Чем отличаются ручьевая и радужная форель
ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ И РАДУЖНАЯ
ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ И РАДУЖНАЯ
В нашей стране форель населяет главным образом бассейны Балтийского, Черного и Каспийского морей. Предпочитает чистые холодные реки, особенно их верховья. Летом небольшие скопления ручьевой форели можно обнаружить на быстрых перекатах и порогах. Крупные особи обычно придерживаются участков реки, где имеются укрытия на границе с глубиной, нередко места стоянок крупной форели располагаются за валунами, выступающими из воды. Здесь рыба поджидает корм, сносимый течением. На этот раз речь пойдет о ловле форели, обитающей в горных ручьях и малых реках и вырастающей, в отличие от прудовой, естественным путем.
Вначале должен заметить, что под понятием «пресноводная форель» следует понимать ее разновидности: ручьевых и речных форелей, озерно-речных и озерных. Разновидности эти, по мнению специалистов, весьма пластичны и с изменением условий обитания легко переходят одна в другую.
Ручьевая форель, или пеструшка, обычно имеет размер 25—30 см и вес до 500 г, а в богатых кормом чистых северных реках – до 1,5—2 кг. В горных ручьях и узких речушках обитает исключительно мелкая пеструшка. Дело в том, что кормовая база таких водоемов не позволяет местной форели вырастать до максимальных размеров. И любая рыба, достигшая в длину 18—20 см, уже представляет интерес как для спортивной, так и любительской ловли. Иногда в небольшие речушки забредают и более крупные особи – так называемые «сковородники», то есть размером на сковородку. Свежая, только что пойманная форель с гастрономической точки зрения, вне всякого сомнения, удовлетворяет самым изысканным вкусам.
В низменных реках ручьевая форель растет быстрее и достигает веса до 6 кг и более. Нерестится поздней осенью. Красивая окраска ее во многом определяется условиями и местом обитания – степенью прозрачности воды, цветом донного грунта, характером основного корма, наличием тех или иных укрытий и даже временем года. Эта рыба не только умеет приспосабливаться к окружающей действительности, но и обладает весьма совершенными сенсорными органами, предупреждающими ее об опасности.
В отличие от ручьевой радужная форель появилась в результате скрещивания различных подвидов форели и завезена в Европу из Америки. По красоте заметно уступает первой, внешний облик ее может быть также самым разнообразным. Предпочитает закрытые водоемы, в поисках корма постоянно перемещается. В проточных водоемах обитает редко. Ее успешно разводят в рыбоводческих хозяйствах и затем выпускают в платные водоемы. Согласно некоторым справочникам способна достигать веса до 17 кг.
Успех в ловле форели невозможен без знания особенностей биологии и повадок этой рыбы. Верное представление о ее способности видеть, слышать, воспринимать запахи позволяет рыболову не только с большей точностью определять наиболее вероятные места стоянок, но и предугать запросы рыбы при различных условиях ловли.
Определяя местонахождение форели в том или ином водоеме, следует руководствоваться тремя ключевыми факторами ее существования: укрытие, пища, воспроизводство. Рыболова прежде всего «при чтении» водоема интересуют два из них: укрытие – место стоянки, предоставляющее защиту от сильного течения и хищников, но не предоставляющее корм, и место кормежки, где достаточно корма, но нет никакой защиты. Идеальным является одновременное совпадение этих факторов. Для пугливой ручьевой форели первый из них превалирует над вторым. Это особенно важно учитывать при разработке тактики и стратегии ее ловли в дневное время.
Поздно вечером, в ночное время и в утренние сумерки хорошо видящая в темноте форель обретает большую уверенность в своем поведении, несколько утрачивая даже обостренное восприятие опасности. Именно в это время выходят на охоту более крупные особи, которые уже не столь строго соблюдают дневное правило основных стоянок. В это время предпочитают выходить на охоту и опытные рыболовы.
Ручьевая форель очень прожорлива, при недостатке корма она, как правило, образует карликовые популяции. Питается главным образом бабочками, муравьями, кузнечиками, которые падают на поверхность воды, а также личинками водных насекомых. С возрастом в рационе питания все чаще присутствуют рачки, черви, моллюски, мелкие линючие раки, лягушата, пиявки, рыбья молодь.
Подходить к месту, где предположительно стоит ручьевая форель, следует крайне осторожно, с соблюдением правил маскировки. Несмотря на то что форель считается рыбой «близорукой» (неспособной видеть на расстоянии более 10 м), она моментально обнаруживает человека, появившегося на берегу, и стремительно уходит в укрытие. Поэтому стоящий или приблизившийся во весь рост рыболов практически лишен малейшего шанса на удачу. Подходя к приглянувшемуся месту ловли, уместно не только согнуться и прятаться за деревьями или кустами, но и нелишне иногда воспользоваться всеми четырьмя конечностями. Очень важно при этом, чтобы цвет одежды рыболова гармонировал с естественным фоном.
В ручьях шириной от 1 до 3 м пеструшка особенно осторожна. Однако с соблюдением маскировки здесь ее можно успешно ловить на сплавляемые поверху натуральные приманки. Эта ловля чем-то напоминает ловлю хариуса в малых реках. При этом во многих форелевых ручьях небольшие кузнечики и черные сверчки служат одними из лучших насадок. Там, где на пути ручья имеются довольно широкие разливы, а также на форелевых речках шириной 20—30 м уместно применение спиннинговой снасти.
При ловле ручьевой форели нахлыстом применяют обычно легкую снасть (шнур 3—5-го классов). В том случае, если в качестве приманки используются искусственные мушки, вполне достаточно подлеска длиной 1,8 м. Бывает, что он требуется и короче – до 1,2 м. При этом заброс может быть вовсе не классическим, а просто мушка посылается на воду с помощью легкого взмаха кончиком удилища или доставляется в нужную точку за счет силы течения. Нескольких проводок, как правило, достаточно, чтобы определить уловистость приманки (разумеется, в месте, где есть рыба). После чего, если нет поклевок, ее следует заменить на другую. В подобных, зачастую экстремальных условиях короткий подлесок наиболее оптимален. Местная рыба не очень его пугается, а диаметр поводка (конечная часть подлеска) не имеет какого-либо значения. Главное, чтобы он был достаточно тонким и проходил через колечко крючка во время привязывания.
Вместе с тем если вышеуказанное обстоятельство не имеет решающего значения, то вот «эффект» от блестящих поверхностей снаряжения может быть самым неожиданным. Опытный рыболов хорошо знает, что в любом случае нужно избегать удилищ и другого снаряжения, элементы которых ярко светятся на солнце и бросают отблески на поверхность воды. Блестящие металлические детали в таком случае лучше всего окрасить в нейтральный цвет. Надо сказать, что разработчики современных углепластиковых удилищ учитывают и тот факт, что все элементы нахлыстового удилища не должны иметь блестящих поверхностей. И это идеальный вариант в отношении ловли ручьевой форели.
Некоторые рыболовы-нахлыстовики предпочитают ловить форель малых рек достаточно длинными удилищами – 2,6 м и даже больше. Они считают, что длинное удилище позволяет им во время ловли находиться в некотором отдалении от основного потока и использовать более чувствительные подлески. Другие рыболовы пропагандируют сверхкороткие удилища – менее 1,7 м, считая, что с такой снастью легче продираться через прибрежные заросли. Вероятнее всего, истина лежит посередине. То есть для ловли ручьевой форели наиболее приемлемы нахлыстовые удилища длиной 1,8 – 2,0 м со шнуром 3—5-го классов.
При выборе приманки важно учитывать время ловли в течение суток. Так, для ловли в сумерках и ночью уловистыми мушками зарекомендовали себя универсальные модели Maddier Minnow, Buck Caddis, а также имитации крупных паучков, жучков и других насекомых. Основной метод проводки – чередование подтягивания с короткими остановками мушки. Опытные нахлыстовики при ловле форели используют как короткие, так и длинные подлески, что позволяет осуществлять проводку в разных слоях воды (рис. 23).
Рис. 23. Проводка мушки: а – с длинным подлеском; б – с коротким
Ночью вполне уместны несколько более крупные, чем днем, и с более толстым тельцем мокрые мушки и небольшие стримеры с забросом под небольшим углом вниз по течению и медленной проводкой, оживляемой переодически подъемом кончика удилища. Поклевка форели в темное время обычно более уверенная.
Тактика ловли. При ловле форели в малых реках и ручьях от заводинки к заводинке следует передвигаться без излишней спешки, стараясь держаться подальше от уреза воды. Избегайте размахивать руками, отбиваясь от комаров и мошкары в то время, как вы идете по берегу вверх по течению. Форель может насторожить даже такой, казалось бы, незначительный факт.
Когда уровень воды в речке низкий или даже нормальный, частицы мусора, которые вы разгребаете ногами и которые затем плывут вниз по течению, могут быть сигналом для нижестоящей форели, что какое-то опасное существо на подходе, и рыба убегает в такой панике, что не может остановиться и успокоиться на протяжении довольно длительного времени.
И еще. Не входите в речку без надобности. Если вы ловите осторожную форель вполне кондиционного размера, нет никакой необходимости забредать в воду, кроме тех редких случаев, когда необходимо бывает обловить сравнительно большую заводь со всех сторон.
Читайте также
Форель ручьевая, запеченная в фольге
Форель ручьевая, запеченная в фольге Берут почищенную и выпотрошенную форель весом 250–500 г, слегка натирают крупной солью и «Вегетой», внутрь рыбы кладут кусочки лимона и лука. Затем рыбу кладут на фольгу, обкладывают зеленью петрушки и укропа, заворачивают и засыпают
Форель
Форель Радужная форель получила свое название за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полоску вдоль боковой линии. Родиной радужной форели является Северная Америка. Также она распространена и в России на Тихоокеанском побережье.
Форель ручьевая
Форель ручьевая Внешне форель похожа на лосося. Обычно средняя особь форели в длину достигает 25–50 см, ее масса составляет 900 г. Некоторые особенно крупные экземпляры могут весить более 3 кг. В озерах (например, в Иссык-Куль в Киргизии) можно встретить и гигантские
Форель ручьевая
Форель ручьевая Для поимки форели насадите на крючок навозного или дождевого червя, опарыша, мотыля, разнообразных личинок и т. п. Из растительных приманок наиболее подходящими являются кукурузные зерна, из искусственных – мушки. Также неплохого результата можно
Прудовая форель
Прудовая форель Ловля спиннингом Первый случайКак правило, активность форели к спиннинговым приманкам в культурном водоеме, ограниченной площади находится в прямой зависимости от того, чем и в каком количестве ее постоянно кормят. Если кормление происходит регулярно,
ФОРЕЛЬ
ФОРЕЛЬ Salmo fario L.[139]. Пеструшка, пеструха, пестряк, форель, в Нарве — крошница; по Палласу, также — трошница, грошица; на р. Тикше и Сарке, впадающих в Оять: большие — тарпинки, маленькие — синюш-ки; в Олонецк. губ. — торпа; в восточных губерниях — красуля, лошок (?). В Подольской
iris, idis f – радужная оболочка глаза
iris, idis f – радужная оболочка глаза Примерное произношение: Ирис.Z: Принес с химфака друг ИРИСКУ Я пожевал ее и ах! Вы что добавили, садисты?! Сплошная РАДУГА В ГЛАЗАХ. А друг – легко вспорхнув на люстру, На ней исполнил па-де-де. И промяукал нежно, с чувством: «Мы изучали
Как поймать форель
Как поймать форель Речная форель станет отличным блюдом для вашего импровизированного ужина. Поймав форель своими руками, вы сможете сделать неплохой запас провизии, и для этого вам не понадобится ни сеть, ни крючок, ни леска, ни поплавок – никаких стандартных снастей
«Царская рыба» — форель: виды и отличия
Форель — красная рыба из рода лососей и семейства лососевых. Она имеет богатый состав полезных для здоровья веществ и вкусное нежное мясо, которое употребляют даже в сыром виде. Икра форели является деликатесом с давних времён. По всему миру существует множество разновидностей этой рыбы и зачастую ее путают с семгой. Форель подразделяют на тихоокеанскую, атлантическую и гольца. В свою очередь эти группы делятся на виды, для каждого из которых присущи свои отличительные особенности. Для России характерны три основных вида форели.
«Царская рыба» — форель: виды и отличия
Форель остается одной из наиболее сложных для классификации рыб. Путаница обусловлена анатомией, большими различиями в цвете, привычками и другими факторами. Из широкого разнообразия красивых рыб, каждый из подвидов отличен друг от друга. Вес, среда обитания, окраска, плавники, чешуя, расположение зубов и многие другие характеристики могут способствовать идентификации видов форели. По роду различают форель: тихоокеанскую, атлантическую и голец, включая подвиды.
Тихоокеанская: золотая, радужная, гила, бива, лосось апачей.
Атлантическая, или благородная: мраморная, Охридская, Амурдарьинская, Севанская, кумжа, кавказская, плоскоголовая и адриатическая.
Гольцы: серебристый, озёрный, большеголовый, палия.
В России форель обитает в морях, реках и озёрах. И наиболее распространённые виды:
Ярко-красное мясо рыбы скажет о том, что она из моря, светлое — из реки или озера. У первой отличают более насыщенный вкус. Морская ценится более тем, что не имеет посторонних запахов, имеет более богатый состав микроэлементов.
Внешние отличия от других рыб
Существует множество различных видов форелей. Некоторые из них невероятно легко поймать, в то время как другие довольно сложно и требует много умения. Форель обычно живет в прохладной пресной воде, часто среди погруженных объектов или в рифах и глубоких бассейнах. Населяя моря и пресноводные озёра, реки и ручьи, не все виды форели являются проходными. Форель трудно перепутать с другой рыбой. Наиболее отличительным ее идентификатором является строение туловища и окрас с пятнами,а также некоторые особенности образа жизни.
Цвет и строение
Форель — очень красивая рыба, внешний вид которой зависит от многих факторов, в том числе места обитания. Но все же, главные черты и отличия остаются неизменными: плотное объемное тело с тупым носом, плавниками и чешуйками округлой формы; наличие жирового плавника на спине ближе к хвосту. Двойной зубной ряд — другая отличительная особенность форели. Крупная форель имеет не более 35 сантиметров в длину, при весе до двух килограмм.
По цвету она может быть от темно коричневой до различных оттенков зелёного и серого, с светлым боками, покрытыми крапинками белого, чёрного или красного цвета. Окрас красной рыбы меняется в зависимости от среды ее обитания: корма, сезона года, воды. На илистом дне она более темнее, чем та, что обитает в известковой воде. Множество пятен указывает на достаточное питание, а их отсутствие или изменение на полосы может произойти вследствие смены водоема. Самки форели крупнее самцов, но имеют меньшую по размеру голову и количество зубов. Зубы представлены двойным рядом в небной области и 3-4 шт. на передней пластине.
Рацион
Рацион форели состоит из насекомых, растений, мелких рыб и их яиц, а также ракообразных. Многие крупные виды могут питаться лягушками и даже млекопитающими. Различные виды форели имеют свои пищевые предпочтения — большая форель питается другими рыбами, в то время как малая поедает насекомых и другую мелкую живность.
Нерест
Форель генетически способна размножаться вместе, чтобы производить потомство. Она имеет различное время нереста и места, что затрудняет спаривание различных видов. Рыба откладывает свои яйца на мелководье с быстрым течением в гравии. Самка строит гнездо, весной или осенью, когда вода холодная и в ней много кислорода, потому что именно это нужно для яйц. Мигрирующие в море в это время возвращаются в ручьи. На вылупление яиц уходит от двух до трех месяцев. Недавно появившаяся в воде форель, покидает гнездо и начинает кормиться на планктоне.
Каждый вид уходит на нерест в разном возрасте (в основном после 2-3-х лет), единожды или дважды в год, откладывая различные по размеру икринки, до 5 мм в диаметре и в отличном друг от друга количестве (500-5000 шт.). Цвет икры колеблется от желтого до оттенков красного.
Карельская, или озерная форель
Озерная форель встречается в Карелии и на Кольском полуострове. Она водится стаями в чистых глубоководных озёрах: Ладожском и Онежском. Длина ее тела максимально достигает одного метра. Озерная рыба довольно проста в идентификации: коричневая кожа покрыта тёмными, красными и оранжевыми пятнами, которые имеют вокруг себя кольца. Однако пятен на хвосте этой рыбы нет. По мере роста этого вида, более тёмные пятна могут стать менее круглыми, особенно вверху спины. Предполагается, что это происходит, чтобы они могли лучше смешиваться в своей среде. Карельская форель водится на комфортной ей глубине от 50 до 100 метров.
Как правило, она обитает на дне, а в летний сезон может передвигаться ближе к берегу. Активность рыба проявляет на рассвете и в сумерках. Нерест происходит дважды за год: в зимние месяцы и летом, на глубине 100 и более метров. За раз рыба откладывает около 2000 икринок.
Ручьевая, или пеструшка
Ручьевая форель обитает в пресных водах и имеет сходство с проходной морской кумжой. Водится оседлым образом в бурных холодных ручьях и реках Кольского полуострова, а также населяет моря: Каспийское, Черное, Азовское и Белое. Отличительные особенности пеструшки ярко выражены бурым цветом с черной головой и спиной, а также пестрыми пятнами черного и красного цвета, за счёт которых рыба и получила своё название.
Средний вес рыбы — 1-2 кг. Ее можно встретить под тенью различных растений и зарослей, особенно в жаркое время, а также до и после медленных течений. Хмурая облачная погода «пробуждает аппетит» хищника и она начинает искать добычу. Нерестится единожды в год: поздней осенью или в начале зимы, откладывая до 500 икринок. В возрасте начиная с 3-4 лет. При температуре воды не ниже +7.
Радужная
Радужная форель, или морской стальноголовый тихоокеанский лосось — хищная рыба, населяющая пресные водоёмы. Встречается на Камчатке, бассейнах Охотского моря, а также вблизи Командорских островов. Является распространённым и популярным видом в российских рыбоводных хозяйствах по множеству причин, в том числе неприхотливости и активного икромёта. Этот прекрасный вид можно выловить в холодных ручьях и реках с гравийным днищем. Как и большинство рыб, они любят прятаться под укрытием, например, под растительностью и другими подводными сооружениями вроде бревен и веток. Радужная, как и ручьевая, останавливается около камней, водных неровностей. А ее развитие происходит комфортно, живя в воде +20. Эта рыба является агрессивным видом и, как правило, борется активнее, чем другие форели. Имея отличный аппетит, она ест вне зависимости от времени суток, употребляя все, что кажется съедобным.
Это один из самых популярных и узнаваемых видов форели, частично из-за «радужки» по обе стороны туловища. Верхняя часть радужной форели обычно оливково-зелёного или сине-зелёного цвета, а иногда и вовсе коричневая. Имея красную цветную линию вдоль тела, название рыбы происходит именно по этой причине, ассоциируюсь с радугой. На радужной форели имеются небольшие тёмные пятна, разбросанные по всему туловища, в том числе на хвосте. Эти пятна сплошные и не имеют вокруг себя колец. Другой отличительной чертой радужной форели является то, что она не имеет зубов на языке. Нерестится в начале весны только форель в возрасте 3-4 лет. Рыба откладывает большое количество (до 2000) крупных икринок. Период их созревания — 2 месяца.
Форель и семга
Чем отличается форель от семги? Вопросом о различиях красных рыб задаются многие.
Во-первых, ценой. На российском рынке морепродуктов семга стоит дороже. Во-вторых, мясо форели более светлое с красноватым оттенком и менее жирное. В-третьих, форель намного мельче по размерам в отличие от семги, достигающей 1,5 метров в длину, весом 10 кг. Серебристая чешуя семги крупнее, передние плавники более вытянутые, чёрные пятна расположены по всему телу, а голова крупнее и имеет более заостренную форму морды. Форель при термической обработке меняет красный цвет мяса на более светлый, семга практически не изменяет его, оставляя оранжевым или розоватым.
Различны эти рыбы и в поведении. Форель более пуглива и осторожна, а при ее ловле используют подвижную наживку. Семгу же ловят не на живую рыбешку. У семги нет конкретного временного периода нереста, в отличие от форели. Особенно непросто определить различия форели и семги с точностью, если тушки в замороженном виде.
Форелевая рыба от Акуловки
Ценность форели знали еще с давних времён, не зря ее до сих пор называют «царской рыбой». А интересные факты о форели ещё раз доказывают насколько она неоднозначная. Среди других видов рыб она имеет свои уникальные отличия: запоминающийся яркий внешний вид и разнообразный образ жизни в многочисленных водоёмах. За последние годы, в связи с массовым уничтожением форели, популяция значительно снизилась и на воле некоторые виды форели рискуют быть полностью уничтожены.
Радужная, ручьевая и карельская форель — распространённые виды, населяющие чистые водоёмы России и популярно выращиваемые на рыбных фермах. К сожалению, на сегодняшний день, случается сталкиваться с недобросовестной работой предпринимателей, которые используют химически вредные добавки и корма. Акуловская форель с чистейших вод Ладожского озёра, отличается свежестью и экологической чистотой. Это подтверждено не только наличием соответствующих сертификатов, но и благодарными отзывами наших покупателей. Икра, филе форели, потрошеная охлажденная тушка и другие форелевые продукты от Акуловки с доставкой на дом по Москве и Санкт-Петербургу, при заказе сейчас, уже завтра окажутся на вашей кухне.
Виды форели и чем они отличаются с фото
Форель – название, обобщающее несколько форм и видов рыб семейства лососевых. Она относится к ценным промысловым породам, является объектом повышенного интереса со стороны приверженцем спортивной рыбалки и обычных любителей рыбной ловли. Ловля форели – довольно трудный процесс, для которого необходимо определённые навыки и опыт.
Характеристика и описание вида
Почти все виды форели выглядят одинаково. В среднем весят они от 200 до 500 грамм, а их длина составляет примерно 35 сантиметров. Но в дикой природе встречаются особи, вес которых может достигать и 2 кг. Самая большая форель имела массу свыше 5 килограмм.
Как видно из фото у всех форелевых видов похожая форма тела. Туловище вытянуто и слегка приплюснуто с боков, поэтому со стороны она выглядит немного плоской. Мордочка у данной рыбы усеченная, глазки небольшие. Самки отличается более внушительными габаритами, но у самцов в ротовой полости имеется большее количество зубов. По истечении времени их верхняя челюсть может изогнуться кверху.
Хвостовая часть и плавники имеют средние размеры. У брюшного плавника желтый окрас, а на спинном видны многочисленные вкрапления. Рыба форель покрыта мелкими чешуйками. На фото видно, что на спине находятся основной и ложный плавники. Подобная особенность есть не только у семейства форелей, но и у прочих лососевых рыб.
Окрас рыбы зависит от того, к какому виду принадлежит особь, где обитает, что ест и от степени прозрачности воды. У форели, проживающей на светлом дне, серебристый окрас. Спинка имеет небольшой оливковый оттенок с вкраплениями черного цвета. Бока могут иметь желтый или зеленоватый оттенок. Особи, чьей средой обитания является донная поверхность, содержащая ил либо торф, отличаются более тёмным окрасом. Цвет речных разновидностей ближе к периоду размножения меняется, становясь ярче. Туловище ручьевой форели бурого цвета, спинка и голова имеют черный оттенок. По всей поверхности её тела находится много черных и красноватых точек. Поэтому данный подвид имеет ещё одно название – пеструшка.
Семейство
Всё семейство лососевых образовано семью родами. Форели имеются в составе тихоокеанского, атлантического родов и гольцов.
Тихоокеанские лососи включают подвиды: радужную, морскую золотую, кавказскую, лосось «Апачей», «Гилу», «Биву».
Атлантических лососевых рыб ещё называют и другим именем – благородный лосось. Род образован подвидами: амударьинской, адриатической, охридской, мраморной, плоскоголовой, севанской и кумжей.
Голец включает следующие подвиды: серебристый, большеголовый, озёрный, «Мальма» и «Палия».
Виды форели
В РФ встречается три разновидности рыб семейства форелевых:
Чтобы иметь лучшее представление об этой ценной рыбе, приведем краткое описание каждого вида.
Ручьевая форель – это пресноводная форма семейства. Ей свойственна осёдлость, поэтому родной водоём рыба не покидает. Комфортной средой для ручьевой форели являются быстротечные речки и ручьи с чистой водой. В среднем вес одной пресноводной особи не превышает 2 кг. Но, по словам некоторых любителей рыбной ловли, в живой природе бывают экземпляры, которые весят 12 килограммов.
Озерная форель живет в холодных глубоких озёрах. Другие ее названия – кумжа и карельская форель. Она населяет Ладогу, Онежское и карельские озёра, а также озёра Кольского полуострова.
Рыба обладает внушительными размерами, достигая метровой длины. Особи собираются стаями и придерживаются глубины около 100 метров.
Радужная форель – это подвид тихоокеанского лосося, населяющий пресноводные водоёмы. Этот вид форели преобладает на территории РФ. Именно её разведением занимается большая часть рыбных ферм.
Также эту рыбу чаще остальных используют для заполнения платных водоёмов. Её ловля осуществляется разными способами с использованием натуральных либо искусственных приманок. Поскольку эта порода является очень спортивной, иногда проводятся состязания по лову радужной рыбы форели.
Чем питается
Рыба форель относится к водным хищникам. На начальном этапе жизни рацион питания её молоди состоит в основном из планктона. С переходом во взрослое состояние рыба начинает питаться более разнообразно. Её рацион составляет:
Особи покрупнее могут напасть и съесть не очень больших млекопитающих, рискнувших переплыть водоём. Форель также ест пищу растительного происхождения. На водоемах, практикующих платную ловлю этой хищной рыбы, используют приманки в виде консервированных кукурузных зёрен, хлеба, кусочков теста.
Хищная рыба или нет
Форель является хищником, поскольку она наряду с пищей растительного происхождения ест:
В ее рацион входят лягушата, птенцы и даже собственная молодь.
Нерест
Процесс нереста форелевых рыб отличается в зависимости от их вида и района обитания. Метание икры у озерной форели случается дважды в течение года. Первый период начинается в декабре и заканчивается в феврале, а второй период берёт начало в июне и завершается в августе. Нерестится рыба на достаточно больших глубинах, вплоть до 100 метров. По этой причине процесс мало исследован специалистами в области ихтиологии. Самка способна отложить 1,5 тысячи икринок. Из них в будущем выклёвываются мальки размером не больше 15 миллиметров. Половозрелого периода ручьевая форель достигает на 3 – 4 году жизненного цикла. В течение года нерест у нее случается лишь раз. Этот период приходится на ноябрь – декабрь, когда температура внутри водоема составляет примерно + 6 градусов выше нулевой отметки. Для метания икринок самка ищет быстротечные каменисто-галечные участки на мелководье. За один раз она может отложить от 200 до 500 икринок. С наступлением первых дней весны из них начинают проклёвываться мальки.
Радужная форель отличается от ручьевой более интенсивными темпами роста. Также её не пугает нагревание водной толщи до +20˚С. Именно эту разновидность предпочитают разводить в рыбхозах и платных водоёмах, ведь она не нуждается в создании особых условий для выращивания.
Места обитания
Ручьевая форель не комфортно чувствует себя в тёплой воде, поэтому ее среда обитания там, где имеются бьющие родники, а вода остается прохладной. Её можно обнаружить на мелководье в руслах рек за всевозможными укрытиями. Форель любит участки с медленным течением, останавливаясь либо перед, либо за ними.
В летние месяцы она обитает в неглубоких ямках с медленным течением, находящихся в тени крон деревьев и кустов.
Радужная форель ведет похожий с её ручьевой разновидностью образ жизни. Во время стоянок она укрывается за корягами, камнями и в неровностях рельефа. В ясную погоду рыба мало двигается, а с приходом пасмурных дней происходят кардинальные изменения в ее поведении, у форели начинается период активной охоты.
Озёрная форель живет в озерах на глубине от 50-ти до 100 метров. Она находится у поверхности дна, либо передвигается в воде. Летом часто приближается к прибрежной зоне.
Какого цвета мясо
У разных видов форелевых рыб мясо отличается цветовой гаммой. У особей, выросших в дикой природе, оно бывает белого, розового и красного цвета. Подобная особенность зависит от того, где рыба жила, чем и сколько питалась.
Рыба, массово поступающая на полки магазинов и на рынок, является искусственно разведенной фермерами белую форель. Цвет её мяса либо белый, либо с розовым оттенком.
Полезные качества и вред
Микроэлементы и витамины, которыми богато рыбье мясо, благотворно воздействуют на человеческий организм.
Компоненты, имеющиеся в рыбе семейства форелевых, оказывают помощь в борьбе с депрессиями и стрессовыми состояниями. Поскольку мясо форели является гипоаллергенным продуктом, его могут включать в свой рацион и люди, имеющие склонность к аллергическим проявлениям.
Однако употребление в пищу форели, наряду с положительным воздействием на организм человека, имеет ряд негативных качеств.
В мясе рыбы возможно содержание ртути и прочих тяжелых металлов. Это очень вредно для здоровья женщин в период беременности и грудного вскармливания.
При выращивании рыбы в рыбных хозяйствах их не очень добросовестные владельцы добавляют в состав корма препараты для улучшения цвета мяса и, способствующие более интенсивному росту рыбы. От такого продукта необходимо отказаться людям, страдающим аллергией.
Рекомендуется воздержаться от поедания красной рыбы всем, у кого имеются почечные недуги, проблемы с печенью и болезнями желудочно – кишечного тракта.
Разведение и ловля
Для нужд пищевой отрасли форель искусственно разводят в прудах и садках с чистой водой на больших водоёмах и бассейнах рыбоводческих ферм.
Оптимальным вариантом для выращивания в промышленных масштабах является радужная и ручьевая форель.
Чтобы вырастить рыбку весом 0,5 килограмм, понадобится 1,5 года. Особей более крупного размера выводят в качестве материнского стада для получения такого деликатеса, как красная икра. Её подвергают засолке и отправляют на полки магазинов.
Рыболовы, занимающиеся спортивной ловлей рыбы, больше всего интересуются такими разновидностями, как озёрная, кумжа и пеструшка. Представители семейства лососей ведут преимущественно осёдлый образ жизни, иногда перемещаясь в поиске площадок для нереста.
На спокойных участках горных рек форель ловят на поплавочную удочку. Оптимальным местом для её ловли является сторона, расположенная напротив скалистого берега. При таком способе заброс приманки производят чуть выше по течению. Во время ее прохождения рядом с рыбой происходит поклёв.
При ловле форели активно используется мертвая приманка.
Чтобы обеспечить лучший клев на спиннинг, следует сделать выбор в пользу серой или темно – зеленой тонущей плетенки.
Попавшая на крючок рыба во время захвата приманки оказывает активное сопротивление. Она делает резкие рывки, старается выскочить из воды, задержаться за камни и коряги, находящиеся в воде. В результате подобных действий кончик удилища может погнуться, а леска порваться.
Излюбленной приманкой форели являются личинки, различные насекомые, рачки и рыбьи икринки.
Применение
Рыбу форель используют для приготовления разнообразных блюд. Она прекрасно подходит для варки, тушения, жарки, запекания в духовке, копчения. Её мясо можно есть даже в сыром виде. Форелевая икра относится к деликатесным продуктам.
Заключение
Вся рыба, относящаяся к семейству форелей, представляет собой ценную промысловую породу рыб. Компоненты, входящие в её состав обладают огромным количеством полезных свойств для здоровья человека. Употребление форелевого мяса замедляет процессы старения, нормализует работу важнейших систем человеческого организма.
Рыбу можно использовать в качестве основы для приготовления супов, вторых блюд, соусов и японских суши.