Чем питается перепел на лугу
Как выглядит и чем питается перепел обыкновенный
Наверное, каждый человек слышал про такую птицу, как обыкновенный перепел. Правда, большинство людей знакомо с ними лишь как с тушками, продающимися в магазинах, или же с их яйцами. Мало кто задумывается, что это ещё и прекрасный домашний питомец – неприхотливый, веселый и даже полезный. Но прежде, чем заводить его, желательно узнать побольше о птице перепелке.
Перепел обыкновенный — что это за птица
Перепела известны людям многие века. И практически всё это время им находят применение в самых разных сферах – начиная от кулинарии, заканчивая декоративной целью. Птица перепел содержалась во многих областях России, не говоря про другие страны, именно как певчая. А в Средней Азии многие века были популярны перепелиные бои – состоятельные люди, входя в азарт, выигрывали и проигрывали целые состояния!
Перепел обыкновенный
Как выглядит перепел – описание, где обитает
Перепел – это довольно компактная птица с длиной тела от 16 до 21 см и весом около 90-130 г. Оперение предназначено для маскировки от противника, а не привлечения самки, как у некоторых других, более красивых птиц. Поэтому окрас камуфляжный – всё тело, шею, хвост, голов покрывают черные и коричневые полоски разной длины и формы. Возле глаз у некоторых особей можно увидеть рыжеватые пятна. Самцы, как правило, имеют чуть более яркое оперение, но резкие различия отсутствуют.
Короткий, острый клюв прекрасно подходит для охоты за мелкими насекомыми, а также сбора семян, почек и побегов.
Это интересно! Хотя перепела неплохо летают, они предпочитают вести наземный образ жизни, взлетая только в моменты опасности, и когда нужно преодолеть значительное расстояние.
Также многих интересует, где обитает перепел. Ареал их распространения довольно широк. Увидеть птиц можно в Западной Азии, Африке и Европе. В России они также водятся, но преимущественно в западной части – до озера Байкал.
Где зимуют перепелки в природе
Несмотря на небольшие размеры и кажущуюся неуклюжесть, перепела являются перелетными птицами. Из обширного отряда курообразных только они и ещё немые перепела улетают на зиму в теплые края. Большинство птиц зимует в Центральной Африке, а также Юго-Западной Азии.
Перепела с птенцами
Осенью, когда на полях наливаются пшеница, овес и другие злаки, именно на них приходится основной корм для перепелов. Птицы активно отъедаются и набирают дополнительный вес, позволяющий им без труда преодолеть огромные расстояния – пролететь за считанные недели многие тысячи километров.
В родные края они возвращаются в начале апреля – середине мая (чем севернее, тем позднее), чтобы высидеть детенышей и повторить весь цикл.
Рацион перепела обыкновенного
Рацион диких и домашних особей существенно различается – это следует учитывать, заводя перепелку в качестве питомца.
Чем питается перепел в дикой природе
Большую часть рациона диких перепелов составляет растительная пища. В первую очередь, это семена различных растений, а также молодые побеги. Впрочем, когда другого корма нет, они с удовольствием лакомятся молодыми почками.
Это интересно! Перепела со времен Ивана Грозного считались настоящим деликатесом – высоко ценились как их яйца, так и мясо.
Также птицы с удовольствием едят насекомых, которые в изобилии водятся в полях. Для охоты на червей перепела не предназначены – клюв слишком короткий, чтобы эффективно доставать добычу из-под земли.
Особенности размножения
Многие эксперты, знающие, кто такой перепел и каковы особенности их образа жизни, отмечают, что особым интеллектом птицы не блещут. Они часто становятся добычей не только охотников и диких птиц, но и хищников – волков, лис и даже домашних собак и кошек.
Чтобы популяция хоть медленно, но разрасталась, самки откладывают большое количество яиц – около 10-20 за один раз! Яички довольно небольшие, около 9-18 г. Так как гнезда устраиваются не на ветках, а прямо на земле, скорлупа имеет камуфляжный окрас – палевый с коричневыми пятнами.
Высиживает яйца самка самостоятельно – самец никак не участвует в процедуре. На высиживание уходит от 15 до 17 дней, после чего в гнезде появляются крохотные птенчики.
Перепел в качестве домашнего питомца
Разобравшись, что такое перепелка, стоит перейти к самому важному – подходит ли она в качестве домашнего питомца. На сегодняшний день существует множество пород домашних перепелок. Одни из них внешне почти не отличаются от дикого родственника (например, фараоны, маньчжурские и японские), а вот другие имеют совсем другой внешний вид – они крупнее и белого цвета (техасцы).
Обратите внимание! Кормить птиц нужно дважды в день, давая столько комбикорма, сколько он съедает за 15-20 минут, чтобы не допустить перекорма.
Живя с людьми на протяжении многих поколений, они совершенно одомашнились и давно стали популярными обитателями перепелятников и даже курятников. Ведь перепела прекрасно уживаются с другими птицами – в первую очередь потому, что их зачастую содержат в отдельных клетках.
Можно ли содержать и разводить, какие нужны условия
Дикий луговой перепел, оказавшись в клетке, лишь первые несколько дней ведет себя испуганно и зажато. Но довольно быстро он понимает, что в неволе жизнь не только сытнее, но и гораздо безопаснее. Небольшие размеры клеток обычно не смущают птиц – они прекрасно себя чувствуют в таких условиях.
Содержать диких перепелов в домашних условиях можно. Но заранее стоит подумать – нужно ли. Одним из главных плюсов (и в то же время минусов) является их способность петь. Многие ценители в былые времена заводили перепелов не по одному десятку, чтобы они услаждали их слух. Но пением их вопли назвать сложно – в лучшем случае щебетанием. Конечно, их звуки не настолько пронзительные, как, например, у индюков, но все-таки довольно громкие. И по нраву это пение приходится не всем.
С разведением проблем обычно не возникает. В конце весны или начале лета перепелка откладывает яйца (конечно, если обитает в клетке с самцом, который может их оплодотворить) и высиживает их на протяжении полумесяца. С дикими птицами это значительно легче – домашние давно утратили инстинкт размножения, и хотя откладывают яйца (несколько сотен на протяжении всего года), уже не садятся их высиживать. Хозяевам приходится пользоваться инкубатором, чтобы вывести птенцов.
Необходимо разобраться, где живет перепелка в неволе. Подойдет небольшая клетка – покупная или изготовленная своими руками. Площадь не обязательно должна быть большой – размеров 50х30 см вполне достаточно для парочки перепелов, а для одиночки клетку можно сократить раза в полтора.
Важно! Кормушку желательно размещать снаружи клетки – перепела имеют неприятную привычку залазить туда лапками и даже гадить в корм.
Высоту следует выбирать осторожно. Некоторые хозяева считают, что чем выше клетка, где живет перепел, тем счастливее он будет. На самом деле это не так. Птицы начинают прыгать, пытаясь взлететь, и довольно часто бьются головой о потолок, получая серьезные травмы. Как выглядит перепелка с разбитой головой, захочется узнать не каждому, особенно если питомца заводят для детей. Поэтому высоты в 25-30 см будет достаточно.
Чем питается перепелка, какой комбикорм подойдет
Основу рациона птицы составляют зерна, побеги и насекомые. Содержа птицу в клетке в городских условиях, воссоздать такое питание будет весьма проблематично. Если зерна ещё можно приобрести в специализированных магазинах, то ловить жуков и мух хозяину едва ли захочется. А ведь насекомые – это источник кальция и белков, поэтому без них питомец не получит сбалансированное питание.
Птицам рекомендуется давать специальный комбикорм для перепелов. Стоимость его не слишком высока – несколько десятков рублей за килограмм. Такого количества корма вполне хватит на месяц. Пусть это и не совсем то, чем питается перепел на лугу, но вполне достойная замена, благодаря которой птицы живут долго и чувствуют себя прекрасно на протяжении всего отпущенного им срока.
Если возможности приобрести специализированный корм для перепелок нет, владельцам приходится использовать доступные варианты. В таких обстоятельствах оптимальным будет следующее соотношение:
Всего за сутки на одну взрослую птицу приходится около 30-35 г пищи. А что ест перепел во время роста? В целом рацион должен быть примерно таким же, но больший уклон нужно делать в пользу животных кормов и кормовых дрожжей. На первые должна приходиться примерно в два раза большая доля, а на вторые – полуторная. Зато минеральных добавок нужно значительно меньше – всего 1-2%. Это обусловлено тем, что птенцы и подрастающие птицы ещё не начали нестись, поэтому и расход кальция не настолько велик.
Также нужно позаботиться, чтобы у птиц всегда была чистая вода. Подойдут как обычные поилки, так и специальные ниппельные.
На заметку! В возрасте 40-45 дней перепела полностью вырастают, и можно переходить на взрослый рацион.
Зная о перепелах – их образе жизни, среде обитании, рационе питания и многих других полезных тонкостях, хозяин не столкнется с множеством хлопот при их содержании и размножении.
Для меня очень важна Ваша оценка
Оцените статью от 1 до 5
Средний рейтинг 0 / 5. Всего оценок 0
Перепел птица. Образ жизни и среда обитания птицы перепел
Особенности и среда обитания птицы перепел
Дикий перепел принадлежит к роду фазановых, весит обычно не больше 100-150 грамм, имеет длину около 20 см и является самым маленьким родственником курицы. Перья перепелов обыкновенных окрещены в охровый цвет.
Верх головы и крыльев, спина и надхвостье пестрят тёмными и светлыми, бурыми пятнами и полосами, как видно на фото птицы. Перепелу такая окраска в природе служит прекрасной маскировкой.
И когда перепел притаится на земле, заметить его практически невозможно. Брюшко птицы имеет более светлый цвет. Перепел и перепёлка отличаются между собой по окрасу горла, поскольку у самцов оно имеет бурый и тёмный цвет, а у самок – беловатый, также перепёлки имеют пятна на груди.
Птицы принадлежат к отряду курообразных, и по строению своего тела практически ничем не отличаются от кур, только размерами и окрасом. Дикий перепел – вид птиц, насчитывающий около девяти разновидностей.
На фото перепел маскируется в траве
Самым распространённым их них является перепел обыкновенный. Ареал обитания пернатых весьма обширен и включает Евразию, север и юг Африки и остров Мадагаскар. На юге бывшего СССР птица в одно время стала объектом спортивной и промысловой охоты, что сильно сократило численности популяции перепелов, особенно в лесостепной зоне.
Пернатые оказались в бедственном положении также в результате уменьшения площади лугов, предназначенных для пастбищ и сенокоса, где птицы обычно размножались. Множество перепелов погибали из-за обилия уборочной техники в этих областях, поскольку высокая трава и хлеба являются излюбленным местом обитания, гнездования и выведения птенцов у этих пернатых. Домашняя птица перепел внешне практически не отличается от дикой, просто более упитана.
Характер и образ жизни птицы перепел
Птица перепел в странах с тёплым климатом обычно не покидает мест обитания, но из холодных краёв каждый год улетает на юг. Птица мало способна к красивым и длительным полётам, и даже от врагов спасается бегством.
Устремляясь в небо, птица не может подниматься особенно высоко и летит над землёй, махая крыльями очень часто. Свою жизнь перепел проводит на земле, среди густого травяного покрова, что отложило отпечаток на повадки и внешний облик птицы.
Трава защищает перепелов от хищников, и это надёжное прикрытие они бояться покидать даже на самое короткое время. Предпочитая ютиться у земли, перепел никогда не садится на деревья. К осени птицы сильно набирают вес и собираются к местам зимовки в страны Южной Азии и Африки.
В прошлом перепелов ценили, как певчих птиц. Но настоящим пением можно назвать лишь голоса самцов, которые радуют чуткое ухо завораживающими трелями. Самки же издают звуки мало похожие на приятные мелодии. Голоса птиц перепелов особенно славились в своё время в Курской губернии.
Перепелов одомашнили в средневековой Японии, где их использовали для получения мяса и яиц, а также разводили в качестве декоративных птиц. В СССР птицы были завезены лишь в 60-е годы прошлого века, где их начали разводить во множестве приусадебных хозяйств.
Домашние птицы этого вида, в отличие от своих диких сородичей, практически совершенно утратили способность летать, а также природную тягу к зимним перелётам и инстинкт гнездования. Они даже не высиживают собственный птенцов.
Перепёлок часто разводят в сельском хозяйстве для получения яиц. Они не особенно привередливы и имеют кроткий нрав. Их содержание не требует каких-то особых условий. Они могут размножаться даже в маленьких, тесных клетках и почти не болеют.
На фото яйца перепела
Яйца перепелов считаются очень ценным продуктом, который содержит множество витаминов и имеет массу полезных свойств. А храниться они могут продолжительный срок. Эти пернатые имеют очень высокую температуры тела, именно поэтому болеют значительно меньше, чем другие птицы, благодаря интенсивному обмену веществ, и не нуждаются в вакцинации.
Купить птиц перепелов можно в специальных птицеводческих хозяйствах и через Интернет. Разведение этого вида пернатых выгодно не только для получения яиц.
Чрезвычайно полезным для здоровья является мясо птицы перепела. Купить на рынке или в специализированных магазинах также можно специальные клетки и ящики для содержания молодняка. Цена птицы перепела зависит от возраста. Птенцы стоят около 50 рублей, а взрослые особи от 150 рублей и больше.
В Средней Азии в своё время птиц разводили для проведения зрелищных перепелиных боёв, на победу в которых пернатых участников делались ставки и заключались пари. Бойцовских перепелов хозяева носили обычно за пазухой и очень ими дорожили.
Питание птицы перепел
Для того, чтобы прокормиться, перепел разгребает и разбрасывает ногами землю, как будто с ног до головы купаясь в пыли. Корм особей наполовину состоит из пищи животного происхождения.
Пернатые находят мелких беспозвоночных, червяков, гусениц и насекомых. С возрастом птицы всё больше потребляют растительную пищу, в которую входят зёрна и семена растений, их побеги, листья деревьев и кустарников.
Такую особенность учитывают те, кто имеет желание разводить перепелов. Птицам в раннем возрасте дают больше животной пищи, и по мере роста прибавляют в рацион всё больше растительной.
Птенцы перепелов растут и развиваются быстрыми темпами, поэтому при содержании в домашних условиях, в их корм следует добавлять, как можно больше веществ, содержащих протеины, полезные вещества и витамины.
Вскармливание перепелов не требует использование каких-либо редких или экзотических элементов. Вполне достаточно качественного комбикорма. Прекрасно также подойдёт дроблёное зерно, варёные овощи, мясная и рыбная мука, соя и подсолнечник.
Размножение и продолжительность жизни перепела
Птица нуждается в защите, и чтобы увеличить численность популяции перепелов, молодняк диких птиц разводят во многих специализированных хозяйствах. А множество любители природы держат в неволе не только домашних, но и диких представителей этого вида птиц.
На фото птенец перепела
К местам гнездовий перепел прилетает поздней весной, а в северных районах даже в июне. Постоянных пар птицы не образуют, поэтому самцы могут выбрать любую партнёршу на время спаривания.
Причём между кавалерами частенько происходят жесткие бои за внимание избранницы, которая вполне может выбрать себе несколько партнёров. В период повышенного внимания перепел и перепёлка впечатляют друг друга интересными песнями, звуки которых больше напоминают крики.
Гнёзда птицы устраивают в неглубоких ямках прямо на земле. Дно подобного обиталища выстилается перьями и сухой травой. Яйца, которые перепёлка откладывает в количестве до 20 штук, имеют буроватый цвет с тёмными пятнами.
Мать заботливо и терпеливо высиживает птенцов в течении 15-18 дней, в отличие своего партнёра, который не принимает участия в заботе о пополнении. Именно поэтому самке приходится перед высиживанием набирать лишний вес, чтобы питательных веществ хватило на долгое время, и не возникало необходимости покидать гнездо.
Птенцы освобождаются из скорлупы, покрытые густым рыжим пухом с полосками по бокам, спине, голове и крыльях, с первых дней обладая высокой подвижностью. И покидают гнездо, как только обсохнут. Они растут невероятно быстрыми темпами, через 5-6 недель превращаясь во взрослых птиц. А мать всё это время защищает их с большой заботой, в случае опасности закрывая крыльям.
О генетической близости перепелов и кур красноречиво говорит тот факт, что при искусственном смешении этих видов, появляются жизнеспособные гибриды. Перепёлок несушек обычно содержат не более полутора лет, потому что после года они уже плохо несут яйца. Эти пернатые живут недолго. И если доживают до 4-5 лет, то это уже можно считать глубокой старостью.
Перепел
Перепел — эта перелетная птица из семейства фазановых распространена в Европе, перепела можно встретить на азиатском Западе и на африканском континенте. Этот представитель пернатых прославился своим пением и отменным вкусом мяса.
Описание птицы перепел
Перепел недаром относится к отряду курообразных, строением он действительно напоминает небольшую курочку с коротким хвостиком и плотным телом. Обычно в длину птица вырастает не более 20 см. Лапы и клюв у нее серого цвета. Оперение серое с охрой с многочисленными пестринами — коричневыми, черными и бурыми, этот маскировочный окрас помогает небольшой птице укрываться от врагов. Грудь перепела с белыми пятнышками продольной формы, сероватое с белизной брюшко.
Голову птицы пеструшки украшают бурые полосы, их три, а на спине много белых полосок и черных пятнышек. В молодом возрасте перепел менее ярко окрашен и больше напоминает оперение самки. Крылья у птицы серые с буроватым оттенком. Размах крыльев 34-39 см. Вес от 75 до 120 г.
Голос у перепела красивый и звонкий, он издает ритмичные звуки. Особенно любопытно слушать брачную трель птицы, которую называют «боем». Самец громко кричит «вить-виль-вить» и воркует, а самка отвечает ему негромко «тюить-тюить».
Виды перепела
В России, кроме дикого перепела, пользуются популярностью японские перепела и перепела фараоны.
Японский перепел – его дикая разновидность имеет распространение в Приморском крае и в Забайкалье. Водится он в Корее, Японии и других восточных странах. Как яйценоская порода он был выведен японскими селекционерами. По своему пестрому окрасу японский перепел очень похож на своего обычного сородича, только тело у него несколько вытянутое и зоб имеет коричневый окрас. Он отличается розовым цветом лап и темным клювом. Крылья у птицы короткие. Самки могут весить до 150 г, они несут до 300 яиц ежегодно, масса самца до 120 г.
Фараон был выведен американскими селекционерами как мясная порода. Окрас этого вида сходен с японским перепелом, но он крупнее. Самки фараона могут иметь массу до 300 г, самцы несколько меньшую – до 250 г. Средняя яйценоскость в год – 200 яиц. Причем самки начинают нестись в возрасте 6 недель. Этот вид более притязателен в питании.
Техасский белый перепел отличается белым окрасом, пышным оперением и темными отметинами на голове. Широкогрудая птица с мясистым туловищем, короткими лапами и шеей. Самки могут набрать вес до 450-470 г, а самцы до 350 г. Яйценоскость этого вида – до 220 яиц ежегодно.
Маньчжурский перепел, его называют золотистым, с необычным окрасом. На желтоватом оперении коричневые пятнышки на спинке, крыльях, шее. Особенно эффектный окрас у самцов. Вес у птиц небольшой – до 180 г у самки и 160 г у самца. Зато в год самка может снести до 280 яиц.
Английский белый перепел щеголяет в белом оперении с коричневыми пятнышками на спине и голове. Он обладатель розовых лап и клюва. Самки хотя и не отличаются большим весом, но их яйценоскость до 280 яиц ежегодно.
Эстонский перепел выведен в Эстонии, симпатичная птица с коричневатым оперением с темными и белыми полосками. На голове черный хохолок. Тело округлое с короткой шеей. Этот вид дает до 300 яиц в год. Масса самки 200 г, самец весит немного меньше.
Миграция перепелов
Из мест с прохладным климатом перепел ежегодно мигрирует в теплые края. Обычно зимовье птиц проходит на юге Европы, в Закавказье, в Аравии, на африканском континенте или в Индии и других азиатских странах. Эта птица обитает на земле, поэтому осенние перелеты для нее непростое дело. Перед началом миграции перепела собираются в большие стаи. К этому времени они прибавляют в весе, их полет происходит на небольшой высоте. Летит перепел прямо, достаточно быстро, с характерными частыми взмахами крыльев.
Из центральной части России перепела улетают в сентябре, в октябре нашу страну покидают птицы, гнездящиеся в Сибири и северных регионах. Перелеты они совершают по ночам в благоприятную погоду. Через Кавказ и Крым перелетают Черное море, а затем и Средиземное, чтобы достичь тропического побережья Африки. В сентябре на черноморском побережье можно увидеть огромное скопление этих птиц, которые отдыхают перед трудным перелетом через море. Затем поднимаются огромными стаями и отправляются в дальний путь.
К местам гнездования перепел возвращается весной, обычно в мае. В южных регионах — на Кавказе, в Крыму — он оказывается уже в апреле. В регионах с холодным климатом птица появляется ближе к июню.
Ареал, места обитания перепела
В России перепела можно встретить на обширной территории от западных границ до озера Байкал. Водится он в Сибири. Эта птица хорошо обжила страны Европы, юг Азии, оценила африканское тепло, куда она совершает перелеты на зимовку. Излюбленные перепелиные места — высокие травы заливных или суходольных лугов, в полях, где колосятся зерновые, а еще степи или залежи. Трапезы у них в определенное время суток, а днем они любят посидеть на солнышке, искупаться в песке и короткими пробежками прогуляться по лугу или полю.
Рацион питания перепелов
В рационе молодого перепела превалирует животная еда, но затем он не отказывается и от растительной пищи. Обычно эта птица употребляет:
У перепела свой режим питания, кормятся они по утрам и вечерам. Взрослые особи склевывают насекомых или гусениц, но особенно пристрастны они к семенам трав, спелым зернам пшеницы и проса.
Размножение и потомство перепелов
Перепел не отличается постоянством, он не создает стойкой пары. Каждый раз подругу находит в местах гнездования, причем иногда устраивает драки с другими самцами из-за внимания перепелки. Часто завлекает даму сердца пением и криками. Если перепелка отвечает пением, самец устремляется к ней, взлетая низко над травой, или торопливо бежит по земле. Сформировавшаяся пара в степи, на лугу или в хлебном поле в земляной ямке обустраивает гнездо. Птицы выстилают его мягкой подстилкой из трав и перышек самки. В кладке бывает от полутора до двух десятков яиц. Они небольшие, имеют оливково-бурый оттенок с темными пятнами коричневого цвета.
Самка перед гнездованием хорошо отъедается и жиреет, чтобы иметь в организме запас питательных веществ. Затем высиживает яйца около двух с половиной или трех недель, практически не покидая гнезда. Обычно это происходит в июне и начале июля. Вылупившиеся из яиц птенцы очень симпатичные, их тело покрыто рыжим пухом с коричневыми полосками. Появившись из яиц, перепелята сразу проявляют активность, они очень непоседливы. Когда пушок обсохнет, птенцы выбираются из гнезда.
Самка бдительно оберегает свой выводок, защищает малышей от опасностей, постоянно находясь рядом с ними. Питаются птенцы животным кормом, только со временем переходят на растительную пищу. Они за короткое время подрастают, через 1,5 месяца превращаются во взрослых особей. В середине августа подросшие птицы разбредается, потянувшись к скошенным лугам и зреющим хлебными колосьями полям.
Естественные враги перепела
У этой небольшой птицы немало врагов. Прежде всего, это хищники – хорьки, горностаи, лисы. Перепелиные кладки в гнездах часто разоряют хомяки. Страдает перепел и от хищных птиц — совы, соколы, ястребы охотятся на них. В степных зонах перепелов беспощадно истребляют орлы.
Во время перелетов массовой гибели перепелов способствуют природные условия. Сильный штормовой ветер, с ливневыми дождями изматывает птиц, они теряют силы и падают в морскую пучину. Много перепелиной братии погибает в период кочевья, ударяясь о провода линий электропередач. Часто птиц губят засухи, а их неокрепших птенцов – ливневые дожди.
Но самым главным виновником истребления поголовья перепелов является человек с ружьем, который часто немилосердно стреляет их на местах гнездования. Охотник запускает туда своего спаниеля или легавую, и собака заставляет подниматься перепелов над травой, где они становятся великолепной мишенью. Не менее легко любители спортивной охоты добывают перепелов в сентябре, когда птицы перед перелетом через море оседают на побережье.
Популяция и статус вида
В последние несколько десятилетий есть тенденция к уменьшению популяции перепелов. Их численность не так просто подсчитать, она постоянно колеблется. В каких-то регионах она вполне высокая, если на 100 га приходится до 400 особей, а где-то этот показатель в десять раз меньше. В некоторых местах, особенно в северной зоне, перепела могут на долгий период исчезать.
Такие явления наблюдались в определенные годы в Ленинградской области, где эта птица то встречалась во множестве, то пропадала совсем. Иногда такие явления связывают с резким изменением погодных условий в регионе. В степной зоне Поволжья, подверженной частым летним засухам, наблюдалось появление большой численности перепелов на лесостепных и лесных участках. Оказывает влияние на статус вида и массовое истребление человеком этих птиц в местах зимовья. Но численность этого вида остается высокой и охранные меры в отношении перепелов, как правило, пока не применяются.
Были времена, когда перепел был в России объектом промысла, особенно в южных регионах. Теперь эта птица утратила промысловое значение. Чаще их содержат в клетках в качестве певчих птиц, особенно это распространено в среднеазиатских странах. В некоторых регионах на перепелов открыта спортивная охота, где их добывают с собаками и ловчими птицами. Однако важно для сохранения численности перепела соблюдение норм и правил охоты, чтобы птицу не истребляли сверх меры, не уничтожали на черноморском побережье во время осенней миграции.
Вкус и блюда из перепела
Тушки перепела всегда считались деликатесом, их по праву называют диетической едой, у них замечательный вкус. Перепелиное мясо — превосходный источник витаминов: А, С, D, К и группы В. Отличается низкой калорийностью. Белков в его составе более 60 процентов, а жиров только 30 процентов. Мясо птицы насыщено полезными элементами. Оно богато селеном, медью, фосфором, кальцием, цинком, калием, железом, марганцем.
Перепелиное мясо – отменная кладовая аминокислот: цистина, глютаминовой кислоты, лизина, глицина и других. Именно поэтому его рекомендуют беременным и кормящим женщинам, детям, спортсменам, пожилым людям. А также людям, страдающим сахарным диабетом, лучевой болезнью, анемией, болезнями щитовидной железы, онкологическими заболеваниями, заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной системы.
Большая польза бывает организму человека от употребления перепелиных яиц. Они помогают очищать кровь от токсинов, выводят радионуклиды и тяжелые металлы, стимулируют обменные процессы и рост клеток, укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина в крови, улучшают зрение и состояние волос, помогают при облучении, врачуют хронические заболевания.
Перепела издавна считались престижной едой, поэтому и сегодня эту дичь часто готовят по старинной рецептуре. Например, перепела по-царски или с вишнями. Тушки перепелов фаршируют сухариками, обжаривают на решетке. Эта птица подходит для приготовления супов, ее мясо тушат. А как хороши запеченные перепела на шпажках! Противопоказаний для блюд из перепела нет, они могут вызвать аллергию, если присутствует непереносимость мяса дичи.