит измельченная отжатая мякоть.
Сухофрукты богаты углеводами, микроэлементами, их сыроеды включают в рацион постоянно. Ценность фиников известна со времен Александра Македонского. Их завоеватели возили с собой по всему миру. Инжир, курага, чернослив, изюм, компотная смесь, сухие бананы, вяленая дыня заготавливаются без предварительной термовой обработке. Они в сыроедческой диете присутствуют круглый год. В этих лакомствах много углеводов, они дают необходимый заряд сил.
Зелень – не дефицит. Ее можно выращивать самим в городских квартирах. Это не только привычный набор: зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, и салат. Сыроеды употребляют молодые листья свеклы, мангольда, моркови.
Злаки, бобовые лучше включать в меню с ростками. В измельченном виде добавляют в рацион овес, его нужно предварительно замачивать. Сыроеды утверждают, что злаки дают ощущение сытости.
Орехи – тоже круглогодичный компонент рациона. Из миндаля сыроеды делают молоко. Грецкие, пекан, кедровые добавляют в салаты, арахис подойдут для перекусов. Фисташки и кешью в меню не включают, они подвергаются тепловой обработке. Ничто не мешает сыроедам разнообразить меню кокосами, семенами подсолнечника, тыквы, льна. Их добавляют в блюда в цельном и молотом виде.
Проращивание злаков, семян, бобовых
В молодых ростках содержится много ценных компонентов. Они – аккумуляторы здоровья, стимулируют обмен веществ, укрепляют иммунную систему.
Для проращивания сыроеды чаще всего используют:
Ростки хранятся в холодильнике не более 4-х суток, их сыроеды употребляют в натуральном виде, добавляют в салаты, овощные соки с мякотью. Медики рекомендуют съедать по столовой ложке ростков ежедневно. Для проращивания семена и зерна приобретают в отделах здорового питания. Те, что продаются для посева, обрабатывают пестицидами, поэтому в пищу их не употребляют.
Анализируя меню сыроедов, легко сделать вывод, что зимой им не страшен голод даже при ограниченном бюджете. Если подкрепить рацион собственными заготовками на зиму, питание будет не только калорийным и сбалансированным, но и разнообразным.
Опытные сыроеды улыбаются, когда слышат мифы о том, что зимой им нечего есть.
В рацион включают квашеную капусту, водоросли, специи и пряности. Все это разрешено. При правильном подходе к рациону, компонуя продукты, можно питаться полноценно. Организм не будет испытывать недостатка в питательных веществах.
Чем питаться сыроеду зимой
У тех, кто интересуется сыроедением, в связи с наступлением холодов часто возникает вопрос: что кушать сыроедам зимой?
Да, зимой на сыроедении действительно намного сложнее, чем летом, особенно для начинающих — и выбор продуктов меньше и сами продукты дороже. Тем не менее, зимой тоже можно прожить достаточно неплохо.
Так что же конкретно кушать?
Первым делом, король фруктов наших широт — яблоко. Яблоки недороги (если не покупать заморских — а их покупать не следует) и они хорошо насыщают. Реже можно встретить груши. Они тоже замечательны.
Традиционные в зимнее время цитрусовые — мандарины, апельсины, грейпфруты и другие. Менее сытные, но очень хороши для завтрака.
Овощи — морковь, капуста, редька, свекла. Дёшево и сердито.
Орехи и проростки доступны круглый год — грецкий орех, арахис, зёрна подсолнечника, миндаль, фундук, проростки пшеницы, нута, маша и другие.
«На десерт» — экзотика — ананасы, кокосы, шароны, бананы, хурма.
Вполне достаточно, чтобы украсить даже новогодний стол.
Хотя про классический новогодний «стол» речь, конечно же, не идет. Ведь сыромоноеды за один прием пищи едят только один продукт.
Как минимум на начальном этапе можно и сухофрукты есть. Да и каждый сам выбирает, что ему есть.
Я на СЕ перешла этой зимой, недостатка в продуктах я не ощущала.
Благодарю за видео. Отличное.
А как на счет чечевицы? как она продается: всегда сырой или есть исключения? На что внимание обращать дабы не промахнуться?
Меня вот что интересует в сыроедении:
Все эти овощи выращиваются на обработанных химикатами землях, чтоб их не грызли животные, позже их собирают и хранят в ангарах и так же обрабатывают, что бы они дольше держали товарный вид и от непосредственно самого сбора до вашего стола проходит еще черт знает сколько времени. Овощи зимой. их вообще выращивают в теплицах под искусственным «солнцем» и так же обрабатывают.
Ну а про фрукты мы все прекрасно знаем, что у нас большая часть их не растет и привозят их из других стран и точно так же они проходят обработку, чтобы не терять свой товарный вид. Ведь может пройти пару месяцев прежде чем фрукты дойдут до прилавков в наших магазинах.
Так вот. Можно ли действительно их считать полезными? Что вы думаете об этом?
Меня очень интересует сыроедение, но вот этот вопрос не дает покоя.
Ладно, я понимаю, у меня есть дача и летом я могу сыроедить то, что там вырастила. Но как быть зимой, когда все овощи/фрукты просто»законсервированны»?
Как правильно перейти на сыроедение зимой – мои советы начинающим
Здравствуйте, мои дорогие читатели! С вами Пелагия Иванищенко. В этой февральской статье мы с вами обсудим интересную тему, которая так и звучит: сыроедение зимой. Как быть сыроедом в холодное время года.
Именно сейчас этот вопрос более всего актуален. Из всего года февраль-март – это самое тяжелое время для сыроеда, самая настоящая «зима». Почему это так? Стоит ли переходить на сыроедение зимой? Все это вы узнаете в моей сегодняшней статье, будет интересно!
Стоит ли переходить на сыроедение зимой?
С первого взгляда, кажется, что ответ тут очевиден. Свежей зелени нет, фруктов дефицит, холодно и голодно. На прилавках из отечественных фруктов фактически одни яблоки, а из завозных в основном только бананы и остатки цитрусовых. Чего больше: вреда или пользы?
В этой ситуации у большинства начинающих сыроедов резко падает вдохновение, появляются срывы, так как вроде бы кушать нечего. И опускаются руки… Нам много читателей сейчас задают вопросы на тему: стоит ли зимой переходить вообще и чем питаться сыроеду?
Знаете, когда в 2013 году лично я задумалась о переходе с вегетарианства на сыроедение, это был как раз февраль месяц. Конечно, я не собиралась становится 100%-м сыроедом до лета. Но смотря на опыт Владимира, который как раз перешел на сырую пищу в начале зимы, я решила начать готовить организм к этому событию заранее.
Фактически я давала организму максимум клетчатки, которой полно в овощах. И это очень хорошо помогло очистить мой организм до начала полноценного сыроедения. Без лишнего стресса, так как я не дала ему резкую нагрузку. В результате, я для себя выделила основной принцип перехода на сыроедение зимой.
Зимой можно начать готовить организм сезонными овощами и салатами из них, весной улучшить свою микрофлору зеленью, а летом в сезон свежих ягод, фруктов, овощей и теплой комфортной погоды – стать 100% сыроедом. Так я и сделала в начале июля 2013 года.
В общем, вывод такой. Зима – самое лучшее время для подготовки к переходу на сыроедение.
Знаю, не все будут согласны со мной. Многие выбирают переход на живое питание именно летом, в разгар сезона фруктов. Но в этом случае нужно переходить быстро, готовится к переходу уже практически некогда.
Как перейти на сыроедение зимой?
Знаю, что среди читателей этой статьи есть ребята, которые подумывают перейти на сыроедение именно зимой-весной. Когда запасы прошлого года уже на исходе, а новый свежий урожай еще не так скоро.
Не буду вас отговаривать, это ваш выбор и ваши причины его сделать именно зимой. Скажу лишь, что перейти на сыроедение на 100% в зимнее время года будет труднее, чем если бы вы перешли в летнее время года, когда свежих фруктов и зелени просто завались. Вас может «колбасить» от чисток и нехватки полноценного питания.
Сыроедам со стажем питаться проще – они летом и осенью свой организм насытили всем полезным, что можно было съесть по сезону. Им намного легче переносить февраль и март. Хотя по своему опыту скажу – нужно составить хорошее меню на этот период. Это вам не лето, когда об еде практически не думаешь.
Сейчас я опишу основные правила перехода на сыроедение зимой.
1. Грамотный индивидуальный рацион
Нужно всегда здраво подходить к своему питанию, особенно зимой-весной, в период авитаминоза. В противном случае вместо радости сыроедение принесет лишь разочарование.
Первым делом нужно грамотно составить индивидуальный рацион и меню на ближайшее время. Определить для себя в каких продуктах нуждается ваш организм, а какие ему только навредят, какие блюда будут в вашем меню, а какие нет. При необходимости за составлением рациона вы можете обратится к нам.
При составлении рациона нужно учитывать индивидуальное состояние здоровья, образ жизни, физ. нагрузки и т.д. Приведу небольшой пример. При гастрите или язве нельзя есть продукты, которые раздражают желудок. Среди таких продуктов капуста, которая часто входит в число важных компонентов в зимнем рационе сыроеда.
Подробнее как организовать свой зимний рацион, чем питаться, примеры зимних блюд Владимир приведет в следующей статье. Не пропустите!
2. Соблюдение сезонности фруктов и овощей
Многие люди переходят на сырую еду, чтобы она помогла очистить организм. Очистить от отложений и шлаков мертвой еды, которую они потребляли десятилетиями, практически с рождения. Это работает – лишний вес и болезни уходят!
Ребята, понимаете что происходит? Ваш организм, наконец-то получает человеческую пищу, он запускает процедуру очистки от лишнего мусора. Печени и почкам в это время тяжело, они работают по максимуму. А вы им еще подкидываете свеженькую порцию пестицидов.
Например, помидоры и огурцы в зимнее время года – сколько химии было использовано при их выращивании? И все это попадает в ваш организм, причем в больших количествах. Это только один пример.
Поэтому составлять свое меню зимой нужно из сезонных продуктов, которые чистые от химии. В этом вам поможет наше руководство по сезонности фруктов и овощей.
3. Физическая активность и закаливание
Без физической активности и свежего воздуха начинающий сыроед, даже при хорошо продуманном рационе, скорее всего будет мерзнуть и будет бледным дрыщем. Ведь крови нужно постоянно двигаться, а для этого обязательно нужно двигаться, а не быть диванным бревном.
Думаю, о физкультуре вы и без меня все знаете, да и информации по этой теме просто вагон и маленькая тележка в интернете. Было бы желание заниматься.
Даже если мало времени (работа, дети), можно делать домашнюю зарядку, совершать небольшие ежедневные прогулки на свежем воздухе, и по возможности закаляться: мыть ноги холодной водой перед сном, принимать воздушные ванны дома.
Кстати, мы с Владимиром сейчас активно изучаем тему закаливания. Много тут интересного. Пока зима, пока не бегаем километражи, используем силу воды и воздуха.
Не обязательно обливаться водой на морозе, растираться снегом и прыгать в сугроб, особенно если вы живете в Сибири. Можно просто принимать контрастный душ, мыть ноги холодной водой. У вас будет другой обмен веществ и сыроедческая мерзлявость вам будет не страшна.
По сегодняшней статье это все, что я хотела вам рассказать. Владимир продолжит тему в ближайших статьях. Ваши вопросы по сыроедению зимой как обычно задавайте в комментариях, а сейчас небольшой постскриптум.
P.S. Бывает нам пишут письма, в которых говорят, что сыроедение – это очень сложно и только для избранных, ведь сколько всего нужно учитывать при переходе, голова кругом идет!
Безусловно, без грамотного подхода к сыроедению, можно легко испортить здоровье и отношения с окружением. Но не бойтесь, вы не одни на своем пути!
Сегодня, 18 февраля, нашему блогу исполняется 3 года. На блоге мы стараемся писать полезные статьи для новичков и не только, отвечаем на ваши вопросы, оказываем индивидуальное консультирование. В общем, помогаем новичкам как можем.
И я очень счастлива тому, что множество людей пишут нам благодарные письма, в которых делятся своими успехами и результатами. Кто-то скинул лишний вес, кто-то исцелил хронические болезни, кто-то просто стал здоровее. Это очень вдохновляет нас на дальнейшие труды. От души вас благодарю за такие письма! До встречи в новых статьях, друзья!
Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!
Сыроедение зимой
Что обычно говорят противники сыроедения? Что нам необходимо питаться зимой теплой пищей, чтобы согреться? А ведь именно мясо и теплая, приготовленная пища заставляют нас болеть на протяжении холодов: простужаться осенью, мерзнуть зимой, страдать от авитаминоза весной.
На самом деле организм согревается хорошей циркуляцией крови в организме. А при поедании приготовленной пиши наши сосуды засоряются шлаками и токсинами. Крови сложно циркулировать и греть нас.
Моя подруга, которая сыроедит уже год, ходит по улице в легенькой флиске и курточке при минус 30. Я до сих пор кричу ей «Оденься!», когда она выходит из клуба в одной футболке, хотя знаю, что ей вообще не холодно. И я тоже стала меньше мерзнуть.
В моем меню овощи, фрукты, орехи, мед, зелень, которую я выращиваю на подоконнике, сухофукты, масла и даже какао-бобы. В зелени вообще содержатся все нужные витамины и микроэлементы, особенно железо и так любимый докторами В12, который якобы содержится только в мясе. А животные получают его откуда? Правильно, из зелени. Так зачем же есть посредника? Больше витаминов мы от него не получим.
Приведу список продуктов сыроеда зимой:
Орехи: грецкие, кедровые, миндаль, фундук
Семечки: нежареные подсолнечника и тыквы
Овощи: морковь, капуста, лук, тыква, репа, кабачки, морская капуста
Злаки: пророщенные или замоченые лен, пшеница, рожь, кукуруза, овес, гречка
Фрукты: яблоки, груши, хурма, апельсины, помело, грейпфруты, бананы, ананасы, авокадо
Сухофрукты: изюм, курага, инжир, финики, яблоки, вишня
Мед и растительные масла
Зелень и травы: все, что привозят в ваш регион или что придумаете вырастить у себя на подоконнике.
Что, зимой сыроеду совершенно нечего есть? 
Сыроедение зимой. Сыроедение в условиях холодного климата
Сыроедение зимой
Если у вас есть возможность переехать в теплые страны, в свой «маленький солнечный рай», то сделайте это не задумываясь!
А что делать сыроедам, которые по той или иной причине пока не могут или не хотят менять свое место жительства, но хотят питаться свежими растительными продуктами, особенно в зимнее время года?
Местные продукты
Во время продолжительной российской зимы местного продовольствия явно недостаточно. Не будете же вы всю зиму питаться морковкой и капустой. А вот хурма (кстати, не такая уж и далекая) скрасит ваш рацион.
Тропические фрукты или фрукты умеренного климата?
Как не замерзнуть зимой на сыроедении
Часто сыроеды жалуются, что им холодно зимой. И «специалисты» начинают давать им разные довольно-таки странные советы: употреблять острые овощи, вроде кайенского стручкового перца и чеснока. Но они токсичны и создается лишь иллюзия тепла. В действительности, чувство «приятного тепла» появляется в результате того, что организм включил метаболические процессы для обезвреживания ядовитого вещества капсаицин, который входит в состав кайенского перца.
Причина «замерзания» зимой проста — употребление холодной пищи. От фруктов и овощей, не успевших прогреться после холодильника, вы, конечно же, озябнете. Поэтому старайтесь вынимать заранее продукты — при употреблении они должны быть комнатной температуры.
Еще один хороший совет согреться в зимнее время — физические упражнения. Они способны ускорить обмен веществ на 10% по сравнению с состоянием покоя. Если бы человек активно занимаясь гимнастикой или аэробикой не меньше часа, не выделял тепла, температура его тела поднялась бы до 60°! Естественно, этого не происходит, а лишнее тепло тело излучается с помощью потения.
По мере увеличения роли растительной пищи в питании людей будет все более расширяться разнообразие доступных видов. И даже зимой можно найти достаточное количество полезной еды для себя. Главное желание. 😉