Чем опасны морские ежи

Морской еж

Описание и среда обитания

Некоторые виды иглокожих снабжены ядовитыми железами, и встреча с такими представителями может закончиться плачевно. Обитают они в основном в тропических и субтропических районах Тихого, Индийского и Атлантического океанов.

Рот морского ежа находится в верхней части туловища. Он имеет специальный жевательный аппарат, позволяющий соскребать водоросли с камней, а также служащий опорой для передвижения животного. Такое строение характерно для правильных морских ежей, а неправильные, питающиеся детритом, такого аппарата не имеют.

Кишечник представляет собой спиральную трубку, проходящую внутри тела. Для дыхания еж использует наружные жабры, амбулакральную систему и придаточную кишку. Органы осязания и обоняния развиты слабо. Помимо сферидий и амбулакральных ножек, у ежа на верхней стороне туловища имеются маленькие глазки.

Морские ежи широко распространены в довольно соленых морях и океанах. Обитают они на глубине до 7 км. Часто можно встретить их на коралловых рифах и отмелях, а также в прибрежной зоне. Они селятся в скалах и глубоких расщелинах, вырывая себе норы даже в твердом граните. Неправильные ежи предпочитают мягкий песчаный грунт, в который они также с успехом зарываются. Не встретишь морских ежей в слабосоленых водах Черного, Каспийского и Балтийского морей.

Питание и образ жизни

В основном, морские ежи всеядные животные. Они питаются водорослями, разнообразными морскими организмами, моллюсками, морскими звездами и даже поедать себе подобных. Те виды, которые селятся в песчаных норах, могут заглатывать песок и поедают попавших вместе с ним мелких организмов.

Прячась в иглах морских ежей, некоторые морские микроорганизмы тем самым создают себе уютную защиту от хищников. Является еж и легкой добычей для паразитирующих моллюсков, которые просверливают его скорлупу и питаются нежными тканями.

Страшным врагом морского ежа считается калан – хищная морская выдра. Он настолько увлекается поеданием этих животных, что даже их кости окрашиваются в фиолетовый цвет пигментами ежей. Калан либо разбивает ежей камнями, либо сначала долго вертит в лапах, обернув водорослями, чтобы примять иголки, а потом впивается в него зубами. Также небезопасны для ежей омары, морские звезды, рыбы, птицы и морские котики.

Ежи раздельнополые животные, которые размножаются икрой, откладывая ее на мелководье или прибрежных скалах.

Средняя продолжительность жизни морских ежей составляет примерно 15 лет. Существуют легенды, повествующие о бессмертии ежей, согласно которым у взрослых особей не возникало никаких изменений и признаков старения.

Состав и полезные свойства

Морской еж ценится своим богатым витаминным и минеральным составом. Он питается полезными морскими водорослями, тем самым накапливая в себе все ценные вещества и микроэлементы, которые присутствуют в его икре.

В икре морского ежа содержатся такие полезные минералы, как:

Применение в медицине

Регулярное употребление икры этих животных способствует:

Российские ученые из центра космических исследований разработали специальные таблетки на основе лечебных свойств икры морского ежа, применяющиеся при экстремальных физических нагрузках. Эти таблетки помогают космонавтам избежать физического и нервного истощения во время космических перелетов.

Ученые-диетологи Приморского края создали крепкую настойку на спирту на основе икры морского ежа. Этот продукт широко применяется в медицине в качестве гомеопатического общеукрепляющего средства. Лекарство способствует повышению сексуального влечения, улучшает иммунитет и повышает защитные свойства организма. Настойка может помочь избежать алкогольной интоксикации. Для этого нужно принимать ее до и после распития спиртных напитков.

Рецепт настойки из икры морских ежей

Рецепт приготовления этой настойки предельно прост. Следует отсортировать икру, хорошо промыть ее теплой морской водой и залить подогретым спиртовым раствором крепостью до 70% в соотношении 1:25. Полученный продукт оставляют настаиваться в темном месте в течение 4 дней при комнатной температуре. Затем раствор фильтруют и отстаивают. В такой настойке все полезные свойства икры сохраняются, и целебный напиток приобретает их в полном объеме.

Применение в кулинарии

Икру морских ежей используют для приготовления суши, салатов и других холодных блюд. Часто в пищу ее употребляют в свежем виде. Если икра горькая, в нее можно добавить несколько капель лимонного сока или соевого соуса. В европейской кухне икра проходит тепловую обработку: ее жарят и запекают. Из нее можно приготовить:

В Италии морских ежей подают и к десертным блюдам. Большим спросом пользуется мороженое граните, которое готовят из фруктового сока смешанного с алкоголем. Часто для этого используют шампанское, которое хорошо сочетается с икрой этих морских обитателей.

Как выбрать и хранить

При выборе деликатеса нужно обращать внимание на цвет, запах и внешний вид продукта. Иголки у свежего ежа должны торчать в разные стороны, а не прилегать к телу. Цвет икры должен быть оранжевым и не иметь неприятного запаха.

Хранить икру лучше всего в консервированном виде. Свежий продукт лучше не подвергать хранению, а съедать сразу. В холодильнике или при замораживании продукт теряет свои полезные свойства, приобретает горький привкус, теряет упругость и качество.

Использование в косметологии

Именно с употреблением в пищу икры морских ежей связывают большую продолжительность жизни японцев. В Японии есть национальный праздник, который проводится один раз в год. В этот день обязательно нужно купить морского ежа и, вскрыв его панцирь, выпить содержащуюся в нем жидкость и съесть кусочек икры. Такой ритуал позволяет полностью омолодить и освежить организм.

Икра морского ежа считается эликсиром молодости и красоты. Сходные с ним по действию свойства имеют также кунжут, шафран, нони, трепанг, перга и ярсагумба.

Вред и опасные свойства морских ежей

Даже без яда, попадание иглы под кожу чревато неприятными последствиями, так как бактерии, находящиеся на концах игл, вызывают нагноение раны.

Выводы

Морской еж считается изысканным деликатесом в Японии и некоторых восточных странах. Полезные и лечебные свойства обусловлены тем, что в его ежедневный рацион входят водоросли, благодаря чему его икра имеет исключительный состав минералов, витаминов и других веществ необходимых для организма человека. На ее основе готовят медицинские препараты, используют как источник молодости и красоты в косметологии, готовят утонченные блюда, но больше всего любят употреблять в сыром виде. В Японии считают, что именно такое применение этого продукта способно продлевать жизнь, и улучшать самочувствие. Последние исследования ученых доказали исключительную пользу морских ежей в борьбе с раковыми клетками. Ежедневное употребление икры способно восстановить организм после лучевой терапии и химиотерапии и вывести опасные токсины, шлаки и радионуклиды. Противопоказаний против употребления морских ежей в пищу нет, кроме индивидуальной непереносимости или аллергических реакций на рыбу и морепродукты.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Их боятся туристы, а выдры регулярно съедают на обед: 5 интересных фактов о морских ежах

Морские ежи похожи на кораллы или подводные колючие растения, поэтому всегда привлекают внимание аквалангистов. Но, зная некоторые факты об этих животных, туристы боятся их и не зря.

Цветочный еж считается самым опасным

В результате человек погибает не из-за отравления ядом, а еще до этого от утопления. Ведь нередко от боли и паралича люди теряют сознание и тонут.

Вам «повезет», если вы наступите на цветочного ежа возле берега. Тогда шансы выжить высоки. Болевой шок пройдет через 20 минут, а вот паралич придется терпеть до шести часов.

Чаще всего этот опасный вид встречается на берегах Красного моря и западной части Тихого океана в период отлива.

Морские выдры и омары едят их на обед

Несмотря на длинные иголки, омары и морские выдры умудряются поедать ежей. Выдры очень любят ими обедать, а их кости даже окрашиваются в фиолетовый оттенок – основной пигмент ежей.

А чтобы иголки не мешали кусать, выдра бьет ежа о камни или оборачивает его водорослями, чтобы примять колючки. Омары пользуются своими твердыми клешнями. Реже, но этих животных едят еще и птицы, морские звезды, волчьи угри, триггерные рыбы.

Иголки опасны для туристов

Даже если морской еж не ядовитый, его иголки все равно опасны. Туристы по неосторожности наступают на них на берегу, иголки обламываются и остаются в ране.

В месте прокола возникает жгучая боль, появляются воспаление и отечность. Не исключено, что среди животных попадутся именно ядовитые, и тогда отравления токсинами не избежать. Поэтому важно ходить по берегу в резиновых сланцах.

Шипы нужны для охоты и защиты

Толщина иголок ежа обычно составляет 1-2 мм, длина — до 3 см, а на концах находятся когтеподобные образования – педицеллярии.

Шипы помогают ему собирать пищу, охотиться, защищают от хищников. Позволяют ежу легко скатываться по камням, перемещаться по дну и закрепляться во время штормов на кораллах или в расщелинах.

Существует множество видов

Впервые морские ежи появились 450 млн лет назад. Сегодня существует более 200 видов этих животных, а в российских морях обитает около 20 разновидностей. Среда, где обитают морские ежи должна быть обязательно соленой.

Размер тела ежа варьируется от 2 см до 30 см в диаметре. А по форме они бывают шарообразными или как растянутый диск. Цветовая гамма довольно обширна: зеленые, черные, красные, голубые, белые, попадаются и ежи-хамелеоны.

А что интересного знаете вы о морских ежах? Поделитесь своими знаниями в комментариях и удивите других.

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Источник

Интересное о морских ежах

Морские ежи, экзотические обитатели подводного царства, отличаются разнообразием форм и размеров. Их окрас тоже варьируется – эти древние животные отлично приспособились к условиям обитания, цвет стал частью маскировки или служит для привлечения внимания будущей добычи. Увидев их на дне океана, не стоит проявлять излишнего любопытства, некоторые виды ядовитые и вполне способны защитить себя от потенциальной опасности.

Иглокожие

Морские ежи относятся к типу иглокожие, вместе с ними в этот тип входят другие подводные животные (звезды, лилии и голотурии). С точки зрения биологии – все они именно животные, так как зачислены в это царство. К рыбам они не имеют никакого отношения, так как рыбы более развиты и сложно устроены. Например, у них есть головной мозг и хорда, а большинство иглокожих обладают практически неразвитой нервной системой. А тело удерживает форму лишь благодаря защитному панцирю. Причем даже не у всех: у отряда кожистых соединение панцирных пластин пластичное. На глубине они меняют форму, вплоть до плоской. А на поверхности вообще сплющиваются, почти сморщиваются из-за потери воды.

В настоящее время известно приблизительно 940 видов морских ежей. Среди них есть:

У правильных тело практически идеально круглое (радиальная пятилучевая симметрия), неподвижные панцирные пластинки обеспечивают его неизменную форму. Неправильные слегка уплощенные. В строении морских ежей могут быть отличия. Это касается:

Но больше всего поражает разнообразие красок, в которые могут быть окрашены иглы и тело: черные и белые, практически всех цветов и оттенков, однотонные и разноцветные.

Интересно, что некоторые особи умеют менять окрас как хамелеоны, например, диадемовый ежик. Такая способность помогает выживать в подводном царстве.

Тело устроено (с биологической точки зрения) очень просто: к панцирю с помощью суставной сумки, снабженной мышечными волокнами, крепятся иглы, которые служат одновременно средством передвижения и защитой. На поверхности также имеются педицилярии (скелетные образования, напоминающие щипчики). Они используются во время питания и при очищении панциря. Равновесие поддерживать помогают специальные органы – сферидии.

Рот располагается снизу, у представителей отряда правильных морских ежей он снабжен аристотелевым фонарем, специальным жевательным аппаратом. Сверху находятся анальное и половое отверстия.. Рассказывая о строении тела, необходимо упомянуть о специальной воднососудистой системе, которая управляет всем жизненным циклом иглокожих. Она уникальна и присуща только им. Благодаря этой системе животные дышат, осязают, передвигаются и питаются. Она также служит средством выравнивания осмотического давления, способом крепления (на поверхности панциря канальца системы заканчиваются присоской или ножкой), инструментом для передвижения и используется при рытье нор.

Любопытный факт: иглокожие практически не способны сохранять постоянное осмотическое давление. Поэтому сильно зависят от факторов окружающей среды. Радикальное изменение солености и места обитания для этих животных практически невозможно.

И еще немного о строении тела:

Интересно: некоторые виды, обитающие в Антарктике – живородящие. Яйца развиваются в специальной выводной камере, под защитой иголок материнской особи. А потом молодняк, вполне сформировавшийся, покидает мать.

Заканчивая рассказ о строении иглокожих, стоит упомянуть о способности образовывать на панцире годичные кольца. По ним можно определить возраст животного. Долгожителями можно назвать тех, кто прожил 35 лет. Хотя согласно последним исследованиям и научным открытиям выяснилось, что у морских ежей отсутствует механизм старения. Они вполне способны прожить хоть 200 лет. Это сообщение стало сенсацией: все функции, в том числе, размножение и рост, сохраняются неизменными на протяжении всей жизни. На них даже радиация не действует, что доказано после изучения видов, проживающих на японском побережье.

Места обитания

Морские ежи предпочитают селиться на глубине до 7 км. Они очень чувствительны такому показателю как соленость, поэтому их не встретишь в Черном или Каспийском морях. Можно сказать, что ежиками освоены практически все океаны и моря, даже в холодных адриатических водах можно встретить этих животных. Самые большие популяции и видовое разнообразие – в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, в их тропической и субтропической зонах.

Чаще всего обитают на коралловых рифах и скалах, легко взбираясь на крутые склоны. Хотя встречаются виды (в основном, представители отряда неправильных), живущие на мягком песчаном дне. Обитатели рифов и скал в качестве убежища используют естественные углубления и норы. Но если таких не найдется, могут и самостоятельно просверлить отверстие в довольно прочной породе. Песчаные жители поступают проще – при опасности зарываются в песок. Неоднократно замечено, что для защиты от волн или хищников могут использовать ракушки, камни, водоросли или любые предметы, под которыми можно спрятаться. Из-за требований к окружающей среде могут селиться довольно плотно. Иной раз колонии настолько густонаселены, что колючки соседей касаются друг друга.

Питание

Морские ежи едят в основном водоросли. Их они соскребают со скал. В рацион также входят губки, асцидии, мшанки. Не побрезгуют и мертвыми организмами, а при заглатывании ила и песка поглощают живущие там микроорганизмы.

Добычей ежиков из отряда правильных вполне могут стать моллюски, а также ближайшие родственники – звезды и менее крупные особи своего или родственного вида. Наличие ротового аппарата превращает вегетарианцев и падальщиков в хищников, ведь каждая из пяти челюстей ротового аппарата заканчивается зубом. Например, фиолетовый Sphaerechinus granularis справится даже раком-богомолом.

Несмотря на защиту в виде иголок и педицеллярий, сами животные являются частью пищевой цепочки. На них охотятся каланы, котики, птицы, рыбы, омары, родственники-звезды. А вот яйцами любят лакомиться многие подводные обитатели. Из миллионов выброшенных самкой яиц выживают только тысячи.

В некоторых странах деликатесом является «ежиная икра». На самом деле, это название не правильное, речь идет опять же о яйцах. Да и так называемое «тело» тоже не едят, в пищу идут икра и молоки, которые находятся в специальных камерах. Едят ее сырой, обжаренной или добавляют в разные блюда. А колючая оболочка используется в качестве удобрения, в ней много кальция и фосфора.

Ежики опасны или нет: мифы и правда

Самыми опасными для человека считаются:

Это наиболее известные ядовитые ежики.

Стоит развеять еще один миф: если не ядовит, то не опасен. Это не совсем так. Помимо весьма болезненного укола, опасность заключается в не стерильности иголок. Мало того, что их трудно вытащить, а место укола беспокоит намного сильнее, чем при занозе. Существует большой риск присоединения инфекции, что в странах с жарким климатом – явление распространенное. Поэтому без специальной обработки и помощи медиков не обойтись даже при «укусе» неядовитой особи.

Что делать

В первую очередь, купальщикам и ныряльщикам советуют быть аккуратными, смотреть под ноги на мелководье, не приближаться и не брать в руки симпатичных животных. Но от случайности никто не застрахован. Ядовитые или неядовитые педицилярии или иглы (возможно, просто обломки), попавшие в кожу, требуют немедленных действий.

Далее действовать нужно по обстоятельствам. При явных признаках интоксикации или при глубоком проникновении в мышцы обломков без квалифицированной помощи не обойтись, нужно обращаться к медикам.

Если иголка засела неглубоко, не стоит ее вытаскивать: ничего не получится, будет только хуже. Самостоятельно можно:

Есть альтернативный вариант: вместо ударов камнем можно сделать горячий масляный компресс или попарить в довольно горячей воде пораженный участок в течение получаса. После этого остатки иголки выдавливаются из распаренной кожи.

Важно: если выбран вариант с термообработкой, то не следует игнорировать остальные этапы (дезинфекцию, обработку кислотой и антисептиком). И еще: при малейших признаках боли после удаления обломков, воспаления или нагноения, обратиться в врачам необходимо.

Встреча с подводными ежами-красавцами, конечно, может быть потенциально опасной. Но если не пугать и не беспокоить животных, а наблюдать за ними на расстоянии, то можно получить удовольствие от такого занятия. Лучше устройте на них фото-охоту, эффектные кадры гарантированы.

Источник

Морской еж опасен для человека. 14 интересных фактов о морских ежах.

Морские ежи — одни из самых красивых и интересных морских животных. Они бывают разных цветов и оттенков: пурпурные, красные, желтые, зеленые, фиолетовые и даже оранжевые. Встречаются и совсем уж фантастические расцветки. Размеры среднего морского ежа варьируются от 3 до 10 сантиметров в диаметре. Самый крупный из известных видов морских ежей имеет диаметр около 36 сантиметров. Относятся они к отряду иглокожих.

Морские ежи опасны для человека

Особенно опасен для человека цветочный еж. Обычно он встречается в Индийском и в Западной части Тихом океане. Еж получил такое название, так как свои видом похож на красивый цветок. В отличие от других морских ежей, у цветочного ежа короткие и тупые колючки, но это не делает его менее опасным.

Цветочный морской еж — самый опасный еж в мире. Фото: Nhobgood (Wikipedia)

Если человек или животное наступят на любого морского ежа или просто прикоснутся к нему, его шипы могут пробить плоть и, сломавшись, остаться там, инфицируя и причиняя сильную боль. В большинстве случаев все обходится, но существуют люди, имеющие аллергию на компоненты яда. Вот тут-то все может окончиться печально.

Интересные факты о морских ежах

1. Современной науке известно о существовании примерно 950 видов морских ежей в мире. Эти животные способны жить на глубине до 5 километров. Большинство морских ежей имеют диаметр около 7 сантиметров.

2. Морские ежи имеют характерный внешний вид. У них жесткое, обычно сферическое тело, заключенное в твердую защитную оболочку, окруженную шипами. Будучи личинками, морские ежи обладают двусторонней симметрией, то есть вы можете разделить их тела на две половинки, которые буду отражать друг друга. Однако, став взрослыми, они развивают 5-кратную симметрию, то есть вы можете разделить их тела уже на пять частей, которые опять-таки будут зеркально отражать друг друга.

3. Большинство морских ежей обитают в теплой океанской воде вблизи коралловых рифов, или зарослей водорослей на каменистом дне. У этих красивых шариков есть зубы, состоящие из карбоната кальция. У каждого зуба есть своя челюсть, расположенная по кругу в центре тела.

4. Морские ежи всеядны. Основной их продукт питания составляют водоросли, будь то фитопланктон или более сложные формы водорослей. Однако они дополняют свой рацион мясом, обычно морским огурцом. Они также охотятся на других животных, таких как морские звезды, губки, различные виды моллюсков и даже червей.

5. Эти иглокожие передвигаются с помощью трубчатых ножек — гибких конечностей, которые очень быстро входят и выходят из отверстий. Ежи используют внутреннее давление собственного тела, чтобы заставить их двигаться. По мере того, как их ножки начинают скользить внутрь и наружу, они толкают остальную часть тела, заставляя ежа катиться по морскому дну. Поскольку трубчатые ножки и шипы морского ежа очень похожи, неудивительно, что люди часто их путают. Это создает иллюзию того, что морской еж использует свои шипы для движения.

6. Ученые называют рот морского ежа Фонарём Аристотеля. Такое название было дано в честь греческого философа и ученого Аристотеля, описавшего рот морского ежа в своей книге «История животных». В частности, он сравнил его рот с фонарем со снятыми стеклами. Однако позже выяснилось, что это был неправильный перевод трудов Аристотеля. Сейчас ученые утверждают, что Аристотель на самом деле описал морского ежа целиком, причем сравнил его с лампами, используемыми в то время в Греции. Однако термин «Фонарь Аристотеля» до сих пор используется учеными для обозначения рта морского ежа.

7. Удивительно, но морские ежи не любят свет и активно удаляются от его источника. Ученые полагают, что к такому поведению могла привести эволюционная адаптация, когда ежи активно избегали хищников.

8. Морские ежи могут быть подвержены разным заболеваниям. Ученые до сих пор задаются вопросом, являются ли вспышки болезней среди морских ежей естественным фактом, или это побочный эффект развития человечества. Впервые ученые заинтересовались этой проблемой в 1980-х годах, когда произошла первая зарегистрированная вспышка массовой болезни морских ежей.

9. У морских ежей много врагов. К ним относятся крабы, омары, выдры и различные виды рыб, которые обладают способностями обходить защиту морского ежа. Крабы и омары клешнями ломают ежу шипы, прежде чем разорвать его. Хищная рыба просто откусывает их, а выдры используют свои когти и силу.

11. В средиземноморской кухне повара подают морского ежа в сыром виде или приготовленного с лимоном. Их также подают как часть соуса для пасты в итальянской кухне, что указывают в меню как ингредиент с названием «риччи». Морские ежи также являются ключевым ингредиентом голландского соуса и майонеза, используемых в рыбных блюдах. На другом конце света чилийцы едят сырого морского ежа с приправленными лимонами, оливковым маслом и луком. Японцы ежегодно съедают до 50 000 тонн морского ежа, которого они называют «юни», что составляет 80% от годового вылова морских ежей в мире.

12. Помимо самих ежей, их яйца в Японии являются дорогим деликатесом: килограмм яиц стоит 40 000 йен или 360 долларов. Бешеный спрос Японии на морских ежей даже вызвал протест защитников окружающей среды.

13. Морские ежи — хорошее дополнение к аквариуму. Морской еж Slate Pencil особенно популярен среди владельцев морских аквариумов. Эти иглокожие питаются водорослями, что делает их естественными природными фильтрами аквариума, которые помогают поддерживать его в чистоте. Тем не менее, владельцы должны быть осторожными, так как не каждая аквариумная рыба способна ужиться с морским ежом.

14. Хотя морские ежи в целом не подвергаются угрозе исчезновения, в Средиземном море их популяция в последнее время сократилась. Из-за глобального потепления вода становится слишком теплой даже для морских ежей, что вместе с загрязнением воды негативно сказывается на их размножении.

Источник