Чем пахнет зимой воздух
Чем пахнет зимой воздух
Есть ли свой запах у зимы? Конечно! Только это не просто запах, а сложный коктейль из разнообразных ароматов, который зимушка смешивает для каждого по особому, индивидуальному рецепту.
Конечно, запахи зимы не такие яркие, как у других времен года: природа спит, а сон – процесс тихий, не требующий активного движения, поэтому и запахи природы становятся едва уловимыми, тонкими. И тем острее на их фоне ощущаются другие ароматы.
Но начинается зима с запаха снега и мороза. Особая свежесть и прозрачность воздуха, когда холод наконец-то сковывает влажность ветвей и листвы, полирует лужи ледяным паркетом, легким инеем оседает на голых ветвях деревьев. И понимаешь: запахло зимой.
А потом начинается кружение снежинок, и воздух наполняется колкой свежестью, дышится легче и запах снега, едва уловимый, скорее, скрывающий все осенние запахи, наполняет пространство.
А в середине зимы приходят новые запахи: ароматы праздников, любимых и долгожданных, запахи Нового года.
Сначала это хвойный дух, который приходит в городские квартиры с лесной гостьей или просто с еловыми и сосновыми ветками, расставленными в вазы. Сейчас гораздо чаще ставят искусственную ель или сосну, но по аромату хвои все же скучают – без нее не будет атмосферы праздника.
Потом приходит запах мандаринов и шоколада, дымок от фейерверков, хлопушек и бенгальских огней, и к новогодней ночи начинается полный сумбур запахов: тонкий аромат духов смешивается с духом домашних пирогов, запах вин соперничает с запахами разносолов на столе.
Но наступает первое утро нового года, а затем и второе…
Время идет своим чередом, и запахи праздника снова сменяется спокойными ароматами зимы. Так, чем же пахнет зима, на этот вопрос сложно найти ответ, ведь для каждого из нас, она пахнет по- своему.
Почему зимой меньше неприятных запахов?
Летом сам воздух гораздо активнее распространяет запахи. Его молекулы перемещаются быстрее, и с большей скоростью доносят до нас всё, что в нём находится. Свою роль играет и влажность. Вы наверняка знаете, что в Северном полушарии планеты воздух летом более насыщён влагой, чем зимой. А молекулы водяного пара могут, как воздушные шарики, подхватывать летучие органические соединения и переносить их. Всё это и складывается в то обилие запахов, очень часто неприятных, которые мы привыкли обонять в жаркие дни.
Зимой мы испытываем необычное ощущение, которое иногда называют «запахом мороза». Это связано с воздействием холодного воздуха на тройничный нерв, в функции которого входит распознавание прикосновений, определение температуры, регистрация болевых ощущений. Он располагается внутри головы и тесно взаимодействует с обонятельной системой человека. Тройничный нерв прилегает к другим нервам, и сигналы, идущие по этим каналам в мозг, иногда «перекрещиваются». Поэтому, например, у некоторых людей возникает желание чихнуть, когда они видят яркий свет. Тройничный нерв прямо влияет на восприятие человеком запахов. Он, если так можно выразиться, объединяет ощущение температуры с обонянием. Благодаря этому мы считаем, что у мяты «холодный» запах, а у перца «горячий». И это одна из тех причин, по которым зима пахнет свежестью, прохладой и чистотой.
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
Уже скоро новогодняя иллюминация, хруст снега под ногами, уютно потрескивающий камин — у зимы своё, уникальное очарование. Запах этого уже чувствуется по утрам.
Как объяснила специалист в области обоняния и запахов из Филадельфии Памелла Далтон, всё дело в том, что молекулы при низких температурах движутся намного медленнее.
То есть в морозный зимний день мы просто-напросто вдыхаем меньше молекул, чем в жаркий.
По той же самой причине запах горячего супа гораздо интенсивней, чем холодного, и именно поэтому за мусоровозом, проезжающим по улице в жаркий день, тянется длинный «ароматный шлейф».
Кроме того, человеческий нос при низкой температуре тоже работает совсем не так хорошо, как при комфортной комнатной. В ходе исследований обонятельных рецепторов, которые расположены глубоко в носу, специалисты обнаружили, что на холоде они «прячутся в нос ещё глубже», что, вероятно, является естественной защитной реакцией на сухой морозный воздух.
«Зимой, с одной стороны, мы не так чувствительны к запахам, — объяснила Далтон, — а с другой и сами молекулы запахов не так доступны для нашего восприятия».
Но и это ещё не всё. Холодный воздух также стимулирует чувствительный к раздражителям тройничный нерв, — рассказал нейробиолог и психиатр из Чикаго Алан Хирш. Именно этот нерв, к примеру, заставляет нас плакать, когда мы режем лук. А когда аромат стимулирует и тройничный, и обонятельный нерв, то наше восприятие запаха становится особенно интенсивным. Поэтому морозный воздух так «обжигает».
Кроме того, в восприятии запахов огромную роль играет психологическая составляющая: то, что мы ожидаем «унюхать», может значительно скорректировать тот запах, который мы в действительности ощущаем.
В «Рассказе попрошайки» Марка Твена, например, есть персонаж, который оказывается в вагоне поезда с тем, что он (по запаху) принимает за разлагающийся труп, и что, в результате, оказывается всего лишь коробкой пахучего сыра. Впечатлённый своим «ужасным» открытием, этот человек проводит слишком много времени на зимней платформе, хватая ртом свежий морозный воздух, и, в конце концов, подхватывает простуду, от которой и умирает.
«Один и тот же запах может показаться сам приятным или отвратительным в зависимости от того, что по вашему представлению, является его источником, — пояснил Хирш. — Поэтому если вы выходите на мороз и он у вас ассоциируется со снегом или хвоей, то вы будете интерпретировать запах, который в действительности чувствуете, именно так».
Конечно, у каждого сезона свои «фирменные» ароматы. Летом это цветы, трава и шашлык, а зимой — всего лишь снег и порывы холодного ветра. Поэтому, чтобы восполнить недостаток запахов, многие люди зимой жгут ароматические свечи, кладут в блюда больше пряностей и пекут больше пирогов. Таким образом они, сознательно или подсознательно, создают больший контраст между холодным внешним миром и уютным, тёплым домом.
Ответ на пост «Чем пахнет зима»
О, пикабу иногда окунает в ностальгию.
Нашел вот фото, снятое мной прямо перед родной хатой 6 января 2010 год. Через двадцать с лишним лет после описанного в посте.
А это не знаю где. фотка понравилась в инете и передаёт дух сельской зимы:
Папа редко зимой фотографировал почему-то.
Потом дровишки. Их тоже занесли из сарая с мороза, запах у них древесный, уютный. Поленца звонкие сухие. Пока дрова не положили в печку с ними можно немного поиграть собирая из них причудливые башни и рампы в лучах утреннего сонца. Лучи зимнего солнышка косо падают из окна на пол, согревая на нём прямоугольные пятна, а в лучах танцуют, конечно же, пылинки, за которыми в детстве можно было наблюдать часами! Я в детсад не ходил.
Вот бабушка закладывает в печь дрова, подпихивает снизу бумажки и щепки для растопки, поджигает газету, свёрнутую в трубочку, и ею уже зажигает щепочки и бумагу в печи. Запах горящей газеты, черные буквы, проступающие зеленоватыми силуэтами на обугливающейся бумаге, вот занялись щепки и тонкие поленца, а в дом заструился на секунду тонкими струйками ароматный дымок. Потом тяга согретого воздуха уже не даст ему идти в помещение. А печка тем временем начинает всё веселее и громче потрескивать горящими дровишками. Скоро уж сыпать уголь чрез верхнюю конфорку. Её подцепляют кочергой, убирают пару-тройку чугунных колец, чтобы насыпать угля. Тут запах тоже поменяется.
Печь растоплена, теперь завтрак! Бабушка иногда пекла, вернее жарила (но мы про мучное говорили всегда именно «пекла») хворост. Это отдельная симфония запахов и вкусов. Но надо одеваться и идти гулять!
Там на улице рано-рано утром, наверно часа в четыре, еще за темно, проехал трактор и прочистил дорогу. Он нагрёб огромные кучи. Нужно срочно идти и делать в них подкопы туннели, попробовать залить ледяную горку!
Выйдя на улицу, сразу чувствуешь тот самый лёгкий запах печного дыма, мороза, просеянного пепла на дороге. Глаза слепит ярким солнцем и блеском снега! Яркие радужные искорки видны по всему насту и они перемигиваются когда двигаешь головой. Невольно замираешь пытаясь разглядеть каждую такую искорку и вытираешь слёзы с прищуренных глаз. Вдаль на снежные просторы огородов смотреть невозможно, больно даже. Постепенно привыкаешь к яркому свету, вдыхаешь морозный пахучий воздух, а ноздри слипаются на резком вдохе. Это значит, что темература ниже минус пятнадцати. Не помню уже кто это мне сказал. Я тогда ещё не очень понимал что значит «минус пятнадцать», но понимал, что мороз, понимал, что можно налить воды в кулёк и заморозить себе ледышку, понимал, что сосульки, намёрзшие вчера, теперь не капают, а звенят как стёклышко, если по ним ударить другой сосулькой.
К сосульке мгновенно примерзает язык, но не фатально. Сосулька тает. Тогда я ещё не пробовал почему-то лизнуть качели. Зато лет через несколько догадался подтянувшись лизнуть турник.
Вот глаза привыкли уже более-менее к яркости вокруг. Лёгкие высокие-высокие перистые облачка и ярко голубое небо! Снег скрипит при каждом шаге. Если идти на каблуках, то он аж повизгивает под ногами! Такой хороший мороз.
Теперь надо бежать по нетоптанному снегу и оставлять первые следы. Вот видны следы мамы и папы, которые ушли на работу утром. Вот бабушка зачем-то выходила вчера, но ночью был снегопад и следы её валенок едва угадываются.
За забором прочищеная дорога со следами грейдера. По бокам отвалы как стены. Попробуй перелезь через них! Но вызов принят, высота покорена, отряхиваемся!
То там то сям видны цепочки следов деревенской живности. Кошки, собаки, заяц, пришедший погрызть кору яблонь. Я не помню точно когда, но очень давно меня научили различать их следы. Особенно интересно забраться поглубже в огороды или в лог за ними и там как настоящий следопыт читать следы зверей. Вот лиса: у неё когти широко растопырены, у собак не так. Бежала ровно и целеустремлённо, следы в одну линию. Вспоминаешь, как видел когда-то на опушке леса остатки перьев какой-то птички и вот такие же следы. Много ещё собачьих следов. Они постоянно петляют от кустика до столбика, местами видны желтые метки. Вот какая-то птичка, а вот мышка или даже крыса бежала цепочкой мелких следов. Видно как она вязла в свежем снегу, видно следы её хвостика. По таким следам легко дойти до норки, но откопать её трудно, руки мёрзнут и ход в снегу теряется.
О! Можно же отправиться в лог! Это такой заросший деревьями и кустарником овраг, часто в нём течет ручеёк, а по весне там целая река и не бывало весны, чтобы не набрать полные резиновые сапоги воды пытаясь перейти её в брод.
В нашем логу за огородом раньше было болотце. Летом там трясина и пройти не потеряв сандаль было трудно. А вот зимой там всё замерзает, вода при оттепелях не уходит, а намерзает слоями льда под снежным настом. Зима открывает пути, совершенно недоступные летом из-за трясины, а теперь вот можно пройти, порой увязая по колено в снегу, до Кузмичовой горки аж! Надо, кстати, взять санки и ехать кататься туда. Там пешеходная тропа пересекает лог по дуге, ведь зимой или в слякоть скользко идти прямой перпендикулярной тропой, которая рядом.
Но сейчас в овраге тишина и блеск снежинок. Деревья стоят укутанные снегом, там-сям чуть выпирают из наста болотные кочки и пеньки, где-то глубоко под снегом и льдом тихонечко журчит ручей.
Бывает в такую погоду обойдёшь дом широкой дугой вокруг через овраг, соседские огороды, заросли и посадку, куда летом не пролезешь, тропами и дорожками. которые летом пролегают совсем иначе.
И вот ты уже мокрый и уставший, весь в снегу, который набивается и в ботинки, и зашиворот, и в карманы пальто, возвращаешься домой. Так, ботинки на батарею. Бабушка хлопочет и ругается, понять не может почему детям неймётся, и они не гуляют по чищеному вдоль дороги туда-сюда. Стягиваешь с себя многочисленные слои штанов, трико, носков, свитеров и кофт. Странное приятное чувство усталости, домашнего тепла, горящих щёк, О! В кухне уже пахнет чем-то вкусным, а по телеку идёт «В Мире Животных» и голос Дроздова приятно рассказывает что-то интересное.
А ночью выйдешь на трескучий мороз накинув папкину фуфайку и бабушкины валенки, пройдёшь по срипучему снегу до ворот, отворишь щеколду, отодвинешь калиткой накопившийся, станешь, замрёшь и слушаешь.
У дома фонарь и в его лучах бесшумно танцуют мелкие снежинки. Тишина, но тишина не глухая, а живая, деревенская. Ветра нет совсем и слышно как вдали по трассе (бабушка звала её «Шлях») проезжают редкие машины. Слышно как то там, то здесь. то ближе, то совсем далеко лают собаки передавая друг другу какие-то свои новости, подхватывая друг друга и, порой, подвывая. Ещё слышно гудение доильных аппаратов на колхозной ферме. До неё наверно километр, но слышно отдалённо так. не навязчиво. Это летом сверчки всякие и шелест листьев всё глушат, а зимой далеко слышно.
Мне очень нравилось так стоять и слушать, стараясь выхватить по отдельности каждый звук и понять откуда он хотя бы примерно и что или кто его издаёт.
Но что-то я заностальгировался. Хватит на сегодня.
Простите за многобуков. Меня просто утянуло в омут памяти.
UPD.
Как-нибудь под похожее настроение расскажу еще про уютный домашний новый год в детстве. Про то, как «лазили» с другом по окрестностям и не гоже, считалось, возвращаться той же дорогой, что уже шел. Про вылазки на природу, про рыбалку и яйца с повидлом, про то, как в первый раз поехали с родителями на запорожце к морю, и про второй раз тоже расскажу. Помню как влюбился в одну девочку из соседней палатки в кемпинге и как плавал вдоль нудистского пляжа как пароход.
Расскажу при случае.
Кстати, на большом семейном совете решили оцифровать все фотографии. что есть во всех домах нашей Большой Семьи в деревне. На этих выходных поступит первая партия, а значит будет еще больше ностальгии и тем, и уже с самыми настоящими фотографиями знакомых мест и людей, а не из интернета.
Запахи времен года. из моих ощущений и воспоминаний
Я, наверное, буду, банальна, если скажу, что зима пахнет хвоей и мандаринами. Точнее, зима пахнет Новым годом, праздником. Жареной уткой, приготовленной мамиными руками, оберточной бумагой, в которую завернуты подарки. Но для меня один из главных запахов праздничной зимы, есть запах зажженных свеч, тающего воска. Чем еще пахнет праздничная зима? Наверное, кофе… Дело в том, что каждый год, в вечер перед Рождеством мы гадаем на кофейной гуще. Запах немного горький, но не терпкий; окутывает все пространство, но не навязывает; поражает своей крепостью в сочетании с теплотой.
После праздников, запахи зимы немного меняются. В моем доме часто пахнет свежевыстиранным бельем, высохшем на морозе. А если выйти на улицу, запахнет снегом, который трещит от каждого шага. Пахнет кожей дубленки, немного пряными духами, которыми я сбрызнула мех.
А еще пахнет чистотой, белым цветом, хотя цвета не пахнут, и сном спящих деревьев.
Весной пахнет будущим, свежим воздухом. А еще пахнет солнцем. Когда я прихожу домой и распускаю волосы, вокруг меня разливается теплый аромат, который в другое время не приходится чувствовать. Пахнет моей кожаной курткой, и весенней одеждой.
И еще в воздухе витает такой запах, которому я не могу придумать названия. Хотя это скорее не запах, а ощущение внутри тебя. И этот запах-ощущение заставляет верить. Верить в то, что завтра не будет дождя, а послезавтра я сдам экзамен по алгебре. Верить в себя, в свои силы, только в хорошее…
Осень пахнет арбузами и виноградом. Опавшими листьями и осенними цветами. Пахнет ветром и приближающимся холодом. Ее запах – это запах мелкого промозглого дождя.
Лично для меня осень пахнет учебниками и школой. Теплой одеждой, еще не зимней, но хорошо греющей. Горячим бергамотовым чаем и кексом с корицей, мною испеченным.
Осень пахнет светлой грустью и непреодолимой тоской, новыми духами и теплом родного дома.